声明：本书为八零电子书(txt80.com)的用户上传至本站的存储空间，本站只提供TXT全集电子书存储服务以及免费下载服务，以下作品内容之版权与本站无任何关系。 ---------------------------用户上传之内容开始-------------------------------- 《美食从和面开始》 作者：糖醋虾仁 内容简介： “恭喜宿主获得技能——和面专精。” 徐拙帅气的脸上，笑容逐渐凝固。 “老子五岁就学会和面了，还用你教？” 十分钟后…… “诶，这面团，好像不一般啊。” 第001章 和面技能？ “系统绑定成功，赠送新手礼包一份。” 上午九点，买菜回来的徐拙刚把电瓶车停好，眼前突然蹦出一个金色礼包的图案，还带着一个大大的感叹号。 徐拙不慌不忙的抬手，在眼前的虚空点了一下，礼包立马打开。 “整整一个星期，这狗系统总算绑定成功了！” 这一星期内，徐拙从最初的震惊到期待，再到现在的波澜不惊，内心经历了好多变化。 “恭喜宿主成功领取新手礼包，获得技能和面专精。” 脑海中响起了系统特有的电子合成音。 徐拙帅气的脸上，笑容逐渐凝固。 他本就是个面馆老板，接手家族的四方面馆两年多了，对于各种面食的制作都很精通。 结果系统居然给了这么一个连鸡肋都算不上的技能。 “老子五岁就学会和面了，还用你教？” 摇摇头，徐拙打开店门。 把买来的菜放进后厨，他开始准备今天的食材。 四方面馆已经在这条街上经营了几十年，从徐拙的爷爷开始，到现在徐拙接手，已经历经三代。 主营的手擀面颇受好评。 但是最近一年，随着城市中心往新区转移。 旧城区的人气就一天不如一天，面馆的生意也日渐萎靡。 为了节省开支，徐拙甚至把店里仅有的两个服务员也辞退了，现在他是老板主厨服务员全包圆。 但就算是这样，面馆依然入不敷出。 洗手的时候，徐拙心里有些惆怅。 “唉，最迟一个月，四方面馆就得关门歇业喽。” 面馆的准备工作，是从和面开始的。 把手洗净，扎上围裙，徐拙拿来面盆，开始和面。 手擀面讲究筋道，和面要用凉开水和少许精盐。 别看徐拙是个老手，但是和面时候只要不用心，依然会翻车。 因为和面用的原料比例，根据季节和天气不同，需要酌情调整。 比如雨天要少放水，冷天要多放盐等等。 不知道为什么，今天和面的时候，徐拙觉得异常的顺利，每一步都像是做过很多次一样。加水的多少，揣面的力道，几乎可称之为完美。 和出来的面团筋性十足，软硬适中，光滑不沾手。 接下来就是醒面了。 徐拙刚把湿布盖上，脑海中的电子合成音再次响起。 “宿主正确使用技能，开启新手任务。” “新手任务一：重塑口碑一天时间内获得十位顾客的交口称赞，完成后奖励技能揉面专精。任务失败，永远失去获得该技能的机会。” “新手任务二：扭亏为盈一个月内，当天营业额达到一万块钱，完成后奖励技能擀面专精。任务失败，永远失去获得该技能的机会。” “新手任务三：声名鹊起一个月内，获得一百位回头客的青睐，完成后奖励技能煮面专精。任务失败，永远失去获得该技能的机会。” 声音结束，这些任务在徐拙脑海中形成字，方便他随时能够查看。而且每个任务下面还有个进度条，显示任务的完成情况。 现在三个进度条全都是0，像是清空了的血槽一样。 到现在，徐拙对自己这个系统还是两眼一抹黑。 别说系统的来历了，连系统名字都不知道。 不过刚刚经历和面的步骤，他对新手任务中的几个技能就不敢小觑了。 “掌握了这些技能，说不定能让这个濒临倒闭的面馆重新焕发出生机呢。” 不过一想到旧城区这人气，徐拙就有些打退堂鼓。 重塑口碑那个任务还好，找十个熟人过来，商业互吹一阵就能完成。 声名鹊起也不难，给顾客发代金券，不愁他们不过来。 徐拙是个很会变通的人，瞬间就想到了应对系统的办法。 但是扭亏为盈可就难办了，一天的营业额突破一万块钱，对于四方面馆来说，难度不亚于登天。 至少徐拙接手面馆这两年，营业额最高的一天才堪堪突破三千。 那还是他爷爷过来给他掌勺，一些慕名而来的老主顾捧场的缘故。 靠他，一天能有个五百块钱的营业额，心里就乐开了花。 “先不管那么多了，搞定任务一和任务三再说。” 打定主意后，徐拙开始准备今天要用到的面条卤。 四方面馆主打的是番茄鸡蛋和香菇牛肉两种卤汁，滚水煮好的面条，浇上浓浓的卤汁，稍微一拌，美味即成。 做好这一切之后，徐拙把水烧上，开始等待顾客上门。 “老板儿，下一小碗儿手擀面！今天娃娃和婆娘不在家，老子也懒得开火，到你家凑合一顿算喽。” 十一点刚过，隔壁五金店的老板李四福就来了。 李四福是个四川人，今年五十多岁。 别看个头不高，衣着也邋里邋遢的，但是为人很是精明。 靠着这份精明，他在东江市已经买了三套房。 两个儿子一人一套，他和老伴儿住另一套，谁也不影响谁。 刚刚徐拙还在想着找谁来商业互吹，没想到就有人送上门了。 “哟！老李来了，赶紧坐赶紧坐，我这刚刚泡好的铁观音，来尝尝。” 这是徐拙在并夕夕上九块九买来的茶叶，泡在店里的茶水桶中，勉强比白开水有味儿。 李四福作为一个老四川，自然认得这种廉价茶叶。 “不用不用，我屋里有茶水，刚买的乌龙茶，五百块钱一斤，心疼死老子喽” 徐拙脸上的笑容再次凝固。 到厨房，他三下五去二的做了一大碗手擀面，然后浇上满满的香菇牛肉卤汁。 为了让李四福夸得顺溜，徐拙甚至还多往他碗里盛了好几块牛肉。 面端出来，李四福吓了一跳：“你这娃儿，老子要的是小碗面，你咋给我端来一大碗？没得生意也不能坑邻居嘛。” 徐拙乐了：“今天我请客，不收钱，趁热吃吧，我去后面看看火。” 他本以为自己走了，李四福会说些感谢的话，顺便夸一下碗里的面。 谁知徐拙刚走到后厨，李四福就小声嘟囔起来。 “肯定是昨天剩下的饭菜卖不出去，硬说什么要请客，小奸商！” 第002章 任务……完成了 李四福嘟囔完毕，用筷子挑着面条尝了一口。 面条挺好，筋道爽滑，口感十足。 跟面条同煮的上海青也鲜嫩可口，火候刚刚好。 至于那牛肉卤，他最终没敢尝。 因为先入为主的想法，李四福总觉得这卤是昨天剩下的。 他没敢吃。 万一吃坏肚子还得花钱去治疗。 徐拙在后厨忙活完，李四福已经走了。 看着桌上留下的八块钱，徐拙也没在意。 四方面馆大碗面十块，小碗面八块。 李四福刚刚要的是小碗面，现在给八块钱也说得过去。 徐拙不在意这些，他在意的是，系统面板上，任务一没有任何进度，进度条依然是0。 徐拙走过去，发现李四福吃剩下的碗里，全都是牛肉块和香菇丁。 咋回事？ 难道做的不好吃？ 徐拙还以为自己做的有问题，他去厨房重新尝了一下卤汁，香味儿浓郁，回味无穷。 香菇的味道配上牛肉的香味儿，再加上酱汁的咸鲜味，假如配上劲道十足的面条，简直就是绝配好不好。 这李四福居然连句夸奖都没有。 真是表面邻居！ 不过很快徐拙就释然了，都怪刚刚自己脸皮薄，没引导李四福，导致他只顾吃，没顾上夸一两句。 要是知道刚刚李四福骂他是小奸商，估计徐拙就不会这么善解人意了。 收拾一下碗筷，徐拙擦擦桌子，开始等待下一位顾客。 李四福碗里的那些肉块，徐拙已经倒进一个小盆中，晚上带回去，给邻居家的那条阿拉斯加打牙祭。 今天周围因为拆迁挖断了水管，导致旁边整个小区停水，四方面馆倒是少有的出现了客满现象。 他一个人又是做饭又是收钱还带收桌端碗，忙得不可开交。 客人多，要求也各不相同。 有人不吃葱花香菜，有人要求做成过水捞面， 还有人要他煮六成熟，喜欢吃夹生面。 甚至有两个高中生打扮的小姑娘，觉得徐拙好帅，缠着要他的微信号。 各种稀奇古怪的要求，徐拙都尽量满足。 到了下午两点，店里的客人逐渐散去，徐拙终于可以清静一会儿了。 今天中午居然卖出去了三十多碗手擀面，加上饮料啤酒和小菜，一上午居然收了差不多五百块钱。 半年来的最高收入。 徐拙甚至有些恶趣味的期盼，那条断掉的水管最好迟两天再接，让他再多赚点钱。 清点完收入，徐拙稳了稳心神，该看看进度条了。 今天这么多客人，任务一早该完成了。 刚刚貌似没有听到提示音，是不是太忙给忽略了？ 结果打开系统面板，徐拙顿时傻眼了。 “任务一进度：210，请宿主再接再厉。” 卧槽，忙活这么久了，居然才俩人觉得好吃。 难道断水的小区是舌尖剧组的家属院不成？ 他点了一下进度条上显示的数字2，顿时出现两个名字：于可可，孙盼盼。 徐拙回忆好久，最后打开微信，看了下新添加的两个高中生妹子，才算是对上了号。 合着人家俩也没觉得面多好吃，而是看徐拙长得帅，顺嘴夸了两句而已。 徐拙有些沮丧，没想到出师不利，他觉得随便就能完成的任务，居然会这么难。 今天上午三四十号人在这吃饭都不行，等水管修好，一天也就一二十个食客。 到时候再想完成任务一，怕是更不容易。 叹了口气，徐拙开始打扫卫生，饮料瓶啤酒瓶全都收好，用过的纸巾扔垃圾桶中，等会儿集中一下放外面垃圾箱中。 还有一次性筷子，纸杯什么的，全都清理出去。 刚拖好地，几个民工打扮的男子走到门口，看着光洁照人的地面，有些犹豫。 “哟，刚拖完地，要不咱们换一家吧，会踩脏的。” “附近就这一家面馆还开着，要不咱们把鞋子脱了？” “这样吧，让小哥搬两张桌子出来，咱在外面吃算了小哥，还有面吗？我们刚忙完，没赶上饭点儿” 徐拙冲他们笑笑：“你们进来吧，城管不让在外面摆桌子。” 几个民工有些不好意思。 他们刚刚修完断裂的水管，鞋子上到处都是泥巴，这要进去肯定会把地面踩脏的。 最后，他们在旁边李四福店里找了一些报纸垫在地上，走进来，十来个人挤在门口的两张小桌前。 一个有些谢顶的大叔貌似是他们的头儿，冲徐拙说道：“小哥，我们一人一大碗面，一瓶啤酒，每桌再来两个小菜。那啥，我们不是啥讲究人，味儿好坏都行，就是饭量大，尽量实惠点行不，怕吃不饱，这附近也没个烧饼摊” 现在整条街，除了四方面馆，全都搬走了。 徐拙从后厨拿来四个做糖醋鱼用的大盘子，从凉菜柜子里给他们装了整整四大盘凉菜，几乎把店里的存货干掉一半。 端给他们后，他们全都惊住了：“这也太多了，小哥，你这让我们说什么好呢” 徐拙从冰柜里给他们拿来啤酒和一次性酒杯：“你们先喝着，我去给你们煮面条。” 接着，一碗碗几乎冒顶的手擀面从后厨端了出来，为了让他们吃的爽，徐拙还给他们拿来好几头大蒜。 “各位大叔，缺啥少啥说话哈，咱这啥都有。” 带头那个大叔一脸的感激：“多谢你了小哥，这也太实惠了。” 说完还冲旁边几个人小声说道：“咱们运气好，又碰到好人了，赶紧吃，北环那边也挖断了一根水管，等会儿咱们得赶紧过去，不能耽误人家家里做晚饭” 说完，他们端着碗，开始稀里哗啦的吃面条。 徐拙转身，准备去厨房帮他们盛点面汤的时候，脑海中突然响起了提示音。 “恭喜宿主完美完成新手任务一，四方面馆赢得了工人们的交口称赞，获得技能揉面专精。” “希望宿主继续努力，早日完成新手任务。” 真是一点点防备都没有，刚刚还在头疼的任务一，就这么完成了？ 徐拙走到后厨，打开面板。 任务进度：1210，已完成。 任务用时：5小时。 任务评价：完美。 第003章 做烩面片 徐拙有些诧异，不仅仅是因为任务完成这么快，而是外面那几个民工大叔刚刚吃面时候，根本一句话都没说，完全在低头吃而已。 想到这里，徐拙顿时有些懂了。 任务中那个所谓的交口称赞，必须得是发自内心才行吧？ 幸好他没找一群熟人来店里商业互吹。 不然得尴尬死。 给外面的民工大叔们一人盛了一碗面汤，徐拙回到后厨，研究怎么使用那个所谓的揉面专精技能。 上午和的面已经用完，徐拙打算趁着这会儿没事，再和点面，揉面时候看看会不会有什么不一样。 洗手，徐拙拿来面盆，往盆里装了差不多七八斤的高筋面粉。 然后端来凉开水，在里面撒入一些食盐，搅拌融化。 然后用筷子搅拌着面粉，分少量多次的往面粉中倒水。 等盆里的面粉全部成为雪花面的时候，开始下手揉揣。 很快，一个光滑不沾手的面团就揉好了。 徐拙盖上湿布开始醒面，顺便出来看看那十来个民工大叔有没有吃好。 这会儿他们正在喝汤，见到徐拙出来，顿时竖起了大拇指：“小哥的手艺真好，从没吃过这么好吃的面，而且还这么实惠。” “给我们算一下一共多少钱，我们得去北环那边了。” 十碗面，十瓶啤酒，四盘小菜。 徐拙收了一百五，这群大叔高兴的付了钱。 他们把地上的报纸收拾一下，这才提着工具向公交站走去。 一边走还一边讨论刚刚吃的手擀面有多好吃。 徐拙目送他们离开后，把桌上的碗筷收拾一下。 面碗全部放进水池，倒入洗涤剂之后，开始洗碗。 一边洗碗，徐拙一边寻思，假如都像今天这种生意，就得重新雇俩人了。 他这忙里忙外，真有点吃不消。 洗刷完毕，徐拙看了看时间，面团已经醒了差不多半小时了，他开始动手揉面。 其实手擀面不需要怎么揉的，因为主要得擀。 但是现在徐拙的擀面专精还没有到手，只能通过揉面，来试试能否增加口感。 手碰触到面团时候，徐拙脑子里突然多了不少关于揉面的技术。 按、揉、揣、压、摔等等方法，全都涌上心头。 正在揉面的徐拙灵机一动，这么揉下去的话，是不是做成其他面也行？ 他立马想到了烩面。 烩面的面片主要靠揉面和醒面来完成的。 所谓的三揉三醒，是烩面制作过程中，必不可少的一个环节。 刚刚和面时候已经进行了一揉一醒，徐拙现在开始进行二揉的步骤。 先揉面团，揉开了之后把面团分开，揉搓成长条，然后进行最重要的一步。 抹油。 烩面和手擀面在制作的过程中，最大的不同就是烩面必须要抹油。 只有抹上了油，烩面片才会更加筋道，不易扯断。 上好的花生油，均匀抹在揉搓好的长条上，然后用刀切成大小一致的面剂。 标准的面片是一片二两，徐拙切好后随便拿了一个称重，正好二两，不多不少。 爷爷从小就跟徐拙讲，一个好的厨子，眼是尺手是秤，不差分毫。 以前他老不懂是啥意思，现在有了系统加持，徐拙终于体会到了。 把面剂在案板上滚搓成一个个的小圆柱，徐拙拿来托盘，托盘上抹油。 搓好的小圆柱依次摆到托盘上，盖上保鲜膜，二醒就开始了。 依然需要等待半小时，徐拙闲着没事，洗了手拿着手机在网上搜了一下烩面的制作方法和骨汤的熬制技巧。 家传的手擀面基本上可以称之为手擀打卤面，因为不管是徐拙的爷爷还是他爸爸，做手擀面向来就是擀面、熬卤，从没有做过别的形式。 幸好店里只有徐拙一个人，不然他这么明目张胆的转行做烩面，长辈们绝对要打人。 岁数越大，就越在乎什么传承之类的东西。 但是现在徐拙只在乎完成剩下的两个新手任务。 然后看看这狗系统到底是个什么来路。 网上能查到的做法倒是很多，但是基本上都是家庭做法，一些饭店的采访徐拙也看了，但是都是一些摆拍和无关紧要的话。 比如骨汤的熬制，一般都会说加什么料，熬制多久，但是从没人说过，配料的比例什么的。 这些商业机密，在网上很难查到。 半小时后，徐拙放下手机，再次洗手，准备三揉。 托盘上的那些小圆柱已经吸收了油脂，变得软滑，筋性更强。 把小圆柱一个个的揉搓一遍，然后按压成长条，放在一遍稍微醒一下，徐拙开始做最后一步。 用抹了油的擀面杖，把按压好的长条，擀成长方形的面片。 这种面片就是常见的烩面片了。 吃火锅时候的最后那个扯面片的环节，用的就是烩面片。 徐拙把一张张片面抹油叠放在一起，二十张一摞，用保鲜膜包起来放进冰箱的冷藏室。 用的时候，只需要拿出来，把面片拉长，撕成宽面条的样式下进骨汤里煮就行，比做手擀面快得多。 徐拙相信，假如下午还是三十多个食客的话，他绝对不会跟上午这样忙得跟头流水了。 他甚至根本不会出汗。 烩面能在餐饮界普及开来，正是因为烩面的效率更高。 放眼北方的街上，烩面店几乎一家挨一家，虽然也有手擀面，但是大多都是装样子，用的是面条店买来的机器面条。 当然了，家庭吃饭的话，还是手擀面更受欢迎。 南方的孩子徐拙不清楚，但是北方孩子的记忆中，大多都有一碗妈妈亲手做的手擀面。 忙完这些，徐拙刚准备喘口气，狗系统的提示音再次响起。 “恭喜宿主触类旁通，成功做出烩面，特奖励技能骨汤熬制。” “希望宿主多多努力，做出更多更好的美食出来。” 徐拙一愣，完全没想到狗系统会这么大方，居然就这么把骨汤的熬制给甩出来了。 看来，今晚真的得卖烩面了。 不过，不管是牛骨汤猪骨汤还是羊肉汤，都需要熬制四五个小时。 现在已经是下午三点半了，时间上根本来不及。 第004章 鸡骨汤烩面 徐拙并没有发愁多久，脑子里就蹦出一个想法出来。 关上店门，他骑着电动车迅速赶到菜市场。 来到一家卖鸡肉的摊位前。 “给我来十斤今天刚刚剔好的鸡骨架，越新鲜越好。” 摊贩老板很是痛快。 “还真是来巧了，刚给人剔了十来只大公鸡，鸡架子还没收起来呢，你等着啊小徐，我去包好。” 整个菜市场，没人不认识徐拙。 这倒不是因为他长得帅，而是因为徐拙的爷爷在这里留下的威名太盛。 四方面馆从创立之初，徐拙的爷爷就定下规矩。 不管挣与否，面馆用的原材料绝不能以次充好。 当年，老爷子每天都要在菜市场挑选半天，才能把当天要用到的原材料给买齐。 久而久之，整个菜市场都认识了徐拙的爷爷。 再后来，采买的活儿就换成了徐拙的老爸。 刚开始没经验，被几个菜贩子给坑了。 结果老爷子拿着菜刀从四方面馆一路跑来跟他们理论。 吓得那几个小贩差点尿裤子，从此再也不敢跟徐家的人耍心眼。 鸡骨架包好，徐拙又让摊贩称了两只刚刚宰杀好的老母鸡。 付钱之后，徐拙就一溜烟的直奔四方面馆。 到了店里，先给汤桶中加满五十斤水，直接开烧。 接着他把鸡骨架斩成大块，两只老母鸡也同样剁开。 架上大锅，加入冷水，把鸡骨架和鸡肉块一股脑的放进去，开火焯水。 水开后捞出，用温水清洗一遍。 等汤桶里的水开了之后，下入汤桶中。 大火熬煮一小时后转小火。 中间他加了一些洋葱生姜和香葱结，别的大料调料全都没加。 这样熬煮出来的骨汤，香味儿浓郁，极为鲜美。 在熬煮的过程中，徐拙总算是弄懂了以前熬汤的误区。 比如焯水后的肉块不能再接触冷水。 比如熬煮的整个过程不能盖锅，这样有利于异味的挥发。 这些小技巧，他以前完全不懂的。 熬汤的时候，徐拙也没闲着，把一个个的碗摆好。 依次在里面加入熟海带丝和豆腐丝。 这是店里凉拌菜的原料，店里一直都有。 等会儿烩面出锅，直接盛入面条和鸡汤，再加一勺上午剩下的面条卤就大功告成。 烩面中按说是不能放入面条卤的，应该是羊肉片或者牛肉块。 但是现在店里没有，徐拙只能这么“混搭”。 准备工作做好之后，鸡骨汤也熬得差不多了。 徐拙耐心的坐在柜台后面，等着吃晚饭的顾客上门。 五点半，两个俏丽的身影来到店里。 “帅哥老板，我们又来了，有什么好吃的给我们端上来。” 徐拙抬头一看，居然是中午那俩问他要微信号的高中生妹子。 这才五点多就来吃饭，现在高中生压力这么小了？ “两位请稍坐，今天晚上店里主打的是烩面，你们可以尝尝，味道绝对跟平时吃的不一样。” 在他说话的时候，于可可和孙盼盼直勾勾的看着他，一脸的花痴样。 徐拙一看这架势。 得，也甭说那么多了，赶紧做饭去。 等他去了后厨，于可可扯了一下孙盼盼。 “没想到他这么帅，今天来你奶奶家真是来对了。” “对啊对啊，这么帅的小哥哥，真想把他抱回家” “盼盼，以后你来咱奶奶家时候跟我说一声哈，我陪你一块儿来。” “切！想看小哥哥就明说，干嘛拐弯抹角的？” “我路痴，你不带着我，我找不到这里” 徐拙来到后厨，往煮面用的小锅里加了半锅鸡骨汤，大火烧开。 鸡汤在锅里翻滚的时候，徐拙拿着一片烩面片，平放在两手中，大拇指按压着烩面片的两端。 一边上下甩动一边拽开。 等烩面片变长变薄的时候，用手指快速把面片撕开，烩面片就变成了宽面条。 丢入锅中，再继续扯面片。 预估了一下两个女孩儿的食量，徐拙下了四片烩面。 一人四两的面，绝对够吃。 面片全部下进去之后，徐拙又丢进去一把小青菜。 煮一分钟之后捞出。 分别盛入到两个大碗中，然后浇入鸡骨架汤的汤汁。 这个汤汁不是煮面条用的鸡骨汤汤汁，而是从汤桶中直接盛出来。 煮面锅里的鸡骨汤，因为经过了长时间的沸腾和煮面，大部分的鲜香味儿已经挥发，剩下的都渗进了面条中，已经没啥味道了。 浓郁的鸡骨汤碰上刚刚出锅的面条，鸡骨汤的鲜香味儿顿时被滚烫的面条给激发出来。 闻上去就让人流口水。 最后，再放入一勺牛肉卤汤，酱香浓郁的牛肉块搭配上洁白的面条，光视觉上就给人很好的享受。 刚把面端出来，俩小姑娘顿时眼前一亮。 “哇，好香，这味道真好。” 其实两人并不是多饿，只是回家时候路过店门口，看到徐拙一个人在店里，就想逗逗这位帅哥。 没想到他做的烩面卖相这么好。 俩小姑娘几乎同时掏出手机，打开相机。 对准烩面，咔嚓拍了一张。 美食嘛，就得拍下来，发朋友圈好好炫耀一下。 拍完后，于可可拿起筷子，尝了一口面。 而孙盼盼则是用勺子盛了点汤送入口中。 “唔这面好好吃，好劲道！” “汤也好鲜，好像是鸡汤，味道真好。” 两个姑娘一边吃一边小声谈论着。 完全忘了她们之前冲着徐拙来的。 徐拙站在柜台后面，脸上带着笑意。 作为一个厨师，没什么比自己做出来的美食被人认可更让人高兴的事情了。 这俩小姑娘运气真好，刚做出烩面就来了。 “咕噜噜” 于可可捧着比她脸还大的面碗，美滋滋的喝完最后一口汤。 依依不舍的把碗放下来。 孙盼盼摸出小镜子照了照。 确认牙齿上没有菜叶之类的东西之后，抬头冲徐拙甜甜一笑。 好像刚刚饿虎扑食的是别人一样。 “小哥哥，多少钱啊，你做的面真好吃。” “一共二十，喜欢就常来。” 付了钱，俩美少女偷拍了几张徐拙的照片。 借着店里的WIFI，发了朋友圈微博空间炫耀一圈，这才跟徐拙挥手告别。 两人刚走，狗系统就开始刷存在感了。 “恭喜宿主获得两位回头客青睐。” 第005章 宣传委员已上线 店里又没人了，徐拙闲着没事，做了个招牌挂在门口。 “新上骨汤烩面，欢迎品尝。” 上大学时候，徐拙曾经当过学生会的宣传干事，写的一手漂亮的广告体。 所以这招牌别看简陋，但是看上去并不掉价。 其实，隔壁李四福那里就有打印机，但是李四福这人太抠门，什么事都斤斤计较，徐拙不想跟他扯那么多。 结果他站在门口等客人的时候，李四福端着一杯茶水，施施然从店里走了出来。 “喔唷，吓我一跳，你这是站门口招揽生意吗？” 他打开茶杯的盖子，小心吹一下上面的浮沫，美美的喝上一口。 徐拙没说话，他知道，李四福又要显摆他的茶叶了。 结果李四福没提茶叶的事儿，反而开始说徐拙。 “老子刚刚看新闻，那个白马会所有个男娃娃过生日，他的相好送了他好多礼物，还有奥迪车。我看他长得还没你娃子帅气，你不去干那一行真是可惜喽。” 徐拙白了他一眼：“我爷爷过两天要回来，回头我把这话说给他听听” 李四福一口茶水喷出去，脸上带着紧张：“你娃子咋这么不能开玩笑呢？你爷爷那个火药桶，老子可真是怕喽，每次见到他我就脑壳疼。不过你爷爷的手艺真好，他回来，老子就有口福了，得好好喝几杯。” 徐拙的爷爷是个特级厨师，闲不住。 当时开了这家四方面馆之后，没几年就觉得太小没意思，就把面馆丢给徐拙的爸爸，他则是去省城，跟人合伙开了家酒楼。 这十来年，面馆都是徐拙的爸爸在经营。 然而在徐拙大学毕业那年，省城那个酒楼的合伙人出事，撤资走了。 老爷子当机立断，让徐拙的爸爸去省城，然后把面馆丢给刚刚大学毕业，打算在IT行业做一番成绩的徐拙。 这一接手就是两年。 期间老爷子回来过几次，帮徐拙掌勺，撑一下门面，跟一些老顾客拉拉关系。 不过老爷子最重要的目的，就是考察徐拙的厨艺。 结果原本就有些消极怠工的徐拙，根本就入不了老爷子的法眼。 连着来了几次，发现徐拙的手艺没啥长进之后，就断了让徐拙传承手艺的念头。 不过这面馆还得让他开着。 老爷子说这是锻炼他的心性。 但是徐拙很清楚，这肯定是一种变相的惩罚。 就像是流放的犯人一样。 不过这两年他也适应了这种山高皇帝远的感觉。 挣点花点，心情不好了关门几天出去旅旅游，日子倒是过得挺巴适。 只是好景不长，随着旧城区人气的急剧下降，整条街的生意越来越难做。 面馆的生意更是一落千丈。 这半年一直入不敷出，让徐拙原本自在的生活，变得拮据起来。 李四福端着茶水刚准备回去，突然看到了徐拙挂在外面的招牌。 “骨汤烩面？你娃子啥时候学会烩面了？要是让你爷爷看到，怕是要打断你的狗腿，做了一辈子手擀面，让你娃子改成了烩面。” 徐拙也不恼，知道李四福就是嘴巴毒，人倒是不坏。 “这是我最新研制的，老李，要不要尝尝？” 李四福摇摇头，对徐拙的手艺，他不抱任何希望。 “不要钱！免费请你吃，你帮我提提意见就行。” 李四福有些犹豫了。 中午在店里吃饭时候，因为徐拙一直没出来，他也不好意思真的不给钱，就掏出八块钱放在桌上。 现在他还在心疼呢。 假如真不要钱的话，尝尝倒也不错。 见李四福表情有些意动，徐拙马上追加一条。 “再送你一瓶啤酒！” 李四福有些诧异的看着徐拙，不解的问道：“你娃子生意这么不好，咋突然说要请客了？莫不是有啥子陷阱？” 徐拙笑着拉他进店里。 “你是老江湖了，啥陷阱能把你套进去？你等着吃就行了，保证让你吃的爽。” 他拿着盘子，从冷餐柜中盛了一盘油炸花生米端到李四福面前，又从冰箱里拿出一瓶啤酒。 打开后说道：“老李，你先喝着，我去煮面。” 李四福这会儿高兴得脸上的褶子都舒展了。 “哎呀，你真是太客气喽，咱们老街坊老邻居的，让人不好意思。” 说话的功夫，老李已经拿着筷子夹花生米吃了。 徐拙回到厨房，很快就做出一碗色香味俱全的鸡骨汤烩面。 端出来之后，李四福呆愣一下，有些不确信的看着徐拙：“类个真是你做的？” 徐拙点点头：“你尝尝味道怎么样，好吃的话，多帮我宣传宣传，咱们这条街就你认识的人最多。” 其实，这就是徐拙请李四福吃饭的原因。 他是有名的大嘴巴，什么家长里短，什么奇闻野史，他都说得头头是道。 开店比面馆时间还长，整条街的人几乎他都认识。 所以，请他吃顿饭是稳赚不赔的事儿。 当然了，要是做得不好吃，这老小子能宣传到三条街之外的人都知道。 李四福用筷子挑了一根面条，试着咬了一口，轻嚼两下，顿时惊讶得叫出了声。 “喔唷，好吃到我脑壳发麻，这手艺也太好了吧？好吃好吃，真的好吃。” 说完，他也顾不上花生米和啤酒了，双手捧着面碗，大口大口的吃了起来。 看着他这吃相，徐拙就知道。 四方面馆的宣传委员已上线！ 有他在，不出两天，整条街的人都会知道。 四方面馆新出的烩面很好吃。 在李四福大口大口吃着烩面的时候，徐拙也没闲着。 开始打电话联系供应商，买羊骨头。 正宗的烩面其实是羊汤烩面，用羊骨头熬的羊汤来煮，味道比鸡骨汤醇厚香浓。 鸡骨汤鲜味太足，不适合煮烩面，更适合米线切粉之类的小吃。 菜市场卖的那些羊肉都是本地圈养喂饲料长大的山羊。 肉质不好不说，味道也很差，腥膻味儿太浓。 熬羊汤最佳选择是草原羊，不仅肉质紧实，骨头细密，而且几乎没有腥膻味儿，最适合熬汤。 有骨汤技能加持，徐拙闭着眼都知道，该选什么部位，熬制多久。 只要羊骨头到位，徐拙相信四方面馆绝对会惊艳整条街！ 第006章 惊动老爷子了 李四福吃完面，冲徐拙竖起了大拇指。 “非常筋道，太好吃了，几乎跟你爷爷做的手擀面不相上下。你这娃子真是深藏不露，要是早就有这手艺，生意还会这么差？” 说完，他夹了几筷子花生米，就着把啤酒吨吨吨的喝完，就出去了。 徐拙看着他走出面馆，没有回隔壁五金店，反而向着对面走去。 面馆的对面是一家茶馆，李四福闲着没事就去里面跟那些退休老干部侃大山。 他这会儿去茶馆，明显是要帮面馆宣传。 对于这位宣传委员的能力，徐拙从没有怀疑过。 整条街上那些家长里短的事儿。 只要让李四福知道，就约等于整条街都知道了。 哪怕没兴趣听的人，他也会喋喋不休的用那一口川普从头说到尾。 为此，他以前没少跟人吵架。 但是吵完之后哈哈一笑，就继续该干嘛干嘛。 他这人不记仇，吵完就嬉皮笑脸的拉着人喝酒。 久而久之，大家也就习惯了他这样。 徐拙联系的那家供应商表示，明天会送来一批羊骨头，这让徐拙放下心来，只要不耽误用就行。 对于这家供应商的的信誉，徐拙还是很放心的。 因为这家供应商同时还供应着省城酒楼的肉类商品，敢跟徐拙耍心眼，用本地羊以次充好，相信徐拙的爷爷会让他们知道商业失信的下场。 结果不到十分钟，一个徐拙最不想接的号码就打了过来。 徐济民，徐拙的爷爷，徐家当仁不让的领头人。 “小拙，听说你买了一批羊骨头和羊肉，这是要做什么？” 电话接通，老爷子没任何客套，直接开口询问。 徐拙稳了稳心神：“我学会做烩面了，羊汤烩面” 没等他说完，徐济民的大嗓门就从电话中飙了出来，徐拙甚至能感觉到手机都带着颤音。 “手擀面都还没学会呢，你就开始做烩面，你知道烩面怎么揉面吗？你知道羊骨头怎么熬制吗？你知道配料怎么调制吗？” 徐拙把手机从耳边挪开，嘟囔着回答道：“我知道啊。” 要是评选用最怂的语气说最霸气的话，徐拙这句绝对能入选。 老爷子说这么一大串，本是想教育他不要好高骛远。 结果徐拙一句我知道啊，直接把老爷子剩下的话全都噎住了。 电话里一阵沉默，老爷子的声音突然变得平静起来：“你知道？那你给我说说，揉面和熬骨汤。” 徐拙知道，这是老爷子真正发火的前兆。 不过他不怕，因为他真的知道。 “揉面主要是要三揉三醒，从第二次揉面开始，每揉一次都要刷一层油，每次醒面最好要超过三十分钟，这样面才能醒透。最后做成的烩面片，每片而两重，薄厚均匀，呈椭圆形或者长方形。” 徐拙洋洋洒洒的把揉面给说了个通透，这然电话那头的老爷子惊讶了。 “行了，你别说了，明天我跟送羊骨头的车子一块儿回去，倒是看看你有几分本事。” 说完，老爷子就挂断了电话。 徐拙擦掉脑门上的汗水，刚刚他真是大意了，早知道就换家供应商了，结果那头接到电话就给老爷子传话。 这种出卖队友行为，让徐拙很是愤慨。 原本他还打算等生意好了给老爷子也父母一个惊喜呢。 结果现在倒好，惊喜成了惊吓。 “快进来，这小娃做的烩面是真的好吃，不信你们尝尝，味道绝对一级棒！” 徐拙刚挂了电话，李四福就拉着几个老街坊进来了。 这群老街坊对于李四福吹嘘的烩面，完全不是很上心。 因为他们知道徐拙的手艺，做出来的面跟他爷爷徐济民完全没法比。 这会儿又放弃手擀面做烩面，味道估计只会更差。 谁都知道，美食这一行是靠长年累月的经验积累的。 哪会一蹴而就就精通一样呢。 但是几人这一抬杠，让宣传委员李四福不满了。 你们是啥意思，不相信我老李的话？ 然后几人就被他忽悠来尝试了。 你们不是说不好吃吗？那就来尝尝，到底味道怎么样。 为了打赌，李四福甚至表示他会垫付几人的饭钱。 他们的争执，让徐拙很想笑。 李四福这人就是一个你可以怀疑我的人品，但是绝对不能怀疑我的嘴巴的主。 但是这几个老街坊，偏偏还都是杠精。 所以他们出现争执是必然的。 估计李四福也是因为他们几个喜欢抬杠，才这么故意去茶馆的。 这位宣传委员，倒是很有心机。 徐拙让他们坐下，然后去煮面了。 这会儿口说无凭，还是直接用事实说话。 相信他们吃了烩面之后，绝对会对四方面馆的印象大为改观。 果然，在徐拙把烩面端出来之后，几个老邻居就哑火了，甚至表情有些尴尬。 大家都是吃货，山南海北的美食都尝过，烩面更是家常饭一样，味道好不好，从卖相中就能品出一二。 徐拙做出来的面白汤鲜，一看就让人胃口大开。 用筷子挑起来，面条不断不黏，这是功夫到家的表现。 李四福坐在一边，脸上带着得意的笑容。 “别看啦，赶快吃，你们莫不是想要面坨了再动筷子吧？” 徐拙也说道：“几位老邻居，你们尝尝，烩面最好在端上桌两分钟内开吃味道才更好，时间一长，汤里面的香味就散出去了。” 几个邻居低头一尝，表情顿时变得可爱起来。 这也不怪他们。 徐老板消极怠工差不多两年，他什么水平，大家都清楚。 现在突然做出这么地道的烩面，几个邻居都被震惊到了。 不过震惊归震惊，他们吃面的速度却没减少多少。 这面实在是筋道，口感爽滑，汤鲜味美，一般的饭店还真作不出来这种效果。 等他们吃完后，李四福脸上的笑容更盛。 “怎么样？老子没骗你们吧？小徐开店不易，咱们街坊要多多帮衬。小徐，他们的面好多钱？这顿算我请他们的。” 徐拙哪会收宣传委员的钱，当即表示这是请邻居们吃的。 就这样，徐拙的宣传委员又多了好几个。 第007章 熬羊骨汤 早上七点，徐拙就骑车来到店里。 刚刚老爷子来了电话，车子马上进市区，让徐拙在店门口等着。 徐拙没想到居然这么迅速，真是个风风火火的老头。 昨晚在几个宣传委员的帮助下，面馆居然来了二三十个顾客，着实让徐拙高兴了一把。 随着口碑的发酵，相信面馆的生意会越来越好。 打开店门，徐拙去后厨开始忙着准备今天的菜品。 新鲜的蔬菜还没买，等会儿去菜市场买。 他现在先把海带和豆腐丝泡上，等会儿切丝焯水。 这是店里凉拌菜的原料，每天早上都需要备好，虽然这玩意儿卖不上价格，但是胜在便宜。 焯好水的海带丝和豆腐丝，拌上辣椒油和香醋，味道就会保持恒定。 放在冷餐柜中，有人要就夹出来一盘，拌上洋葱丝香油和调料，一道爽口的凉拌菜就做成了。 切好海带丝，刚准备起锅烧水给海带丝焯水，厨房中突然进来一个头发花白的老头。 徐拙的爷爷徐济民来了。 老头身体不错，有些偏瘦，但是说话中气十足，带着些许威压。 “你这刀工，还是没一点长进啊。” 老爷子瞅了一眼案板上那些刚刚切好的海带丝，表情有些痛心疾首。 “你出去帮忙吧，这里交给我。” 徐拙点点头出去了。 外面，几个工人正在卸车。 这次来的是一台小箱货，他们卸下来十箱羊骨头和五箱羊肉，都是冷冻的。 没办法，祖国疆域太大，只有冷冻才能让山南海北的食材流通。 卸下羊骨头和羊肉，车里还剩下一台电冰柜。 显然，还是老爷子考虑得周全。 知道店里的冷柜肯定不够用，直接从省城那边带回来一台。 把冷柜放在杂物间，羊肉羊骨一箱箱放进去。 用这种方法，至少能让羊肉羊骨保持半个月以上的新鲜口感。 一切都弄好之后，几个工人开车走了。 老爷子一边给海带焯水一边吩咐徐拙：“该忙你的就忙你的，今天我就是来看看你到底会不会做烩面。” 徐拙点点头，搬来一箱羊骨头，拆开封带，取了十来斤脊骨倒进盆里用冷水浸泡。 把把骨头重新在箱子里封好，放回冰柜中，徐拙又取出来两扇羊肉。 这些羊骨头和羊肉为了保持新鲜的口感，运输的时候都会采用微冻。 用的时候直接泡水就行，不需要等待解冻。 清洗一遍，徐拙把羊肉剁成大块，开始焯水。 焯水的锅里，徐拙什么都没放。 老爷子把海带丝和豆腐丝焯水之后，就站在一遍。 一言不发的看着徐拙操作。 这让徐拙心里有些发毛，不过出于对系统的信任，他觉得征服老爷子的问题应该不大。 焯水的时候，老爷子开始提问了。 “小拙，猪骨焯水时候会放入料酒生姜大葱去除异味，为什么羊骨羊肉你不放？” 徐拙从容应对：“因为任何调料出现在骨汤中，都会对汤的味道产生影响，羊汤不需要放任何大料。” “那为什么有不少卖羊汤的饭店都会在宣传中说，在熬制时候添加很多种调料甚至中药？” 老爷子没问徐拙怎么突然学会了熬羊汤，反而问这些不相干的问题。 徐拙回答得很干脆：“因为他们用的羊肉和羊骨质量不好，需要用大料压制肉品中的腥膻味儿。” 老爷子眼神中带着惊喜，没想到徐拙回答得这么一针见血。 用最优质的草原羊熬制羊汤，是根本不需要添加任何佐料的，熬制三四个小时，汤鲜味美。 但是草原羊的价格高昂，全国都盯着那些羊。 想要购买都得提前预定，甚至有人提前一年去跟当地的牧民签订购买协议。 这高昂的价格，让很多人都望而却步，改用廉价的本地羊。 然后味道就差了许多。 只能放一些大料压制。 但是他们也很鸡贼，在宣传上会扯上滋补的字样，给自己增加光环。 这些还是比较良心的饭店。 一些饭店老板，甚至根本不用羊骨头熬汤，买一些浓汤宝之类的东西一勾兑，就成了所谓熬制很久的羊汤。 这些饭店只要去后厨就立马露馅，因为他们连熬汤的大锅都没有。 焯水之后，徐拙把羊骨头和羊肉用温水重新清洗一遍。 等晾凉后，才把骨头和羊肉码入汤锅，重新加水，开始熬制。 熬制的过程中，不能加水，也不能盖锅。 因为羊肉的异味会随着水蒸气散出，假如盖上锅盖，羊肉的异味就会附着在锅盖上，随着水蒸气再次回到锅里。 老爷子再次开口：“为什么要冷水下锅？” 徐拙这会儿已经笃定，老爷子不会发火了。 “因为冷水下锅，煮出来的羊汤发白，更好看一些。” “为什么要晾凉了才下锅？” “因为热的时候下锅遇到冷水，容易让肉质变硬，口感变差。” “熬制多久？” “四小时以上。” “什么时候放盐？” “全程都不能放盐。” 这个问题真是陷阱，熬羊汤最忌的就是放盐。 因为一旦放了盐，整个味道就全变了。 问完这个问题，老爷子盯着徐拙看了半天，才问了最后一个问题。 “孩子，这些你都是从哪学的？按说，这些都是不传之秘啊。” 徐拙撒了个谎：“在网上查的，网上什么都查得到。” 老爷子不懂网络，所以没再多问。 徐拙开始和面，老爷子也不嫌累，继续观摩。 越看，脸上的笑容就越明显。 最后，他的眉眼完全舒展开来，冲正在揉面的徐拙说道：“孩子，你的天赋比你爸好太多了，我已经决定，以后咱们徐家菜，就由你来发扬光大了！” “叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。” 徐拙假装脖子痒，抬手在虚空中点了一下，系统面板顿时调了出来。 “支线任务：爷爷的心愿。 任务详情：徐济民一直想找个可以传承徐家菜的后人，奈何子女天赋欠佳，直到现在还没找到。 任务要求：做出一碗让徐济民认可的面。 任务奖惩：任务成功将会得到一道D级招牌菜的做法，失败则会彻底让爷爷伤心，失去继承徐家酒楼的资格。” 第008章 任务完成！ 看完以后，徐拙有些不解。 凭他现在的本事，做出来的烩面打动老爷子并不难。 这任务是啥意思？ 为了奖励专门设置的？ 对于酒楼的传承问题，徐拙倒是没在意。 徐家三代单传，老爷子不传给自己难道会捐出去吗？ 关键是会让爷爷彻底伤心，这个分量就太重了。 从小到大，虽然老爷子比较严厉，但是对徐拙那是真的没得说。 关掉系统板面，徐拙继续揉面。 老爷子看了一会儿，就向着外面走去。 “你继续忙，我就先回去了。” 老爷子需要在酒楼那边撑场子，这边既然没事，他就打算回去。 现在老爷子对徐拙很放心。 熬汤很专业，和面揉面也很老道，他完全能把面馆撑起来。 不过心里，却隐隐有些遗憾。 这孩子为什么不好好学一下自家的手擀面，偏偏搞什么烩面。 老爷子心里多少有些失望。 就好像，我千方百计教你电焊，结果你靠着砌墙发家致富了。 徐拙自然不会让老爷子离开，他放下手中的活儿赶紧从厨房跑出来，把老爷子拦住了。 “爷爷，你尝尝我做的烩面再走好么？” “从小到大，我一直吃您做的饭，还没亲手给您做过呢。” “今天没有外人，给我一个机会吧，以后我还会做手擀面的，不过那个难度有点高，我先做烩面了。” 徐拙自然清楚老爷子心里的不痛快在哪里。 就像李四福说的那样，老爷子做了一辈子手擀面，结果他一下子扔掉开始做烩面。 搁谁心里都不痛快的。 徐拙这话让老爷子笑了：“那行，那我就在店里等着了，你好好去做，今天我起的有点早，先坐着歇会儿。” 结果老爷子刚坐下，李四福看着店门开着，就端着茶水走了进来。 见到徐济民，李四福下意识的缩了缩脖子。 徐拙这孩子不会是真的告状了吧？ 整条街李四福谁都不怕，就怕徐济民。 这老头脾气倔，认死理，但是做饭特别好吃。 看来，今天有口福了。 “哟，老爷子来喽，你家徐拙可真是本事高，做的烩面，硬是让我们这些邻居服气。” 徐济民笑笑，跟李四福闲聊起来。 不过没多久，李四福就把徐济民给拉走了。 “你这里凳子太硬，去我那里，有五百块钱一斤的乌龙茶，还有躺椅，你这老家伙正好可以躺着歇会儿。” 徐拙回到后厨，还能听到李四福拉着老爷子出门时候说的话。 “你快一年没回来，咱们街上发生好多事情，怕是你都不晓得” 这位宣传委员，嘴巴真是闲不住。 当然了，有他缠着老爷子，徐拙就不担心老爷子偷偷溜走了。 那个D级招牌菜，徐拙势在必得。 到了中午，徐拙出面，邀请了几位老邻居过来。 店里生意不好，老爷子已经心知肚明，不过他相信，凭徐拙现在的手艺，四方面馆起死回生，那是板上钉钉的事情。 中午的菜是老爷子下手做的。 他不管是做手擀面还是炒菜，在整个林平市都小有名气。 当然了，主要是他的脾气太出名。 时间太赶，徐拙今天没从菜市场买来多少好点的食材。 老爷子认真挑选，做了六道菜。 葱爆羊肉、豆角炒茄子、油爆大虾、素炒菜心、火爆腰花、泡椒猪肝。 这些都是老爷子的拿手菜。 一一端上桌之后，几个邻居陪着老爷子边吃边聊。 李四福很高兴。 时隔一年居然再次吃到了徐济民炒的菜，真是值了。 他已经下定决心，以后得多多帮徐拙宣传，让店里生意好起来。 生意好了，老爷子就会过来，他就再次有口福了。 老爷子是学鲁菜出身，后来又融合了一些川菜的风格，现在自成一派，在省城开酒楼之后，手艺征服不少人，连着担任三届烹饪协会的理事长。 他们说话的时候，徐拙一个小辈儿，坐在角落中插不上话，只是一个劲儿的夹菜。 哇！这猪肝好嫩。 哇！这羊肉好鲜。 哇！这大虾真香。 每道菜都让徐拙想要流泪。 太不容易了，整整一年，他终于吃到了老爷子亲手做的菜。 这会儿吃着老爷子做的菜，徐拙对于传承老爷子手艺这件事，就开始心动了。 等他们喝酒差不多的时候，徐拙起身去做烩面。 第一碗出来，李四福赶忙端给老爷子。 “老爷子，徐拙的手艺我们都尝了，就你还没吃过你孙子做的面，现在赶紧趁热吃，评价一下。我们这几个大老粗就会说好吃，你给说道说道，究竟怎么好吃。” 终于到这个时刻了。 徐拙没敢在这听，直接去后面，继续做烩面。 等他再次端着面出来的时候，老爷子已经点评完毕。 这会儿正低头大口吃着面，表情很是欣慰。 难道通过了？ 徐拙放下面碗就跑到后厨，点开系统面板。 “任务进度：已完成。” “爷爷对宿主很满意，请宿主再接再厉，早日成为徐家菜的传人。” 这话让徐拙很是不解。 啥意思？ 老爷子现在还没把我当传人培养？ 难道还有别的考验不成？ 等徐拙做完烩面，老爷子擦擦嘴，发话了。 “烩面做的很不错，很地道，甚至超过了省城不少烩面馆的水平，但是你煮面的经验不足，拉低了这碗面的水准。不过你小小年纪能有这番水平，我真的很开心。” 旁边李四福拉了拉徐拙：“你爷爷刚刚没少夸你，不过说你做面可以，但是刀工不得行，想要继承徐家菜，还得多多练习，毕竟你家是靠炒菜出面的，而不是做面。” 经过他这一番解释，徐拙才明白老爷子为什么没把他当接班人培养了。 原来还是刀工不行。 不过没事，这个可以练习。 吃饱喝足，李四福拉着老爷子去对面茶馆喝茶，继续聊天。 徐拙收拾一下桌上的餐具，开始查询任务得到的奖励。 点开任务奖励，立马出现一个圆形转盘，上面标记着各种各样的菜肴。 脱骨猪蹄、五香烧鸡、酱牛肉、卤鸡爪、麻辣羊蹄、卤猪尾、麻辣鸭头 我靠，能不能不选啊？ 想全要 第009章 麻辣羊蹄 这些菜品虽然都是烂大街的，但是只要做得地道，绝对不缺食客。 甚至这些菜品，就能招来大批忠实的顾客。 他真想全都有，但是系统显然没有商量的余地。 暗暗祈祷一下，徐拙点了一下开始按钮，转盘立马开始转动起来。 徐拙祈祷着指针能停留在酱牛肉那里。 这些菜里面，他最喜欢吃的就是酱牛肉了。 这玩意儿虽然看起来很一般，但是做法却极为考究。 哪怕省城那边的徐家酒楼，现在也没摸索出酱牛肉最地道的做法。 结果指针却完全不给徐拙面子，停在了麻辣羊蹄上面。 “恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法。” 徐拙感觉脑子里多了一些不一样的东西。 关于麻辣羊蹄的所有步骤和配料，他都一清二楚。 徐拙咂咂嘴，有些失落。 不过这种情绪随即被惊喜给冲开。 麻辣羊蹄啊！ 这可是连爷爷都没碰过的菜品。 居然让自己给遇到了。 要不是怕老爷子心脏受不了，徐拙真想现在就把他拉过来，做给他好好瞅瞅。 不过想想还是算了。 有时候惊喜太多，就成了惊悚。 等遇到好的羊蹄再说吧，现在这种情况，就算徐拙想做，也买不来符合要求的食材。 对，越是高端的菜肴，对食材的要求就越高。 虽然麻辣羊蹄是D级菜，但是因为是招牌菜，用料绝对不能将就。 羊蹄必须是草原羊的羊蹄，因为只有天天在草地山奔跑，羊蹄才会紧致，做出来的羊蹄才符合要求。 另外，各种配料也有一定的要求。 光卤制羊蹄用的辣椒，就有三种。 陕西的线辣椒，增加香味。 河南的新一代，增加颜色。 另外，还需要新鲜的小米辣，增加辣度。 徐拙需要先把这些配料凑齐，才能开始做羊蹄。 最少也得一星期以后，店里才能推出麻辣羊蹄。 不过正好趁着这段时间，把配料好好凑一下。 辣椒什么的，可以找省城那边调料供应商来协调。 从省城发物流过来，用不了几个钱。 至于羊蹄，徐拙得先跟肉类供货商聊聊，别刚接到电话，就把自己给卖了。 把碗筷洗出来，店里来了几个大学生打扮的年轻人。 “是这家店吗？” “看招牌像是这家店，诶，老板就是这家店！你看这店老板，跟照片上很相似啊。” 几人见到徐拙，脸上明显带着激动。 倒是让徐拙好奇了：“你们，有事儿？” 带头那个戴着眼镜的男生长得高高壮壮，他拿着手机让徐拙看。 “老板，这是拍的你吧？我同学说你们家的烩面做的很好吃，正好路过，就进来尝尝。” 徐拙看了看照片，他坐在柜台前低头玩手机，这好像是昨天下午拍的。 想了想，估计是那两个小女孩儿吧。 昨天傍晚，她们吃过饭在店里拍了好几张照片才离开。 这几人估计正好是那两个小女孩儿的微信朋友吧。 徐拙笑笑，冲几人说道：“我们店里现在有羊肉烩面，你们要的话我现在就去做。” 这男生点点头：“我们一人来一碗吧。对了老板，你们这是不是有家开了好多年的茶馆？我们是医学院摄影协会的学生，想看看他们有没有老茶具，想拍一下做一期老物件的展览。” 徐拙指了指对面那家茶馆：“就那家。” 徐拙进去煮烩面了。 几个人坐在座位上，各自掏出手机开始玩。 烩面端上来，几人的目光顿时被烩面吸引。 对于这种反应，徐拙已经见怪不怪。 估计谁都不会想到，这么破旧的小店，居然能做出这种烩面吧。 这几个大学生也很有意思，没有吃。 而是直接从包里掏出相机，对准烩面就是一阵拍。 拍完之后，还让徐拙戴上厨师帽坐过去，给徐拙也拍了一张。 “你们赶紧吃吧，烩面出锅超过三分钟味道就会打折，这有啥可拍的？” 拍完后，徐拙把厨师帽扔在一边，劝几人赶紧吃。 他们收起相机，尝了尝烩面，夸了两句，就大口吃了起来。 徐拙没跟他们闲聊的想法，坐在柜台里面，试着从网上寻找做麻辣羊蹄的配料。 结果大失所望。 看图片都很不错，但是一看评论，简直让人看不下去。 这让徐拙彻底断送了自己采购的想法。 还是老老实实找酒楼那边的供应商吧。 至少人家经过了老爷子的检验，不会玩虚的。 几人吃过面，掏出钱包问道：“老板，多少钱？” 徐拙指了指墙上挂着的价目表：“小碗十块，大碗十二。” 戴眼镜那个男生用手机扫码付了钱。 临走时候他好奇的问道：“老板，你这店面太偏僻了，都没几个人来吃。现在医学院食堂招租，你怎么不去那边试试？你做的比学校食堂好吃多了，也更实惠。” 徐拙笑笑：“在这习惯了，不想挪动。” 学校食堂是个巨坑，每年都需要缴纳高昂的窗口费和保证金。 所以窗口的饭菜都会以节约成本为主。 不然利润还不够给学校交的。 这些学生不懂，但是徐拙可是门儿清。 因为老爷子有个徒弟曾经包过食堂窗口。 两口子忙活一年，结果还没去电子厂打工挣得多。 两点多时候，老爷子从茶馆回来，跟徐拙打了声招呼就走了。 送都不让徐拙送。 他走后，李四福邀功似的端着茶杯走进来。 “娃子，你爷爷对你的期望很高，可别让他失望哟。类个面馆可是你的试验田，种不出好庄稼，就别想去省城。” 徐拙对李四福挺感激的。 虽然他是冲着好吃的才一直陪着老爷子，但是也帮了徐拙的大忙。 因为老爷子那火药桶的脾气，徐拙真不知道跟他聊什么好。 李四福坐了一会儿，回去睡午觉了。 徐拙也准备关上店门眯会儿。 刚趴在柜台上，他手机就响了。 那个名叫于可可的女孩儿给徐拙发来消息。 “帅哥老板，我同学夸你做的烩面好吃呢。” 徐拙一愣。 你同学？ 刚刚那几个人是医学院的大学生。 这小丫头真是有意思。 第010章 新的支线任务 关掉手机，徐拙没搭理这个小姑娘。 高中生活那么紧张，居然还玩手机，不怕被老师没收吗？ 当年徐拙可是有被连续没收五只手机的记录。 可惜，自从毕业后，徐拙的收入就要靠自己挣，也就是面馆挣多少，他就能支配多少。 面馆不挣钱，他就会陷入贫困。 徐拙练习了两个小时刀工，坐在柜台后面看手机。 三点那会儿，他跟供应商那边已经约好，三天后会送来二十箱羊蹄。 羊蹄好，价钱也不便宜。 哪怕已经按批发价算了，一根羊蹄也差不多有四块钱的成本。 这还是供应商那边看在省城酒楼的面子上，给的优惠价。 随车一块儿送来的，还有徐拙预定的各种制作麻辣羊蹄的配料和调料。 这么杂七杂八的算下来，羊蹄估计得卖十块钱才行。 因为成本太高了，羊蹄加上调料，简直让徐拙肉疼。 要不是系统对这道菜有要求，徐拙还真想胡乱做一下。 “帅哥老板，来碗面！” 戴着棒球帽的于可可又来了，不过今天就她一个人，那个孙盼盼没来。 徐拙抬起头，好奇的看着这丫头：“你们高中不上课吗？咋天天跑着玩？” 于可可：？？？ “帅哥老板，我是医学院大一的学生，你看我哪里像高中生？” 徐拙上下打量一下这丫头。 平平无起。 脸上还带着婴儿肥。 假如扎上双马尾穿上水手服，简直能当B站的封面人物了。 就这样的萌丫头，哪里不像高中生了？ 徐拙放下手机，起身给她去煮烩面。 于可可掏出手机，嘟着嘴玩自拍。 等面端上来，这丫头闻了一下，好奇的问道：“不是鸡汤了？” 徐拙点点头：“今天羊骨头送来了，就熬了骨汤，尝尝，应该比昨天的好吃。” 这丫头尝了一口，确实比昨天的味道更香浓。 徐拙这会儿也没啥事儿，坐在了于可可对面。 “你咋一个人来了？那个跟你一块儿的小姑娘呢？” 于可可恨恨的说道：“约会去了，重色轻友的家伙，害我一路打听，才骑着共享单车来到这里。” 徐拙有些意外。 “她才多大啊就谈对象，真是厉害。” 于可可白了徐拙一眼：“十八了，不小了。你这么帅，估计谈对象更早吧？” 徐老板表示不想回答这个问题。 当年上大学以前，他根本没有时间想这些，要么学习，要么被老爷子拎着练习厨艺。 等上了大学，他光适应食堂的饭菜都用了好久。 然后，这位被评为校草的大帅哥，居然沉迷了游戏。 对，就是电子游戏。 从小到大没接触过游戏的徐拙，在宿舍彻底沉迷了。 美女什么，都是浮云。 徐老板表示很不屑一顾。 然后就这么混到了毕业。 所以，直到现在，徐老板都是单身狗一枚。 当然了，别人肯定是不相信的，从上大学到现在，他已经解释了无数次。 但是每次人家都会用同一句话反驳。 “你这么帅居然说自己没女朋友，谁信啊？别扮猪吃虎了好不好？” 徐老板表示很受伤。 于可可吃完面，用手机付了款。 她今天来其实是因为心情不好，想找徐拙倾诉一下。 但是现在见到徐拙，才发觉两人仅仅是顾客和厨师的关系。 还没到谈心的地步。 倒是徐拙，他发现于可可竟然一脸凝重。 “有心事？你这一脸凝重的，跟别人欠你钱一样。” 于可可双手托着腮帮，一脸的丧。 “还真被你说中了，就是因为别人欠我钱的事儿。上学期我们寝室一个女孩儿借了我两百块钱，现在都没给我，整天买这买那，我一问她要，成了我不对了。全寝室人都说我这么有钱，好意思要那两百块钱吗？” 徐拙听出来了，这是关于女寝室的事儿。 当时刚上大学时候，他以为女寝室跟男寝室一样，大家都是兄弟，关系都很好。 结果后来快毕业时候，班里几个女孩儿喝醉哭诉，他才知道。 女生寝室居然是堪比婆媳撕逼大局的存在。 各种撕逼拆台简直让人叹为观止。 真正让人明白了塑料姐妹花这个名词的含义。 像一个寝室六个人五个群这都是最基本的操作。 有些不堪入目的情节，差点让徐拙这个钢铁直男三观崩坏。 比如抢了同寝闺蜜的男朋友，然后和闺蜜继续表面姐妹什么的，简直数不胜数。 现在于可可借钱这种情况，徐拙也遇到过。 当时闹得很不愉快。 清了清嗓子，徐拙拉着于可可往后厨走去。 于可可吓了一跳，这是什么意思？ 莫非他有什么企图不成？ 可是今天还没准备好呢，会不会太快了？ 这妞满脑子沙雕女频的狗血情节。 结果到了后厨，徐拙指了指案板上放着的一筐萝卜丝。 “拿刀剁着玩儿吧，厨房版的解压神器。以前我不爽的时候，就会剁这些玩意儿，全都剁得碎碎的，就好像烦恼也被切碎了一样。” “这些萝卜丝你不用了？”于可可有些惊讶，不知道说什么才好。 “不用了，等会儿就会扔掉，既然你心情不好，就物尽其用，给你发泄一下。” 从小到大，徐拙练习刀工都这样。 扔掉的萝卜丝黄瓜丝不计其数。 其实他的刀工已经很不错了。 不过在老爷子眼中，依然像是屎一样。 于可可洗了手，从筐里抓了一把萝卜丝放在案板上。 用刀轻轻一切，萝卜丝顿时整整齐齐的断开。 确实有解压的效果。 然后，这丫头就玩上瘾了。 甚至有些不亦可乎。 二百块钱对她来说，确实不算什么，只是这件事堵在心里会很难受。 现在切着切着，于可可心里倒是想通了。 不就是二百块钱嘛，就当是扶贫了。 二百块钱看清一个人，还是比较划算的。 不过切着切着，于可可突然想起一个画面来。 自己老妈就喜欢用胡萝卜剁碎了拌进面糊里做煎饼吃。 “帅哥老板，你会用胡萝卜做煎饼吗？” “叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。” 第011章 老家的味道 支线任务：老家的味道一 任务详情：做出于可可喜欢吃的胡萝卜煎饼。 任务奖惩：任务成功，四方面馆的名气将会在医学院得到小幅度的传播；任务失败，则会增加新手任务二和新手任务三的难度。 任务时限：两小时内。 看完系统面板，徐拙故作镇定的走到于可可面前。 “你先给我描述一下你妈妈在家做的步骤。” 于可可一愣：“你不会连煎饼都没吃过吧？不就是胡萝卜剁碎，放倒面糊中搅和两下，然后平底锅刷油，油热了就开始煎，这没什么难的啊。” 煎饼徐拙当然吃过。 不过这个任务标题是老家的味道。 虽然每个人对老家的理解各不相同，但是都逃不出家这个范畴。 这种煎饼，吃的可不是味道，而是乡愁。 所以徐拙得问清楚，这玩意儿到底是咋做的。 好让于可可代入进去。 不过这系统真是够可以的。 上午老爷子过来，任务是做一碗烩面。 也很简单。 但是奖励却是一道D级招牌菜。 这会儿是做自己并不熟悉的煎饼。 结果奖励就是在医学院有一些名气。 而且不做还不行。 不做就会增加新手任务的难度。 难道这系统重男轻女？ 甩甩头，徐拙拿来面盆准备和面。 也幸好他有和面技能，估计做出来至少不难看。 于可可站在一边，发现徐拙这就开始动手做，心里乐开了花。 “帅哥老板，假如你做的好吃的话，我回去就拼了命的帮你宣传，让我的同学们都来你这吃。” 徐拙笑笑，这任务奖励还真跟实际情况相对应。 连这丫头都说，假如做的好吃才会宣传。 这到底是系统影响了于可可，还是于可可被系统影响了？ 熟练的用凉开水把面粉搅拌成稀面糊，依次放入精盐、五香粉和葱花。 重新搅拌均匀之后，徐拙重新拿来一根胡萝卜。 那些切好的萝卜有白萝卜有胡萝卜，与其一根根的挑选，还不如重新切一根呢。 反正这事儿手到擒来。 徐拙把刚刚于可可用过的菜刀擦拭一下放在刀架上，选了他平时切菜用的切片刀。 把萝卜去头去尾，清洗一下。 就放在了案板上。 于可可掏出手机，她以前很喜欢看那些炫刀工的视频。 现在帅哥老板也开始了，她自然不能错过。 最关键的是，得把帅哥老板的正脸拍上。 回去了让孙盼盼那个小没良心的看看，老娘今天可是有重大突破！ 徐拙拿起菜刀，看着于可可微微一笑。 就这个笑容，已经让于可可沉醉了。 把胡萝卜斜着放好，徐拙的手就像是打开了开关的切片机一样。 上下飞舞中，那根原本完整的胡萝卜就变成了均匀的萝卜片。 经常用刀的人，对力量的掌控都很不错。 绝对不会出现“当当当当当”的声音。 而是刷刷刷，声音快速且安静。 切好萝卜片，徐拙没做任何停留。 把萝卜片横过来，继续手起刀落。 一阵刀光闪动中，萝卜片就变成了萝卜丝。 旁边举着手机拍摄的于可可已经看傻了。 这刀工，简直美轮美奂。 甚至可以用艺术来形容。 当然了，徐拙这是在外行人眼中炫技。 要是老爷子在，绝对会训斥他。 “切的什么玩意儿，粗细不均匀，还有切断的。丢不丢人？” 切好萝卜丝，徐拙用刀托着萝卜丝一翻。 这些萝卜丝就横放在了案板上。 接着他再次开启炫技模式。 那些萝卜丝就变成了萝卜丁。 切完后，徐拙低头看了看自己的成果。 眉头不自觉的就皱了起来。 好的刀工，切出来的丁不仅大小均匀，连角度也几乎一样。 比如菱形丁、方块丁，刀工好到一定地步，切这样的丁没任何压力。 但是现在徐拙切的那些，虽然看上去很好，但是仔细一看就能发现。 大的大小的小，杂乱无章。 没脸再看下去，徐拙拿来面盆，用刀把萝卜丁全都刮进了盆里。 搅拌均匀后，徐拙把很久没用过的平底锅拿出来。 仔细洗了一遍。 又加热用热水冲刷一遍。 这才架锅开火。 等锅烧干，用油刷均匀的刷了一层油。 预热一下，用勺子舀了一勺面糊，倒进平底锅中。 接着用锅铲把面糊抹匀。 等面糊凝固，在表面刷上一层油。 翻面。 到表面变得焦黄，就出锅。 也就不到两分钟，一张外焦里嫩的煎饼就做好了。 徐拙拿盘子盛好递给已经看呆了的于可可。 “尝尝怎么样，不行我就再调整调整。” 于可可这个花痴早就迷醉在徐拙的颜值中。拿着筷子刚尝一口就语无伦次的说好吃。 徐拙尝了一口，味道还行，好像是五香粉放的有点多，跟胡萝卜味道有些相冲。 他切了一些葱花丢进去，又做了一张。 这味道好了不少，因为葱香味儿能抵消五香粉的那种香料味儿。 而于可可这会儿哪还分得清这些，光徐拙亲手为她做吃的，已经让她像是喝醉了酒一样飘忽了。 把剩下的面糊全都做成煎饼，差不多有十来张的样子。 徐拙装进一次性餐盒中递给于可可。 “带回去让你们同学都尝尝，不过这玩意儿平时可没有啊，今天也就是你想吃我才试着做一些。” 他原本就是为了完成系统任务。 结果听在于可可耳中，意思顿时变了。 哇！这是我个人专属的耶！ 这会儿于可可已经彻底忘记了那二百块钱的事儿，整个人都散发着恋爱的酸臭味儿。 告别徐拙，于可可把餐盒小心翼翼的塞进自己的双肩包中，跨上共享单车就直奔医学院。 她要在所有人面前都好好得瑟一下。 帅哥老板亲手给老娘做的爱心煎饼，羡慕死你们！ 于可可走后，徐拙清理一下厨房，把那些萝卜丝什么的全都装进垃圾袋中，送到不远处的垃圾站。 回来之后，吃晚饭的人逐渐出现。 徐拙一直忙到晚上九点，这期间食客居然接连不断的出现。 大部分都是医学院的大学生。 他们或是路过，或许莫名而来。 反正都有来吃饭的理由。 难道这就是随机任务的奖励？ 第012章 四川人吃了都说辣 随后两天，一直都会出现来吃面的人。 这让原本冷清的面馆，顿时变得活色生香起来。 来隔壁的李四福都夸徐拙这是酒香不怕巷子深。 这么偏僻的面馆都有人能找过来，这就是口碑的作用。 生意好了，徐拙做烩面也有了活力。 不像之前那样，准备大半天，结果没一个顾客。 这很打击自信心的。 一大早，徐拙就提着包子蹲在店门口大口吃着。 刚刚他在早餐摊吃早饭时候，供应商那边打电话说羊蹄马上送到，让徐拙在店门口等着。 这家早餐店的包子味道一般，不过因为里面是槐花馅的，吃起来倒是挺别致。 徐拙打算哪天闲着没事，也包一次包子吃。 男人嘛，得对自己好一点儿。 毕竟所有管得着他的人都远在省城。 山高皇帝远的日子，不要太逍遥。 小箱货摇摇摆摆的开了过来，徐拙正好吃完了包子。 冲车子摆摆手，小箱货就停在了店门口。 开门、卸货。 徐拙看了一眼，发现小箱货后面半车纸箱，顿时好奇起来。 “怎么这么多啊？你们还有别的家要送货？” 司机笑着说道：“都是你的，有三十箱羊蹄，十箱羊骨头，十箱羊肉。你要的那些调料，数量也全都翻了几倍，都是一等品。” 徐拙怔了怔，有些不敢相信自己的耳朵。 “这是我爷爷让你们弄的还是我爸啊？” 刚刚他还在想着山高皇帝远的事儿，结果瞬间就被打脸。 虽然长辈都在省城，但是对这边的管控还是无微不至。 司机说道：“你父母和你爷爷一块儿做的决定。钱已经付过了，这些都不用你管。” 徐拙点点头，开始卸车。 父母和长辈的关怀，让徐拙心里暖暖的。 不过这么多羊蹄，冰柜里肯定是塞不下的。 这会儿天又热，他正发愁该怎么办的时候，外面响起一个男子的声音。 “有人在么？你们要的电冰柜送来了。” 徐拙出去一看，两个穿着家电服装的男子站在门口，身后停着一台小货车，上面放着一台很大的电冰柜。 “你们家订购的电冰柜到了，放哪啊？” 徐拙走到车子边一看，顿时惊到了。 这是一台一千多升容量的巨型冰柜。 超过两米五的柜体，看着真是威武霸气。 不仅能完全装下那些羊蹄羊骨头，哪怕再多一二十箱也没啥压力。 真是大手笔啊，这冰柜肯定不便宜。 在杂物间腾了一下地方，徐拙喊来几个邻居搭手，一起把这个巨型冰柜抬进杂物间。 “这冰柜，怕是个油老虎。你娃子不赶紧挣钱，还不够给它交电费呢。” 李四福对于徐拙买这么巨大的冰柜表示不解。 不过当他看到杂物间摞起来的羊蹄箱子，好奇心就被转移了。 “你买这么多羊蹄做啥子？类个做不好味道可是很难吃。在我们老家，羊蹄一般都做成麻辣的，味道安逸得很。” “等会儿我忙完就做麻辣羊蹄，你等着吃吧。”这玩意儿接线比徐拙想象中的要简单。 店里本来接的就是三相电，他们只需要从总闸下接一根专用线就行。 也就半小时左右，线路已经接好。 李四福帮着徐拙把羊蹄摆进去。 一边忙活还一边怀疑徐拙的水平。 “这羊蹄好像不便宜哦，你要没把握就别动锅，等我找个川菜师父帮你问一哈。” 装好后，徐拙先把骨头汤熬上。 现在生意一般，两天熬一次汤。 假如生意再好点，就得一天一熬了。 汤锅太小，一百多碗已经是极限。 徐拙打算回头在厨房弄个专门熬汤用的大锅，省得天天这么费劲熬骨头。 熬上之后，徐拙又开始和面。 李四福帮不上忙，先回他那个店里了。 对于徐拙做羊蹄，他是一百个不信。 徐拙也懒得跟他打赌，毕竟是店里的宣传委员，等做好让他尝尝，比说一万句都管用。 等醒面的时候，徐拙才搬出一箱羊蹄，倒进盆里开始清洗。 箱子上印着免洗的字样，因为这些羊蹄已经经过炙烤和清洗，每根都干干净净，连蹄甲都已经被砸掉。 不过出于心理原因，徐拙还是认真的把羊蹄清洗了一遍。 弄好这些，醒面的时间也到了。 把羊蹄泡起来，先把面揉出来。 等二道面揉好，徐拙架上大锅，开始焯水。 羊蹄焯水跟羊骨焯水完全不一样。 羊蹄焯水需要放入不少去腥的大料，而且最好煮上十五分钟再停火。 因为这样长时间的熬煮，才能把羊蹄中的腥臭味儿彻底去除。 焯水之后再清洗一遍，抹上麦芽糖，就到了最关键的一步。 闷煮。 羊蹄好不好吃，入不入味儿，全靠闷。 羊蹄肉薄，不适合大火猛煮，只能用闷的方式让味道浸透。 热锅下油，徐拙先把所有大料炒一遍，最后放入差不多有五六斤干辣椒段，这才倒入彻底清理干净的羊蹄。 翻炒之后，加入清水和各种卤料，大火烧开。 二十分钟后转小火，然后盖上锅盖，闷上一小时。 等再次掀开锅开，一股麻辣鲜香的味道，从厨房飘出来。 不愧是招牌菜，光闻这味道，徐拙就不自觉的开始流口水。 从锅里捞出一根，徐拙吹吹，轻轻咬了一口。 软糯中夹杂着麻辣，后味还有一点点的甜。 真是绝了。 这会儿他也顾不上烫，三下五去二就把一根羊蹄啃了个干净。 吃完后，徐拙咂咂嘴，越回味越觉得这羊蹄不简单。 麻辣羊蹄是一道很常见的菜。 至少徐拙在无数羊肉汤店里见到过。 也吃过无数次。 但是要说最好吃的，还是今天他自己做的这个。 这不是自夸，而是真实的感受。 这羊蹄最妙的就是，肉质口感和麻辣味儿结合得非常完美。 好像麻辣羊蹄就该这么辣，就该这么麻，口感也就该这么软糯。 就在他回味的时候，李四福端着茶杯走了进来。 “好安逸的味道，正宗麻辣味。” 徐拙从锅里捞了几根麻辣羊蹄端了出来。 “老李，尝尝，新出锅的麻辣羊蹄。” 李四福也没客气，拿起一根就大口咬了下去。 “哇，好辣！” “这味道好安逸！” 第013章 麻辣羊蹄开张了 这回李四福已经彻底不会怀疑徐拙了。 甚至他怀疑徐济民是不是给了他秘方。 让他把四方面馆发展到省城那边徐家酒楼的规模。 不过不管怎样，对于李四福来说，都是好事儿。 毕竟徐拙手艺提升，对他的有着直接的关系。 以后就有口福了。 几根羊蹄，两人很快就吃完了。 李四福不好意思再吃。 他可是知道，那些羊蹄都来自锡盟。 全国羊肉最好的地方，价钱也绝对是顶尖的。 “这羊蹄好多钱一根？给我来十根，我送去家里，让家里人都尝尝。” 徐拙原本不打算收钱，但是李四福坚持要给。 他自己在这过下嘴瘾没什么。 但是往家里带再不掏钱，就真的太过分了。 徐拙把锅里的羊蹄捞出来，给李四福挑了十一根，收了他一百块钱。 李四福提着羊蹄，借了徐拙的电瓶车，急冲冲的往家里送。 他和老伴儿年轻时候为了讨生活，背井离乡来到北方这个陌生的地方。 一扎根就是将近三十年。 对于家乡的味道，有着一种狂热的偏执。 虽然麻辣羊蹄不是川菜的代表，但是却有着川菜的精髓。 这地道的麻辣味，让李四福都有些受不住。 徐拙刚才吃的时候没觉得这麻辣味有什么。 但是现在，他感觉自己的嘴巴里已经彻底被麻辣味占据。 这羊蹄的味道，真是霸道。 把锅里的羊蹄捞到一个大盆中，再浇上一些卤汤。 等晾凉后，味道会更棒。 现在刚刚出锅，味道还没有真正浸透。 但是等晾凉后，味道就会完全渗入羊蹄中。 那会儿吃起来，比现在的味道更好。 把装着羊蹄的大盆放在柜台前，徐拙拍了两张照片发朋友圈。 “新鲜热辣的麻辣羊蹄出锅了，喜欢吃辣的朋友千万不要错过！” 原本他就是想得瑟一下，没想到下面出现一堆评论。 “你不是做手擀面的吗？啥时候学会做羊蹄了？” “啥时候列表里有微商了？拉黑拉黑。” “哇，看着好好吃，等着我，我马上就去尝。” 最后一条是于可可的留言。 这丫头自从徐拙给她做了煎饼之后，已经连着好几天没来面馆了。 倒不是她不想来，主要是医学院的课实在是太多。 完全腾不出时间。 以前于可可还不理解“劝人学医天打雷劈”这话到底是什么含义。 但是从领各种医科类的教材中，她已经深深感觉到了这话实在是太正确了。 繁重的课业，还是五年制，人生完全一片黑暗好不好？ 不过幸好遇到了徐拙，让于可可这悲惨的大学生活有了些许盼头。 倒不是她期望跟徐拙发生点什么。 而是一个做饭超级好吃的帅气小哥哥。 还亲手给自己做过想吃的胡萝卜煎饼。 一想起来就让人心里暖暖的好嘛。 现在距离下课还有十来分钟，于可可看到朋友圈里徐拙发的麻辣羊蹄，就已经迫不及待了。 不过为了显示跟徐拙的关系非同一般。 这丫头一边自己暗暗流口水，一边把手机递给孙盼盼。 “看，这是帅哥老板做的麻辣羊蹄，我等会儿下课了就去，中午饭就在他那里吃了。你呢盼盼？跟不跟我去？” 孙盼盼吞了一下口水，摇摇头说道：“李浩说今天中午去12号窗口吃油泼面，我就不过去了。假如好吃的话，你给我带两根怎么样？” 一听她不去，于可可顿时昂起脑袋：“不带，你想吃让你们的小耗子去做啊。你看我，爱心煎饼刚吃完，麻辣羊蹄就来了。羡慕你这种天天吃食堂的人哟” 这丫头一副欠打的样子，把孙盼盼气得牙痒痒。 徐拙给她做的那些煎饼，原本是让她带给同学一块儿吃的。 毕竟当时做煎饼时候，这妞已经吃了一碗烩面，不能再多吃了。 结果那些煎饼她根本舍不得给别人吃，就让孙盼盼尝了一块儿。 剩下的全都放在餐盒中，连着吃了两三天才算是吃完。 虽然吃到最后味道已经全变了，但是于可可还是很高兴。 帅哥老板说这是专门给她做的。 所以就算放得味道不新鲜了，她依然舍不得跟别人分享。 下课后，班里的同学一窝蜂的向着食堂冲去。 孙盼盼拿着两个饭盒，也冲在人群中。 只有于可可，骑上共享单车，开着手机导航，直奔四方面馆。 因为已经去过一次，这次于可可没有多费劲就找到了面馆。 把车子放在门口，于可可兴冲冲的跑进了面馆中。 “帅哥老板，给老娘来二十根羊蹄！” 店里只有四五个人在吃烩面，于可可这么大呼小叫的跑进来，让好几个人都忍不住侧目。 徐拙这会儿正在后面煮面，听到是于可可的声音，直接吩咐道。 “想吃就自己拿，记得洗手啊。” 于可可撅撅嘴，不过还是听话的去卫生间洗了一下手。 然后她从冷餐柜里拿出一个空盘子，用夹子从盆里夹了好几根羊蹄。 见到柜台里有一次性手套，她拿出几个，端着盘子找到一个空位，戴上手套，拿着一根羊蹄美滋滋的吃了起来。 “哇，这味道真的好好啊，又麻又辣，比吃鸭头鸭脖过瘾多了。” 这不是她特意夸，而是真的好吃。 从小到大，于可可吃过的好吃的不计其数，但是这麻辣羊蹄，还是让她惊艳了。 她这么大呼小叫的一阵惊呼，倒是让那几个吃烩面的好奇了。 “这羊蹄十块钱一根呢，比市场上卖得贵一半” 于可可直接接过话：“虽然贵了一半，但是味道也好了很多，不信你们买一根尝尝，绝对让你们惊喜。” 几个人有些犹豫，不过看于可可吃那么香，好像很过瘾的样子。 就咬咬牙，一人买了一根。 徐拙正好从里面端着烩面出来了。 带头那个人说道：“老板，我们一人来一根羊蹄。” 徐拙拿着盘子给他们盛了。 羊蹄这才算是真正意义上的开张了。 因为不管是之前的李四福，还是现在的于可可，都不算是真正的顾客。 徐拙更多的是把两人当成朋友。 现在羊蹄能开张，让徐拙很高兴。 这小丫头真是他的福星。 第014章 老家的味道（二） 几个顾客原本就是觉得一个小丫头吃好几根羊蹄，他们几个大老爷们儿不能让一个小丫头比下去吧。 抱着这个心思买的羊蹄，其实好不好吃并不在意。 结果第一口咬下去，几人就呆住了。 这羊蹄，也太好吃了吧？ 嚼几下，确实好吃！ 一般的麻辣味食品，要么麻辣味不够，导致吃着不过瘾。 但是麻辣味太浓的话，又会被夺去本味儿。 比如那些流行在全国各地的鸭货就是最好的例子。 这羊蹄的辣度不比鸭货逊色，但是羊蹄嚼起来，却有羊肉的味道充盈在其中。 而且肉皮还很筋道，简直让人不可思议。 吃完羊蹄，几人咂咂嘴。 “老板，再来五根吧，你这羊蹄真是绝了，味道超级棒！” 这时候，于可可已经一手抓着羊蹄，一手抓着手机，开始自拍了。 她拍了一段小视频发到班级群里和朋友圈，把羊蹄嚼得咯吱吱的响。 “四方面馆新出的麻辣羊蹄，味道超级好，不信你们看我吃，真好吃，我已经吃了三根了，感觉再来二十根才够。” 群里的人都恨得牙痒痒，特别是陪着男朋友还在排队等油泼面的孙盼盼，要不是离的太远，她真想过来打这丫头几下。 什么叫不信你们看我吃。 你那嘴巴一直吧嗒吧嗒的嚼着。 哪怕是快砖头也能让人听得津津有味好不？ 越看视频，孙盼盼就越馋。 她拉了一下正在排队的李浩：“李浩，咱们明天再吃油泼面吧，今天我想去吃这家店的羊蹄，可可说味道超级好。” 李浩下午有实践课，想吃过饭再去预习一下。 结果没想到油泼面会排这么长的队伍。 四方面馆他听说过，貌似并不远。 两人骑车去的话，加上吃饭时间，最多四十分钟就能搞定。 李浩答应了之后，孙盼盼赶紧把饭盒交给一个熟人手中，让她帮忙带回寝室。 她则是拉着李浩冲出食堂。 期间还给于可可发消息：“可可，让帅哥老板给我做两碗烩面，我们十分钟就到，让他先煮好” 在店里正在拍视频得瑟的于可可收到消息，完全愣住了。 食物的魔力居然这么大吗？ 帅哥老板店里的生意不太好，既然盼盼受不了会过来，那么其他人肯定也会受不了。 于可可把孙盼盼的话转述给徐拙之后，就继续卖力的拍摄羊蹄了。 她甚至还跑到柜台前，把那整整一大盆羊蹄近距离拍了一遍。 “你们不来吃的话，全都是我的啦，这些羊蹄真是太好吃了，我都忍不住想跳进这大盆里不出来。” 徐拙苦笑着冲她摆摆手：“别玩了，先吃饭，你的面再不吃可就坨了。” 于可可这才乖乖的回去，开始大口吃烩面。 也不知道是美食的吸引还是真饿了。 孙盼盼和李浩比想象中来的更快。 把共享单车往门口一扔，两人就进店里了。 正好徐拙端着两碗烩面走了出来。 “盼盼，这是你俩的烩面，放可可这桌上了啊。” 孙盼盼笑嘻嘻的跟徐拙打了个招呼：“帅哥老板，好久不见，给我们来六根羊蹄吧。可可一直夸羊蹄好吃，不好吃就算在她头上哈。” 徐拙拿盘子盛了六根，又拿了几个一次性手套送了过去。 李浩戴上手套就抓起一根羊蹄啃了起来。 一边啃一边说：“好吃，真好吃，这羊蹄比我们老家做的还地道。” 于可可拿他打趣。 “小耗子，之前让你家盼盼过来，她还不愿意，现在知道这羊蹄有多好吃了吧？” “主要是我下午有实践课，现在操作不是很流畅，想吃过饭再练习一下。”李浩宠溺的看了孙盼盼一眼，狂洒狗粮。 于可可被气坏了，她也想跟徐拙抛个媚眼。 结果徐拙低头在玩保卫萝卜，一脸的认真。 于可可吃了一大碗面，外带四根羊蹄。 剩下一根她实在吃不下了，给了孙盼盼。 然后她拿着手机结账。 “我吃了五根一碗烩面，加上这俩货的，你算一下一共多少钱。” 一共一百四十块钱，徐拙收了一百。 这让于可可脸上很有面子。 “你俩记住下次请我吃啊，别装作没听到。” 说完，于可可见徐拙去了后厨，也跟着进去了。 “帅哥老板，最近有没有切萝卜丝？” 徐拙把火关掉，排风扇关小，指着屋子里的大锅小锅。 “最近天天忙，没多少时间锻炼刀工。等下次有时间了，你想剁我给你留点。” 这种减压神器可不是哪天都有的。 得看生意，只有生意不好时候才会出现。 等徐拙和于可可从后厨出来，孙盼盼已经和李浩吃完了。 李浩一边擦嘴一边说道：“这面真是好吃，汤也好喝，让我想起了我们老家的羊肉泡馍。” “叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。” 没想到又有支线任务出现了，徐拙很是高兴。 不过这会儿没时间查询，因为三个大学生要回去了。 三人都挺有钱，各自又买了五十块钱的羊蹄打包带走，晚上配着饭吃。 送走他们，徐拙这才有时间查看这个支线任务。 支线任务：老家的味道二 任务详情：做出一碗让李浩满意的羊肉泡馍，可自由发挥。 任务奖惩：任务成功，四方面馆在医学院的名气将会进一步扩大；任务失败，新手任务二的难度增加一倍。 任务时限：一星期。 又是老家的味道。 这个系列的任务，貌似奖励都不是很友好啊。 但是惩罚却很给力，属于不做不行的那种。 因为新手任务二难度增加一倍的话，就是日收入达到两万块钱，这简直要人命。 不过回头想想，现在麻辣羊蹄已经做出来，也确实该扩大一下在医学院的影响力了。 因为周围也就医学院人比较多，其他的都是旧城区的孤寡老人。 别说买羊蹄了，就算免费给他们发，他们也不一定啃得动。 做羊肉泡馍，这个难度倒是不大。 徐拙多少懂点羊肉泡馍的做法。 但是做出让一个地道陕西人满意的泡馍。 而且还得在一星期内完成。 这就不容易了。 第015章 借酒消愁李四福 羊肉泡馍的做法不难。 难的是怎么才能做得正宗。 对于徐拙来说，最关键的就是泡馍饼。 泡馍饼用的面，需要用九分死面一分发面揉成。 这个做起来有些复杂，不过路数徐拙是门儿清的。 至于羊肉汤之类的倒是简单，毕竟店里就有一大锅羊汤备用着。 里面下的红薯粉条在市场上就能买到。 糖蒜也能买来。 想了想，徐拙决定趁着周末时候再研究。 现在就算他做出来，李浩也不一定有时间吃啊。 也幸好李浩是陕西人。 不是羊肉泡馍就是肉夹馍。 假如他是甘肃人。 那边可是牛肉面，徐拙就算本事再大，也无能为力。 毕竟拉面要的可是技术，不是靠糊弄就能过去的。 不过这个老家的味道的支线任务挺有意思。 徐拙有种预感，这个支线任务，说不定会把全国各地的食物都做一遍。 这个工程量很大，不过他也很期待。 全国各地的美食那么多，他也想尝尝各地的风味到底有什么不同。 这个任务的引发点就是必须是个外地人。 现在身边的外地人还有李四福。 这个四川佬到时候会想吃什么？ 川菜的代表可是很多的。 希望这老小子别让自己太为难。 正想这件事的时候，李四福匆匆进来。 满面红光，明显是遇到了高兴事儿。 十一点的时候，他骑着徐拙的电瓶车回家送羊蹄。 这会儿快两点了才回来。 估计是一家人一块儿吃了顿饭。 李四福把电动车钥匙往柜台上一扔，两眼不自觉的就瞄向了旁边的羊蹄。 “来来来，给我装五根羊蹄，刚刚提回家的羊蹄，老子都没得尝一下味道，就被几个孩子抢了去。” 徐拙看到李四福口袋里装着一小瓶二锅头。 下午估计是不打算开门了。 不过现在生意不好，开不开门区别不大。 “老李，你今天好像很高兴的样子，遇到啥喜事儿了？”徐拙拿了个袋子，开始给他装羊蹄。 李四福确实高兴，眉眼都带着笑意。 也不知道在家是喝酒了还是太兴奋，脸颊有些微红，像是打了腮红一样。 李四福从口袋中掏出那个半斤量的二锅头，拧开小口抿了一下。 这才凑过来，小声跟徐拙耳语。 “我家老二他媳妇儿可能要生喽，刚刚已经去了医院。” 徐拙愣了一下，随即问道：“既然送去医院了，你为什么不在医院呆着呢？” 李四福看着羊蹄吞了吞口水，催徐拙动作快点。 “一大家子人都在，我们一家，亲家一家，闹哄哄的。我在医院呆不住，就回来守着店门，再说你娃子电瓶车我不能一直骑着，得送回来。” 说话的时候，李四福那兴奋的脸上，多少有些寂寥。 徐拙把袋子递给他：“你这现在买羊蹄做什么？这会儿喝酒？” “对，喝酒。家里的事儿我帮不上忙，现在喝酒睡大觉，说不定再一睁眼我就多了个孙儿。”李四福再次拧开二锅头的盖子，又抿了一口。 徐拙一听，又夹了根羊蹄塞进他袋子里。 接着拿了一个塑料袋，装了一些油炸花生。 “老李，这是我请你的，拿着，别跟我客气。” 李四福执意要给钱，被徐拙拒绝了。 提着两个食品袋离开面馆的时候，徐拙觉得李四福的背影很萧索。 很早之前徐拙就听说，李四福跟孩子们的关系不太好。 倒不是不孝顺，而是不一个世界的人。 儿子儿媳都是高级知识分子，在行政单位上班，谈吐优雅，举止明。 而李四福这个大老粗，没那么多讲究。 天生大嘴巴，说话满嘴跑火车。 时间长了，自然就会被嫌弃。 估计刚刚在医院也是被赶走的。 他那个亲家出身书香门第，最看不惯他这种泥腿子。 不然添人进口这种大事，他作为一家之主，怎么会跑回店里喝闷酒？ 这门店日进斗金也就算了。 可现在五金店，三天也卖不出一根钉子。 唉！ 家家都有本难念的经。 作为邻居，徐拙也帮不上什么忙。 只能满足他的口腹之欲了。 估计是于可可三人回去后宣传了羊蹄。 下午四点钟开始，不断有医学院的学生过来，连烩面也不吃，买了羊蹄就走。 这个买十根，那个买八根。 等到六点的时候，那一盆羊蹄居然卖得只剩下一半。 这羊蹄徐拙可是打算卖三天的。 结果才半天时间，就库存告急。 羊蹄的火爆给徐拙带来了可观的收入。 截止到下午六点，店里的流水已经突破一千。 为了防止羊蹄断货，徐拙去杂物间搬出一箱羊蹄泡在水中。 假如晚高峰生意火爆的话，他打算今晚连夜把羊蹄做出来。 这样就不耽误明天的生意了。 六点过后，吃饭的人明显多了起来。 连提着羊蹄回去一直没露面的李四福也过来了。 “徐拙，给我下一碗烩面，多点汤。老子好像买到假酒了，脑壳好痛。” 现在假酒已经很少了。 假如是被人说这话，徐拙绝对不会信的。 但是李四福这抠货，说不定还真的会买到。 毕竟他买东西的宗旨一向都是管你质量好坏，老子只选最便宜的。 “老李，我觉得你还是去医院看看比较好，喝到假酒可不是小事儿，你别耽误。”徐拙把烩面给他端来，认真的劝他。 李四福摆摆手：“没得事，我喝口热汤睡一觉就好喽。可能是店里的躺椅太陈旧，硌着脑壳了，没得事没得事，你去忙，不用管我。” 徐拙用围裙擦擦手，刚要回后厨继续做烩面。 李四福身体一歪，就栽倒在了地上，晕了过去。 徐拙吓了一跳，弯腰把李四福抱起来就往外冲。 正好有个老邻居开着电三轮遛弯回来，徐拙二话不说就把李四福扔在了车上。 “孙伯，车子让我用一下，老李喝假酒晕倒了，我得赶紧把他送医院去，你帮我招呼一下面馆，今天先不营业了。” 说完，徐拙扯着孙伯下车，没等他回应就跨上去，油门一下子拧到底。 直奔离这里最近的医学院第一附属医院。 第016章 煮面技能到手 到医院门口，徐拙正好碰到从里面出来的李浩。 “李浩，来帮帮忙，我邻居晕倒了。” 徐拙把李四福抱起来，李浩帮他锁上电动车，跟着他一路小跑去了急诊。 急诊处的医生很快就给出了意见。 “疑似脑溢血，需要做进一步检查，你是他家属吗？不是的话让他家属尽快过来。” 徐拙点点头，掏出李四福的手机，用他的手指解了锁，打给了李四福的儿子。 很快，李四福的大儿子和儿媳急匆匆赶来。 他们对徐拙表达了谢意，就跟医生沟通去了。 “你现在就穿着白大褂，开始实习了？”这会儿没事儿了，徐拙才注意到李浩身上穿着一件白大褂。 这衣服一穿，让李浩看上去还真有几分医生的派头。 李浩把电动车钥匙递给他。 “没，这是刚刚去实验室穿上的，还没来得及归还。” “今天谢谢你了，哪天有空我请你吃羊肉泡馍。” 徐拙这话引起了李浩的注意。 别看这会儿是在急诊处，旁边还有几个大呼小叫正清洗伤口的病人。 血肉模糊的场景很吓人。 但是徐拙这话，还是成功勾起了李浩的食欲。 “徐老板，你说真的？你会做羊肉泡馍？我在这可是尝过不少，都不正宗。”说话的时候，李浩不自觉的吞着口水。 徐拙掏出手机看了看时间：“周末吧，有时间你和盼盼她们一块儿去店里，我试着做一下。” “好！只要你做的好吃，我绝对帮你在医学院大力宣传。” 得，又是这话。 两人告别，徐拙骑着电三轮回到了店里。 结果之前要烩面的几个顾客还在店里等着，并没有回去。 孙伯坐在柜台中，带着老花镜看报纸。 见徐拙回来，连忙放下报纸问道：“送过去了？老李是咋回事？” 徐拙摇摇头：“医生说可能是脑溢血，现在老李的儿子已经去了医院，我就回来了。” 孙伯接过车钥匙，就回去了。 徐拙送他羊蹄吃，孙伯摆摆手，表示自己啃不了。 现在他一嘴假牙，这种带筋的肉完全不敢碰。 面馆继续营业。 随着夜幕降临，四方面馆居然也出现了客流高峰。 “老板，我要十根羊蹄，打包带走。” “我要两根在这吃，再来一大碗烩面和一瓶啤酒。” “老板，十根羊蹄五碗烩面，快点哈，我们吃完还有事儿呢” 一声声的吆喝，让徐拙忙得不可开交。 但是他心里却十分高兴。 至少一年了吧，四方面馆没出现过这种盛况了。 以前最好时候，店里的位置也没坐满过。 而现在，不仅坐得满满登登，甚至还有不少要打包的人，挤在柜台前。 口碑的作用已经快开始凸显。 来过的人都成了老顾客，同时用自己的方式向身边的人安利。 而第一次来的人又会成为店里的新粉。 尝过这里的烩面和羊蹄之后会再次向周围的人安利。 这样形成一个循环，让四方面馆在周围的名声得到传播。 徐拙现在是痛并快乐着。 第一次有这么好的生意，他自然很高兴的。 但是整个店里就他一个人，根本忙不过来。 好在来的顾客多少都有了心理准备。 并没有催促太急。 让徐拙感动之余，也加快了手上的动作。 一直忙到九点，徐拙才算是喘了口气。 这倒不是没顾客了，而是店里的备料已经全部卖光。 不管是烩面还是羊蹄，都一扫而空。 把最后十根羊蹄打包卖给一个医学院的大学生之后，四方面馆正式打烊。 拉上卷闸门，徐拙准备去后厨把羊蹄卤上，省得明天又卖空。 这时候狗系统突然说话了。 “恭喜宿主完美完成新手任务三，四方面馆在附近声名鹊起，获得技能煮面专精。” “希望宿主继续努力，早日完成新手任务。” 任务三的要求是回头客达到一百。 没想到今天居然完成了。 打开系统面板，徐拙看到新手任务三显示已完成的字样。 任务进度：100100，已完成。 任务用时：五天。 任务评价：完美。 从和面到揉面，再到现在的煮面。 徐拙总算是把面食最重要的三个技能全都学会了。 新手任务还剩下一个，日销售达到一万元。 不过这个任务不好实现，估计还得一段时间才行。 煮面技能到手，也预示着店里的烩面将会更好吃。 为了查验这个技能到底有多厉害。 也为了犒劳一下自己。 徐拙把羊蹄卤上之后，给自己煮了一碗烩面。 从医院回来他就开始忙活，到现在除了喝了几口水，他一口饭都没顾上吃。 麻利的把羊汤烧开，徐拙把烩面片扯开，下进锅里。 这会儿饿的前胸贴后背。 为了能吃饱，徐拙直接下了四片烩面。 八两重的面片，加上配菜差不多一斤了。 徐拙还从没尝试过吃这么多。 有了煮面技能，徐拙发现现在煮面跟以前有不小的区别。 确切的说，就是以前的操作是错误的。 以前煮烩面，他总是煮到十成熟。 在锅里已经十成熟了，再加上盛入碗中余热还在。 端出来的时候，烩面自然而然的就有些过火了。 导致烩面吃起来会有一丝丝的不爽利。 以前徐拙虽然一直在规避这个问题，但是因为煮面的经验不足，导致效果并不是很好。 现在有了技能加持，他看一眼就知道这面已经几成熟了。 像是做了几十年的老师傅一样。 烩面煮到八成熟，徐拙就会捞出。 余热继续加热面片。 等端出来放在桌上，面片刚好熟透。 菜叶子也熟得恰到好处。 口感进一步提升。 现在，徐拙做出来的烩面，已经可以用完美来形容了。 尝了一口，连徐拙自己都有些意外。 这面真是爽滑筋道，口感一流。 整整一大碗烩面，居然被他吃了个干干净净。 连汤都没有剩下。 吃完之后，徐拙才感觉得肚子发胀，刚刚好像吃多了。 但是吃的时候完全没有感觉。 甚至还觉得这面煮得有些少了。 完美的烩面，果然跟之前大不相同。 徐拙有种预感，明天的生意绝对会非常好。 第017章 母上大人驾临 一大早，徐拙就来到店里。 熬羊汤，做烩面片。 忙得不可开交。 昨晚做的那锅羊蹄已经晾凉，那些卤汤已经全部像是凝胶一样凝结在羊蹄上，吃起来口感十足。 这是羊皮冻，等冬天时候倒是可以熬一些。 现在就算了，温度稍微高点这玩意儿就会融化。 把羊蹄从锅里捞出来后，徐拙又从厨房搬出两箱羊蹄泡进水中。 为了防止羊蹄再次出现昨晚那种不够卖的现象。 徐拙趁着醒面的间歇，又卤了一锅羊蹄。 两箱羊蹄装了满满一大锅。 加上昨晚卤好的那一箱，一共三箱羊蹄。 差不多有五百根。 要是真卖完的话，徐老板怕是做梦都会笑醒。 “帅哥老板，我来啦，哈哈。” 九点钟，于可可突然来到店里。 让正在揉面的徐拙很好奇。 “你们今天不上课？咋这个点儿来了？” 于可可在后厨转悠一圈，最后双眼直勾勾的盯着那口卤羊蹄的大锅。 “今天周六啊，帅哥老板不会忙得连周几都记不住了吧？” 徐拙笑笑，确实忙。 随着生意越来越好，徐拙觉得有必要请两个服务员和帮厨。 再次把面揉了一遍，徐拙洗洗手，给于可可端来几根昨晚煮好的羊蹄。 羊蹄这东西热着吃和凉着吃是两种口味儿。 于可可其实刚刚吃过早饭，对于羊蹄有些没胃口。 不过怕自己男神不高兴。 她象征性的咬了一小口。 结果这丫头立马瞪大眼睛，呆愣愣的看着徐拙。 “羊蹄凉着吃，口感居然这么好？” 羊蹄热着吃，耙软香糯。 但是凉着吃，就变成了Q弹爽脆，劲道十足。 那股麻辣的味道，吃起来好像是淡了一些。 但是嚼几下之后，麻辣的后味才会上来，真是回味无穷。 只一口，于可可就沦陷了。 这羊蹄的口感，实在让她停不下来。 吃了一根之后，于可可有些愤恨的看着徐拙。 “都怪你，我本来早上吃豆腐脑已经吃饱了，结果又让我吃羊蹄，我现在已经有点撑了，但是还想接着吃” 徐拙乐了，合着请你吃羊蹄还错了不成？ 他把于可可面前那盘羊蹄端起，向着外面走去。 “既然你不想吃，那我还放回去，等你饿的时候再给你拿。” 于可可这会儿还在纠结要不要再吃一个，结果徐拙居然不由分说把羊蹄端走，立马让这妞不满了。 “帅哥老板，你站住！我还要再吃一根” 她扑过去，从徐拙手中去夺羊蹄。 徐拙怕她摔倒，抬手去拦她。 于可可那一米六出头的个头相对于一米八的徐拙来说，有些不对等。 徐拙伸手正好抓住了她的脑袋。 像是一个高年级的学生欺负低年级的学妹一般。 于可可刚抢到羊蹄，还没有意识到两人的打闹有多暧昧的时候。 外面突然响起了一个温和的声音。 “小拙，这是你女朋友？” 徐拙扭脸，呆愣愣的看着来人。 没有一点点防备，老妈陈桂芳居然来了。 而且恰好是在他跟于可可打闹的时候来的。 陈桂芳今年四十多岁，身材高挑，面容姣好。 徐拙那一米八的身高就是遗传于她。 做事干练的陈桂芳是省城徐家酒楼的财务主管。 店里所有的资金往来，都要经过她的手。 所以，她每天都很忙，应付各种供应商和各种快消品经理。 也正是如此，徐拙对陈桂芳的到来，充满了好奇。 “妈，你怎么来了？” 陈桂芳根本不看自己的傻儿子一眼。 而是上下打量着有些不知所措的于可可。 “有点瘦啊，多吃肉，吃肉才能长身体，有机会我带你去省城的徐家酒楼，让小拙的爷爷亲手给你做一桌子菜好好补补。” 她根本问都不问，就把十八岁的于可可当成了自己未过门的儿媳。 “妈，你干嘛呢，这是店里的顾客，不是我女朋友，别吓到人家。” 说完冲于可可说道：“可可，这是我妈，你别害怕，她没有恶意。” 陈桂芳瞥了自家傻儿子一眼。 这榆木疙瘩一样的性子，跟他爹真是没区别。 这小闺女看儿子的眼神都不一样，还顾客。 你敢跟顾客这么亲密，人家怕是早报警了。 “去后面忙你的去，少在我面前晃悠，看着你就烦。” 吼完徐拙，陈桂芳立马换了副笑容，拉着可可坐在餐厅，问东问西的。 徐拙一脸的无奈，继续揉面。 徐拙跟陈桂芳的关系其实不错，并不僵。 不过自从两年前徐拙大学毕业，陈桂芳频繁的让他相亲。 这关系就变得微妙起来。 也是从那时候开始，徐拙对于发配到林平市不再抵触，反而觉得很自在。 没有家长在身边唠叨，自己想干啥干啥，多自在啊。 只是怎么都没想到，老妈居然会在这个时候回来。 这也太突然了。 半小时后，陈桂芳一脸笑意的走进后厨。 重重的拍了自家傻儿子一下。 “以前妈让你相亲，你一万个不乐意，还说这辈子都不会找对象。才半年时间，小女友就领回家了。儿砸，你啥时候会做胡萝卜煎饼了？” 徐拙一脸的无奈。 “妈，你能不能别乱点鸳鸯谱？人家才十八岁” “对啊，才十八岁就让我儿子拿下了，幸好你遗传了我的容貌，不然这么好的小姑娘，不定便宜哪个王八蛋呢。” 得，这算是说不清了。 “可可回去了？” “嗯，我让她中午过来吃饭，她答应了。” “你就别掺合这事儿了，干嘛来了，也不打个电话。” 陈桂芳的表情有些奇怪。 顿了一下才说道：“妈是来跟你道歉的。” 徐追一愣，手中的面片差点掉了。 一直自诩商界女强人的陈桂芳同志居然会道歉？ “知道跟咱家一直竞争的赵家私房菜吧？那老板的儿子赵光明跟你同岁，他爹妈也是天天催。” “结果被逼急了。上个月赵光明领回家一个男的，说是他的男朋友，赵家上下闹得鸡飞狗跳的。” “我寻思着以前逼你也挺紧的，就来看看你，怕你也结果没想到，你这傻狍子居然勾搭到一个。” 第018章 全家最穷是种什么感受？ 可可这种萌系妹子，绝对不是陈桂芳选择儿媳的标准。 但是赵家出事之后，只要是个女的陈桂芳就看着顺眼。 徐拙继续做面片。 “别人的孩子我不管，但是你，绝对不可以找个男的。徐家三代单传，还等着你开枝散叶呢什么味道这么香？” 娘儿俩在这个话题上并没有扯太多。 因为她被卤羊蹄锅里冒出来的香味儿给吸引住了。 常年在酒楼工作，陈桂芳稍微一闻就知道。 这不是自家酒楼做卤菜的味儿。 甚至跟徐家传下来的那些菜品都完全不同。 “儿砸，这锅里卤的是什么？” 徐拙指了指外面：“就刚刚可可抢的羊蹄。外面多的是，你可以尝尝。” 陈桂芳对于徐拙的手艺表示怀疑。 犹记得他上大学时候，暑假在家没事，兴致冲冲的要给家人炒几道菜。 结果陈桂芳就吃到了嫁到徐家以来，最难吃的一顿饭。 徐拙的手艺别说跟老爷子比了，哪怕跟他爹徐海相比，也远远不及。 他就没有做菜的天赋。 不过一想到刚刚可可抢夺那劲头，陈桂芳还是鼓足勇气，拿着羊蹄轻轻咬了一口。 然后，整个店里都是陈桂芳的惊呼声。 “这这是你做的？” “味道也太好了吧？” “跟谁学的？配方在哪？赶紧给我说说，我带回去让你爸跟你爷爷看看，徐家的傻狍子长大了！” 配方全都在徐拙脑袋里，他随时都能写出来。 陈桂芳大早上开车过来，担心儿子找男朋友的她一口饭都没吃。 这会儿尝到羊蹄，就再也忍不住了。 一口气吃了五根。 要不是徐拙怕这凉羊蹄吃坏肚子拦住了她，估计还得五根才能刹住车。 吃完羊蹄，陈桂芳坐在后厨的椅子上，看着忙活的傻儿子感慨。 “当年你爸追我，一道扒羊肉把我迷得颠三倒四，然后就被他骗到了手。” “没想到你把羊蹄做这么好吃，估计可可就是因为羊蹄才会喜欢上你的。咱们家两代人都跟羊扯上关系了，真是缘分。” “别扯了，可可是吃了我做的烩面才这样的，跟你说的羊没半点关系。”在拆台这种事儿上，徐老板遥遥领先。 陈桂芳还在强行解释：“烩面也是熬的羊汤啊，跟羊” “那天我熬的是鸡骨汤。” 这天聊不下去了。 陈桂芳说不过自己儿子，抬腿轻轻踢了他一脚。 “就不能让着你老妈一点儿！我吃了午饭回去，走之前，这配方给我。老爷子说你做的烩面比省城那边的都地道，我等会儿尝尝。” 徐拙应了一声。 娘儿俩开始聊别家长里短。 当陈桂芳听徐拙说李四福住院的时候，有些惊讶。 “他才五十多岁啊，怎么会这样？等会儿你陪我去医院看望一下，毕竟做了二十来年的邻居，不去看看有些失礼。” 这会儿羊蹄已经卤得差不多了。 面片也已经全部做好。 羊骨头估计还得再熬一个半小时。 徐拙洗洗手，换了一下衣服，跟着陈桂芳出门了。 酒楼的生意看来很不错。 因为半年不见，徐拙发现陈桂芳的车又换了。 以前开的是一台MINI，小小的车身看上去很别致。 而现在陈桂芳居然换了一台Q5，徐拙感觉自己好像拉家里的后腿了。 怪不得那些羊蹄啥的不用他掏钱。 锁上门，徐拙坐进了车里。 陈桂芳拉着徐拙，直奔医学院第一附属医院。 “儿砸，店里啥时候缺货了说话，省城那边会直接给你发货的。” 一提到这个话题，徐拙就一肚子的火。 “鲜肉供应商的老板到底是怎么回事？我都给他们说了别告诉你们，结果还是说了。” 他刚骂两句，陈桂芳抬手打了他一下。 “小兔崽子，连你老妈也骂啊？” 徐拙有些不解：“啥情况？” “那家生鲜供应公司在半年前就被我买下了，现在我是大老板，掌握着省城几十家饭店的供货合同。” “然后，就顺手解决了老爷子一直头疼被人恶意竞争的难题。现在只要我这边不发货，那些竞争对手谁家都别想开门。” “这台车，就是老爷子批钱买的，算是对我的奖励。” 还骑着电瓶车的徐老板表示有些攀不起这家亲戚了。 老爷子手艺高超，做人做事全都一丝不苟。 老爹不仅手艺好，脾气也好得一批，是酒楼的掌舵人。 而老妈就更厉害了，一举攥住了省城几十家酒店的命脉。 一家五口人，徐拙也就能和常年打牌的奶奶竞争一下倒数第二名的位置。 这种感受，徐老板表示很内伤。 他现在真想去知乎上提问，全家就你最穷是什么感受。 到了医院，娘儿俩在门口买了一个果篮和一束花去了住院部。 打听一下李四福的床号，很快就找到了躺在病床上的李四福。 这会儿李四福头上缠着纱布，还带着一个网罩一样的头套。 不过他精神头不错，正在削苹果吃。 “老李，我和我妈来看你了。” 李四福抬头，见到陈桂芳有些吃惊。 “少见啊，啥时候回来的？你家徐拙现在本事不小，做的烩面跟你家老爷子的手擀面不相上下，麻辣羊蹄更是一绝。” “在医院刚躺一天，我就想吃羊蹄和烩面喽，这里的饭菜真是难吃，我一分钟都不想呆下去。” 徐拙把果篮放在床头柜上，好奇的问道：“老李，昨天杀啥情况？” 李四福咬了一口苹果：“我也不晓得，好像是酒的问题。等再输一天液，我就出院喽。现在这医院真是进不得，这才一天，已经干进去五六千了” 这个老抠货不管啥时候都在惦记钱。 在病房聊了一会儿，徐拙和陈桂芳就离开了。 店里还在熬着羊汤，不能离开太久。 另外，陈桂芳还想赶在饭点儿之前跟徐拙吃顿团圆饭。 未来一段时间省城那边会很忙，而徐拙这边生意也逐渐有了起色，估计也没时间去省城。 娘儿俩得一段时间见不着面。 车子开到医学院门口，陈桂芳掏出手机给可可打了个电话。 没多久，这丫头就一蹦一跳的跑了过来。 见到可可，陈桂芳立马像是换了个人一样。 “还愣啥？下车，坐后面去！我们娘儿俩坐前面” 第019章 戏精本精陈桂芳 “你啥时候有她手机号的？” “刚刚我们聊天的时候问她要的。赶紧坐后面去，愣啥呢？” 徐老板默然无语。 下车，上后排。 咸鱼一样瘫坐着。 双眼空洞的看着窗外。 被亲妈嫌弃是种什么样的体验？ “伯母，我来了。” “快上来快上来，等会儿让小拙给咱娘儿俩做顿好吃的。” 于可可坐在副驾上，转身看了一眼徐拙。 “帅哥老板，你怎么了？” “伯母批评你了？” “甭理他，矫情！”陈桂芳一脚油门，车子就向四方面馆的方向开去。 十一点整，四方面馆还没有顾客上门。 趁着这个空荡，徐拙做了三碗烩面。 正要去拌两个小菜，却被陈桂芳拦住了。 “别别别，有羊蹄就行了，不用那么铺张，咱们家现在还在发展阶段，得勤俭节约。” 徐老板看了一眼陈桂芳身上穿的范思哲薄款针织衫，和放在柜台上那款最新的古驰女包，微微叹了口气。 嫌弃你儿子的手艺就明说，至于用这么蹩脚的理由吗？ 毕竟是开了两年面馆，徐拙做凉拌菜的手艺并没有那么差劲。 但是吃惯了老爷子和徐海做的饭菜，再加上陈桂芳对某傻狍子的手艺有了阴影。 所以坚决制止了他的行为。 陈桂芳啃着羊蹄，连声夸着自家傻儿子的手艺。 “真的是一个路过的顾客给你的配方？这么好吃的羊蹄，配方少说也能卖几万块钱，为啥偏偏就给你了？” “难道这就是老话说的傻人有傻福？” 徐拙：emmmmmmmmm 母上大人你开心就好。 啃了两根羊蹄，陈桂芳才鼓足勇气拿起筷子，试着尝了一口徐拙亲手给她做的羊肉烩面。 入口的一霎那，陈桂芳再次愣住了。 “儿砸，我觉得有情况。” 徐拙一怔，不知道母上大人又想说什么奚落他的话。 “赵老头做了一辈子烩面，也差不多只是这水平。你小小年纪居然把烩面做这么地道，到底谁教你的？” 陈桂芳很是不解。 自家这个傻狍子，怎么能把烩面做这么好吃。 赵家私房菜的灵魂人物，赵光明的爷爷赵金马，被誉为省城烩面第一人，他做的烩面多次招待过外宾。 想要吃他做的烩面，不仅需要提前预约，还得看赵老头的心情。 可谓一面难求。 陈桂芳曾经在工商联的一次聚会上吃过赵老头做的烩面。 那味道确实好。 但是现在吃着自家傻儿子做的烩面。 陈桂芳觉得没啥区别。 唯一差别好像也就是店里的环境太低端了吧。 这小子一个人在林平市，遇到啥奇遇了不成？ 前几天老爷子回去，说他做的烩面比省城一般的师傅手艺好。 应该是没有赵老头这个水平的。 不然凭老爷子那喜欢显摆的劲头。 绝对会把徐拙领回去，在邀请省城一些名人，尝尝徐拙做的烩面。 老爷子当年去省城创业时候，跟赵老头是死对头。 俩岁数都在七十岁以上的老人，明争暗斗一二十年。 到现在谁也不服气谁。 如果能让赵老头吃瘪，相信老爷子绝对不会错过这个机会的。 “儿砸，要不妈给你投资，你去省城开面馆怎么样？” 徐拙摇头，他可不傻。 好不容易自由了，绝不会再自投罗网去省城。 作为全家地位最低的人，徐拙完全能想到会是个什么场景。 估计奶奶养的那只猫都比自己有人权。 所以，坚决拒绝！ 绝不能让陈桂芳有任何侥幸念头。 “那我出一笔钱，帮你把这面馆再扩大一下怎么样？” 徐拙继续拒绝。 陈桂芳正想再劝一下，旁边于可可帮徐老板解了围。 “伯母，帅哥老板在这面馆经营了两年，早就有了感情。而且这样的小面馆现在更受欢迎，现在年轻人更喜欢钻苍蝇小馆，而且我也喜欢这里的怀旧的风格” 准儿媳发话，陈桂芳自然不再惦记徐拙的手艺。 但是从商人的角度出发，自家傻狍子这么经营饭店，不仅效率低下，而且挣的也不多。 一想到傻儿子每天都在赔钱，陈桂芳就有些心痛。 嗯，在陈桂芳的认知中，没赚到该赚的钱，就是赔钱。 不过现在他既然有了对象，陈桂芳表示得学会放手。 万一真的把他强制拉到省城，跟于可可分居两地也不是啥好事儿。 只要儿子不找个男朋友，陈桂芳在别的方面都能妥协。 她是真的被赵家那场出柜撕逼大戏给惊到了。 吃了饭，有顾客上门，徐拙去后厨忙着煮烩面了。 陈桂芳把徐拙饭菜写下的配方小心收好，然后拿着塑料袋装了五十多根昨晚那锅羊蹄，悄咪咪的走了。 “伯母，您要回去啊？我去叫帅哥老板一声，让他送送你” 陈桂芳一把拉住于可可。 “别，别喊他，让他忙吧。我这人泪点低，最怕送别啥的，今天我过来就是看看他，只要他开开心心的，别的我都不强求。” “可可，我不在的时候，多帮我盯着点小拙，别让他跟不三不四的人来往，特别是男的。有啥事儿咱微信联系。” “还有啊，你也多吃点，看你瘦的，你还小，别光顾着减肥” 说完，陈桂芳提着满满一袋子羊蹄，做贼似的上车走人。 于可可低头看着自己那平平无起的胸部，嘴里小声嘟囔。 “人家只是胸小，不是瘦” 十分钟后，四方面馆传出一声杀猪一般的嚎叫。 “陈桂芳！你偷我这么多羊蹄还让我怎么做生意？” 徐拙一脸的无奈。 刚刚在忙着做烩面，没注意羊蹄。 直到有个医学院的大学生过来买羊蹄，徐拙才发现盆里的羊蹄差不多少了一半。 打开手机，徐拙刚准备质问一下陈桂芳。 却发现陈桂芳不知道啥时候发了一条微信动态。 “宝贝儿子学会做麻辣羊蹄，第一时间就送给我一大包，真好，儿子长大了，也越来越懂事了。第一次收到儿子送的礼物，好开心，也祝大家520快乐！” 配图有两张，一张是刚刚吃饭时候羊蹄的摆盘，另一张则是车后座上一大袋子羊蹄。 徐老板愤愤的在动态下面留言。 “戏精你好，戏精再见！” 第020章 出现随机任务 随着中午的临近，面馆的顾客越来越多。 留在店里没回去的于可可，成了店里的收银员兼服务员。 忙碌之余，这妞把坐在柜台前收钱的照片发在了朋友圈。 “唉，小小年纪的我就成了男神的管家婆，这以后的日子该咋整啊？” 又一个戏精附体患者。 这丫头为了帮助徐拙拉生意。 不停的给医学院的同学们打电话。 让他们过来品尝羊蹄的和烩面。 班级群、迎新群、专业群 只要于可可加进去的群，全部沦陷。 随便打开一个群，就能看到于可可把羊蹄嚼得吱吱响的视频。 很快，孙盼盼和李浩就来了。 一进门孙盼盼就窜到柜台前，不满的冲于可可大吼。 “你来看你的男神就来呗，干嘛要四处宣传，好不容易睡个懒觉，看把你能的，整个医学院都在讨论羊蹄和烩面。” 徐拙端出一碗烩面，跟孙盼盼和李浩打招呼。 “先坐啊，想吃羊蹄就让可可给你们拿。” 顿了一下他想起约李浩来吃羊肉泡馍的事儿。 “李浩，傍晚时候我做点泡馍饼，晚上给你们做羊肉泡馍吃，中午先吃烩面吧，我这会儿有点忙不过来。” 李浩原本以为徐拙昨天就是跟他客气一句，没想到还真的做。 想到徐拙做烩面的水平那么高，他有些激动的搓搓手。 徐老板做的泡馍，味道应该也很不错。 徐拙说完进后厨继续忙了，这会儿还有七八碗烩面等着他做。 于可可和孙盼盼俩小姑娘有些狐疑的看着各自的男人。 这是什么情况？ 帅哥老板要亲手给李浩做羊肉泡馍。 有什么暗示和寓意吗？ 特别是于可可，心里更加紧张。 因为她想起了陈桂芳临走前给她说的话。 帅哥老板这么主动，不会是跟李浩有什么不可告人的秘密吧？ 难道他是弯的？ 不过她看了看李浩的长相，觉得自己的担心有些多余。 帅哥老板就算是弯的。 也不可能找李浩。 毕竟李浩长得太丑了。 完全配不上帅哥老板那帅气的面容。 李浩正青范儿十足的给两女讲着羊肉泡馍的典故。 完全没想到他自认为儒雅的造型，在于可可心中会是那么不堪。 一直到两点多，顾客才逐渐散去。 浑身已经被汗水浸湿的徐拙终于有了喘口气的空档。 店里只剩下于可可孙盼盼和李浩。 三人帮他收拾了桌子上的碗筷盘碟，打扫了一下店里的卫生。 歇了一会儿，徐拙起身去和面。 羊肉泡馍用的饼做法比较麻烦。 首先要和一点发面，等发开了再按照一比九的比例揉进死面中。 然后放在鏊子上炕熟。 经过这么一套繁琐的步骤，做羊肉泡馍最重要的一步才算是告一段落。 徐拙翻出发酵粉，和了半斤多的面。 做几个大家尝个鲜就行了，这玩意儿比烩面麻烦，吃的人也不是很多。 他可没把这玩意儿当成店里的经营项目。 得益于和面技能的加持，面团和的不软不硬，柔软光滑。 扣在面盆中让面醒发，徐拙又趁机卤了一锅羊蹄。 上午至少卖了一箱羊蹄，加上陈桂芳顺走的。 剩下的那些根本不够晚上卖。 忙完这些，徐拙让三人在店里玩儿，他则是骑着电动车出去了。 吃羊肉泡馍少不了糖蒜。 店里没有，徐拙也不会做。 不过他知道哪里有林平市最好吃的糖蒜。 骑车拐进菜市场旁边一条胡同中。 一直骑到胡同最深处。 外面大街上的喧嚣已经完全听不见。 入眼是长满青苔的蓝砖墙壁，和一些爬山虎和高大的洋槐树。 像是突然从城市走到了农村的小街道。 胡同尽头，一个栅栏一样的木门毫不起眼。 徐拙把电瓶车停在门口，推门走了进去。 进门是个差不多半亩大的院子。 摆满了各种口小肚大的酱菜缸。 院子里飘满了酱菜那特有的香味儿。 “孙爷爷，你在家吗？” 站在院里，徐拙冲紧闭着的屋门喊了一声。 好一会儿里面才传来一个苍老的声音。 “谁啊？” 接着，一个头发胡子全都白了的老头拄着拐杖从屋子里颤巍巍的走出来。 他叫孙立松，跟徐拙的爷爷徐济民是老相识。 见到徐拙，孙立松顿时乐了。 “你这孩子咋来了？济民没一块儿过来？” 孙立松看上去至少有八十，虽然精神头不错，但是腿脚明显不利索了。 徐拙走到他身边，把他搀扶到旁边树下的躺椅上坐好。 “孙爷爷，我爷爷在省城忙，一直没时间回来。” 孙立松呵呵一笑：“忙了好，不像我这老不死的，一直闲在家里，骨头都沤烂了。对了，孩子，你来做什么？” “孙爷爷，我过来是想买点糖蒜。” 孙立松摆摆手，指了指墙角那边的坛子。 “买啥买，想吃就拿，靠墙那一溜，第三个坛子是桂花味儿的，第四个坛子是茉莉味儿的，你自己挑。” 徐拙应了一声，也没跟他客气。 他出去从电瓶车上拿来两个罐子。 走到坛子旁边打开封口。 顿时一股诱人的酸甜味儿就扑面而来。 味道中还夹杂着淡淡的桂花香。 光闻这股味儿，徐拙就不自觉的开始流口水了。 里面腌制都是紫皮蒜，个头不大。 徐拙一样装了一罐，估计有几十头。 怕变味儿，徐拙又找来勺子，从坛子里舀了一些糖蒜汁倒进罐子里。 一切都弄好之后，徐拙刚准备告别。 孙立松突然看着徐拙问了他一个问题。 “孩子，想学这门手艺吗？” 徐拙有些没反应过来。 “孙爷爷，你说啥手艺？” “做酱菜的手艺。” 啥？ 孙老头今天有些不一样啊。 以前徐济民过来好多次，就是想跟他学手艺。 结果孙老头一直装傻充愣，让徐济民恨得牙痒痒。 今天孙老头居然主动问他想不想学。 徐拙思索片刻，拒绝了。 “孙爷爷，我还得忙着面馆的事儿，顾不上做酱菜。” 孙立松一脸失落。 “对，我忘了你得继承济民的手艺。看来这门手艺，要断送在我这把老骨头手里了” “叮！发现新的随机任务，详情请点击面板查询。” 随机任务？ 这是什么鬼？ 第021章 羊肉泡馍 这还是狗系统第一次出现随机任务呢。 徐拙进入系统面板，这才看明白随机任务是个什么鬼。 随机任务：帮助孙立松寻找传人。 任务时限：一年之内。 任务奖惩：成功将会得到孙立松的感谢，失败无惩罚。 看完之后，徐拙唯一的想法就是，这狗系统也太敷衍了吧？ 孙立松的感谢是什么也不说清楚。 不过他对于失败无惩罚倒是很喜欢。 这个任务让徐拙知道接下来该怎么跟孙立松沟通了。 “孙爷爷，回头我帮你找个传人行不？” 孙立松原本已经闭上眼睛想要打盹儿了。 听了这话立马睁开眼睛，尽量让自己坐直。 “我对传人的要求可是很高的，你找的人，不一定能符合我的要求。” 酱菜而已，搞这么神秘。 武林传功吗？ 徐拙也没在意，冲孙立松说道：“等我找到合适的人就给你带回来。” 说完徐拙掏出二百块钱塞进孙立松的衣兜中，抱着俩罐子离开了。 骑在电瓶车上，徐拙直奔四方面馆。 有了这糖蒜，基本上今晚的羊肉泡馍已经立于不败之地了。 孙老头做的糖蒜，不仅在林平市有名，连省城那边都有人专门开车过来购买。 不过从去年开始，孙老头的腿脚不灵便，做的酱菜就不再对外出售了。 只有一些找上门的老朋友才能尝到一点。 但是像徐拙这样带俩罐子厚着脸皮上门的人，还真是头一个。 回到店里，于可可看着徐拙抱着的俩罐子，好奇的围了过来。 “这是什么东西？糖蒜？” “对，泡馍伴侣，糖蒜。”徐拙不敢摆在外面，怕被顾客给抢了。 他直接送到杂物间，放在一个角落中。 糖蒜是江浙一带的小吃，酸甜口味，不仅爽口解腻，常吃还能预防感冒。 结果不知道怎么就跑到陕西，和羊肉泡馍成了搭档。 发展到现在，吃泡馍配糖蒜已经成了饮食规则。 让三人继续坐着玩儿，徐拙去后厨，开始和面。 这次和的是死面，一共和了五斤面。 和成面团之后，正好之前那半斤面和开了，膨胀了差不多两倍。 徐拙先把死面团压平，然后把发面团铺上，就开始用拳头按压。 让两个面团均匀的结合在一起。 结合得越彻底，做出来的饼就越地道。 这是个很繁琐的步骤，幸好徐拙有揉面技能加持。 不然还真的做不来这种面团。 揉好之后，重新醒发二十分钟。 趁着这个时间，徐拙找到了以前老爷子在店里时候找人打造的一口加厚型平底锅。 店里没有鏊子，只能用这玩意儿凑合一下了。 好在徐拙揉面技能高，应该不会翻车。 把平底锅认真的清洗好几遍，又泡了粉条木耳黄花菜之类的小配菜。 第一次做泡馍，一切都要充分准备好。 醒面时间结束，徐拙把面团又揉了一遍。 然后把面团搓成长条，切成一个个的小剂子。 接着徐拙把平底锅架在灶上，开火预热。 等锅热了，徐拙用擀面杖把面剂擀成面饼，放在平底锅内开始炕。 这做法跟做烧饼有些类似。 不过烧饼是发面，而且需要加油酥。 面饼表皮从白变得焦黄时候，一股浓郁的面香味儿就飘散了出来，甚至把外面坐着玩手机的三人都吸引了进来。 李浩直勾勾的看着平底锅里的面饼，大小匀称，表面微微焦黄。 更让人眼馋的是，面饼的最外圈还微微鼓起。 只有最地道的老师傅才能做出这种效果。 没想到徐拙居然会这么多。 李浩已经开始期待晚饭了。 “哇，好香的面饼。帅哥老板，我能尝尝吗？” 于可可看到徐拙旁边已经做好的几个面饼，眼馋了。 这种表面焦黄的面食，而且还散发着浓郁的面香味儿，怕是任何人都抵挡不住诱惑。 徐拙挑了一个焦黄部分比较多的递给她。 “这面饼比较硬，是下进汤里吃的，你们三个尝尝就行了，别多吃。等到了饭点儿吃正了八经的羊肉泡馍，比这个吃着过瘾。” 于可可尝了一口，确实有点硬，不过嚼起来倒是挺劲道。 她吃了一口就递给了孙盼盼。 孙盼盼也掰下来一块，把剩下的全都给了李浩。 两个女孩儿兴趣不大，倒是李浩，三下五去二就把整块面饼给干完了。 吃完后还回味似的咂咂嘴。 “徐老板，有兴趣去我们陕西发展吗？这面饼也太地道了，放眼整个长安古城，也没几个人能达到你这水平的。” 这话就有些恭维了。 徐拙和面和揉面都不错，因为有技能加持。 其他方面就很一般了。 比如炕面饼。刚刚就走神一小会儿，就有一个面饼糊了。 一共做了三十来个面饼。 放在筐里晾着。 这会儿已经下午四点多了，羊蹄也已经卤好。 闲着没事，徐拙见李浩一直盯着面饼看，笑着说道：“要不，咱们现在就做？” 李浩捣蒜似的连连点头：“好好好，我现在有点饿了都，咱们吃晚饭正好能迎接晚高峰了。” 徐拙给他们拿了碗，让三人去外面掰饼。 其实徐拙更喜欢手切的饼。 但是对于老陕来说，用刀切的馍没灵魂。 得自己动手一块一块的掰，做出来的泡馍吃起来才爽。 徐拙懒得动手，直接用刀切成了丁。 两个丫头也没多少耐心，掰的块儿有的大有的小，很不均匀。 只有李浩，很有耐心的把面饼掰成花生米大小的块儿，而且还非常均匀。 徐拙看着他那一脸慎重的表情，老陕们怕是已经把掰馍上升到了仪式的范畴了。 不过看起来确实挺好的。 静静的掰，整个人也变得平静起来。 等李浩把三个面饼全都掰好之后，徐拙就端着进去。 在锅里加入羊肉汤，烧开后依次放入粉条、黄花菜、木耳，最后加入掰好的面饼。 等羊汤滚开几分钟之后，就用大漏勺从锅里捞出来。 然后重新加入羊肉汤，把切好的羊肉片整齐的码上去，撒上香菜葱花。 一碗地道的羊肉泡馍就做好了。 “叮！宿主触类旁通，成功做出羊肉泡馍，特奖励技能辣油制作。” 第022章 用料讲究的辣椒油 辣油制作？ 徐拙忍不住乐了。 这狗系统虽然到现在连名字都不知道，但是挺大方的。 做出烩面片的时候，奖励了骨汤熬制。 让他瞬间成了骨汤大师。 现在做出羊肉泡馍，奖励居然辣油。 这是当前最迫切需要的技能了。 徐拙炸辣油的手艺是徐济民教的。 当时教的匆忙，徐拙也学的不认真。 估计最多学了五成本事。 原本卖手擀面的时候，并不觉得店里的辣椒油差。 甚至还觉得放入面碗中有画龙点睛的效果。 但是自从学会了烩面，并且烩面技术一步步的提升。 店里的辣椒油就有些跟不上了。 不止一个顾客向徐拙反映。 放了辣椒油非但没有开胃，反而吃起来有些影响口感。 徐拙正准备腾出时间，好好向老爷子讨教一下辣油的做法呢。 没想到系统直接当成奖励发了出来。 给力！ 而且根据系统一贯的表现，这辣油应该比老爷子做的更地道。 辣油的配料徐拙脑子里现在就有。 需要陕西的线椒磨成的粗辣椒面打底，也就是老陕们说的秦椒辣面。 搭配上四川的朝天椒细面和河南新一代的辣椒粉。 线辣椒增加香味儿，朝天椒增加辣味儿。 新一代富含辣椒素，会让辣油的颜色更加红亮。 在杂物间翻了翻，这三样正好都有。 上次送货时候夹带了不少调料，正好符合徐拙的需要。 徐拙把先做好的那碗羊肉泡馍端出来，这好像是于可可的。 “稍等一下哈，我重新炸点辣椒油，店里的辣椒油味道太一般，跟这泡馍不是很搭配。” 等徐拙走后，李浩才弱弱的说了一句：“泡馍的地道吃法是配辣椒酱，而不是油泼辣子” 徐拙倒是没管这么多，先把系统奖励的辣油做出来再说。 把三种辣椒面均等倒进一个小盆中，徐拙开始准备其他配料。 这辣油应该也是D级的，因为徐拙发现做羊蹄的香料，几乎全都符合辣油的要求。 四川的花椒和麻椒，广西的八角和桂皮，云南的香叶豆蔻，贵州的白芷草果，这次全都能用得上。 除此之外，还要用到广东的肉蔻，甘肃的小茴香，林林总总十几种大料。 挑好大料，徐拙又洗了两块姜和一小把香葱。 想要味道好，这些配料就不能节省。 都备好之后，徐拙另起一个锅灶，放上炒菜锅，倒入花生油。 相对于菜籽油来说，花生油的味道更香，更适合炸辣椒油。 接着，他把所有的配料以及葱姜一股脑的全都放进了油锅中。 开小火慢炸，一定要尽可能的把大料中的香味儿给炸出来。 这边炸着辣油，徐拙在一边的灶上继续做羊肉泡馍。 很快，油锅中的香味儿就飘了出来。 各种佐料的香味儿掺杂在一起，馥郁浓烈。 徐拙甚至有些顶不住这个味道。 等锅里的香葱已经被炸干时候，徐拙拿着一个细密的小漏勺，把油锅中的大料全都捞出来。 装进一个一碗中，等下次卤羊蹄的时候可以再用一次。 开大火，把锅里的油加热到七成热。 这期间，盆里的辣椒面要充分搅拌匀实，为了增加视觉效果，徐拙还放进去一些生芝麻。 然后用勺子舀一勺七成热的油浇在盆里。 “滋啦” 热油在辣椒面的盆里翻滚起来，一股热辣的味道扑面而来。 用筷子在盆里搅匀之后，徐拙又浇了一勺热油。 半锅油只剩下两勺的时候，把火开到最大，锅里的油几乎要烧到十成热。 徐拙端起炒锅，把锅里的油全都泼到盆里。 这下，盆儿里热油翻滚，香味儿持续不断的飘出。 而芝麻的也被炸出了香味儿。 光闻这味道，徐拙觉得自己就能吃下一大碗泡馍。 等盆里的辣油停止沸腾时候，徐拙放进去一些精盐，充分搅拌之后，辣油就做好了。 当红亮清澈的辣油端出来，外面的三人已经彻底看呆了。 这辣油红亮，看不到任何调料的身影。 但是闻起来，却有各种大料的味道。 简直让人垂涎三尺。 几人的泡馍都已经做好，李浩这会儿也不提搭配辣椒酱之类的话了。 他率先给自己碗里加了好几勺辣油。 稍微搅拌两下，就迫不及待的用汤勺舀起一块泡馍送进嘴里。 顿时，羊肉汤的鲜香、辣油的辛香，以及面饼的面香，三种香味儿在口腔中爆炸开来。 太好吃了！ 李浩几乎想要叫出来。 他身为一个男生忍住了，但是旁边的于可可就彻底忍不住了。 “啊啊啊啊，太好吃啦！” “帅哥老板，我以后要天天吃，一顿吃三大碗！” 尝了泡馍之后徐拙才想起还有糖蒜没尝呢。 桂花和茉莉两种口味的糖蒜，他每样拿出来四头。 泡馍第一口好吃，但是多吃几口就会觉得腻。 这时候，就要糖蒜出场了。 酸甜可口的糖蒜，正好能解泡馍的油腻。 这两种食物的搭配，徐拙觉得有种金风玉露一相逢，便胜却人间无数的唯美意境。 “哇，这糖蒜，味道怎么会这么好吃？” “帅哥老板，等会儿我一定要喝口糖蒜的汤，这味道也太好了吧！” 徐拙掰了一粒蒜放进嘴里，顿时一股酸甜的味道开始在口腔中蔓延。 嚼两下，口感爽脆。 而且吃完之后，后味还有一丝丝的桂花香。 这糖蒜做得可真是登峰造极！ 四个人谁都没再说话，配着糖蒜大口吃着泡馍。 这种畅快的满足感，真是让人沉迷。 李浩率先吃完一大碗，他擦擦嘴，可怜巴巴的看着徐拙。 “徐老板，能再给做一碗吗？” 他刚刚吃的那一碗掰了三个面饼，加上里面大块的羊肉片，至少吃一斤食物了。 而且还是这么油腻的羊肉泡馍。 居然还没吃饱？ 徐拙把碗里的最后一口汤汁喝完。 回味了一下这碗只是当成任务来做的羊肉泡馍。 真好吃！ 他自己也觉得这味道真是绝了。 其实主要还是辣油和糖蒜的作用，没有这两样，泡馍绝对不会这么好吃。 “你吃不少了，先这样，等晚上再吃吧，九点以后客人就少了，晚上再吃点。” 徐拙没答应李浩，万一这货吃出毛病可怎么办？ 现在才四点多，等晚上九点再吃一顿，这才行得通。 说完，徐拙剔着牙，进入系统面板。 老家的味道二 任务进度：已完成。 任务奖励：面馆的名气在在医学院得到进一步提升。 任务评价：非常完美！ 第023章 还能抢救徐憨憨 原本孙盼盼和李浩计划吃完羊肉泡馍去看大侦探皮卡丘。 孙盼盼期待很久的电影，但是因为这事儿那事儿的，几次都未能成行。 为了怕再出现什么意外，在吃泡馍之前，孙盼盼就通过手机购票软件，提前买好了电影票。 结果吃过饭之后，李浩不想去了。 “我看影评了，那电影没啥意思，评价不是很好。要不你和可可去看吧，我留下来给徐老板帮忙。” 这话不仅让孙盼盼呆住了。 连徐拙和于可可都有些不知所措。 啥情况，陪女票看电影这种事儿居然敢推脱。 这不是找死吗？ 连徐拙这个直男都知道。 李浩这是作死行为。 徐拙知道这小子肯定是惦记羊肉泡馍，笑着让他去看电影。 “去看电影吧，等你们看完正好来吃泡馍，店里我一个人忙得过来。” 两人拉拉扯扯的走了。 于可可趴在柜台上，笑嘻嘻的回味着这一幕。 为了吃泡馍女朋友都不想陪，李浩的吃货属性石锤了。 “帅哥老板，你也是吃货吗？会不会跟李浩一样，为了吃的连女朋友看电影都不陪着？” 徐拙正在收拾桌子：“我天天忙的要死，哪有时间看电影啊。” 于可可：？？？？ 这就是传说中的直男本男？ 真是个憨憨！ 老娘问你会不会跟李浩一样，你扯什么没时间看电影？ 直男癌！ 于可可气鼓鼓的看了一眼徐拙那帅气的脸，又开始自我安慰。 帅哥老板这应该不是直男癌，他这是低情商。 对，低情商。 还有救，还有救 还能抢救的徐憨憨正忙着把桌上盛放辣椒油的料碗收走。 里面的辣椒油全都刮出来扔掉，清洗干净之后，把新炸的辣椒油装进去。 有了这辣椒油的加持，相信店里的烩面销量会继续上涨。 今天一上午差不多已经有两千五的收入了。 不过这两千五中，羊蹄起码在一千八以上，而烩面只有几百块钱的份额。 照这样下去，日营业额突破一万的任务要求，还真的难以实现。 店里只有徐拙一个人，就算他本事再大，能做的事情也非常有限。 得赶紧找个帮厨，哪怕只会扯一下烩面呢，也比徐拙一个人效率高很多。 同时，店里也得招几个服务员和洗碗工了。 他干这些琐碎的活儿实在是太耽误时间，但是不做又没人做。 所以，接下来的计划就是，招工，冲击一万元这个任务门槛。 弄完辣椒油，徐拙走到于可可旁边，用肩膀碰了她一下。 “回头帮我在你们学校问问，有没有勤工俭学的学生，店里打算找几个服务员和洗碗工，要是愿意的话过来，一个月两千块钱，管饭。” 于可可原本还哭丧着脸，一听这话立马来劲了。 “我我我，我没有生活费，饭都吃不起” 徐拙瞅了一眼这丫头脚上那双价值四位数的椰子，我信了你个鬼。 “你还是算了吧，你们的课程那么多。” 于可可听到这里心里一喜，这家伙原来还知道心疼人家嘛。 结果徐拙接下来又说道：“根本没时间来给我干活，还想坑我的钱。” 于可可抬腿踩了他一下。 玩笑话说完，徐拙让于可可回去问问。 毕竟医学院专业还不少，有点专业课少的可以打份零工，挣点零花钱。 正聊着，医学院的学生来吃烩面，，徐拙就去后边忙了。 于可可坐在柜台前，拿着手机在大一新生群里发消息。 “四方面馆招兼职学生工，月薪两千，包吃，有兴趣的私聊我。” 原本死气沉沉的新生群立马活跃了。 “四方面馆？就是做羊蹄很好吃的那家店？” “对，他们家不仅羊蹄好吃，烩面也很好吃。” “面馆老板长得很帅啊，昨天去吃饭的时候我还偷拍了一张呢。等下发出来让你们看看。” 然后，一张徐拙的侧颜照片就出现在了群里。 这下，整个群顿时暴动了。 “啊啊啊啊，好帅的小哥哥，我要去报名，不要钱我也愿意” “爱了爱了，我也去，这学期我们的专业课少。” 随着徐拙的照片被发到群里，画风逐渐变了。 原本只是一个招学生工的广告，这种广告群里每天都有一二十条。 结果现在没人讨论工作的事情，甚至也没人问工作强度啥的。 全都沉浸在徐拙的颜值中，各种夸。 而且最让于可可始料未及的是，夸徐拙帅的不止女生。 还有几个男同学也一直在那爱了爱了不停的刷屏。 甚至还问徐拙是直的还是弯的。 好像混入了什么奇怪的东西。 于可可对群里这群疯狂的女同学表示十分不满。 看了照片就争着当舔狗。 肤浅！ 群里的讨论还在继续，不过大部分都在调侃徐拙长得帅。 勤学俭工的人倒是不多。 私聊于可可的只有不到十个人。 但是跟她们聊过之后，就没了回音。 好多人对当服务员和洗碗工有抵触。 于可可也没强求，她不着急。 陆陆续续有人过来。 徐拙越来越忙。 甚至连于可可都从收银员变成了服务员。 在收钱之余还得收拾桌子，把用过的碗筷搬到后面泡进水池中。 六点刚过，店里就挤满了人。 幸好下午徐拙卤了一锅羊蹄，不然绝对不够卖。 来买羊蹄的医学院学生是最多的。 买一些羊蹄，趁着周末窝在宿舍看电影，或者骑车去郊游，都是不错的选择。 徐拙的衣服已经彻底被汗水打湿，于可可也没好到哪去。 原本这丫头对徐拙招人还有一些抵触。 但是现在忙起来了，才发现招工已经迫在眉睫。 再这样下去，怕是要忙到虚脱。 徐拙在后厨满头大汗的煮烩面的时候，一直在琢磨着找谁当帮厨的事儿。 林平市厨师圈子他虽然不熟，但因为老爷子的缘故，多少也认识几个师傅。 不过四方面馆现在规模太小。 招高手过来，不仅浪费资源，工资也开不起。 随便一个合格的厨师，月薪都在八千以上。 徐拙用不起，也用不上。 最好是个会扯烩面的学徒工，有后厨经验那种。 想到这里，徐拙突然觉得他初中同学张建国挺符合。 第024章 隐藏任务 张建国比徐拙小一岁，长得五大三粗的，像个体育生。 却偏偏迷上了厨艺，而且一发不可收拾。 初中毕业就去了厨师学校，但是运气不好，赶上技校合并。 没学到什么有用的知识，就刀工还不错。 毕业后应聘了好多家饭店都被拒绝，甚至还来四方面馆当过一阵子帮厨。 后来他去南方厂里当了几年帮厨。 都是不掌勺那种。 这两年南方的电子厂不景气，张建国又回到了林平市。 还是找不到工作，他就去火锅店当扯面师傅了。 半年前徐拙跟几个同学吃火锅碰到他，老同学又重新开始联系。 上周那家火锅店倒闭了。 当时张建国还在群里和朋友圈发消息找工作。 等会儿忙完给他打个电话问问，看他有时间来没。 煮好一碗烩面，徐拙送了出去。 回后厨时候掏出手机，拨通了张建国的号码。 “建国，你找到工作了吗？” “没呢，现在行情不是很好。” “你在火锅店时候一个月多少钱？” “三千五，怎么了徐拙？” “我给你开五千，来给我当帮厨吧。” “好！啥时候上班？” “现在！” “没问题，我马上到。” 两人都是话不多的人，没任何客套。 挂了电话，徐拙继续煮烩面。 外面于可可都快疯了，这些人也不知道从哪冒出来的，进门就要羊蹄。 而且都是十根八根的买，好像羊蹄很不值钱一样。 把于可可忙得不可开交。 正忙着的时候，一个身材高大国字脸的男子，挤开排队的买羊蹄的人群走了进来。 “我找徐拙，他在哪？” 于可可指了指后厨：“在后面忙呢，你谁啊？” 张建国根本没回话，直接进去了。 见到徐拙，张建国直接从衣兜里掏出健康证和体检证明。 “健康证是早就办理的，每年都复审。” “体检报告是上周火锅店倒闭之后，我为了方便找工作，去人民医院做的体检。” 徐拙看了一下，指了指旁边水池的水龙头。 “洗手换下衣服准备煮烩面吧，还有十几碗没做好呢。” 根本来不及寒暄，徐拙就催着建国赶紧下手。 今天的客人实在是太多了。 不过随着建国的加入，煮面的速度快了一倍不止。 因为建国扯烩面片的经验比徐拙多得多。 往往他扯好两片，徐拙扯的那一片才刚刚丢进锅里。 等忙完这一阵之后，徐拙才发现系统面板中不知道什么时候多了一条消息。 “恭喜宿主完成隐藏任务招兵买马，奖励经典开胃菜洋葱木耳，希望宿主继续努力，做出更多更好的美食出来。” 消息很简单，奖励也很实在。 现在店里不缺招牌菜不缺主食甚至连辣椒油都不缺了。 唯独缺爽口小菜。 至于徐拙在冷餐柜中准备的那些，不提也罢。 光看陈桂芳的反应就知道，这味儿绝对很平庸。 他招个帮厨而已，没想到系统直接给了洋葱木耳这道菜。 这简直就是雪中送炭。 不过现在没时间做这个，等忙完后再好好研究一下。 七点的时候，看完电影的孙盼盼和李浩回来了。 刚回来两人就下手帮忙。 孙盼盼去后厨刷碗洗盘，李浩则成了服务员，负责端碗和收拾桌子。 建国度过了刚开始的不适应之后，现在对面馆的流程已经得心应手了。 他话不多，但是做事却很尽心。 徐拙已经打定主意，回头有机会把他送到省城。 在酒楼里跟着自己老爹学一段厨艺。 厨艺是否进步，不再于学。 而在于练，在于经验的积累。 有时候名师指点一句话，胜过三年的盲目学习。 而徐拙的老爹徐海，就是名师。 虽然没达到老爷子的水平，但是在省城也算是响当当了。 九点过后，店里的食客就开始逐渐减少了。 因为店里的羊蹄，再次销售一空。 徐拙甚至有些不敢相信，那么多羊蹄，居然一天不到就被卖空了。 这简直够疯狂的。 他已经在后厨重新卤上一锅，这次直接卤了两箱。 存货已经不多，徐拙在微信上给陈桂芳发消息。 让她明天派人再送一些羊蹄过来。 忙完这些，徐拙把建国介绍给几人认识。 李浩跟建国打了个招呼后就冲徐拙喊饿。 “徐老板，赶紧做饭吧，我这会儿饿得话都说不出来。” 刚刚人少的时候，这货就偷偷把泡馍块儿给掰好了，而且为了能吃过瘾，他直接掰了四个饼。 这位老陕为了一口家乡味儿，真是时刻都在惦记。 不过这会儿他也饿了，起身去后厨开始做羊肉泡馍。 建国原本想打下手，被徐拙给拒绝了。 今天他干了不少的活儿。 人多的时候就煮面，人少时候就去洗碗，愣是一会儿没停。 木耳黄花菜粉条之类的配菜一直都泡着，随时能用。 切好泡馍块之后，徐拙就开始动手做。 每人一大碗，建国和李浩更是给他们用了店里的小盆子。 做好之后，徐拙并没有急着出去吃，而是从杂物间拿来两个洋葱。 刚刚做泡馍还剩下一些泡发好的木耳，他打算做个洋葱木耳。 看看系统给的凉拌菜，到底跟自己做的有什么区别。 除了洋葱之外，还有青辣椒和红辣椒各一个。 主要是搭配一下颜色。 木耳撕开，下锅焯水，再放入冷水投凉。 洋葱切丝，凉水浸泡一下，去除异味。 青红椒切丝，一切都准备妥当之后，开始拌。 依次放入食盐、香醋、白糖、味精、鸡精、生抽、芝麻油 这个过程很玄妙，用什么调料，放多大的量，都像是做过很多次一样。 搅拌均匀，再放入两勺辣椒油。 拌好后，徐拙觉得这做法跟他平时做的完全一样。 只是配料放的多少有稍微差异。 他抱着试试的心态尝了一口，顿时呆住了。 这特么也太好吃了吧？ 明明一模一样的配料，明明一模一样的食材。 只是放入调料的多少和顺序不同，吃起来居然有着天壤之别。 这狗系统，也太神奇了吧！ 第025章 好吃的爽口小菜 又尝了一口，洋葱清脆，木耳爽口。 跟老爷子的手艺已经不相上下了。 这让徐老板信心大增，看旁边有两根洗好的黄瓜，估计是建国准备吃的。 他抓着菜刀就拍了上去，三下五去二做了道拍黄瓜。 兴冲冲的尝了尝味道。 然后二话不说就端着倒进了垃圾桶里。 做法跟刚才没啥区别。 加料的顺序啥的也大同小异。 但是味道真的emmmmmm 一言难尽！ 哪怕徐拙尽力去模仿。 做出来的效果依然差强人意。 看来，系统奖励的菜，不是单纯的菜谱。 还带有几十年的经验。 所以做起来很顺手，吃起来也很好吃。 简简单单一拌，就是绝顶美味。 但是拍黄瓜没有系统给的经验，做出来就是徐拙的真实水平。 所以他尝一口就选择了放弃。 把饭菜都端出来，几人开始吃晚饭。 建国是个实在人，看到徐拙只端来糖蒜，有些好奇。 “徐拙，辣椒酱呢？吃泡馍得配着辣椒酱，这是老陕的标配。” 徐拙把辣椒油端给他：“你又不是老陕，凑合吃吧，这比辣椒酱好吃。” 李浩点点头，认同了徐拙的话。 这辣椒油确实炸的出神入化。 建国也没在意，吃着泡馍，随手夹了一口徐拙做的洋葱木耳。 刚吃进嘴里，他就一脸不可思议的看着徐拙。 “这这玩意儿是你拌的？也太好吃了吧？” “你这些年不一直都在上大学吗？难道学的是烹饪专业？” 原本几人对这道凉拌菜都不感兴趣，都在吃泡馍。 听了建国的话，半信半疑的夹了一筷子尝尝。 结果就一发不可收拾了。 单吃洋葱木耳的话，还有些单调，毕竟这只是一道爽口菜。 但是陪着料重味浓的羊肉泡馍，别提有多贴合了。 这简直就是为羊肉泡馍准备的。 不仅解腻，而且酸酸辣辣的还很开胃。 连孙盼盼这个原本不是很饿的小姑娘，这会儿都忍不住吃了起来。 徐拙没有过多解释，只是说这是老爷子教的。 他已经打定主意，从明天开始，冷餐柜里小菜全都撤掉。 只做洋葱木耳。 十块钱一份。 徐老板已经把烩面涨了两块钱。 现在小碗十块，大碗十二。 羊蹄十块钱一根。 现在再加上十块钱一份的小菜。 不知不觉中，就把执行了好几年的价格给涨了一截。 成本高了，质量好了。 涨价就是必然选择。 吃着饭，徐拙突然想起一个问题。 李浩和建国都说吃羊肉泡馍应该搭配着辣椒酱。 但是自己做出泡馍的时候，狗系统为什么给的是辣椒油的技能呢？ 应该给辣椒酱的做法才对啊。 难道系统知道自己没打算推出羊肉泡馍，所以故意这么奖励的？ 从第一个和面技能开始。 好像系统给的，都是徐拙最迫切需要的。 接下来，就是全力以赴冲击一万块钱的大关。 把新手任务完成，除了那个擀面技能，应该还有其他奖励吧？ 徐拙很期待。 随后几天，店里的人气稳中有升。 医学院的学生来四方面馆吃饭已经成了一道风景。 甚至他们还自作主张的写了就餐顺口溜。 一共三个版本。 简约版：一碗烩面配小菜，治疗厌食见效快。 商务版：一根羊蹄一碗面，一碟小菜最下饭。 奢华版：开局五根大羊蹄，医学专业没难题。 现在徐拙每天都要卤制四箱羊蹄，基本上晚上九点之前就会售罄。 建国已经完全适应了工作。 除了扯烩面，还负责早上备好洋葱木耳的配菜。 店里现在已经有了几个医学院来的学生工，负责洗碗端碗。 她们的工作不算忙碌，只要在饭点儿来就行。 一个月两千块钱还管吃，对于学生来说已经很友好了。 至少医学院附近，徐拙给的待遇是最高的。 一星期过去了，又一个周末到来。 “老板儿，来碗儿面！” 一声浓重的川普，宣告着店里的宣传委员回归。 李四福出院了。 徐拙从后厨走出来，擦擦手，看着差不多胖了一圈的李四福。 “老李，在医院这段时间，没少吃啊。” 李四福摆摆手：“都是虚胖，现在有面没得？给我来碗儿烩面，再来五根羊蹄。老子馋了好多天，一定要啃个痛快！” 说完，他掏出一百块钱递给徐拙：“这是饭钱，你收好，等会儿羊蹄啃完还要接着啃。” 推拖不过，徐拙就收下了。 把羊蹄端上来，徐拙去后面给他煮烩面。 这会儿才早上十点多，店里还没顾客。 李四福坐在店里悠然自得的啃着羊蹄，没提酒的事儿。 估计经过这次之后，他绝对不会再碰酒了。 烩面端上来，徐拙指了指旁边的辣椒油。 “老李，尝尝我炸的辣椒，不比你们四川人做的逊色。” 李四福哪里会信。 “我们四川人做的海椒那是一绝，莫说你们了，哪怕陕西人引以为傲的油泼辣子，都没有四川的海椒吃着安逸” 每个人都觉得自己老家的味道才是最好吃的。 李四福也不例外。 不过尝了一下桌上的辣椒油之后，李四福呆呆的看着徐拙。 “这海椒好安逸哟，太香了，又麻又香，你娃子从哪找来的配方？好地道” 说完，他舀了两大勺放进碗里，稍微一搅拌，整个烩面碗中成了红彤彤一片。 哪怕不吃，徐拙都觉得辣。 但是李四福去吃得很欢实。 “好吃好吃，在你们这边吃了几十年饭，就今天让我有了在老家吃饭的感觉。” 老家？ 听到这个词，徐拙立马就想到了老家的味道这个支线任务。 李四福这个四川佬到现在都没说想吃的食物，系统也一直安安静静的没有发布相关的任务。 难道这货想吃回锅肉水煮鱼之类硬菜不成？ 那得等到啥时候啊？ 想到这里，徐拙坐在李四福对面，开始想办法引导他。 “老李，你们四川人也喜欢吃面？不会是重庆小面吧？” 李四福摇摇头：“四川人吃的面跟小面没得关系，我们四川面食很多的，比如宜宾燃面、担担面、甜水面、肥肠面、川味牛肉面、猪肝面、凉面、怪味面等等，想想都让人馋得流口水” 第026章 油泼面！ 徐拙吓了一跳。 这老小子还真是不客气，洋洋洒洒的说了这么一大堆面食。 而且听他这意思，好像还都想吃。 这胃口是不是太大了点儿？ 徐拙等了好一会儿，他已经做好了狗系统再次“叮”一声的准备，结果等半天，却没任何动静。 这是啥意思？ 触发方式不对？ 李四福美滋滋的啃了五根羊蹄，吃了一份小菜和一大碗烩面，就回他店里了。 徐拙要找他钱他也不要。 估计这老小子觉得上次送他去医院想感谢吧。 徐拙也没在意。 只是好奇李四福的任务居然没有过来。 老家的味道这个支线任务，徐拙可是攒劲想做的。 哪怕没啥奖励呢。 他觉得这是个很有意思和很好玩儿的任务。 不仅能尝到全国各地的美食，还能认识天南海北的人。 多爽啊。 李四福回去后，店里逐渐有客人到来。 随着四方面馆的人气提升，医学院的学生现在有了新的骚操作。 十点多时候，就有人过来占位了。 有给基友占位的，也有给恋人占位的。 还有一些类似于宿舍之类的小团体，直接抽签指派人占位。 到下课后，那边用微信报饭，等他们到了店里正好能吃上。 占位成功的人，会在下课后就能吃到美美的烩面和小菜。 但是有时候来占位时候位置已经全都被占完，这时候就得执行第二套方案了。 那就是跟占座的同学聊聊，问问他们几个人，什么时间到，大概会点多少菜。 假如人少，一人吃碗面就走，那就可以在他们桌上放个号牌，这桌人吃完之后，就轮到放号牌的人了。 这样既避免了相互之间的争执，也让徐拙他们的工作快捷了很多。 谁占到座位了就给谁做，省得端着一碗饭找半天找不到合适的位置，不仅顾客不爽，也挺耽误徐拙这边的时间。 买羊蹄的人倒是没有这种麻烦，在柜台前排队就行了。 买了羊蹄直接打包走人。 他们省心，徐拙也安心。 中午临近，食客越来越多。 后厨逐渐忙碌了起来。 “老板，两大碗烩面不要香菜，一份洋葱木耳。” 徐拙应了一声，抓着盆里泡着的洋葱和木耳就开始凉拌，建国则是开始烧水，准备下烩面。 虽然忙碌，但是两人干的有条不紊。 不过今天客人明显比昨天多了。 今天周六，医学院的学生们在学校已经憋了整整五天，哪怕课余时间可以出去，那繁重的课程也让人无暇考虑这些。 能骑着共享单车来四方面馆吃碗烩面，已经最大的奢侈了。 “帅哥老板，我们来啦！今天咱们吃什么？” 于可可刚进来，李浩就扯着孙盼盼也冲进了店里。 “徐老板，今天咱们还吃泡馍怎么样？” 孙盼盼一听，脸就拉了下来。 这一星期，只要来店里，李浩就要吃羊肉泡馍。 他乐不此疲，但是孙盼盼这个小姑娘就有些受不了了。 毕竟羊肉泡馍那么腻，偶尔尝尝还行，哪能天天吃呢？ 现在不光她吃够了泡馍，连于可可也有些腻，完全没有第一次吃的那么来劲。 徐拙笑笑，对几人说道：“今天咱们不吃泡馍了，咱们做油泼面吃。” 油泼面也是陕西面食的代表，做法简单。 标准的陕西宽面，喷香的油泼辣子，再来点香醋，稍微一拌就是一道极品面食。 其实油泼面就是面食和辣椒油的结合，恰好这两样徐拙都有技能加持。 而面更简单，根本不用重新和面，烩面片就足够使了。 油泼面用的扯面，其实跟烩面大同小异。 两者都需要在揉面的时候抹油，都有三揉三醒的要求。 只不过最后出锅时候，烩面会浇上鲜香的羊肉汤，而油泼面则是过水后撒上秦椒辣面，浇上热油。 于可可没吃过油泼面，一听徐拙的介绍，立马口水直流。 倒是孙盼盼有些提不起劲儿。 “上次跟李浩在食堂吃过，粘乎乎的也没啥味儿，好难吃，也不知道陕西人是咋喜欢吃那种东西” 徐拙笑笑：“你错了盼盼，油泼面做好了比烩面还好吃，你们学校食堂的手艺太差，等会儿尝尝我做的你就知道了，我绝对没说大话。” 说完，徐拙进去开始做油泼面。 趁着这会儿人少，赶紧做点吃的垫巴垫巴，不然等再闲下来，就是下午三点以后了。 灶上的羊蹄卤好之后，徐拙根本没有任何停留，把锅里的羊蹄倒出来，立马卤上新的。 昨天店里的营业额突破六千，让徐拙看到了完成任务的希望。 今天尽可能的多做点羊蹄，看看能否冲击到一万大关。 卤上羊蹄，建国已经开始往锅里下烩面了。 今天他们差不多七八个人吃饭，一锅绝对煮不完，得分开做。 先盛出三碗，过了凉水之后，徐拙开始往碗里放做油泼面的佐料。 食盐、味精、五香粉、葱花、粗辣椒面，另外每碗还倒了一些香醋进去。 全都放好之后，徐拙把超过架在灶上，开火，倒入食用油。 等油烧热，徐拙用勺子舀起一勺热油泼在碗里的辣椒面上面，顿时一股香辣的味道就弥漫开来。 “叮，宿主触类旁通，成功做出油泼面，特奖励技能臊子制作。” 徐拙愣了好一会儿才明白过来，这是岐山臊子面的臊子做法。 原本他还想着给个主打菜什么的，没想到居然是这么一个鸡肋的玩意儿。 不管了，先做面再说。 三碗面全部泼上油之后，徐拙让服务员端出来给于可可孙盼盼和李浩先吃。 三人不拿工资，却抢着干活，徐拙自然先紧着他们吃。 等服务员端出去之后，第二锅面已经出锅，徐拙如法炮制。 没多久，店里的服务员全都凑在一起，大口大口的吃着喷香的油泼面。 有个医学院的学生眼馋了，好奇的问徐拙：“徐老板店里啥时候上油泼面了？多少钱一碗？” 徐拙笑笑：“不好意思哈，这是我们的员工餐，不对外销售。” 店里的员工居然吃这么好，不仅大口吃着油泼面，羊蹄更是随便啃，看得这些占位的学生很是羡慕。 几个当时在群里见到招聘信息的人更是后悔得直拍大腿。 早知道待遇这么好，他们说什么也得报名啊。 干活儿算什么，就当是健身了。 现在看着他们吃得那叫一个香，真心馋了 第027章 该换大锅了 “这面真好吃，太香了！” 于可可凑在徐拙身边，一边吃一边夸徐拙做得好吃。 徐拙拿着蒜瓣递给她：“吃油泼面得就着大蒜吃才过瘾，所谓一口面一口蒜，给个神仙都不换，不信你尝尝。” 于可可表示拒绝。 上次吃泡馍时候徐拙就是这么骗她吃生蒜的，结果整整一天她嘴里都有蒜臭味儿，弄得她根本不敢张嘴说话，很是尴尬。 现在徐拙又是这么说，让于可可有些不满起来。 “又想哄我吃生蒜，等会儿把买羊蹄的顾客都吓跑你负责吗？” 她没说完，徐拙就把她面前的生蒜拿走。 “对噢，你吃不吃无所谓，但是不能得罪顾客” 这话顿时让于可可气得想咬他。 斗着嘴，众人很快就把碗里的油泼面吃得干干净净。 “好了，开始干活！可可盼盼守在前台负责收钱，李浩维持秩序，其他人各自到自己岗位上，都行动起来！” 回到后厨，开始做烩面。 刚刚他们吃饭的那会儿，已经报了十来碗烩面了，不过那些学生很理解，让徐拙他们吃完再做。 一边煮烩面，徐拙一边琢磨臊子面的做法。 正宗的岐山臊子面用的都是手擀面。 臊子面有很多规矩，比如光吃面不喝汤，比如三分面七分汤，都在说着臊子面的特点。 不过徐拙只在美食纪录片上看过，他一次都没吃过，林平市也没卖的。 这玩意儿地域性很强，虽然酸辣可口，但是吃的人基本上都是陕西人。 在中原地区，基本上没啥市场。 也不知道狗系统给这么一个技能到底是啥意思。 难道接下来会有老家的味道的支线任务？ 自从猜错李四福的任务之后，徐拙已经不敢多往这方面想了。 任务的事儿只能顺其自然。 这个所谓臊子做法就先留着吧，指不定什么时候就能用上。 四方面馆的后厨一个四个灶，一个卤羊蹄，一个温着羊汤，剩下两个是徐拙和建国煮烩面用的。 现在羊蹄的销量大赠，让徐拙感觉到卤羊蹄的那口锅有点小了。 他已经给陈桂芳去了电话，让她帮忙定做两口大锅。 随着食客的增加，现在羊汤也有些不够用了。 徐拙想要定做两口五百升以上容量的大锅。 这样不仅卤羊蹄不用折腾了，羊汤也不用担心会撑不到晚上。 只不过这样的大锅，需要重新把灶台改装一下，两口锅都装满水的话，差不多一吨的重量，灶台绝对承受不住。 另外，厨房也得调整一下。 以前只是一个小面馆，生意马马虎虎，所以后厨的设置非常马虎。 现在因为客人多，每天要做的饭也多，导致整个厨房使用率有很大问题。 徐拙和建国的锅灶紧紧挨着，虽然这样两人可以帮对方留意国内的面条，但是这么挤在一起，很容易发生碰撞，甩面的时候也经常缠在一起。 所以徐拙觉得把两个锅灶分开一点比较好。 还有后厨那张巨大的不锈钢案板。 原来做手擀面，案板越大越好。 但是现在改烩面了，这案板就失去了作用，白白占据好大一片空地不说，还不能放杂物，跟橱柜的功能重合了。 徐拙觉得，哪怕以后做手擀面，也不需要这么大的案板，最多一米宽一米五长，够放下案板就足够了。 假如把这张巨大的案板抬出去，整个厨房的空间就会得到最大程度的释放。 他和建国也不用整天挤在一起了。 一碗又一碗的烩面端了出去，羊汤用肉眼可见的速度下降着。 晚上七点半，一大锅羊汤就彻底卖光。 之前都是羊蹄先告急。 没想到今天是羊汤。 今天卖了至少有三百碗烩面。 再加上羊蹄和小菜，以及店里的啤酒饮料。 原本徐拙信心满满今天冲击一下一万的关口呢。 这下估计悬了。 因为没有烩面，光羊蹄就太单薄了。 店里的羊蹄最多再卖一小时也会告罄。 生意很好，每天都几千块钱的进账，比老爷子在这掌勺时候生意还好。 但是徐拙却高兴不起来，这么好的机会，却因为羊汤不够而失败。 真是不甘心。 而且今天羊蹄卖得多，明天说不定就少了。 哪怕再好吃，也不可能天天吃啊。 再说新区那边，各种新奇的美食都有。 四方面馆根本没法跟他们比。 打烊前，盘点一下今天的收入，一共8500。 就差一点点，再努努力的话，就能达到一万块钱的门槛，然后顺利完成新手任务。 几人在店里就着没卖完的羊蹄喝点啤酒，一人吃了一大碗油泼面，就各自散去。 徐拙卤好羊蹄，也锁上门回去洗澡睡觉。 早上睡得正迷迷糊糊的时候，陈桂芳的电话突然打了过来。 “儿砸，赶紧来店里，锅送来了，两口大锅，绝对包你满意。” 徐拙迷迷糊糊的拿着手机一看时间，还不到六点。 陈桂芳啥时候这么勤快了？ 徐拙摸着衣服穿上，匆匆洗漱之后，就骑着电瓶车去了店里。 四方面馆门口停着一台微卡，上面放着两个用纸箱罩着的锅。 看外表就知道非常巨大。 陈桂芳的Q5停在一边，这会儿她正站在路边玩天天爱消除。 见到徐拙过来，陈桂芳把手机收起来，一脸微笑的凑了过来。 “儿砸，最近你这羊蹄消耗得挺快啊？生意很不错？” 徐拙一看她这表情，就知道要大出血了。 果然，陈桂芳公事公办的指了指微卡上的两口锅。 “一口锅一万，连夜从厂家拉来的，虽然你是我儿子，但是这钱还是要收的，不然账目会对不上。” 徐拙没心思跟她讨价还价，把卷闸门打开，就直接说道：“我等会儿给你转三万，先别让他们卸车，先帮我把厨房那个案板抬出来，太占地方了” 徐拙这么痛快，让陈桂芳有些狐疑。 “儿砸，最近生意很好吗？每天的流水有多少？破千了么？” 徐拙有些不耐烦：“昨天八千五，有了这两口大锅，应该能破万吧别问了，赶紧让工人们帮我搬东西” 第028章 真是亲妈！ 八千五？ 陈桂芳又问了一遍，确认无误之后，顿时激动了。 自家的傻儿子居然做出这么大的成就。 日流水达到八千五，好多饭店都达不到这个数字。 他凭着这个小小的面馆居然做到了。 简直超乎想像。 “诶诶诶，你们几个，都下车，帮我宝贝儿子抬一下东西，都快点哈” 听到她称自己宝贝儿子，徐拙一个踉跄。 没挣钱时候天天傻狍子傻狍子的叫。 现在挣钱了直接改称宝贝儿子。 女人， 你也太现实了吧？ 几个工人把那个巨大的案板抬出来，又把厨房里的一些杂物搬出来，整个后厨立马宽敞了很多。 接着，陈桂芳指挥几个工人把那两口大锅抬进店里，正好放在之前放案板的地方。 这两口锅都是夹层锅，一口五百升容量，一口六百升容量。 这下，徐拙再也不用发愁店里的羊汤不够用，羊蹄不够卖了。 这一口锅差不多能卤八箱羊蹄，比之前的效率高得多。 羊汤更是能满足一千碗烩面的需求。 这两口锅都是自带支腿，独立使用天然气，不需要用灶台。 徐拙终于不用再和建国挤一块儿做饭了。 而且剩下两个灶口，以后还能做炒菜用。 按照现在的趋势，后面肯定有各种炒菜出现。 在他们忙活的时候，陈桂芳翻出徐拙昨晚卤好的羊蹄。 趁他不注意，偷偷装了一大包。 藏在车上后，陈桂芳装作若无其事的样子回到店里。 重新拿着一根羊蹄啃着。 “儿砸，你给的那个配方老爷子研究了，也试着做了一锅，味道不算多差，但是没你做的这个味道好。” 徐拙头也没回就说道：“那我爷爷绝对不会在店里上的。” 陈桂芳点点头，啃完一根又拿了一根继续啃。 “对，老爷子一向要跟人比，所有的菜品都要高人一等才推出来。他把你的那个配方反复研究到现在，甚至还跟几家专业做羊蹄的师傅讨论，最后也没得出什么结论。对了，老爷子让我把你锅里的老卤汤带走，他说加到汤里羊蹄的味道会更好。” 徐拙指了指旁边的锅：“都在锅里呢，这会儿跟皮冻一样，你全都带走算了。” 尽管有老汤加持，估计老爷子也不会这么容易就能掌握。 虽然徐拙用的也是这个方子，但是系统还给了他几十年的经验，老爷子就算天赋再高也比不过。 做出来的羊蹄自然也就没徐拙做的好吃了。 一边说这话，陈桂芳一边啃着羊蹄，一会儿就啃了五六根。 吃完，她擦擦手，冲徐拙微微一笑。 “宝贝儿子，咱们是不是该把之前那些食材的钱结算一下了？” 得，这位女魔头真是让徐拙无奈。 早知道刚刚就不说那么多了。 现在她绝对会盯着那些钱，然后一点点的薅干净。 两口锅摆好，又接上天然气和水龙头。 他们工具带的挺全，也就半小时，就全部搞定了。 隐藏式天然气管道，不用担心会出现什么意外。 而旋转式水龙头的安装，给这两口锅加水就方便很多了。 弄完这些，他们又把车上装着的几十箱羊蹄羊肉羊骨以及各种调料卸下来。 这次陈桂芳来的时候应该是做了准备，把徐拙所有可能会用到的食材全都拉来了。 甚至连头水紫菜都带了两箱过来。 把这些全都放倒杂物间，徐拙用手机给陈桂芳转了五万块钱。 店里一星期的收入顿时见底了。 不过现在店里已经不缺食材，除了小青菜每天需要购买之外，已经没什么需要采买的了。 那张巨大的案板这边已经没啥用，陈桂芳打算拉到省城仓库那边当个柜台用。 他们走后，徐拙开始研究那两口锅。 看完说明书，他开始清洗。 因为是第一次用，他不敢大意，反复把两口锅洗刷好几遍，才算是告一段落。 接着，他用那口六百升容量的大锅开始熬羊肉汤，另一口五百升的则是卤羊蹄。 等建国来上班的时候，徐拙已经趴在店里的柜台上睡一觉了。 “嚯！这两口大锅，真是给力，再也不用担心羊汤不够用了，哈哈。” 建国对厨房多出来的两口大锅非常满意，布局也非常合理。 没等徐拙吩咐，就开始打扫卫生，把边边角角都打扫一遍。 徐拙骑车去菜市场买了一些要用到的青菜和大葱，开始和面。 十点过后，顾客慢慢开始上门。 徐拙预料的没错，今天的客流量比昨天下降了一些。 好不容易有了周末，不少医学院的学生都跑新区那边玩儿了。 那边有公园有游乐场，还有城市广场和小吃街，各方面都比旧城区这边强得多。 不过店里也不是没人，不到十一点就坐满了。 于可可继续当收银员，不过孙盼盼和李浩没来。 两人所在的社团有聚会。 “可可，你们社团没活动吗？” 徐拙忙碌之余，对店里这个收银员很是好奇。 连着两个周末，这丫头都守在店里。 这也太闲了吧？ 他可是清楚的记得，当年上大学，每到夏季来临，每个社团都各种活动。 而且都是不参加还不行那种。 “我们社团有个什么采风活动，非得让我参加，我就退了社团，回头打算加入盼盼和李浩的那个社团。他们光看电影就行了，很轻松。” “还有这种社团？” “当然有了，医学院电影协会，一群电影爱好者组织的，他们每周都会聚在一起在多媒体教室看老电影，讨论剧情，感觉很好玩的样子。” 这个协会听起来很不错，徐拙有些懊恼，当年上大学时候也应该弄个这样的协会，看看电影聊聊天，这样的生活不要太美。 他正准备回后厨继续干活，于可可突然接到了孙盼盼的电话。 “盼盼，你不会骗我吧，你们协会真的要订一百根羊蹄？电影协会买羊蹄做什么？” 电话中传来了孙盼盼的声音：“看电影时候吃啊，本来想买爆米花的，但是我和李浩跟他们说羊蹄跟电影更搭配，大家就同意了” 第029章 新手任务，稳了 卧槽！ 刚刚徐拙只是羡慕这个社团。 但是现在已经开始崇拜了。 这是什么神仙社团？ 看电影就不说了，还有零食吃。 毕业两年的老大叔还能申请加入吗？ 电话那头的孙盼盼还在催：“可可，你让帅哥老板赶紧装好，我和李浩在路上了，马上就到。” 这俩人看个电影居然还能帮忙拉生意，让徐拙感动得不知道说什么好了。 要不是时间太紧急，他真想给李浩做一碗泡馍，好好感谢一下这位仗义的老陕。 拿来塑料袋，徐拙开始用夹子往里面装羊蹄。 装好一百根之后，徐拙还另外赠送了十根，表达对这个神仙协会的崇拜之情。 当年他上大学时候，社团想组织活动，要么吃十五元小火锅，要么就直接AA，经费几乎可以忽略不计。 没想到医学院的电影协会居然这么牛气。 直接一百根羊蹄。 整整一千块钱，这太特么让人羡慕了。 为了方便电影协会的人啃羊蹄和吐骨头，徐拙还打包了一些一次性手套和塑料袋。 最后，还贴心的放了纸巾和湿巾。 孙盼盼和李浩骑着共享单车来的，进门就在柜台上拍了一千块钱，特有派头。 徐拙把打包好的羊蹄递给李浩：“你们今天看什么老电影啊？正好给我推荐推荐。” 李浩推推眼镜：“一九四二，我们协会好多人没看过，今天就选了这部。” 嗯， 不错。 口味够清奇。 怪不得他们来买羊蹄。 徐拙对这部电影最大的印象就是，看完会很饿。 希望他们观影愉快。 一千块钱到手，让徐拙觉得，这种团购出售的方法真是不错。 医学院的美食协会和烹饪协会在哪？ 你们不研究一下这些好吃的吗？ 徐拙甚至觉得每个协会组织活动时候，都需要买上一些羊蹄。 一边啃羊蹄一边进行社团讨论，这多带劲啊！ 原本他觉得冲击一万的任务要到下周做了，但是李浩送来这一千块钱，让徐拙看到了希望。 现在店里卤好的羊蹄至少还有一千根，全部卖出去的话就是一万块钱。 他在犹豫要不要今天弄个活动。 买十送一或者九折优惠。 相信这个活动的推出，今天冲击一万的任务就能顺利完成了。 甚至会远远超过。 不过想了想，徐拙还是选择了放弃。 系统刚发布新手任务的时候，徐拙就想投机取巧。 找人过来商业互吹。 结果并没有预想中那样。 要不是来了一群民工，那个新手任务一还真的完不成。 现在他要是促销的方式卖羊蹄，不知道会不会有作弊嫌疑。 毕竟这狗系统的脾气，徐拙一直都没有摸清。 新手任务就不说了，昨天李四福那个老家的味道，按理说他都说出来想吃了，但是系统依然没有发布任务。 所以，还是本分开店吧，别跟系统对着干。 店里的人越来越多，每个桌子上现在都放了号牌。 等位置的人要么先买两根羊蹄啃着过过瘾，要么直接在门口玩手机。 十一点半的时候，李四福走了进来，张口就要五十根羊蹄。 “小女娃，快给我装五十根羊蹄，老子当爷爷喽，等不及喝满月酒，先请几个老乡聚聚。你们店里座位太紧张，我们就不在这凑热闹了，把羊蹄买回去在家吃” 李四福今天很高兴。 打算趁着周末，请一些老乡尝尝这好吃的麻辣羊蹄。 他平安出院，家里添了孙子，高兴之余就想起找老乡们庆祝庆祝。 毕竟在林平市打拼这么多年，现在算是圆满了。 要了五十根羊蹄之外，李四福还让徐拙拌了两份洋葱木耳带走。 原本李四福是不吃这种味道清淡的小菜的。 但是昨天徐拙端出来的凉菜，让李四福吃着很过瘾。 甚至还有些没吃够。 昨晚回家，李四福专门试着做了洋葱木耳。 但是吃起来味道却差了好多。 完全不是徐拙做出来的那种酸辣爽脆的口感。 所以，今天打包两份小菜，再过过瘾。 顺便让那些老乡也尝尝味道。 徐拙把他送到医院的事儿，李四福一直记着呢。 今天正好让自己的那群老乡都尝尝，帮徐拙打打广告。 他能力有限，直接给徐拙钱的话，徐家的财产可比他多得多，人家看不上眼。 只能帮他多宣传，反正自己是个大嘴巴。 山南海北的摆龙门阵，还不如多夸夸四方面馆的饭菜。 住院一星期，李四福想通好多事情。 也看开了很多。 不然依照他的性子，绝对不会一口气买这么多羊蹄的。 就算买，也会跟徐拙讨价还价一番。 全部打包之后，徐拙冲李四福摆摆手：“拿去吃，不用给钱的。” 李四福哪会答应：“不得行不得行，这是我要请客，不是一根两根的尝个味道。这样，我给你五百块钱，这两份小菜算你送我的，这样可好？” 徐拙自然没得说。 他觉得李四福出院之后，好像变了。 至少没那么抠门了。 送走李四福，客流高峰开始。 人都有从众心理，越是人多的饭店，越喜欢排队挤。 因为大家都会觉得，生意这么好，做的饭菜肯定好吃，用的食材也肯定新鲜。 等位置的人不仅有医学院的学生，连周围那些邻居也都过来凑热闹。 周末嘛，一些中学生来看望爷爷奶奶，自然要吃顿好吃的。 买几根羊蹄，或者直接在这吃烩面，都是不错的选择。 徐拙一直忙到快两点才算是有了喘口气的时间。 结果他在柜台后面还没坐两分钟，生意又上门了。 李浩和孙盼盼带着三四十号人，犹如饿了几天的难民一样，浩浩荡荡的冲进了店里。 “徐老板，刚刚的羊蹄没啃过瘾，我们一人再来来五根吧，吃完再决定要不要吃烩面。看个电影把人快饿死了都” 他们呼呼啦啦把刚刚空下来的座位全部坐满。 不仅点了羊蹄，每桌还让徐拙上两份洋葱木耳。 李浩几乎夸了一路，他们非要尝尝，这小菜到底该有多好吃。 徐拙有些吃惊的看着这一幕。 真没想到，这个神仙协会居然会杀上门来。 新手任务二，稳了！ 第030章 营业额突破一万 徐拙来不及跟他们寒暄，连声吩咐于可可给这个神仙协会的人端上羊蹄。 他则是进去开始拌洋葱木耳。 得赶紧上菜，省得这群人吃饱了就不再点菜。 于可可拿着盘子，用夹子快速装了一盘子的羊蹄。 刚端上去，这群电影协会的人就迫不及待的抓起，大口啃了起来。 也不怪他们，看电影原本就会让人饿，特别是今天看的这部还讲述饥荒。 哪怕已经看完，一回想起来电影中的剧情，他们还会不自觉的浑身发颤，想吃点东西。 而麻辣味儿又是出了名的开胃，再加上徐拙拌的洋葱木耳也有开胃爽口的作用。 他们啃完羊蹄非但没有吃饱，反而觉得更饿了。 “浩哥，他们这里有啥主食没？羊蹄和小菜是真的好吃，但是也不能光吃这个啊。” 按照平时的食量，电影协会的女孩子们一口气啃五根羊蹄，就算吃不饱也差不离了。 但是今天，五根羊蹄啃完，好像还欠缺了许多。 李浩随即找徐拙报饭：“徐老板，一人一大碗烩面，快点啊，羊蹄没吃饱。” “走走走，来活儿了，三十多碗烩面。”徐拙冲刚从后厨出来的建国摆摆手，率先进去忙活了。 原本这个点儿，店里就该打扫卫生休息了，结果没想到来了他们一群人。 店里的服务员有些无奈。 不过她们也很羡慕这个电影协会的人，今天这顿饭一个人好几十块钱呢。 也不知道电影协会哪来的这么多钱。 “盼盼，你们协会咋这么多钱啊？有啥挣钱的门路吗？”于可可拉着孙盼盼，想问清楚他们协会是不是有啥隐性收入。 “没啥，有个大三的学姐想当协会的会长，就给协会捐了五千块钱。然后我们就选她当会长，这些钱就成了我们的活动资金。” 孙盼盼坐在柜台后面啃着羊蹄，一脸的惬意。 “捐钱？她哪来的钱啊？” “人家做直播的，好像还是个小网红，花钱弄这个协会会长，就是想参与林平市电影圈的一些活动，具体的我也不知道，有钱就花呗，你问那么多做什么？” 于可可趴在柜台上，看着电影协会的人在这大吃大喝，在考虑要不也花钱当个会长玩玩？ 不过转念一想，她就放弃了这个想法。 因为一旦当了协会的会长，就没法来店里守着帅哥老板了。 他这么帅，万一被谁勾搭走，那不是亏大了嘛。 再说当会长哪有收钱有感觉。 在柜台后面一坐，看着花花绿绿的钞票递过来，这感觉真舒服。 不知道从什么时候开始，于可可这个小姑娘，居然变得咸鱼了。 一碗又一碗的烩面端了出来。 李浩这会儿像是导游一样大声指点着他们该怎么吃。 “烩面端上来了先别急着吃，一定要先搅拌一下，因为料都在碗底，你们得搅开了才好吃。还有啊，想吃辣椒的话这会儿就可以放辣椒油了，四方面馆的辣椒油绝对好吃，你们可以尝尝看。” 推销完毕，李浩就迫不及待的坐下来，端起烩面碗就开始吃。 作为一个老陕，李浩特别钟情面食。 虽然现在吃不到他最想吃的羊肉泡馍，但是这烩面好歹也是面食，也还不错。 这会儿吃着烩面，李浩突然想起了十一点那会儿，徐拙问他电影名字时候的表情了。 那感觉，好像是预感到会有这一幕一眼。 也怪他们，谁都没看过那部电影，看评论好像也不错，阵容也足够强大。 所以一时心痒，就选了那部电影。 结果越看越觉得饿，电影好不好看暂且不论。 但是那种饥饿感，真是扑面而来。 这会儿大口大口吃着烩面，李浩才觉得自己活了过来。 吃完烩面，几个饭量大的男生又啃了几根羊蹄，这才告一段落。 结账时候，徐拙给他们打了个九折。 他们今天在四方面馆花了差不多三千块钱，也该打个折。 不过虽然花的多，但是他们也真吃爽了。 传闻中不吃后悔的麻辣羊蹄，真是让人回味无穷。 而主打的羊肉烩面，真心好吃。 哪怕不喜欢吃面食的同学，今天也吃完了满满一大碗。 毕竟四方面馆里面的食物跟学校食堂相比，简直好吃到无以复加。 电影协会的人走了，不过孙盼盼和李浩全都留了下来。 “今天雯姐不在，不然可以让她帮咱们店里打打广告。雯姐在直播平台几百万的粉丝，随便说两句，附近的人还不得立马跑过来排队？” 李浩说的雯姐，就是花钱当上电影协会会长的那个学姐。 他们热火朝天的聊着，徐拙倒是一脸平静。 他一直都对直播短视频之类的不感兴趣。 现在店里生意这么好，根本不用多此一举的找网红打广告。 趁着这会儿没事，徐拙盘点了一下截止到现在的收入，已经六千五了。 剩下三千五，今晚只要不停电，绝对能达到。 为了尽快完成新手任务，徐老板终于忍不住了。 “可可，通知一下，今天下午五点以后，来店里买羊蹄的顾客，每满十根就加送一根，仅限今天，让你们医学院的同学们都相互转告一下。” 于可可一听就愣住了：“真的？你不是说咱们不愁卖，不搞促销优惠吗？” “咱们这么做可不是为了促销，而是回馈医学院的学生。” 好叭。 你是老板。 你说什么都是对的。 于可可开始发在群里通知，李浩和孙盼盼也第一时间在朋友圈发消息。 医学院那些喜欢吃羊蹄的学生们立马就激动了。 下午五点，买羊蹄的人已经排到了店门外。 每个人都至少买十根以上。 有的人是拼单，有的人是正好拉着好友小聚一下。 也有不少是嗅到了商机，从这里买了之后回宿舍加价出售。 四方面馆的生意，终于到了最火爆的时刻。 晚上八点，系统提示音终于响起。 “恭喜宿主成功完成新手任务二，四方面馆单日营业额突破一万元大关，获得技能擀面专精。” “宿主新手任务全部完成，系统自动进入升级模式。” 第031章 烙馍卷菜 这两条提示音，让徐拙有些懵逼。 第一条好理解，新手任务完成了嘛。 但是第二条是什么鬼？ 刚刚完成任务，你不发点奖励也就算了，直接升级是什么鬼？ 他点击面板，结果现在已经进不去系统面板了。 点击一下就会出现一个进度条。 等了十来分钟，这进度完全纹丝不动。 一直都是0.00。 这是什么情况？ 徐拙完全不懂。 他这会儿有点忙，也顾不上细细研究。 先做生意，等晚上回去了再看看。 也不知道是因为促销羊蹄的原因还是那些玩了两天的学生都饿了，今晚店里的生意出奇的好。 昨晚卤上的两箱羊蹄加上今天卤好八箱，一共一千多根。 今天居然卖了个七七八八。 这么多人都来买羊蹄，今天肯定是吃不完的。 估计未来两天，羊蹄的销量都不会太高。 今天不光羊蹄卖得好，烩面也一直做得停不下来来。 一包包的面片从冰箱中拿出来，徐拙觉得再这样下去，今天会把面片全部用完。 九点半，四方面馆打烊。 烩面片只剩下二十来片，羊蹄还有一百来根。 基本上算是卖脱销了。 他们在店里吃了碗油泼面，这才四散回家。 现在有了大锅，徐拙也不用在这加班卤羊蹄了。 明早一锅就能做好。 回到家，徐拙先洗了澡，这才躺在床上开始研究狗系统。 结果点进去，进度条真心让他抓狂。 0.00！ 八点开始升级的，现在差不多十点了，进度条居然纹丝不动。 死机了？ 但是这玩意儿该咋重启呢？ 关掉系统面板，徐拙气呼呼的躺在床上。 人家有了系统，各种怼天怼地怼空气。 自己这个系统，刚接手就死机。 这特么还怎么玩儿？ 他胡思乱想着，不知不觉进入了梦乡。 等再次醒来，已经是早上快七点了。 伸了个懒腰，徐拙刚准备穿衣服，突然又想起了狗系统。 他不死心，又看了一下进度条。 8.86。 这下，徐拙有些吃惊了。 日了，这是什么情况？一夜之间居然涨了这么多。 难道只有睡觉时候才会升级？ 他记住了这个数字，穿衣服下床，洗漱完毕后就骑车去了店里。 路上买了几个包子，到店里就着羊蹄美美的吃了顿早餐。 开始干活儿！ 熬羊汤，卤羊蹄，和面。 一直忙到九点多建国来上班，徐拙才算是喘了口气。 坐在柜台后面，徐拙再次点开系统面板。 8.86。 这下，真的验证了徐拙的推想。 这玩意儿只有在睡着时候，才会进入升级状态。 而白天忙着的时候，完全静止不动。 他真有关店两天好好大睡一场的想法。 反正这两天真是累坏了，好好休息一下。 自己睡美了，系统也能早点完成升级。 但是店里就没法做生意了，也没有了经济来源。 好不容易塑造出来的口碑就会毁掉。 算啦！ 还是老老实实干活儿比较好。 先把生意维持着。 想通这些，徐拙不再纠结这事儿。 而是在想着今天吃什么饭。 上周吃了好几天的羊肉泡馍，又连着吃了两天油泼面。 说实话他现在真是有些吃够了。 烩面更别提，这玩意儿现在徐拙也没啥兴趣。 想了想，徐拙问正在洗木耳的建国。 “建国，中午吃烙馍怎么样？烙馍卷菜，好长时间没吃过，有点馋了。” “行啊，正好我这两天吃面也有点腻。不过得买点菜啊，咱们店里只有卤羊肉，太单调了。” 建国对这些倒是很熟，说话的时候还吞了吞口水，明显也馋了。 烙馍卷菜是中原很常见的小吃。 用烙好的薄饼，卷上各种菜。 吃法跟春饼、烤鸭很相似。 但是春饼用的是蒸制的荷叶饼，而烙馍卷菜用的是不放油的烙饼。 今天是周一，店里的客人绝对不会很多。 所以两人才有精力弄自己想吃的食物。 徐拙把烩面片做好，骑车起买了几样菜。 正好建国热衷烹饪，这些菜就让他来炒了。 烙馍卷菜自由度很高，也没啥规矩可言。 炒菜凉菜酱菜卤菜，只要你喜欢，都可以尽情的往里卷。 也正是这样的自由度，导致烙馍在中原地区极受欢迎。 皖北和豫东地区每年举行的烙馍比赛，以及遍布中原各地的烙馍村饭店，就是最好的证明。 不过今天是自己吃，不用考虑顾客，徐拙自然选他的想吃的了。 青红辣椒、二荆条、土豆、土鸡蛋、五花肉、莴笋、蒜薹。 这些菜，加上杂物间的那些干菜，建国可以随意发挥，想做啥做啥。 徐拙把卤羊蹄的火关掉，开始和面。 烙馍的制作有两个关键点。 一个是擀面，一定要把面饼尽可能的擀得薄、匀、圆。 另一个关键点就是翻。 烙馍想要好吃，烙制时要用大火，太小的火烙出来的馍会非常干，不软和，也不适合卷菜吃。 因为面饼够薄，加上大火猛烧，基本上正反面全部烙熟也就几秒钟的时间。 所以翻很重要，也很关键。 翻早了不熟，翻晚了面饼又会糊掉，影响口感。 徐拙虽然没有烙饼的技能，但是他有擀面技能。 只要面饼擀得薄且均匀，烙制的问题就不大。 最不济的也可以把头几张当试验品。 烙馍用的面跟烩面不一样，这个面和的时候相对要软一点，但是又不能粘手。 揉成光滑的面团之后放进盆里，用保鲜膜盖上，醒面半小时。 旁边建国已经开始切肉了。 一大块五花肉，他切掉一小半剁成肉末。 旁边盆里泡着红薯粉条。 看这情况，他是要做蚂蚁上树。 这道菜难度不大，但是技巧性却很高。 比如加水的多少，比如粉丝的浸泡时间。 初学者稍微不注意就会翻车。 不是粉条带硬心嚼着不舒服，就是汤汁太多，导致粉条煮得太久没了韧性。 不过是自己吃，徐拙倒是不介意那么多。 反正好几个菜呢，这个不好吃就吃那个。 员工餐嘛，没那么多讲究。 怎么做都行，全当是练手了。 毕竟他自己的手艺也不怎么样，跟建国比估计半斤八两。 也不知道狗系统啥时候给炒菜技能。 徐老板已经迫不及待了！ 第032章 也就那样于可可 上午十一点，徐拙建国和几个服务员开始吃午饭。 徐拙烙制烙馍的时候，毫无意外的翻车。 前面几张全都因为翻面不及时给烙糊了。 这玩意儿往平底锅上一放就得准备翻面，稍微走神就会过火。 适应了之后，倒是挺容易的。 把前面几张没发挥好的烙馍全都扔进垃圾桶中，剩下的那些外表焦黄香香软软的面饼则是规规矩矩的码在盘子里。 自己吃也得讲究摆盘。 这是从小就学会的规矩。 另一边，建国准备的几样菜也开始炒制。 蚂蚁上树、酸辣土豆丝、二荆条炒鸡蛋、蒜薹肉丝、卤羊肉片。 几样吃的摆上来，先不说味道如何，摆盘和卖相都很不错。 看起来挺有食欲的。 “徐拙，你一个烹饪世家的传人不炒菜，非逼着我这个学徒工做，不好吃你可别埋怨。” 建国刚坐下就先封住徐拙的嘴，省得他等会儿挑三拣四的。 “肯定比我做的好吃，我炒菜才是车祸现场呢。不说了，开吃。吃完估计就该忙了。” 拿一张烙馍平铺在空盘子里，然后根据自己的喜好加入炒好的菜。 徐拙夹了一筷子粉条，又夹了些二荆条炒鸡蛋，最后铺了一层土豆丝。 从一头卷起，卷到一半时候把底部向上对折，再把剩下一半卷好。 然后拿在手中开吃。 咬一口，爽脆的土豆丝，鲜辣的炒鸡蛋，以及筋道的粉条。 配着散发着浓郁面香味儿的烙馍，瞬间就打开了味蕾。 哪怕不饿的人，也会情不自禁的咬下去。 这一大口带来的满足感和幸福感，真心让人着迷。 徐拙一口气吃了五张饼。 面饼其实没多少，这玩意儿主要是吃菜。 今天时间太紧，要不然卤个肘子啥的切片卷进去，那味道才叫一个好。 可以说专治各种厌食症。 “好啊，我不在你们就偷偷吃好吃的，为啥不叫我一声？” 正吃着，于可可突然来了。 “你们这会儿还没到下课时间吧？怎么这个点儿就来了？”徐拙让服务员去再拿个盘子，这妞既然赶上了就一块儿吃。 于可可去厨房胡乱洗了一下手，就坐在徐拙身边，一边熟练的卷着烙馍一边解释。 “今天老师临时有事儿，上午的课调到晚上了，我正好饿了，就过来看看，没想到正好抓到你们偷吃好吃的。” 这丫头熟练的给自己卷了一张烙馍，狠狠咬了一口，眼睛顿时瞪得溜圆。 “太好吃了！比我在老家吃的都好吃。” 于可可是扬州人，那边本不是烙馍的发源地，但是随着社会的进步，美食早已经不受地域的限制。 比如中原腹地的林平市，既能吃到东北的铁锅炖大鹅，也能尝到正宗的广西螺蛳粉。 扬州城里有烙馍，徐拙也就不奇怪了。 不过扬州是淮扬菜的发源地，那边讲究口味清淡平和，追求食物的本味儿，烙馍这种北方家常食物，能在扬州城立足吗？ “你们老家，卖烙馍的店生意好吗？” “我不是在外面吃的，是我爸，去年跟着我爷爷回苏北老家，不知怎地就学会了这个，还在家做给我吃淮扬菜不适合往里面卷，所以味道就很差劲喽。” 烙馍里最适合卷的是鲜香咸香或者酸辣口味的家常菜，精致清淡的淮扬菜卷进去，味道就全变了。 不仅烙馍味道差，精心烹制的淮扬菜也会黯然失色。 “这是一个典型的菜系结合失败案例。” 徐拙一边吃，一边发表自己的意见。 他原本只是随口一说，因为徐家的饭桌上，一般都会讨论这种话题。 甚至老爷子兴致高的时候，还特意出题考徐拙。 这个烙馍和淮扬菜，就是老爷子以前的考题之一。 但是于可可听了之后，立马惊讶起来。 “我爸当时也是这么说的” 说到这里的时候，徐拙才算是反应过来。 “可可，你家也是开饭店的？” “嗯，在扬州开了家酒楼，生意也就那样吧。他们想让我接手，我拒绝，报志愿的时候故意报了医学专业，我爸气得一星期都没理我” 啧，这丫头嘴上说也就那样，但徐拙相信酒店规模决对不小。 他想起那次于可可穿着那双新买的椰子，蹲在水池边洗碗的场面。 当时把徐拙吓了一跳，特别是看到鞋子上溅上去的那些油污，更是心疼得不行，连忙把这丫头赶走。 这双鞋子少说也得五千以上，他挣一天的钱也不够赔的。 可不敢让这丫头帮忙洗碗。 现在听于可可这么一说，徐拙心里乐得不行。 这丫头连家里的酒楼都不想接手，现在去甘愿在自己这小面馆中无偿帮忙。 不知道她老爹知道，会不会气得吐血。 好在那次之后，徐拙只允许于可可守在柜台，其他活儿有服务员做，不用她下手。 建国吃烙馍，遵循着最传统的吃法。 卷菜进去的时候，会顺手卷进去一棵剥好的小葱。 有点类似山东的煎饼卷大葱。 一边吃着，建国还一边催着让徐拙点评一下他的手艺。 这位天天都在琢磨烹饪技巧，从初中到现在，一直痴迷厨艺。 但是水平嘛。 真从专业角度评价的话，问题一大堆。 比如土豆丝粗细不均匀，火候有点过吃起来不爽脆。 但是徐拙肯定不会这么直说的，因为他炒菜也不咋地。 至少不会比建国好到哪去。 “建国，回头有机会，我带你去省城我家那个酒楼，跟着我爸学一阵子，我爷爷也在那，没事也能教教你。只要你想学，这一行绝对有门路。” 这话虽然有收买人心的成分，但也是徐拙的真心话。 一个爱好能坚持十年，这绝对是值得尊敬的。 徐拙自己都自愧不如。 看看建国的坚持，再看看自己的懒散。 徐老板觉得有些脸红。 他出身好，起点高。 结果就因为缺少那份坚持，好好的四方面馆差点被他整垮。 要不是有系统在，估计这会儿转让的牌子已经挂门上了。 而这狗系统到底能不能行，现在还真不好说。 万一以后系统没了，天赋奇差的徐老板分分钟就会被打回原形。 所以得趁着现在，培养一个大厨留在身边撑门面。 而建国，就是最佳人选！ 第033章 狗系统上线 随后几天，徐拙的生活都很平静。 白天熬羊汤卤羊蹄做烩面，晚上九点关门下班回家睡觉。 一连十来天过去，狗系统那个该死的升级，终于完成了。 点进面板，厨神系统那四个金光闪闪的大字看得徐拙一阵抽搐。 这名字也太中二了吧。 能卸载不？ 不过面板看着倒是很简洁。 上面的信息这会儿也一览无余。 徐拙看到有个宿主详情的选项，他随手点了进去。 姓名：徐拙。 年龄：25岁。 职业：厨师。 刀工：入门521410000。 火候：入门121210000。 技法：入门253610000。 调味：入门103510000。 拥有技能：和面高级、揉面高级、煮面高级、擀面高级、骨汤熬制高级、辣油制作高级、臊子制作高级。 掌握菜品：麻辣羊蹄D级招牌、洋葱木耳。 整体评价：一个精通面食的菜鸟厨师，厨神之路刚刚崛起，想要成功还需要付出更多的努力。 看完之后，徐拙选择退出。 没想到自己四大基本功，全都是入门。 怪不得老爷子失望呢。 他自己都看不下去。 基本功太差，就算继承了徐家酒楼也会自砸招牌。 得多多练习。 收起心思，徐拙继续揉面。 新的一天开始了，不知道今天生意如何。 随着四方面馆的名气增大，来这里吃饭已经成了医学院学生们的一个习惯。 甚至连更远的科技学院的人也有慕名而来的。 一个干净帅气的店老板，一个破旧却很干净的面馆。 在学生们口口相传中，各种谣言四起。 有说徐拙家道中落挣钱还债的。 有说徐拙为情所困坚守旧城区不愿离去的。 甚至还有人，闲着没事把徐拙和建国组成了CP。 这个谣言把于可可气得不轻。 她甚至在群里发了几千块钱的红包，让大家别再提徐拙和建国的事儿。 结果事与愿违，讨论的人更多了。 甚至一些无聊的学生还偷拍徐拙和建国的照片，做成表情包在群里发。 每到这时候，群里就成了大型耽美故事接龙现场。 被医学课程压得喘不过气的大学生们。 纷纷化身段子小能手，编着一个又一个段子。 当然了，大家就是开个善意的玩笑。 徐拙人长得帅，面馆的定价也低廉，对他们这些大学生十分照顾。 他们自然不会恶意抹黑徐拙。 甚至还把徐拙拉到他们群里，让徐拙直面这些调侃的段子。 把卤好的羊蹄挑出来，稍微倒入一些卤汤泡着，让味道彻底浸入。 正忙活的时候，于可可跑了进来。 随着天气越来越热，这丫头已经穿上了夏装。 小小的连衣裙把可爱的一面完全衬托了出来。 “帅哥老板，今天好热，中午咱们吃什么啊？我好饿！” 确实挺热的，徐拙在厨房已经出了一身汗。 外面倒是挺凉快，两台柜机全都开着，整个餐厅非常凉爽。 徐拙从冰柜中拿出两瓶可乐，拧开喝了一大口，把另一瓶递给了于可可。 “吃凉面，刚买了黄瓜和绿豆芽。” 最近这些天，他们几乎天天变着花样做各种面食吃。 徐拙也想过吃米饭。 但是他和建国炒菜的水平都不咋地，属于能吃但是不好吃的范畴中。 加上天热，就不想忙活了。 辛辛苦苦做几个菜，结果吃起来并不可口。 任谁都提不起劲儿的。 凉面在全国各地都有，虽然做法各不相同，但是总体来说都是夏季消暑吃的。 今天徐拙要做的，是北方地区常做的那种凉面。 不过这面不能用烩面片，因为这个面最好用细面条来做。 宽面条做出来效果不是很好。 他刚刚在后厨已经和好了面，这会儿估计醒得差不多了。 在于可可的反复催促中，徐拙来到后厨，抄起好久不用的擀面杖。 今天的凉面，徐拙打算用擀面条来做。 擀面技能到手之后，他还没怎么练习过呢。 正好今天就练练手，看看有了擀面技能，跟之前有什么区别。 把面团放在案板上，先揉一会儿。 然后撒上面粉，用擀面杖擀成圆形面饼。 为了防止粘连，再洒一层面粉，把面饼卷在擀面杖上。 用手反复向前推卷。 如此几次后，将已经变薄的面饼展开，再次洒上面粉。 从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作。 然后再展开，再洒面粉。 以此类推，直到将面团擀成薄片为止。 一套动作行云流水一般，徐拙也没觉得累，倒是很享受。 完事儿后，徐拙冲刚刚把绿豆芽焯好水的建国说道：“炸点儿花生米吧，等会儿放进凉面中。” 建国应了一声，架上油锅开始操作。 油炸花生米是一道很不容易掌握的菜，因为稍不注意就会糊掉。 花生米需要冷锅冷油下锅，火不能太大。 开火后就要快速翻炒，花生米噼啪响的时候就得关火。 关火后，锅里的余温还很高，要继续翻炒。 等国内的温度稍稍冷却的时候，洒上白酒。 这样会使得花生米变得更加酥脆，即使放上几天，也会酥脆如初。 好歹在厨房做了那么多年，就算没有掌过勺，建国也懂这些的。 在他翻炒花生米的时候，徐拙已经开始切面条了。 把已经擀好的面片叠在一起，用刀切成均匀的宽度。 抖开，面条就做好了。 细细的手擀面下入锅中，煮好后捞进凉水中。 静置一会儿之后继续换水，直到面条彻底变凉。 从冰箱中拿出早就开始冰镇的黄瓜，细细切成黄瓜丝。 把已经用凉水泡透的熟绿豆芽捞出控水。 最后洗一把荆芥叶。 开始盛面。 一碗碗的面条从盆里捞出来，多余的继续泡在里面。 依次往碗里放入调料、黄瓜丝和绿豆芽，浇上芝麻酱。 再淋上两勺辣椒油和香醋。 最后再撒上一把炸得酥脆的花生米和几片荆芥叶。 一碗中原口味的凉面就做好了。 把面端出来，徐拙冲柜台后面坐着的于可可吩咐了一声。 “去看看老李今天来了没，来了的话喊他一块儿吃饭。这老小子最近也不做生意了，不知道在忙啥” 第034章 李四福病重 于可可很快就回来了。 “他没来，店门锁着呢。” 徐拙指了指面碗：“先吃饭吧，吃完饭我打电话问一下到底怎么回事。” 凉面很好吃。 面条上裹着的全都是芝麻酱，咬一口简直香得不行。 而脆生生的黄瓜丝和绿豆芽，不仅解腻，还有开胃的作用。 再配上酥脆的花生米和麻辣鲜香的辣椒油。 这么酷热的天气中，凉凉爽爽的吃上一碗，别提多舒坦了。 徐拙和建国就着蒜瓣吃了两大碗凉面，一脸满足的坐在凳子上打饱嗝。 吹着空调，喝着可乐。 咸鱼徐正式上线。 现在外面气温居然达到了38度，真是少见。 这罕见的高温带来的最大坏处，就是来吃饭的人少了。 这么热的天气，又这么晒。 共享单车的车座能把屁股烫出水泡来。 再加上课业繁重，医学院的学生们自然就不想出门了。 不过他们已经在微信上跟徐拙约好。 中午在学校凑合一顿，下午再来吃顿好的。 等到快十二点的时候，才算是稀稀拉拉的来了二十来个顾客。 一半都是从这路过，看到店里开着空调就推门进来。 估计真是热怕了，也不管这里的饭菜好不好吃，先凉快凉快再说。 给他们煮了烩面，拌了小菜，徐拙又闲了下来。 于可可这会儿正坐在柜台后面，看B站上的美食UP主做小龙虾。 见徐拙凑过来，于可可笑笑，一脸的巴结。 “帅哥老板，咱们哪天吃小龙虾吧？” 徐拙在她身边坐下，看了两眼视频上的内容，轻轻摇了摇头。 “没做过，清洗太麻烦，想吃找个夜市摊吃吧。这玩意儿” 他正说着，于可可冲旁边倚在厨房门口玩手机的建国说道：“建国哥，我请你吃小龙虾吧？我去买，咱在这做，做好了不让某些懒虫吃” 建国笑笑：“成，你买来我就能给你做好，保证比那些夜市摊上的好吃。” 徐拙原本没在意，但是听建国这么一说，顿时好奇起来。 “建国，你在哪学过小龙虾吗？” 建国不是个说大话的人，现在居然敢跟于可可保证比夜市摊上的好吃，这就引起徐拙的注意了。 建国说道：“我在南方厂里的时候，跟的那个厨师是专业做小龙虾的，很有诀窍，也教过我。” “那你怎么不开个夜市摊啊？回来反而去火锅店干了两年。” “我别的全都不会，就会小龙虾”建国一脸的无奈，估计也动过这样的心思。 但是每到夏季，全市遍地都是夜市摊。 一个光卖小龙虾的小摊能有多少生意？ “算了，明天我买吧，你不会挑，卖小龙虾的人会坑你的。”见两人都有些意动，徐拙选择妥协。 他也想尝尝建国做小龙虾的手艺。 能这么自信，究竟得有多好吃啊。 正咸鱼一样的闲聊时候，门口的玻璃门突然被人推开。 徐拙抬头一看，是李四福的大儿子李明。 李明在高新区管那边上班，自从结婚后就没来过五金店这边。 上次在医院见到他的时候，衣着高档，一副成功人士的模样。 但是现在，李明却有些狼狈。 胡子拉碴，头发凌乱。 身上的白衬衣被汗水浸湿大半，神情也有些涣散。 他急匆匆的走到徐拙面前，没任何客套。 “徐拙，能不能帮我个忙？” 徐拙愣了一下，你这位成功人士找我帮什么忙？想吃面条吗？ “你说吧，能帮得上的我绝对不会推辞。” 李明拧着眉头，眼睛中还带着血丝。 “能不能帮我劝劝我爸，他得了脑瘤，但是他一直抗拒治疗” 啊？ 这下徐拙坐不住了。 “你说什么？脑瘤？他怎么会” “上次他在你这里摔倒，就是病情恶化了，在医院已经检查出来，但他坚决不治疗，说只要把他带到医院他就跳楼，我们一家人怎么劝都不听” 徐拙心里嘀咕起来：你们一大家子劝不住，找我能有用吗？ 就李四福那抠索劲儿，让他花钱治病，怕是完全不可能的。 不过好歹是老邻居，虽然他嘴巴不咋的，但是人还不错。 这次四方面馆能恢复口碑，也有他一份功劳呢。 “他现在在哪？我先跟他聊聊吧。” “在火车站呢，他打算趁着现在意识还清醒，准备回老家一趟，尝尝他多年来一直想吃但是没吃到的那些吃的，见见老朋友，看看老家样子” 说着说着，李明就流出了眼泪。 “都怪我没好好照顾他关心他，以前有时候还嫌他没化，嫌他说话大嘴巴。他这个病早期通过体检就能查出来，但是我却一直疏忽” 李明不到三十岁，是最要面子的年龄。 但是这会儿却丝毫顾不上这些，呜呜咽咽的哭了起来。 估计他这些天真是愁坏了。 徐拙拍拍他的肩膀：“明哥，别哭了，咱现在就去火车站把他劝回来。他想吃东西很简单，我做给他吃就行了。” 吃不吃的不重要，现在主要是他抗拒治疗。 徐拙交代建国守着店，他匆匆换了衣服，跟着李明出去了。 李明的车是一台白色的凌度。 貌似这车是他结婚时候，李四福给买的。 上了车，两人也没废话，直奔火车站。 这会儿是一天中最热的时候，在火车站下车的时候，徐拙甚至有些眩晕。 “我爸可能进去了，你身份证拿了吗？我去买票，咱们进去找找。” 买了票，两人进了车站，去候车室开始找。 因为天热，车站里面也蒸汽腾腾的。 汗臭味儿夹杂着脚臭味儿和狐臭味儿扑面而来。 让徐拙在心里不由得对李四福产生了抱怨。 你个老东西，都打算告别这个世界了，就不能坐一回高铁？ 真是一辈子从头抠到尾。 在候车室的一角，两人找到了李四福。 这会儿李四福正凑在一群人当中，兴高采烈的夸着自己的儿子。 “我家那俩娃子，一个在高新区上班，另一个在事业单位，五险一金啥子福利都有，都是一辈子的铁饭碗，比我这个老家伙强得多” 第035章 老家的味道（三） 大嘴巴的人，往往都是自来熟。 哪怕在这到处都是陌生人的火车站候车室，也能迅速结识一群朋友。 比如现在，李四福就跟他刚认识不到二十分钟的四川老乡正侃侃而谈。 在李四福看来，他这辈子最值得夸耀的事情，就是俩儿子都特别有出息。 但是徐拙却觉得最厉害的是老李。 跟老婆背井离乡在林平市打拼二三十年，买了三套房子两台车。 把钱都花在了两个孩子身上，自己却连做个体检都舍不得。 舐犊之情，让人泪目。 徐拙觉得好心酸。 特别是想到这些天，前前后后被陈桂芳讹走七八万块钱。 心里就更酸了。 “爸，跟我回家吧，等治好了咱们全家一块儿回去。” 李明挤进人群中，把李四福搀扶起来，想带他回家。 但是李四福却不干：“我不回去，你不好好上班来火车站做啥子？不怕扣工资？” 都这会儿了，他最惦记的依然还是钱。 徐拙挤进去，一手提着李四福的行李，一手拉着他的手往外走。 “你想吃什么告诉我就行了，我给你做，至于一个人跑回老家吗？” 李四福这会儿还在嘴硬：“老子想吃的东西，你不一定能做出来。” 说完还跟他刚刚认识的几个四川老乡介绍。 “这娃儿是我家邻居，开面馆的，在健康路中段，店名叫四方面馆，做的烩面和麻辣羊蹄味道硬是要得，有机会你们去尝尝，绝对不是扯牛皮。” 徐拙笑着冲众人挥挥手，拉着李四福走出人群。 “你到底想吃什么你说，我绝对做得出来。” 他这一认真，李四福倒是没了脾气。 叹了口气，李四福有些颓然。 “娃子啊，我问过喽，我这病要是治好，最低得花几十万，家里得卖房子才行” 徐拙心说你三套房子呢，卖一套也没啥。 不过这话没说出来，他笑笑：“你有社保呢怕啥？走走走，先回去。你想吃什么我尽快给你做。” 李四福无奈，被徐拙和李明拉着出了火车站。 刚准备走，李四福又吵着得把票退了。 好几百块钱呢，不能这么浪费掉。 李明让徐拙陪李四福坐在车上吹空调，他去退票了。 “老李，你这闹哪一出啊，趁着现在还能治，可不能拖，回头我还等着你尝我的新菜呢。” “我是真的不想给娃儿们添麻烦，他们都刚成家不久，要是我这病要花几十万，家都塌喽。两个儿媳妇原本对我就不满，万一趁机跟娃儿闹离婚，你让我咋个办嘛。” 不得不说，李四福想得很远。 但是徐拙却觉得，这些都是细枝末节，先治病再说。 治好了病，其他的都好办。 “你算算账哈，你还不到六十岁，治好了病，以后注意点，活到八九十不成问题，你还能奋斗几十年呢。” “当年你从四川来林平市的时候一无所有，三十年时间就奋斗了三套房子两台车，还给孩子举办婚礼。再给你三十年，难道就比现在差吗？” 李四福瞅了徐拙一眼。 “娃儿，你莫说好听的哄我喽，我哪里还能再奋斗三十年啊。” 李明回来后，他们开车回去。 “其实，我是真想尝尝我们老家宜宾的燃面，以前年轻时候还能回去一趟，尝尝味道。但是自从那边没得亲人之后，就再也没回去过。一来是没时间，二来嘛，回去也不知道做啥子” “现在五金店没啥子生意，我也不想做喽，抽空把店面转出去，好好歇歇医生说我还有两年可活，歇两年时间，也够本儿了” 靠，这老小子还是不想治病。 徐拙刚准备说他两句，狗系统的提示音突然响起。 “叮，发现新的支线任务，详情请点击面板查询。” 支线任务？ 这不是老家的味道那个任务嘛。 徐拙进入面板一看，果然就是。 支线任务：老家的味道三 任务详情：做出一碗让李四福满意的燃面，可自由发挥。 任务奖惩：任务成功，会得到李四福的馈赠；任务失败，川菜系学习难度增加一倍。 任务时限：十五天。 终于，又见到了老家的味道。 不过徐拙从没有吃过燃面，也不知道这玩意儿该怎么做。 回去先查查再说。 相信系统在手，绝对能做出来的。 “老李，咱俩打个赌吧。假如半个月内，我做出了让你满意的燃面，你就去做手术。你觉得怎么样？” 李四福同意了：“好，不过燃面可不简单，你娃子莫要把话说太满。” 徐拙可没想把他的命运交给一碗面。 回头大不了劝劝李明，直接强行把李四福带到医院去。 一个脑部肿瘤而已，只要不是恶性的，摘除之后就能去除病灶。 再这么耽误下去，不定会有什么并发症呢。 相信李明比他清楚。 他们父子有隔阂，所以李明让徐拙这个外人过来。 李四福这么爱面子一个人，肯定不会在徐拙面前跟李明争吵。 到了面馆，徐拙请父子俩下来吃烩面，顺便尝尝麻辣羊蹄。 “老李，今天我请客，你多吃几根。等做手术之后，可是好长时间都不能吃麻辣味儿的食物了。” 做了两碗烩面，拌了一份小菜，另外给爷俩儿上了十几根羊蹄。 他们爷俩一边吃，一边小声说着话。 徐拙没有打扰他们，坐在柜台后面，拿着手机在网上查询燃面的做法。 燃面是四川宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一。 原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。 看完网上的介绍，徐拙回想一下上午刚刚吃过的中原凉面，对做法有了一个模糊的概念。 这玩意儿跟热干面以及上午吃的凉面有些相似，都属于干拌面系列。 只不过燃面放的是红油，以及芽菜花生碎核桃碎什么的。 而热干面放的是芝麻酱。 花生碎和核桃碎好办，红油店里也有，但是这个芽菜，可不好找，估计林平市也没卖的。 徐拙给陈桂芳发消息，让她下次送羊蹄时候捎点宜宾芽菜过来。 至于面条，徐老板表示毫无压力。 和面时候加点碱，用手擀的方法做出来，绝对秒杀那些机制面条！ 第036章 这届父母不好带啊 陈桂芳对徐拙要芽菜的要求感到很奇怪。 娘儿俩在微信上聊了起来。 陈桂芳：儿砸，你要芽菜做什么？ 徐拙：做燃面。 陈桂芳：你又不是四川人，做燃面干嘛？ 陈桂芳：该不会是把可可甩了找了个四川的吧？ 徐拙： 徐拙：你内心戏这么多，不累吗？ 徐拙：老李头上长了个瘤，不肯做手术，非吃了燃面才答应去医院，我就想着做一下试试。 陈桂芳： 陈桂芳：不会吧，上次见他不是好好的。 陈桂芳：他想吃找个川菜馆买一碗就行了，新区有家川味小馆，做的川菜很正宗，前两天我跟你爸刚去尝过。 徐拙：？？？？？ 徐拙：前两天？ 徐拙：林平市的新区？ 徐拙：来林平市都不看我一下？ 徐拙：果然父母才是真爱，孩子只是意外对吗？ 徐拙：对不起，打扰了。 徐拙：告辞！ 陈桂芳： 陈桂芳：儿砸，芽菜明天就到，我正在开车，先这样哈。 看着手机屏幕，徐拙真是哭笑不得。 不过明天芽菜能到，这也算是个好消息了。 去杂物间看了一下，徐拙又报了一些短缺的食材。 既然明天要来送货，干脆一趟送来算了，也给陈桂芳节约点成本。 李四福和李明吃饱了饭，就告辞回去了。 徐拙让李四福好好治病，不要想那么多。 老李含糊其辞的答应了一声。 去隔壁看了看，钻进李明的车里走了。 “刚刚老李和他儿子吃饭的时候，好像哭了。” 建国虽然一直坐在旁边玩手机，但是对于店里唯一的俩客人还是很关注的。 “这爷俩儿估计好几年没这么坐在一起吃饭了，他肯定感触很深。老李的孩子以前老嫌弃他说话大嘴巴，爱吹牛，没化。” “但是他们也不想想，就是这个大嘴巴爱吹牛没化的外地人，供应他们上学，给他们买车买房。 “他俩老觉得是自己的学识和化撑起了这个家，其实这一家子，到现在都是老李在撑着。” 建国叹了口气：“好像我也好几年没跟我爸坐在一块儿吃顿饭了，哪天我早点回去，好好陪陪他老人家。” 徐拙点点头：“应该的，你选好日子，我放你的假。” 建国瞅了徐拙一眼：“你呢？你跟徐师傅也好久没坐在一起吃饭了吧？” 这话题，让徐拙又想起刚刚陈桂芳在微信上的内容。 人家两口子前两天开车来林平市吃饭，却没喊上自己。 徐老板心中刚刚升起的情愫，顿时烟消云散。 这届父母。 有点不好带啊。 下午五点之后，店里的客人多了起来。 外面的气温稍稍降低了一些，也不那么晒了。 徐拙在后厨忙碌的时候，看到中午剩下的花生米和配菜，突然想到一个问题。 这次做出凉面，好像狗系统啥表示都没有。 之前做出新的饭菜，这玩意儿都会奖励一个技能的。 上次做烙馍时候就没给，当时系统升级，徐拙没在意。 但是这次没给奖励，这让徐拙意识到，自己好像错过了什么。 新手任务不做完估计就跟游戏的新手期一样，做点成绩就有奖励。 结果过了新手期，就没了这种福利待遇。 靠！ 早知道之前就该多做点面食，把所有面食都做一遍，怎么也能拿到一二十个技能奖励。 有技能在手，做啥都不发愁。 不像现在，一个燃面就把他难住了。 不过对于燃面的制作，他倒是不着急。 虽然从没有吃过燃面，但是徐拙清楚李四福的喜好。 只要够麻够辣，只要多放红油。 李四福这个老四川就会竖起大拇指。 哪怕味儿不好呢，他也不会说不好吃。 毕竟四川人的血液中，流淌的都是麻辣红油。 另外，李四福少说十年没有回过老家了。 也差不多十年没有尝过老家的味道了。 就算记忆再深刻，天天吃着中原地区的饭菜。 那些记忆中的味道不知不觉就有了偏差和转移。 早上六点多，徐拙就来到店门口，等送货的车子过来。 陈桂芳是不会来的，因为前两天刚从徐拙这里要走两万块钱。 美其名曰母亲节徐拙没给她送礼物，这两万块钱算是对陈桂芳的补偿。 徐拙现在手里的现金虽然不多，但是绝对够用。 所以要走就要走吧，就当是存钱了。 只是陈桂芳每次要钱之后，都要把转账的截图发到朋友圈炫耀。 这个戏精！ 送货的车来了，陈桂芳果然没来。 把货物全都搬进店里，那些人就走了。 徐拙开始准备熬制今天要用到的羊汤和羊蹄。 忙完这些，他来到杂物间，打开一个装着芽菜的箱子。 里面全都是一包包真空包装的优质碎米芽菜。 这玩意儿黑乎乎碎糟糟，有点像是剁碎的梅干菜。 再回忆一下网上关于燃面的做法，徐拙就开工了。 反正时间也来得及，这会儿还没吃饭。 他决定先给自己做一碗燃面尝尝再说。 和面、擀面、切面。 很快，做燃面用到的碱面条就做好了。 接着徐拙拿出一包芽菜，倒进盆里清洗一遍。 放在一边控水，然后剁了点五花肉馅。 架上炒锅，开始炒制芽菜。 他放入肉末主要是为了好吃。 传统的宜宾燃面是没有肉的。 先炒制肉馅，再倒入芽菜，翻炒均匀后关火。 然后烧水开始煮面条。 这个面条有些讲究，煮到六七成就得出锅。 还得把面条上沾的水尽可能的甩掉。 徐拙为了方便操作，直接在凉水中过了一遍。 控水之后，开始加料。 炒好的碎米芽菜，用擀面杖碾碎的熟花生米。 外带几勺辣椒油。 搅拌均匀后，徐拙尝了一口。 嗯。 这味道真棒！ 面条爽滑筋道，味道香辣可口。 原本徐拙对燃面还没啥兴趣，但是尝了一口之后，就完全停不下来了。 这也太好吃了吧！ 他稀里哗啦正吃着的时候，陈桂芳突然提着包走了进来。 “儿砸，在吃什么呢？” 徐拙放下筷子：“我刚做的燃面。” 陈桂芳一听就来了兴趣：“让我尝尝。” 说完，她从旁边拿过一双一次性筷子，夹着徐拙碗里的面条尝了一口，立马开始摇头。 “不对不对，正宗的宜宾燃面不是这个味儿” 第037章 川菜大师 徐拙有些不解，这个步骤没错啊。 而且这味道绝对棒，怎么就不是那个味儿呢？ “我觉得挺好的啊。” 陈桂芳又尝了一口。 “你做的这个，更像是干拌的担担面，香辣爽口，除了宜宾人都喜欢吃。” 徐拙有些不解了，这究竟是啥意思呢？ 大早上过来跟我打哑谜吗？ 陈桂芳耐心的说道：“真正的宜宾燃面很麻，调料中有花椒麻椒和山奈。” “而且你这个辣度也不够，真正的宜宾燃面，吃完嘴巴都辣得能肿起来。” “这样吧，你先忙，等会儿我带你去那家川味小馆尝尝，你吃了就知道差距在哪了。” 徐拙匆匆把碗里的面条吃完，他真觉得这面做的好吃，不明白地道的宜宾燃面到底有什么不同。 去洗碗的时候，徐拙好奇的问陈桂芳。 “你是不是认识川味小馆的老板？” 陈桂芳这会儿已经开始玩消消乐了。 “那老板是老爷子早些年收的徒弟，学了两三年之后去四川游历，在那边当了二十多年主厨，是有名的川菜大师。现在回来开了这家川味小馆，专做私房菜。” “儿砸，你要想在烹饪这一行有所成就，不能光闭门造车，也得去尝尝人家的手艺，通过对比才知道哪方面欠缺。” “以前你上学时候，为了让你爸提高厨艺，我们走南闯北，跑遍了全国各地，等回来后，你爸的厨艺明显提高了不少” 她正兴高采烈说的时候，徐拙冷不丁插了一句。 “你俩是专门趁我不在家出去旅游的吧？” 陈桂芳干咳两声。 笑容逐渐尴尬。 “儿砸，你别多想，我们主要是出去采风，带上你怕影响你学习” 切！ 我信了你个鬼！ 徐拙开始和面，陈桂芳翻出昨天剩下的羊蹄，自顾自的吃了起来。 和好面，卤好羊蹄之后，徐拙让建国守着店。 他则是坐上陈桂芳的车，直奔新区。 没来之前，徐拙还以为川味小馆是个小饭馆。 毕竟这个名字就让人觉得不大气。 结果到了之后才发现，居然上下两层，装饰得很典雅。 外面贴着蓝色的墙砖，配合那朱红大门，有点像是古代的大户人家门口。 刚走到门口，立马有穿旗袍的服务员迎上来。 这服务员脸上带着职业性的微笑，显然认出了陈桂芳。 “哟，陈总来了，里面请里面请，我们老板刚过来，您直接上楼就能找到他。” 娘儿俩上楼。 在二楼的楼梯口，徐拙见到了这里的老板。 一个身穿唐装五十多岁的谢顶男子。 “这就是你儿子徐拙吧？长得可真帅！” “对，这是我儿子，快喊魏伯伯。” 没等徐拙开口，对方就直接伸出手：“魏君明，你爷爷当年收的第一个徒弟，一直在川蜀混迹，刚回来，以后咱们多联系。” 他看上去跟李四福岁数差不多，只不过这精神头，李四福可比不上。 对于徐拙来说，这都是大人间的寒暄。 他到现在都不太适应。 好在有陈桂芳在，没有让场面冷下来。 说明来意之后，魏君明立马带着徐拙往后厨的方向走去。 “走吧，我给你做一遍，不难。你要记住，越是这种小吃，门槛就越低，因为大众化的食物，是复杂不起来的。” 徐拙点点头，他也知道这个道理。 不过他真没吃过燃面，做起来完全没有对比和参照。 川味小馆的后厨非常宽敞。 全套的不锈钢厨具擦得明亮。 灶台、料台、洗菜池、高汤桶，全都有序的排列着。 各种厨具更是整齐的挂在墙上。 看着就觉得舒服。 十来个戴着高低不等厨师帽的厨师们正在忙着准备工作。 改刀、配料、清洗、腌渍等等。 大家忙而不乱，显然是个非常默契的团队。 看了一圈，徐拙真有些惭愧。 他原本还觉得自己那个小厨房面积够大。 结果现在跟人家一比，简直就是个小窝棚。 魏君明话不多，做厨师的好像很少有侃侃而谈的人。 先准备做燃面的材料。 大馆子，各种配料非常齐全。 主料是面条和碎米芽菜，其他配料就多了。 大蒜、生姜、花椒、麻椒、山奈、八角、香葱等等十几种料。 比徐拙在网上查到的都多。 准备好之后，一口锅开始烧水煮面，另一口炒锅锅烧热倒油。 魏君明依次把香料放进去过油炸，逼出香料的本味儿。 最后捞出扔掉，倒入芽菜翻炒。 香味儿出来后，盛出备用。 等面条煮好捞出后，魏君明熟练的控水，然后开始放入佐料。 辣椒油直接加了四勺。 花生碎核桃碎熟芝麻也全都加了进去。 芽菜和几种坚果碎对半摆放在面条上，看着就让人胃口大开。 魏君明递给徐拙：“搅开尝尝，这味道你可能会吃不惯。” 徐拙也没在意，刚刚他做的也是这些步骤，只是配料没这么全而已。 这有啥吃不惯的？ 他夹了一口塞进嘴里。 还没开始嚼，一股又麻又辣的味道就在口腔中弥漫开来。 徐拙觉得自己已经够吃辣了，店里也天天在做麻辣羊蹄。 但是这碗面的辣味儿还是让他呛出了眼泪。 这味道，也太冲了吧？ 魏君明递给徐拙一张纸巾。 “传统的燃面，因为味道太冲，只有他们当地人吃。后来在成都经过改良之后，才风靡全国的。” “那次改良，就是减少了麻辣味儿。现在不管成都还是宜宾，其实都跟几十年前的味道有很大不同了，因为时代在发展，人的味蕾也在不断的进化。” 这下，徐拙算是明白了陈桂芳说的不正宗的原因在哪了。 他做的那碗，麻辣味儿差太多。 他吃着爽了，但是让一个当地人吃，就会觉得不够味儿。 剩下的面，徐拙是不敢碰了。 现在舌头还在发麻。 “孩子，每个地方的人都有自己各自的口味，假如你真的钻研厨艺一道，那就得去实地考察感受一下。” “当然了，如果你只是想挣点钱，那就不用考虑这些，只要做的不难吃，就永远不缺少顾客。” 第038章 今天吃顿好的 徐拙自然不会只为了挣钱。 毕竟他可是系统加身的男人。 虽然系统的名字够沙雕，但是也直白的表明了这系统的追求。 成为厨神，自然也成了徐老板的目标。 两人走出厨房，陈桂芳挎着包从旁边的财务室走了出来。 “魏师兄，货款刚刚已经全部结算了，以后需要什么直接报过来，我会尽快安排送货，绝对不会耽误你们这边的生意。” 陈桂芳可真会做生意。 怪不得跟老爹从省城开车过来呢。 原来是发展客户了。 又寒暄几句，徐拙和陈桂芳就要告辞。 魏君明送他们的时候，对林平市的变化很是感慨。 “真没想到，几十年没回来，这里已经彻底大变样了。真怀念以前吃酱菜的日子，可惜，现在的酱菜，口味全都变喽” 他说完，就跟陈桂芳娘儿俩挥手告别。 坐在车上之后，陈桂芳拉着徐拙回四方面馆。 “这个魏君明肚子里本事很多，你以后关于川菜方面有啥不懂的话，来找他就行。” 徐拙点点头，现在他满脑子都是赶紧做出燃面，完成李四福那个任务。 至于别的，他根本没有多在意。 回到店里，徐拙还觉得嘴里发麻。 陈桂芳没有多停留，装了一包羊蹄之后就开车走人。 对于她的这种行为，徐拙已经见怪不怪了。 反正最近因为天热，羊蹄的销量不太好，拿就拿吧。 看了看时间，这会儿十点多了。 徐拙给李明打了个电话，邀请他带着李四福过来吃燃面。 结果李明说，经过全家人的劝解，李四福答应先做检查。 这会儿他们全家都在省医院呢，吃燃面等回去后再说。 徐拙挂掉电话，没想到这个任务还挺波折。 不过他肯去做检查，说明昨天李明陪他吃的那顿饭，挺有作用。 既然老李不在，就不张罗做燃面的事儿了。 他现在对燃面的麻辣味儿还心有余悸。 “徐拙，你买小龙虾了么？” 正在洗菜的建国扭头问了徐拙一句。 让徐拙这才想起来，昨天约好今天吃小龙虾来着。 现在任务没法完成，那就吃顿好的。 他骑车去菜市场买了二十斤小龙虾。 徐拙建国于可可他们三个，再加上几个服务员，应该够吃了。 二十斤小龙虾清洗起来太麻烦。 为了省时省力，徐拙直接用了店家的超声波清洗机。 虽然有人说用这玩意儿洗出来的小龙虾味道不好。 但是这酷热的天气，能少动手还是尽量少动手。 连着清洗三遍，直到水不再变浑浊，徐拙才算住手。 提着回店里，建国正拿着刷子在等着洗小龙虾。 “洗过了，用清洗机洗的。” 建国嘟囔起来：“我刷子都买了，就等着洗呢，清洗机洗出来的吃着不好吃” 倒进盆里，建国用水冲了一遍，然后拿着剪刀开始去虾头。 “建国，你为啥不抽虾线呢？这玩意儿好脏的” 建国一边忙活一边说道：“现在不能抽，虾线抽出来之后，虾肉就会变得很松散，不好吃。吃的时候再抽出来，虾肉的肉质就会好很多。” 这么神奇吗？ 没做过小龙虾的徐老板表示怀疑。 以前在地摊上吃小龙虾，大部分都没抽出来。 徐拙一直觉得是店家偷懒。 难道错怪他们了？ 剪虾头的时候，建国还在给徐拙讲解。 “虾头一定要剪下来，因为小龙虾身上的寄生虫，百分之八十都在头部。” 剪掉虾头，揪掉黑色的胃囊，去掉两腮。 里面红红的虾膏就显露了出来，确实让人很有食欲。 但是仅仅是这样就比地摊上好吃吗？ 闲着没事，徐拙从杂物间拿出一些干辣椒。 按照建国的吩咐，开始剪辣椒段。 好多人做菜都喜欢放整个干辣椒，看上去挺好看，但这是不对的。 因为完整的干辣椒味道散不出来，想要入味儿，还是得剪开。 整整剪了一小筐辣椒段，徐拙又从杂物间拿出花椒麻椒生姜香叶等调料。 这些都是建国要的。 虽然不知道他水平怎么样，但是从这些配料上看就知道，味道绝对不会太难吃。 徐拙以前吃过不少小龙虾，很少用这么全的配料。 大多都是洒十三香五香粉之类的调料，有味儿就行了。 但是这年头的调料，基本上都是各种香精勾兑而成，很难买到真正用香料磨成的。 所以放那些五香粉十三香，没有直接放香料味道纯正。 当然了，这些香料都不便宜。 夜市摊出于成本考虑，就算加香料也不会放这么多这么全。 稍微放一点，主要起个点缀作用。 反正这玩意儿是麻辣口味儿，一般人吃不出有什么不同。 他这边把料准备得差不多的时候，建国也剪完了虾头。 这次就不能冲洗了，因为冲洗会把虾头上的虾膏冲掉。 得用漂洗的方式清洗。 弄完之后，看了看时间，快十一点了。 徐拙冲建国摆摆手：“开始吧，我都饿了。” 二十斤小龙虾，店里的炒菜锅已经不够用。 建国把之前徐拙做面条卤的大铁锅找了出来。 架在灶上，先洗刷两遍，然后烧热倒油。 “小龙虾一定要先用油炸一遍，不能图省事直接翻炒，这是不对的。” 等油热的时候，建国给徐拙讲着做小龙虾的要点。 徐拙有些不解：“不一样吗？” “当然不一样了，用油炸一下，不仅增色定型，还能让虾肉快速收紧，吃起来口感更好。而且虾肉收缩之后，虾壳里会出现缝隙，更容易让味道浸入。” “光用水煮的话，尾部的虾肉往往吃不进味道，影响口感。” “当然了，现在地摊上大多都是用辣椒精增加辣味儿，虾肉中到底有没有味道浸入，根本吃不出来。” 这点徐拙倒是很清楚。 老爷子以前就说过，辣椒精的广泛应用，是烹饪界的耻辱，也是饮食化的倒退。 油热，建国把控好水的小龙虾分批下入油锅中过油。 “滋啦” 噼里啪啦的油锅中，小龙虾从原来的青灰色，迅速变成了诱人的红色。 光看这颜色，徐老板就馋得要流口水。 心里有些犯嘀咕。 这二十斤，够吃吗？ 第039章 逃课一时爽…… 小龙虾过油时间不能太长，基本上炸红了之后就可以捞出。 把锅里的油倒出来，剩底油，烧热后把各种香料丢进去炒香，又丢入满满一大碗刚刚徐拙剥好的蒜瓣。 翻炒之后，加入一大勺豆瓣酱。 炒出红油，下入辣椒段。 香味儿扑鼻，这味道简直让人沉醉。 翻炒两下之后，把二十斤过了油的小龙虾一股脑倒进去。 淋入白酒，开始大火猛炒。 幸好建国身强力壮，这口锅差不多有十几斤，再加上二十斤小龙虾。 一般的厨师还真有些为难。 但是建国不会，他用毛巾垫着抓着锅沿，按照标准翻勺的频率往回拉着铁锅。 另一只手抓着勺子，按照拉的节奏顺着锅底向前推小龙虾。 锅里的小龙虾被均匀翻动着。 他这手漂亮的助翻勺功夫，真是惊艳到徐拙了。 翻勺徐拙也会，各种翻勺都可以熟练运用。 但是这么大的锅，这么多的小龙虾。 徐拙自问是绝对做不到的。 翻炒几分钟之后，建国又放入生抽蚝油和白砂糖，增加鲜味儿。 接着，开始倒啤酒。 啤酒有增鲜去腥的作用，特别是在做小龙虾的时候，比加水烧出来的好吃。 小龙虾太多，他一口气倒了五瓶啤酒。 加了盐之后，盖锅闷上。 估计得闷二十分钟才行。 这会儿服务员全都到了，正在打扫卫生。 她们也知道今天的工作餐是小龙虾，所以干活儿特别起劲儿。 徐拙拿着手机，给于可可发了条消息。 徐拙：小龙虾已经下锅，赶不上的自觉喝汤哈。 于可可：已经出校门了，等着，马上到。 徐拙： 徐拙：逃课一时爽 于可可：一直逃课一直爽！ 得，这妞算是没救了。 没多久，门口就传来了于可可那大呼小叫的声音。 “帅哥老板，你买了几斤小龙虾啊？够不够吃？我把盼盼和李浩也带来了” 说话的功夫，三人就进了店门。 站在空调口，一边吹着冷风一边抱怨这该死的高温天气。 “你们三个别光想着逃课吃东西，得好好学习，不然拿不到毕业证有你们哭的。” 于可可满不在乎：“拿不到就拿不到，我又没想过当医生，不行就回家继承酒楼。” 打算劝一下逃课学生的徐老板： 土豪强者，恐怖如斯！ 打扰了！ 李浩擦着头上的汗水：“我也没打算当医生，我家是做卫材生意的，来上学就是为了方便熟悉这一行。以后我那些同学走上工作岗位，我推销产品兴许还能走个后门呢。” 卧槽，徐拙真是没想到。 平时看着青范儿十足的李浩。 来上学居然是为了体验生活和结识一些医学领域的同学。 这么钻营，对得起你那艺青年的人设吗？ 至于孙盼盼，已经不用问了。 自从上次孙盼盼带着宏飞医院的孙院长来这吃羊蹄之后，孙盼盼的身份就已经不是秘密。 爸爸是宏飞集团的董事长，爷爷是宏飞医院的院长。 这样的人，会在意毕业证？ 原本徐拙还想以过来人的身份对这逃课三人组进行说教。 结果 都是大佬！ 惹不起惹不起。 是小的有眼无珠了。 让三位大佬继续吹空调，徐拙回到后厨。 七八个人吃二十斤小龙虾，虽然听起来很美好。 那小龙虾看起来也满满一大锅。 但是绝对不够吃的。 至少想吃饱，还得再加点主食。 徐拙对建国说道：“等会儿吃完了咱们在这汤里面下点烩面吧，我觉得这些小龙虾不够吃。” 建国点点头：“没问题，能吃饱就行。” 二十分钟很快过去，建国掀开锅盖，翻了一下，尝尝汤的味道。 “嗯，不错，味道正好。” 红润鲜香的小龙虾出锅了。 整整装了四大托盘。 从后厨端出来的时候，把几人的目光全都吸引了过来。 于可可二话不说就戴上一次性手套：“开吃开吃，我要吃五斤！” 众人开吃。 买小龙虾的时候，徐拙就是挑的最大的。 这会儿经过建国的精心烹制，味道真是绝了。 麻辣鲜香的口感中，还微微有些发甜。 这让吃惯糖醋口味的大学生们，顿时爱得不行。 拿起一只小龙虾，先吮一下上面沾着的汤汁。 然后捏着尾部中间那片外壳拧一下向外一拉，抽出虾线。 接着去掉剩下半截的虾头，把上面的虾膏吸进肚子里。 再咬开虾钳，把里面的肉剔出来吃掉。 最后剥虾尾的外壳，把香辣可口的虾肉送进嘴里。 整套流程做完，舔一下手指上的汤汁。 再挑一只小龙虾，重复刚刚的动作。 一群人谁都没说话，专心致志的吃着小龙虾。 每到夏季，大江南北的夜市摊上，都少不了小龙虾的身影。 关于小龙虾的吃法也各种各样。 但是只有现在徐拙他们的吃法是最过瘾的。 托盘上堆得小山一样的小龙虾，直接用手剥着吃，这感觉简直不要太爽。 那些用筷子吃的人，永远体会不到这么直接下手吃，是怎样畅快的感觉。 等吃得差不多的时候，徐拙和建国起身，去后厨煮了一些烩面片。 煮好的烩面倒进小龙虾的汤汁中，用筷子一搅拌。 那些红油汤汁立马裹在了面条上，光闻味道，就让人食指大动。 “哇！这面条也太好吃了吧！早知道刚刚我就应该少吃点虾，多吃点面条，感觉比虾肉还香呢。” 于可可大呼小叫的吃着，完全没有富家女的淑女模样。 倒是孙盼盼，也不知道男朋友在身边，还是小龙虾吃得差不多了。 这会儿居然端着碗，夹着一根面条小口小口的吃着。 吃饱喝足，几个服务员去后面洗刷碗筷，徐拙坐在柜台后面休息。 李浩凑到徐拙面前，悄悄塞给他一千块钱。 徐拙一愣：“啥意思？吃小龙虾不用给钱的。” 李浩笑笑，把钱推给徐拙。 “徐老板，过几天我想请我的老乡们在这吃顿饭，大概三十来个人吧，这钱就算是我预付的定金。” “到时候，多弄点泡馍呗，还有油泼面，我们老陕最喜欢吃这两样美食了。” 第040章 绿豆凉粉 这活儿不接白不接，徐拙收下了这一千块钱的定金。 他做生意很有原则。 自己的朋友，个人来吃的话，随便吃都不要紧。 但是带人来吃或者请客，那就该怎么算就怎么算。 之前李四福买羊蹄，徐拙也是这么对待的。 “啥时候啊，不能是正饭点儿啊，正饭点儿位置不够。” “不会正饭点儿，我打算晚上请他们过来吃，后天是周六，就周六晚上吧，到时候羊蹄多备点，还有你拌的那个小菜，味道真是绝了。” 要是吃饭前他跟大家说吃的，估计在场的所有人都会回应。 但是现在每个人都吃的肚子溜圆，对于美食相关的话题完全没有兴趣。 甚至还稍稍有些反胃。 徐拙喝了口可乐，美美的打了个嗝儿，这事儿算是定了下来。 对于李浩请客吃饭，徐拙并不意外。 刚听说他家里是做卫材生意之后，徐拙就知道李浩会刻意拉拢学校的一些同学。 只是没想到，他拉拢人的方法居然是请吃饭。 而且还是四方面馆的泡馍和油泼面。 这是不是有点 太寒酸了？ 不过考虑到李浩请客的对象是陕西老乡，估计这些饭菜正合他们的胃口。 吃完小龙虾，店里陆陆续续有了客人。 外面的高温依旧，中午的生意越来越差。 虽然徐拙有些无奈，但是却无可奈何。 大热天的，换做是他也不想出门。李浩和孙盼盼下午还有课，先回去了。 于可可嫌热，没走，正坐在柜台后面看B站的视频。 最近这丫头迷上了B站的美食视频，那些做菜的几乎都被她关注了。 徐拙给顾客做完烩面，闲着没事凑过去看了一眼。 视频中的UP主正在做凉粉。 绿豆淀粉搅成面糊，倒进开水锅中反复搅拌，直到锅里的液体变得透明。 关火，把这些糊糊倒进一个容器中。 等冷却后，就成了夏季人人爱吃的凉粉了。 看视频是没啥难度，不过这个UP主手艺明显不行，特别是最后凉拌的时候，在用了生抽的前提下，居然还洒了整整一勺盐。 “这人做饭水平太差，别看他吃得很欢实，放了那么多盐，要好吃真见鬼了。” 徐拙就是闲着没事点评一下。 谁知于可可一听，立马把徐拙的话通过弹幕发出去了。 “我家男神说了，你做饭水平太差，放那么多盐，肯定难吃得要死。” 发完弹幕，这丫头又发了一条评论。 把这话又重复了一遍。 原本徐拙没当回事，你拍了视频发在网上，就是让人评论的。 看完视频，有顾客进来，徐拙继续去后厨忙活了。 等他忙完再回来的时候，见于可可正在评论区跟人吵架。 “干嘛呢这是，吃饱没事干跟人吵架吗？” 于可可一脸的生气：“这个脑残UP主跟我对骂，说他做的凉粉是最正宗的，而且还说我没吃过凉粉就瞎比比” 徐拙笑笑：“搭理他做什么，网上最不缺这种脑残了。” “他说我没事，但是说你不行。还说你不会做菜，帅哥老板，你做凉粉，我发上去让那个土包子看看，到底是谁不会做。” 这会儿店里正上着人，徐拙哪有时间做凉粉。 他继续忙去了。 留下于可可继续跟那个UP主吵架。 两点多的时候，徐拙从厨房出来。 店里的顾客已经走完，几个服务员也洗刷完毕，回去上课了。 于可可坐在柜台后面，还在吵架。 “可可，下午准备逃课吗？这都两点半了，还不回去？” 于可可打字没对方快，这会儿正在气头上。 “不去了不去了，不发我毕业证拉倒。帅哥老板，赶紧让我拍你做凉粉的视频，让这家伙看看，到底是谁坐井观天。” 十一点多吃的午饭，虽然吃得很饱。 但是忙活到现在，肚子里的食物已经消化得差不多了。 闲着没事，徐拙想起上次陈桂芳来送货，好像还真有绿豆淀粉。 他看了一眼正在啃羊蹄的建国：“饿不饿？要不咱做点凉粉吃吃？” 建国一拍大腿：“行啊，我正想着吃点什么垫巴一下呢。中午的小龙虾有点腻，正好吃点凉粉解解腻。” 两人一拍即合。 于可可立马起身：“等我一下，我回去拿一下我的DV和笔记本电脑，等会儿拍好了我直接上传。” 这丫头拿着徐拙的电动车钥匙，兴冲冲的回医学院了。 既然她想出一口气，徐拙自然不会拒绝。 凉粉流传广泛，全国各地的餐桌上，都有凉粉的身影。 跟林平市隔着一条黄河的汴梁城中，炒凉粉更是成为地标性美食了。 鼓楼小吃街上，每个卖炒凉粉的摊位前都人满为患。 于可可回来后，徐拙把厨房的灯打开，尽可能的让厨房明亮一些。 依次把需要用到的材料摆在桌子上，等于可可拍完后，徐拙开始做凉粉。 首先取出一碗绿豆淀粉，放进一个小盆中加水搅开。 “一定要充分搅开，不然做出来的凉粉有硬块。” 一边搅动，徐拙还讲解一两句。 他形象好，厨房也干净整洁，拍出来的视频自然跟B站那个靠手机拍出来的效果好。 “加水的时候一定要注意，加水的量是淀粉面糊的四倍，你看我这是半盆，那么往锅里加水就得四个半盆。” 他取来一个跟搅和淀粉的盆一模一样大小的铁盆，开始往锅里加水。 一共加了四次，然后开火烧开。 烧开后，徐拙一手端着盆，一手拿着勺子，开始往锅里倒淀粉面糊。 “倒的时候一定要边搅动边倒，不要一下子全都倒进去，这样更容易让淀粉和水结合在一起。” 全都倒进去之后，锅里的水用肉眼可见的速度变得粘稠起来。 正在拍视频的于可可惊讶的看着这一幕，完全不懂这是什么原理。 “这个时候一定不能偷懒，要不停搅动，稍微一停顿锅里可能就糊了。等彻底变得透明的时候，就可以关火出锅了。” 白生生的淀粉在徐拙的搅动中，变得越来越透明，于可可觉得好神奇。 关火，徐拙拿出一个透明的玻璃盆，用刷子在里面刷了一层油，然后把锅里的糊糊全都倒进去。 “叮，宿主主动展示厨艺，奖励初级凉拌菜通用技能凉拌入门，恭喜宿主！” 第041章 凉拌菜水平大涨（生日加更） 这个提示音，让徐拙有些诧异。 什么情况？ 录个视频而已，这也有奖励？ 之前给的技能，基本上都是专精，怎么这次给了个入门？ 看来狗系统被李四福传染，变抠了。 不过得到这个奖励之后，徐拙发现面板上的那个标注着四项基本功的数值有了变化。 调味那一项的数据，居然暴涨了一千多点。 刀工：入门521810000。 火候：入门121510000。 技法：入门254510000。 调味：入门258610000。 对比昨天，除了调味增加了一千五之外，其他三项也有了缓慢增长。 尽管这种增长可以忽略不计。 想了想，徐拙觉得这是因为他做饭，导致三项数值一直在缓慢增长。 不过这涨幅也太慢了点。 想要靠这个突破入门，估计得十年。 他当然等不了这么久。 唯一的捷径，就是想办法得到系统的技能奖励。 俗话说，穷人靠变异，富人靠科技。 而徐老板靠的是人品和运气。 因为他到现在都没摸索清楚这狗系统给奖励的套路。 甩甩脑袋，徐拙把装有热凉粉的玻璃盆放进冰箱的冷藏室。 开始准备凉拌凉粉用的配料。 辣椒油不用说，肯定是要有的。 香醋、精盐、香油、生抽、蒜汁、黄瓜丝、小米辣。 拍完之后，于可可关掉了DV。 只要凉粉冷却，就可以凉拌开吃了。 这一通拍下来，于可可对于徐拙的帅气又有了新的认识。 都说认真做菜的男人最帅，今天于可可总算是见识到了。 徐拙做菜的时候话不多吗，但是每句话都能说到点子上。 有时候正忙活着，偶尔抬头看着镜头笑笑，于可可的心都要被暖化了。 也就不到半小时，徐拙从冰箱中拿出已经凝固的凉粉。 倒扣在案板上，轻轻一磕，凉粉就从盆滑落下来，掉在案板上的时候还弹了弹。 看得于可可顿时食欲大开，跟果冻一样，也太诱人了吧？ 徐拙拿着刀，熟练的把凉粉切成长条，放进盆里，开始加调料。 因为都是刚刚准备好的，这会儿直接往盆里加就行，倒是很快捷。 也就两分钟不到，一盆凉粉就已经做好了。 徐拙首先给自己盛了一碗，坐在镜头前吃了几口，说了一下凉拌时候要注意的要点，这视频就结束了。 建国在一旁早等的不耐烦了，拿着一个大碗盛了满满一碗。 他试着尝了一口，顿时惊讶的看着徐拙。 “你做凉拌菜的水平可以啊。” 之前徐拙只有做洋葱木耳才好吃，其他凉拌菜只能说能吃，跟好吃没有任何联系。 但是今天做凉粉的时候，建国吃着居然觉得味道很不错。 于可可尝了一口，口感爽滑，味道酸辣可口。 刚刚拍视频出了一身汗，这会儿吹着空调吃着凉粉，还真是不错的享受。 三下五去二的吃完凉粉，于可可就打开电脑，开始剪辑视频。 她已经迫不及待要打脸那个跟他吵架的UP主了。 自己做的不好吃还不承认，死鸭子嘴硬。 这次看你还有什么好说的！ 徐拙吃完凉粉，突然对凉拌菜有了兴趣。 这个凉拌菜通用技能，好像是所有的凉拌菜现在都达到了入门的水准。 这个入门水准，大概也就是地摊水平。 他很想试试，自己做凉拌菜的水平，到底提高了多少。 他拌了一份洋葱木耳，一份拍黄瓜。 做好洋葱木耳的时候，他看到调味的基础数值涨了3点。 而把黄瓜拌好，只涨了1点。 估计这就是入门水平和高级水平的区别了。 尝了尝，味道居然很不错，比以前大有进步。 既然味道可以，还能涨基础数值。 徐老板当即做出决定，店里开始上各种凉拌小菜。 “从今晚开始，咱们店里开始上凉拌小菜，只要凉拌的都可以上。跟洋葱木耳一样，十块钱一份。” 建国倒是没啥意见，只是问道：“肉菜呢？肉菜啥价格？” 四方面馆其实一直都有肉菜，就是卤羊肉。 但是从没顾客点过，徐拙也没有主动推出过。 每天卤好的羊肉除了自己吃，剩下的全都切片加进了烩面碗中。 现在既然要推出新菜，肯定不能光是凉拌的小凉菜，得增加几样肉菜才行。 他现在只会做凉拌菜，所以增加的肉菜也只能是凉菜。 想了想，徐拙打算推出凉拌羊肉和蒜泥白肉。 当然了，上菜谱之前，这两道菜都要试试才行的。 徐拙拿来一块煮好的熟羊肉，切成薄厚均匀的肉片。 半截葱白，切丝备用。 几颗蒜瓣，切成蒜末。 两棵香菜，洗净切段。 半个洋葱，切丝浸泡。 把这几样放进做凉拌菜用的盆中，然后放入切好的羊肉。 开始放调料。 生抽、精盐、香油、一点点白醋。 再淋入两勺辣椒油。 拌匀后倒入盘子中。 刚刚切的那块羊肉差不多有一斤。 拌好之后装了满满两大盘。 虽然有洋葱和香菜在其中，但是这分量也算是比较足了。 用筷子尝了尝，味道还挺不错。 羊肉质地软嫩，吃起来鲜香味美，微辣爽口。 配上啤酒，绝对是夏日必备佳品。 建国也尝了尝，一脸的惊喜：“不错不错，比好多大饭店的味道都正。这一盘定价多少？低了可不够咱们的成本。” 他这话不假，徐拙卤的羊肉都是锡盟羊，可以说是全国最贵的羊肉了。 再加上这些羊肉都是陈桂芳雇人从省城送来，定价低了确实不够本。 想了想，徐拙定为二十五块钱一盘。 “建国，这价格你觉得怎么样？” “我觉得可以，二十五真不贵，咱的羊蹄还十块钱一根呢，相对于羊蹄，这羊肉分量可真的不算少了。” 确实不算少，但是有时候美食不能靠分量做比较。 主要是这个味儿，跟麻辣羊蹄真没法比。 那是招牌菜，这是入门凉拌菜，没有可比性。 “你俩在这嘀咕啥呢？不嫌热吗？” 两人正商量着，刚把视频上传完的于可可来到厨房，看到桌上的羊肉之后，立马小鸟一样窜过来，伸手捏了一块送进嘴里，眼睛顿时瞪得溜圆。 “哇！真好吃！” “让我吃那么多凉粉，自己却偷偷给建国哥做这么好吃的羊肉” “说！你俩到底什么关系？” 第042章 黄瓜变蛋 徐拙抬手在她脑袋上敲了一下。 “别闹，现在吃不下就晚上吃。这是店里准备推出来的新菜，25一盘，你觉得怎么样？” 虽然他和建国都觉得不错，但是还是要听一下顾客的意见。 毕竟厨师看问题的角度，跟顾客看问题的角度不一样。 结果徐拙忘了，这丫头是他的迷妹。 不用问，于可可一连声的说好吃。 弄得徐拙和建国都忍不住乐了。 不过没关系，等李浩来了，让他尝尝。 凉拌羊肉原本就是西北菜，做法比较豪放。 相信这位关中汉子能给出一个中肯的意见。 凉拌羊肉算是这么定了下来，剩下的就是徐拙说的蒜泥白肉了。 蒜泥白肉是川菜，做法倒是不难。 但是想要做得好吃，要求就比凉拌羊肉高的多了。 蒜泥白肉要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。 曾经风靡一时，在川菜中的地位一直比较靠前。 徐拙虽然信心满满想要做这道菜。 但是到底能不能做出来，他自己心里都没底。 不过假如真的能做出来，那四方面馆可算是有真正意义上的硬菜了。 店里没有生肉，徐拙骑车起菜市场买了一些回来。 同时还买了一些凉拌菜的食材。 比如黄瓜、变蛋、荆芥、豆角、豆皮、油皮等等，几乎把菜市场有的全都买了个遍。 店里上不上不重要，主要是他想练练手。 反正下午闲着也没事，不如动手练习一下凉拌菜。 增加一下自己的基础数值。 回到店里，徐拙就急匆匆提着菜去后厨开始忙活了。 建国和于可可面面相觑。 不知道今天徐老板怎么突然变得这么勤快。 要知道，平时徐拙挺咸鱼的。 建国曾经几次提议让徐拙多做几道凉拌菜。 这玩意儿不需要啥口味儿，爽口就行了。 结果徐拙坚决不干。 最近店里就靠一道洋葱木耳撑着。 现在他突然这么勤快，难道是开窍了？ 其实徐拙私底下也偷偷做过不少凉拌菜。 但是每次尝两口就会倒进垃圾桶中。 有洋葱木耳做对比，让他觉得其他菜真的难以下咽。 今天做凉粉的时候，其实徐拙是打算做好让建国负责凉拌的。 结果没想到得到了入门级凉拌菜的通用技能。 这下把徐拙高兴得不行。 赶紧做菜，推出新菜。 最不济也得把墙上的菜单补满。 现在墙上就一道洋葱木耳和一个羊蹄，看着真是太单调了。 建国来到厨房，想要帮忙。 被徐拙给赶出去了。 为了那些基础点数，徐老板决定所有的事情都亲力亲为。 倒不是他多体恤员工，主要是他担心建国帮忙之后，系统不给他加点数。 把买的那块五花肉洗净。 找来镊子，徐拙仔细的把猪皮上的猪毛拔掉。 其实清理猪毛最简单的方法是把平底锅或者炒菜锅烧热。 把猪肉的肉皮朝下，反复在锅里摩擦。 等猪皮变得焦黄发黑时候，用刀在上面刮净，猪毛自然就消失不见。 但是用这个方法处理过的肉皮比较筋。 炒菜或者炖肉倒是没什么。 但是做蒜泥白肉，就会影响口感。 把猪毛清理干净后，锅里加水，放入肉块。 倒入料酒，放入花椒、葱段、姜片、八角、香叶、桂皮。 大火烧开，撇去浮沫，煮二十分钟。 然后关火，在锅里闷三十分钟。 趁着焖肉的时间，徐拙拿出变蛋和黄瓜。 打算做个黄瓜变蛋，来感受一下自己的水平到底如何。 变蛋是中原地区最常见的一种小吃，特别是夏季，很受欢迎。 变蛋跟松花蛋不同。 松花蛋是以鸭蛋为原料做的，用传统做法制成的含铅，不能多吃。 而变蛋是用鲜鸡蛋裹上生石灰和锯末等物做成，不含任何重金属，大人小孩都能吃。 变蛋的成品黄润剔透，味道鲜美，最适合做下酒菜。 在中原地区的夜市摊上，黄瓜变蛋是出勤率最高的凉拌菜，甚至连经久不衰的洋葱木耳都要甘拜下风。 晶莹剔透的变蛋配上爽口清脆的黄瓜，简直就是开胃利器。 先把变蛋剥出来，晶莹剔透的蛋清包裹着蛋黄，看上去分外诱人。 清洗之后，开始用刀切块。 切变蛋是有讲究的。 切好的变蛋必须每一块都有蛋清和蛋黄。 拿着刀，徐拙先把变蛋一分为二，再分成四份切好。 这时候的变蛋非常漂亮，底下是晶莹的蛋清，中间是黄色的蛋黄，最里面是绿色的蛋心。 三种颜色搭配在一起，显得赏心悦目。 接着，徐拙把黄瓜拍扁，斜刀切成菱形。 把变蛋和黄瓜放进盆里，撒上盐，倒入生抽，浇上一点蒜汁。 淋上香醋和香油。 最后再来一勺辣椒油。 搅拌均匀后装盘，上面摆几片荆芥叶点缀。 一盘黄瓜变蛋就做好了。 担心翻车，徐拙没敢叫建国和于可可。 而是拿着筷子，偷偷尝了一口。 黄瓜清脆爽口，味道酸爽怡人。 虽然比不上洋葱木耳，但是这味道比之前徐拙做的凉拌菜要好很多。 又夹了一块儿变蛋放进嘴里，蛋清Q弹筋道，蛋黄鲜香软糯。 完美！ 徐老板端着拌好的黄瓜变蛋，一脸平静的从厨房走出来。 “来来来，调了个黄瓜变蛋，你俩尝尝这手艺如何。” 像是说一件无关紧要的小事儿。 其实心里慌得一批。 之前徐拙做出来的饭菜，已经成功让建国觉得他是个高手。 而于可可更是迷妹一样。 现在他要是翻车的话，就太尴尬了。 不过还好，两人尝过之后，一致认为这道菜好吃。 甚至于可可还炫耀似的拍了小视频发给孙盼盼和李浩。 “帅哥老板在店里做新菜，我刚刚已经试了两道菜了，好像还有蒜泥白肉还没做好。” “我都已经吃饱了还逼我吃，你们说气人不气人？” 徐拙气人不气人他们不知道，他们倒是觉得于可可挺气人的。 也不知道是饿了，还是也想尝一下徐拙的手艺。 孙盼盼和李浩在二十分钟后，出现在了四方面馆。 得，逃课三人组再次聚首。 徐老板这会儿已经没心思说他们三个了。 因为那块儿五花肉。 闷好了。 第043章 蒜泥白肉 切肉片是个技术活儿。 特别是蒜泥白肉，有不少注意事项。 首先一条就是，肉要尽量薄。 切得越薄，口感就越好，味道才会浸入。 相反，切得厚了，五花肉中那厚厚的肥膘，想想就觉得腻。 但是仅仅切得薄也不行，还得切得均匀。 这非常考验刀工。 煮熟的肉，有些发软，切薄片的时候稍微不注意，菜刀就会跑偏，然后就切成了半片肉。 一些新手喜欢把煮好的肉块稍微冻一下再切，就是因为怕刀口跑偏。 徐拙倒是不怕这个问题。 以前老爷子逼着他练刀工的时候，没少切熟肉。 切熟肉片简直手到擒来。 刀工方面，常规的切片切丝，徐老板都马马虎虎。 他没做过的是一些剔骨、脱骨的刀法。 这些对于徐拙来说，完全就是知识盲区。 因为没等老爷子教他这些。 徐拙就把老爷子给气走了。 现在想想，徐老板挺后悔的。 要是当时跟着老爷子好好学学，现在也不会这么惨了。 把肉立放在菜墩上，肉皮向外。 徐拙左手按着肉块，右手拿着菜刀，开始切片。 蒜泥白肉要求切薄片，但是也不能太薄，大概两毫米左右最好。 这样的肉片不仅适合做蒜泥白肉。 还可以做另一道名气不弱于蒜泥白肉的川菜回锅肉。 不过回锅肉是炒菜，按照现在徐拙的这种水平，真的太勉强。 不是说他不会炒，而是炒出来味道不好，强行去做完全是浪费食材。 平心静气，调整一下呼吸。 徐拙手握菜刀，认真的开始切肉。 不得不说，静下心来的徐拙，刀工还在。 至少切的肉薄厚均匀，刀口平整。 油润的肉片看上去格外诱人。 切好肉片，徐拙开始准备做蒜泥白肉的配料。 蒜泥是必不可少的，这是这道菜的灵魂。 除了蒜泥，还有辣椒油、花椒粉、香菜梗、生抽、白糖、熟芝麻、香油、香醋等等调料。 放香菜梗可以解腻，白砂糖提升鲜味儿，让肉片有种回甜的味道。 全部放进料碗中搅开，搅拌成凉拌汁。 然后开始往盘子里摆肉片。 蒜泥白肉之所以有名，不光是因为好吃，还有各种各样的摆盘。 摆盘很重要，好的摆盘不仅造型美观，还能勾起食客的食欲。 而造型不好的摆盘，则会起到反作用。 肉片摆好，徐拙把料碗中的汤汁浇上去。 最后撒上一些香葱末。 大功告成！ 味道好不好现在还不知道。 但是从卖相上来说，十分完美。 拿着筷子，徐拙夹了一片肉，沾满汤汁，然后送进嘴里。 他已经做好了端着整盘肉倒进垃圾桶中的准备。 结果没想到这肉还挺好吃。 蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略有回甜。 简直可以用完美来形容。 兴冲冲的端出来，外面几个人已经举着筷子在等了。 之前徐拙做的凉拌羊肉和黄瓜变蛋，这会儿被吃得只剩下一些汤汁。 蒜泥白肉刚端上桌，李浩就快速夹了一片塞进嘴里。 嚼了两下之后迅速用筷子一抄，把二十多片肉夹到黄瓜变蛋的空盘子中，端着去一边慢慢品了。 “徐老板，后天我请客吃饭的时候，一定要做蒜泥白肉，这味儿真是绝了。” 徐拙笑笑，作为厨师，最享受的就是亲手做出来的食物得到认可。 建国尝了一口，点头说道：“不错不错，真是绝了，可以当成咱们店里招牌来卖了。” 徐拙也是这么想的。 现在几道菜都没有翻车，让徐大厨信心满满。 “等会儿吃完了，你们帮我把墙上的菜单弄一下。” 四方面馆的菜单是徐海做的，像是一块巨大的匾额一样，上面全是做得非常精良的卡槽。 店里出售的菜品和价位用毛笔写在一块三十公分左右的木板上。 完事儿后插进那些卡槽中就行。 这是徐海以前去旅游，从一个古风酒楼中学来的。 不仅仿古，而且随时都可以更换菜品。 现在墙上只有三个牌子。 羊肉烩面、麻辣羊蹄以及洋葱木耳。 空荡荡的显得很单调。 现在，徐拙终于可以往上加了。 不过他毛笔字不行，得让李浩这个艺青年书写。 李浩也没客气，把他那二十多片肉吃完，就回医学院拿他的房四宝了。 而徐拙则是洗出来十几块木板，顺便又把墙上的大菜单整个擦拭一遍。 “徐老板，你说吧，都写什么菜。” 李浩回来后，直接开工。 “蒜泥白肉，25一份；凉拌羊肉，25一份；黄瓜变蛋，10元一份；麻酱豆角，10元一份” 徐拙一口气说了十来样凉拌菜，李浩一一写完。 然后他有些不解的问徐拙：“徐老板，咋都是凉拌菜啊？没热菜？” 徐拙也想做热菜，但是水平不允许。 当然了，他肯定不会承认自己水平不行。 “夏天嘛，都喜欢吃凉菜，热菜以后再说，先上这些凉菜试试效果。” 把这些牌子插进菜单的卡槽中，徐拙还没从桌子上跳下来，系统的提示音先来了。 “叮！宿主积极研发，面馆新增菜品超过十种，奖励宿主特殊技能万能凉拌汁，恭喜宿主。” 徐拙跳下桌子，坐在柜台后面，假装玩手机，进入了系统面板。 这个万能凉拌汁是什么玩意儿徐拙不知道，但是调味的基础数值，居然暴增了两千。 比之前那个凉拌菜通用技能的增幅还猛。 刀工：入门523010000。 火候：入门121810000。 技法：入门256010000。 调味：入门460010000。 刚刚做凉拌菜，让其他几项的数值也略有上升。 现在调味这一项，已经快追上刀工了。 照这么下去，说不定很快就能突破入门，达到更高的阶段。 他正想这些的时候，于可可突然走过来，拿着手机递到徐拙面前。 “你做凉粉的视频火了，你看这弹幕，密密麻麻的。” 徐拙没想到还真有人看，拿过于可可的手机从头看起。 于可可做视频时候应该是加了滤镜，把徐拙拍得唇红齿白的。 画面中镜头推近的时候。 弹幕突然多了起来。 都在重复一句话。 “求口红色号！” 第044章 魏君明来访 这些发弹幕的人都是魔鬼吗？ 徐老板一时无语，不知道该说什么好。 倒是身后凑过来看的建国，一脸迷茫的问：“现在男的也涂口红吗？” 视频剪辑得很流畅。 做出来的凉粉看着就好吃。 红润的辣椒油让看视频的人要疯掉。 当然了，弹幕中最多的还夸徐拙帅。 视频刚上传的时候，于可可拉了不少医学院的人帮忙刷弹幕刷点击。 关于徐拙的身份，那群医学院的学生已经在弹幕中说得一清二楚。 这让不少人都很羡慕。 做凉粉的帅哥居然是个大厨？ 这简直不要太暖好不好！ 虽然有人说这是炒作，吸引路人消费割韭菜的。 但是医学院的学生们直接把四方面馆的价钱给贴了出来。 让不少柠檬精顿时闭上了嘴巴。 十二一碗的羊肉烩面，十块钱一根的麻辣羊蹄，还有十块钱一份的凉拌菜。 这价钱也太便宜了吧？ 而且看他们发的弹幕好像很好吃的样子，有人甚至为了吃口羊蹄不惜逃课。 这是什么神仙面馆？ 林平市周围的人都表示有时间一定要来探店品尝。 看看弹幕中说的到底是真是假。 当然了，对于颜控党来说，做得好不好吃无所谓。 光来看一下这么帅的小哥哥。 已经值了！ 于可可看着这些弹幕，微微叹了口气。 “原本只是跟那个人置气，结果给自己找了一堆情敌” 担心徐拙被这些弹幕迷住，于可可开始给他打预防针。 “帅哥老板，这些发弹幕的人大多都是抠脚大汉，你可别上当，要长点心” “点心？什么点心？” 徐拙没注意视频上的弹幕，现在店里凉拌菜多了，他在考虑要不要印制一些宣传单发一下。 于可可松了口气。 只要帅哥老板一直这么钢铁下去，她不惧任何情敌！ 再盛世的美颜，也拯救不了钢铁直男。 这话真是太对了！ 徐拙琢磨半天，放弃了印制宣传页的想法。 面馆的场地实在是太小，最多能坐四十个顾客。 顾客来再多也没用。 总不能让人家站着吃吧？ 再说四方面馆从开门营业到现在，从没有主动宣传过。 一直都靠口碑取胜。 还是别糟蹋老爹和老爷子积攒下来的那点名气了。 以前徐海掌勺的时候，墙壁上的菜单满满登登的。 凉菜根本上不去，全是硬菜。 结果轮到徐拙，老爷子把上面的牌子全都揪了。 啥时候徐拙的炒菜通过他的认可，啥时候才能往上添加。 现在为了好看，徐拙弄一堆凉菜上去。 已经属于违规操作了。 六点时候，陆续有客人出现。 “老板，两碗烩面四根羊蹄一份洋葱咦，有新菜了？” 两个医学院的学生注意到了墙上的菜单。 看到蒜泥白肉时候立马兴奋了。 “老板老板，就这个蒜泥白肉，给我们来一份，羊蹄也要，小菜不要了。” 喜欢的人，会迫不及待的要尝鲜。 他俩这一说话，其他人才注意到，墙上的菜单居然更新了。 “老板，给我们加个黄瓜变蛋。” “我们要一份麻酱豆角。” “正好想吃肉了，老板，来一份凉拌羊肉尝尝。” 几乎每桌人都点了菜，让徐拙有些高兴。 同时也有些忐忑。 成与不成，就看等会儿的效果了。 下午他已经把豆角焯水，五花肉也又闷煮了一大块。 让建国煮烩面，徐拙则是开始做凉拌菜。 当一道道的凉拌菜端出来的时候。 立马引起了大家的关注。 因为徐拙做的凉菜，摆盘都太漂亮了。 黄瓜变蛋，原本就是搅拌在一起就行了。 徐拙的做法却是盘子里一圈变蛋块，中间摆着黄瓜段。 上面浇着一层厚厚的蒜汁。 不用尝，光看这造型就知道味道不差。 蒜泥白肉就更不用说了，这玩意儿原本就是靠造型取胜的。 现在徐拙摆的更是花样百出。 看得店里的食客不自觉的吞口水。 众人开吃。 貌似评价还不错。 主要是这摆盘，这分量。 完全不像是十来块钱的小菜。 味道差一点倒是没在意。 而蒜泥白肉和凉拌羊肉那超大的分量。 对于点这两道菜的食客来说，简直就是惊喜。 啥味儿不味儿的，先过肉瘾再说。 被食堂阿姨支配的恐惧感，让他们对肉类格外珍视。 晚上九点，店里第一次出现了凉菜售罄的情况。 这让徐老板信心大增。 早上六点多，他就起床去菜市场买菜。 昨天下午买的菜其实不太好，只有早上才能买到最新鲜的蔬菜。 对凉菜信心大增的徐拙，自然不会错过。 挑选完毕，回店里，开始新一天的准备工作。 十点时候，一切准备工作搞定，五花肉今天一下子闷煮了二十多斤。 而且他还跟鲜肉铺老板约定，那边随时会给他备十斤以上的上好五花肉。 至于变蛋，他更是买了整整一箱。 徐老板信心满满，只要食客愿意吃，他奉陪到底。 坐在柜台后面，刚准备歇会儿，魏君明突然来了。 他个头不高，矮胖矮胖的，加上已经谢顶，跟徐拙形成了完美的反比。 “徐拙，都准备好了？我听师父说你做的羊蹄特别地道，想过来尝尝。” 徐拙有些无奈。 这不是老爷子在魏君明面前吹嘘，就是陈桂芳在他面前炫耀了。 店里的羊蹄确实好吃，毕竟是招牌。 但是魏君明这个川菜大师肯定是不信的。 确实，今天魏君明过来，还真有借着这个机会，帮徐拙改良一下配方的想法。 然后再敲打敲打他，免得小小年纪只会夸夸其谈。 徐拙给魏君明盛了四根羊蹄。 魏君明拿着一根羊蹄啃了一口。 原本有些散漫的表情顿时变得精彩起来。 “这羊蹄地道！没有三十年经验，绝对做不出来！” 他正感慨的时候，门口突然传来了李四福的声音。 “昨儿你说会做燃面了，老子特意赶来尝尝，先说好，要是不好吃，我真得就回老家喽，这次莫要再去拦我” 他声音还没说完，魏君明先愣住了，转身呆呆的看着李四福。 “小四川？” 门口的李四福也呆住了。 “你是小胖墩儿？” 第045章 老友重逢 徐拙有些惊讶，这俩人认识？ 李四福后面跟着的李明也有些诧异。 老爹啥时候还有个小四川的外号？ 李四福和魏君明两人彼此看着对方。 最后还是李四福先开口了。 “小胖墩儿，你咋个秃喽，老子好多年就跟你说，厨师帽戴久了闷气，会掉头发，你娃子就是不听” 魏君明笑出了眼泪：“还说我，你不是也老了吗？当时那个吹牛皮的小四川，转眼成了老头儿。” “三十年了，整整三十年，没想到咱们还能遇上，真是缘分！” 两人这么深情凝视的样子，徐拙觉得有些辣眼睛。 他甚至都怀疑，假如不是自己和李明在场。 这俩老东西会不会直接抱在一起亲起来。 “你俩认识？” 魏君明先反应过来，他笑着给徐拙解释。 三十年前，李四福跟他刚过门的媳妇儿来林平市打拼，就住在魏君明家隔壁。 当时李四福还没钱开五金店，走街串户的给人做家具。 而魏君明当时在跟着徐济民学厨艺。 两人年龄相当，趣味相投，就成了朋友。 李四福那个大嘴巴，得知魏君明跟人学厨艺的时候，就一直跟他讲川菜。 其实好多川菜李四福都没吃过，他穷得叮当响，可吃不起那玩意儿。 但是他喜欢吹牛，说得四川是个遍地美食的好地方，比林平市强得多。 原本他吹吹牛过过嘴瘾就完事儿了，结果老实巴交的魏君明当了真。 跟徐济民学了两年多之后，就辞了师父，只身前往四川。 为此徐济民还自责了一段时间。 以为自己对魏君明太严厉，把孩子吓跑了。 其实魏君明就是想去看看李四福夸耀的地方到底有多好。 结果这一去，就是三十年。 接着，李四福又做了补充。 魏君明临走时候，李四福已经攒够了开五金店的钱，其实就是租个门面卖铁钉合页啥的。 他对林平市不熟悉，问魏君明哪里开店生意好。 魏君明天天在四方面馆，这边吃面的人络绎不绝。 就给他说，开在四方面馆旁边生意最好了。 就这样，李四福跟徐家成了邻居。 两人阴差阳错，都跟徐家产生了交集。 再次见面，都感慨万分。 寒暄完毕，李四福拉着李明。 “娃儿，快喊魏叔叔，他跟你爹可是有大交情。胖墩儿，这是我儿子李明，现在在开发区上班，五险一金啥子福利都有，安逸得很” 李四福还是改不了这个毛病。 但是他这么一说，李明就更加惭愧。 眼泪刷的一下就流了出来。 自己安逸得很，可是给他提供安逸生活的人却身患重病。 一想到这些他就忍不住想哭。 魏君明有些不解：“这孩子咋哭了？” 一边站着的徐拙对他说道：“老李得了脑瘤，但是不肯治病，咋劝都不听。明哥为此愁的不行。” “我跟你学那个燃面，就是因为跟他打赌，只要我做出地道的燃面他就得去医院治病。” “当然了，这只是玩闹话，不过魏伯伯，你真得好好劝一下老李了，趁早去医院，做个手术就完事儿了” 昨天徐拙去学燃面的时候，魏君明还有些不高兴。 因为这地方很少有人吃传统燃面，他觉得徐拙大概率是为了炫耀。 现在年轻人都喜欢拍些视频发网上，卖弄手艺。 这在魏君明眼中，就是不务正业。 现在他才明白过来，昨天徐拙学燃面，居然是为了李四福。 这让他一时间不知道说什么好了。 魏君明激动的拍着徐拙的肩膀。 “好孩子，以后川菜有什么不懂的地方尽管问我。我这手艺也不知道传给谁，你要愿意的话，我就替我师父代为传授了” 说完，他扭脸看向李四福。 “小四川，下午就给我滚到医院去！敢不去老子把你腿打折！” 他们做朋友那两年，两人都很穷。 一个是学徒工，一分钱拿不到。 一个是初来乍到，没活儿的时候甚至还要饿肚子。 他们相互扶持两年。 也彼此鼓励了两年。 现在好不容易遇到了好友，却得了重病。 这对不差钱的魏君明来说，简直是不能接受的。 吼完李四福，魏君明又冲徐拙说道：“去做燃面吧，他敢说不好吃我就揍他。” 徐拙进去忙活了，魏君明和李四福相对而坐，回忆着以前的那些趣事。 现在，燃面到底啥味儿已经不重要了。 有魏君明在，徐拙相信李四福绝对会乖乖去医院的。 直到现在，他才算是明白过来。 为什么燃面的任务完不成，他学川菜的难度会增加一倍。 这原本完全是风马牛不相及的关系。 他还以为系统抽风了呢。 结果魏君明和李四福相认，打破了谜底。 其实魏君明跟徐家，就那么一丁点儿香火情。 还被陈桂芳做生意时候用掉了。 虽然魏君明对徐济民有感情，回来就认了这个师父。 但是他那种情感，只是对老家和过往的一种怀恋。 毕竟再深的感情，也会随着时间流逝而消散。 假如徐拙上门求教，魏君明自然也会指导。 但是你让他用心教授的话，估计他也做不到。 毕竟不是自家孩子，也没有感情基础。 不过现在有了李四福，这情况就变了。 魏君明已经打算倾囊相授，这对于徐拙来说，绝对是天大的好事儿。 做好燃面，徐拙又做了几样菜。 凉拌羊肉、蒜泥白肉、黄瓜变蛋、洋葱木耳，外带两盘羊蹄。 虽然还没到饭点儿，但也马上十一点了，该吃饭了。 徐拙拿来啤酒，打开，给几人一一满上。 轮到李四福的时候，他有些犹豫，倒是李四福有些着急的抢过酒瓶。 “快给我倒上，下午老子去了医院，可是好久都碰不得酒肉了” 得，现在他终于屈服了。 李明给李四福夹着菜，冲魏君明说道：“魏叔叔，多谢你劝我爸，钱的事儿你就不用操心了。” “我们一家子凑了凑，又找亲戚借了点，凑了十几万，应该差不多够了，再不行我们就卖车卖房。” “只要能救我爸，倾家荡产我们都愿意！” 第046章 前尘往事 魏君明尝了一口徐拙做的蒜泥白肉，微微点头。 “徐拙，料汁还有点瑕疵，抽空我来教教你。正好你做羊蹄的时候我也想观摩观摩，这羊蹄做的真地道。” 李四福这会儿正抓着一根羊蹄大口啃着。 “对对对，徐拙做的羊蹄味道那叫一个巴适，吃再多都吃不腻，可惜我这一住院，好久都不能啃了。” 徐拙笑笑：“等你病好了，天天让你吃。” 啃完羊蹄，李四福尝了一口燃面。 表情顿时变得惊喜起来。 “喔，太好吃了，这味道，霸道！” 徐拙看了一下任务面板，显示任务已经完成。 老家的味道三这个任务，燃面自始至终都不重要。 不过任务完成，也让徐拙又学会了燃面。 同时也见到了时隔三十年再次重逢的老友。 这比拿到奖励还让人高兴。 这任务原本写的奖励是李四福的馈赠。 徐拙根本没当回事。 就这老东西那抠索劲儿。 一条三斤以内的腊肉不能再多了。 吃到洋葱木耳的时候，魏君明又被惊艳到了。 “这小菜拌的，也太完美了。徐拙，为什么这道菜做的这么好吃，而其他几道菜都是地摊水平呢？” 魏君明很是不解，能做出这么好吃的小菜，为什么其他菜做的那么不上档次？ 完全是两个人做的。 要不是刚刚进后厨看了看，他现在真会怀疑。 后面是不是躲着一个厨艺高超的老头。 徐拙干笑两声：“这个洋葱木耳我做好多年了，大概是熟能生巧吧。” 正吃的时候，于可可突然来了。 魏君明诧异的看了她一眼，表情明显有些震惊。 不过随即又恢复如初，笑着问徐拙。 “这是你女朋友？” 没等徐拙回答，于可可就凑了过来：“对啊对啊，你是帅哥老板的长辈吗？你可要好好说说他，不能让他做出始乱终弃的事情” 众人哄堂大笑。 除了魏君明，其他人都知道于可可和徐拙没任何关系。 完全是于可可自己在一厢情愿。 她要吃凉面，徐拙起身去后厨做了。 这于可可趁机拿出DV，进去拍摄。 等两人都进去之后，魏君明笑笑，表情很是感慨。 “淮扬菜第一名厨于培庸的孙女居然围着徐拙转，这要传出去，怕是好多人都会惊掉下巴吧？” 原本他想给徐济民打个电话汇报一下的。 但是一想到徐济民和于培庸之间的恩怨，还是放弃了。 别一时冲动拆散两个小青年。 徐拙的母亲陈桂芳经常过来，她应该也知道这事儿。 自己一个外人还是少掺合。 静观其变就好。 不过见到于可可之后。 更坚定了魏君明培养徐拙的想法。 他已经打定主意。 没事就过来指导一下徐拙。 免得他以后真的跟这个丫头成了，手艺还一塌糊涂，让于培庸笑话。 关于于培庸和徐济民的恩怨，魏君明很清楚。 于培庸是淮扬菜第一名厨，而徐济民是鲁菜的传人。 八十年中期，两人同时被请到京城。 选聘为国宴主厨，并且还负责国宴的选菜工作。 徐济民认为国宴应当以鲁菜为主。 但是于培庸却觉得淮扬菜更能让外宾接受。 两人各抒己见，谁都不让谁。 最后国宴菜定为淮扬菜为主，传统鲁菜为辅。 徐济民一时接受不了，就辞掉国宴主厨的工作。 带着老婆孩子回老家林平市开了四方面馆。 然后他遇到来厨房偷吃东西的魏君明。 把他收为徒弟。 魏君明离开后，徐海逐渐长大。 徐济民开始教授徐海手艺。 在教授徐海的时候，徐济民的心结才算是慢慢解开。 等徐海学得差不多的时候。 徐济民去省城，开了徐家酒楼。 四方面馆就留给了徐海。 两年前，徐拙大学毕业，四方面馆又转到了徐拙手中。 现在，于培庸的孙女，居然在徐济民最失落时候开的面馆中，缠着徐济民的孙子。 这简直比电视剧都精彩。 不知道于培庸知道这件事之后，会是什么表情。 魏君明甚至很期待徐拙能和于可可在一起。 到时候两家人见面。 不管于培庸还是徐济民，表情应该都很精彩。 于家的闺女被徐家的儿子勾搭走。 徐济民应该很高兴。 好歹这是他的一次胜利。 吃完饭，魏君明陪着李四福去医院。 他们直接去了省医院，正好魏君明也想去省城见见徐济民。 他在林平市已经没有亲人，徐家是唯一的亲戚了。 加上徐拙这事儿，他觉得以后还是多走动比较好。 撒敷敷的徐老板还不知道。 他的魏伯伯这会儿已经开始帮他制定攻略于家的计划了。 中午，店里人满为患。 大多数人都是冲着店里的小菜来的。 吃惯了烩面和羊蹄。 冷不丁的有新菜上市，医学院的学生们自然要来尝尝鲜了。 再加上昨晚来的那些人的宣传，这里的肉二十五一盘，分量非常大。 这让医学院的那些食肉动物们顿时坐不住了。 管他烈日炎炎。 都不能阻挡食肉动物们的脚步。 蒜泥白肉和凉拌羊肉，成了店里最受欢迎的菜品。 徐拙在忙着做菜的时候，于可可则是坐在柜台后面，拿着电脑在剪辑视频。 昨天发了徐拙做凉粉的视频之后，她的帐号居然多了好几万关注。 今天趁着徐拙做凉面的功夫，于可可又拍了视频。 从和面擀面到最后的煮面，整个过程一气呵成。 于可可相信，今天视频发上去之后，会引起更大的轰动。 这年头，有几个人会做手擀面？ 很多人怕是都没见过那一米多长的擀面杖是啥样子的。 她剪辑视频的时候，徐拙对着做凉面剩下的擀面条有些发愁。 刚刚和面光顾着让于可可拍摄，没留神和面和多了。 剩下的面条扔了有些可惜。 建国煮好一碗烩面看了看说道：“要不然，咱干脆把凉面也加到菜单上算了。手擀凉拌面，这卖相和味道都不差，这么热的天比吃烩面舒服多了。” 徐拙也有这个想法。 正好李浩在这，徐拙让他写好牌子，插到菜单的卡口中。 “手擀凉拌面？老板，这是凉面吗？是的话给我来一大份尝尝天太热，吃烩面有点受不了” 第047章 凉面上市 很快，凉面就成了店里最受欢迎的主食了。 凉面爽口不说，关键是不烫。 大口吃完，直接骑车回去。 完全不耽误午休。 而且这凉面因为过了冷水，不容易坨。 还可以打包带回去。 几个头脑灵活的学生，掏出手机拍照，发到班级群里。 “四方面馆最新出品的凉面，可以打包带走，每份加价三块钱，要的说话哈。” 这有点坐地起价的嫌疑。 但是考虑到外面那毒辣的太阳。 以及共享单车被晒得发烫的车座。 还是有人选择了高价凉面。 “老板，四份凉面打包带走，再打包八根羊蹄和两份蒜泥白肉。” 这个学生很快就做成了一单生意，不仅挣回了饭钱，貌似还多几块钱。 其他人一看这阵势，也纷纷效仿。 倒不是他们缺这几块钱。 而是这么热的天气捎饭回去。 不赚回来一点，心里多少有点不平衡。 徐拙刚做的手擀面已经全部卖完，他又重新活了面。 幸好和面揉面擀面煮面都有技能加持。 虽然时间有点赶，但是味道却不差。 一些慕名而来的学生已经坐满了整个餐厅。 大家都是冲着最新出品的凉面来的。 不少学生都评价说，凉面比烩面吃着爽口的多。 这倒不是烩面不行。 而是天气太热，烩面用的羊汤热量太高，很容易上火。 几个经常来这吃饭的学生已经开始出现牙龈肿痛之类的上火征兆。 但是这烩面的味道以及店里的羊蹄和洋葱木耳，让他们欲罢不能。 现在推出凉面，正好解决了他们的烦恼。 两点过后，客流散去。 徐拙盘点一下收入，今天的营业额罕见的涨了一截。 最近几天因为天热，店里的营业额每天都在下降。 今天无心插柳推出凉面，居然挽救了面馆的颓势。 “徐拙，你做的油泼面也不差，要不咱趁热打铁，把油泼面也推出来？” 油泼面虽然是陕西美食，但是在中原地区还是很有市场的。 徐拙想了想，摇头说道：“再等等吧，等凉面的热乎劲儿下了再推出油泼面。” 不同于西餐厅那一成不变的菜谱。 中餐馆想要在越发挑剔的食客中立足。 定期推出新菜品是约定成俗的规矩。 包括徐家酒楼，也经常会有新菜品上市。 不过面馆这时候推出油泼面。 会降低凉面的热度。 还是再等等比较好。 最重要的是，店里就他和建国两个人。 徐老板还得忙着做凉拌菜，面食种类太多根本忙不过来。 于可可剪辑好了凉面视频之后，选择上传发布。 很快，点击就蹭蹭蹭的上涨。 很多在B站有帐号的医学院学生，都自觉的成了与可可的粉丝。 因为关注了于可可的帐号可以看到帅气的徐拙。 没时间来四方面馆吃饭。 就看视频解馋喽。 当然了，有的人是看美食解馋。 也有的人是看徐拙解馋。 昨天的凉粉算是小试牛刀。 今天的手擀面才叫一个惊艳众人。 几乎所有人都知道徐拙只做烩面。 但是怎么都没想到，他做擀面居然也这么顺溜。 一根擀面杖，耍得像是金箍棒一样。 也没见多费劲，一块面团就变成了薄薄的面饼。 这手法，怕是连一些家庭主妇都自愧不如。 擀好面饼，徐拙麻利的叠起来开始切面。 速度很快，切出来的面条宽窄均匀。 光看这些，就觉得味道绝对不一般。 等最后凉面的成品出来后。 大家的关注点终于从徐拙的脸转移到了卖相十足的凉面上面。 弹幕上全都是想吃的字样。 至于是想吃面还是想吃徐拙，就不得而知了。 因为是周五，下午的顾客明显多了不少。 店里几乎坐满了来吃凉面的学生。 这些都是被于可可上传的凉面视频给炸过来的学生。 他们也不管这会儿是不是饭点儿，进门就喊着要吃凉面。 这让昏昏欲睡的徐拙和建国有些喜出望外。 没想到胡乱拍一段视频，居然还有这种效果。 原本徐拙已经打算告诉于可可，以后别进后厨拍视频了。 作为厨师，他不习惯外人进自己的厨房。 但是这些闻讯而来的食客让徐拙顿时改变了想法。 “可可，明天想吃什么？咱们提前拍好，争取午饭之前就上传，增加一些客流量。” 于可可天天混迹在B站的美食圈，对于里面一些冷门美食已经眼馋很久了。 “帅哥老板，你真的想让我决定？” “那就做酸辣面鱼算了，我看他们做的酸辣面鱼好好吃的样子，偏偏林平市没卖的，你会做吗？” 徐老板自然会做。 酸辣面鱼虽然麻烦点，但是做法他还是知道的。 因为小时候，徐拙的奶奶每到夏季，就会给他做酸辣面鱼吃。 一说到酸辣面鱼，徐拙这会儿也有点馋了。 给店里的顾客做好凉面，徐拙就开始回忆当年奶奶做酸辣面鱼的一些细节。 先和面，然后洗面筋。 开始熬煮洗面筋的水，这个步骤跟做凉粉差不多。 等熬煮到粘稠之后，就关火，用漏盆或者漏勺，趁热将面糊漏进装着凉水的盆里或者锅中。 等彻底冷却之后，面鱼就做好了。 剩下的步骤跟做凉面差不多，加入凉拌的料汁和各种配菜就可以吃了。 徐拙冲于可可说道：“明天上午来早点，洗面筋需要不少时间，得提前准备。” 刚说完，徐拙的手机响了。 老爷子居然打来了电话。 刚接通，电话中就传来了徐济民那特有的大嗓门。 “徐拙，从明天开始，你魏伯伯会去店里指点你的厨艺，一定要好好学，别给我丢脸。” 没等徐拙答应，电话中就传来了魏君明的声音。 “徐拙，刚刚跟我师父聊了一下你的基本功，咱从最基础的刀工开始。今晚关门之前切好十根完整的蓑衣黄瓜，放冰箱冷藏室，明早我过去检查。” 说完，电话挂断。 留下一脸错愕的徐老板。 我是谁？ 我在哪？ 发生了什么？ 为什么他俩三言两句就做出这么奇怪的决定了？ 我只是打算跟魏君明学一下川菜而已。 没有让他当我师父啊喂！ 第048章 限时任务 老爷子清楚徐拙狡辩的能力。 所以宣布完事情之后就挂断电话。 完全不给他任何开口的机会。 徐拙不知道省城这边发生了什么。 怎么好端端的，魏君明就成了自己的师父呢？ 他最不喜欢被人管束。 以前上学时候，家人都忙着做生意，没人管他。 上大学以后，更是如鱼得水的玩了四年。 等大学毕业，老爷子就动了教他手艺的心思。 让徐海和陈桂芳去省城负责酒楼，他则是带着徐拙开四方面馆。 美其名曰是帮徐拙掌勺，其实就是从头开始培养。 结果就因为老爷子太严厉，刚刚大学毕业还没收心的徐拙受不了。 刀工还没练完就把老爷子给气走了。 其他调味技法什么的徐拙更是完全不懂。 老爷子把面馆丢给徐拙，就是等他服软呢。 结果这货愣是靠着那一手不太熟练的手擀面，撑了两年。 现在又多了个管自己的人。 但徐拙却不会再跟以前一样把人气走了。 两年时间，徐拙成熟了不少。 更重要的是，关于川菜，他真的想向魏君明讨教。 认真想想，有人督促自己锻炼厨艺，也不是什么坏事。 以前学习刀工的时候，徐拙练过蓑衣黄瓜。 但是差不多两年没切过了，现在贸然下手，估计会翻车。 趁店里人少，徐拙去后厨挑了两根比较直的黄瓜。 洗净，放在案板上。 拿着切素菜用的切片刀，开始切黄瓜。 对于普通人来说，蓑衣黄瓜的难度非常大。 但是对于厨师来讲，切蓑衣黄瓜仅仅只是入门级刀工的必备课。 以前跟着老爷子学的时候，徐拙能轻松切出一条蓑衣黄瓜来。 不仅不断，而且刀口均匀，可以像拉花一样轻松拉开。 不过两年没切过了，徐拙有些胆怯。 深吸一口气，他拿起菜刀，架势摆好。 先找找切黄瓜的感觉。 觉得酝酿差不多的时候，挥刀开切。 “啪！” 案板上的黄瓜变成了两截。 一时没进入状态，有些用力过猛了。 徐老板尴尬的笑笑，换下一根继续。 五秒钟后，徐拙把店里的黄瓜全都拿出来。 清洗之后，一根接一根的切。 前十根几乎都因为这样或者那样的问题给切断了。 说白了，就是经验不足。 以前跟老爷子学的那些技巧全忘了。 现在他对力道的掌握，距离的把握。 以及对菜刀的控制，基本上跟菜鸟没什么区别。 断掉的黄瓜扔在一边的筐里，留着做黄瓜变蛋。 深吸一口气，徐拙抓着菜刀，在案板上空砍几下找找感觉。 然后左手手指按着黄瓜，右手拿着菜刀，从垂直的角度开始切黄瓜。 经过了十几根黄瓜的垫底，徐拙已经找到了以前切蓑衣黄瓜的时候的状态。 刀工是对力量的掌控的体现，特别是蓑衣黄瓜。 稍微收不住就会一切到底，黄瓜一刀两断。 而且在保持力道的同时，每一刀的距离也得充分把握好。 真正的高手，切出来的黄瓜每一刀的厚度都分毫不差。 拉开的黄瓜花简直像是买的塑料拉花一样漂亮。 回想起老爷子切的蓑衣黄瓜，刀口平整，厚薄均匀。 简直就是艺术品。 再看看自己切的。 “咔嚓！” 他一走神，又切断一根。 厨房门口，于可可悄悄的在偷看徐拙。 帅哥老板突然跟黄瓜开始较劲，这难道有什么深意吗？ 建国小声说道：“他这是切蓑衣黄瓜呢，以前我也学过，不好切。” 于可可一听就要冲进去拍。 蓑衣黄瓜啊，这可是B站人气很高的美食。 因为蓑衣黄瓜对刀工的要求太高。 她觉得把一根黄瓜变成拉花，实在是太神奇了。 其实，这妞自己家里就有顶级刀工的大厨。 可惜她以前完全不感兴趣。 要不是因为徐拙入了烹饪的坑。 估计一辈子都不会对这方面感兴趣。 下午五点半的时候，徐拙从厨房中走出来。 拿刀的手，微微发抖。 整整一筐黄瓜，全都被他切了个遍。 然而一根都没成功。 徐老板深受打击。 其实到最后的时候，切得已经很流畅了。 但是却总会出现这样那样的问题。 不是走神刀口切偏。 就是没按好黄瓜导致突然滚动。 总的来说那是那句话。 功夫不到家！ 休息一会儿，活动一下手腕。 徐拙骑车去菜市场，买了整整一箱黄瓜。 徐家的人都有个执拗脾气。 不然老爷子也不会扔下徐拙和面馆一走了之。 徐拙也不会撑着面馆两年不服软。 懒散的时候，他得过且过。 但是一旦认真，就必须达到目的。 比如十根蓑衣黄瓜，既然决定要跟着魏君明练习了。 就得做到人家的要求。 回到店里，徐拙没做任何停留。 搬着一箱黄瓜就开始清洗，然后继续切。 得趁着饭点儿之前切好，不然九点过后就会疲倦。 切出来的东西更惨不忍睹了。 “徐拙，你别着急，歇会儿再切。” “刀工不是一朝一夕就能练成的，你着急也没用。” 建国劝了两句，并没有什么作用。 便由着徐拙去了。 “叮！出现新的限时任务，详情请点击面板查询。” 刚准备开始切，狗系统突然说话了。 限时任务？ 这是什么玩意儿？ 他好奇的进入任务面板，点开随机任务。 限时任务：切黄瓜。 任务要求：用蓑衣黄瓜的方式切一百根黄瓜。 任务时限：一小时。 任务奖惩：成功将会获得厨艺刀工中的切法专精，失败无惩罚。 任务进度：39100。 备注：厨艺刀工分为十二种刀法，分别为：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕。 希望宿主多多努力，尽快全部掌握。 看完这个任务，徐拙认真翻了一下刚刚切掉的那些黄瓜。 貌似有四十多根。 系统显示现在只有三十九根。 应该就是那几根刚下刀被切断的没被算上。 还得切六十一根，一个小时。 基本上一分钟一根。 而且还不能凑合。 别说徐拙这个菜鸟了。 哪怕专业大厨，估计也做不到。 不过徐老板可不是个愿意服输的人。 他深吸一口气，抓着菜刀。 准备挑战一下这个不可能完成的任务。 第049章 技能到手 徐拙一直相信一句话。 人的潜力都是被逼出来的。 比如现在，大多数人看到这个任务保证会头皮发麻，甚至直接认输。 但是徐拙没有，他觉得这一小时时间足够了。 因为他，会投机取巧。 比如现在，他拿着三根黄瓜并在一起，左手牢牢按压结实。 右手抓着菜刀，开切。 一次三根蓑衣黄瓜，只有特级厨师才敢这么玩。 徐拙从小跟家里的两位大厨接触，这种情况见太多了。 不过每次他想这么切的时候。 头上就会结结实实的挨一巴掌。 “还没学会走就想跑，咋不上天呢你？” 现在，徐老板再次把三根黄瓜摆在一起。 身后却没人打巴掌了。 这感觉 还挺爽！ 徐老板美滋滋的回忆一下曾经被老爷子打脑袋的悲惨岁月。 然后开始动手。 三根一起切，对刀工的要求更高。 因为菜刀稍有倾斜，就会有一根被切断。 一定要保持刀口和案板处于水平状态。 另外，左手的按压也非常重要。 三根圆滚滚的黄瓜并在一起。 没有一定的技巧，绝对会滚来滚去。 特别是用力压的话，湿淋淋的黄瓜还容易在案板上滑动。 这个难不倒徐拙，他高中暑假时候就跟着徐海学过。 粗的食材，用大拇指和小指分别勾住两边的食材，中间三根手指弯曲压住食材。 不需要多用力，食材就能稳稳在案板上不会移动。 假如切的食材是比较细的，比如韭菜豆角之类的，就不需要这样了，只要左手平压在食材上直接开切就行。 徐拙开始了，刀锋上下闪动，切在黄瓜过半的地方就会停住，然后抬起，再挪动两毫米左右切下来。 也不知道是因为对任务完成有信心，还是因为第一次这么切觉得好玩儿。 徐拙居然罕见的进入了状态，一口气把整根黄瓜切到头了。 不过拿起来看的时候，徐拙才发现两边的黄瓜都断了。 只有中间那根是完整的。 看了一下任务进度，42100。 这三根已经加上了。 徐拙把断了的两根扔到筐里，然后把中间没断那根放在案板上。 打个滚儿，开始斜刀切。 这个就好切了，因为斜刀有对比度，对于力道也可以更好的把握。 很快，一根完整的蓑衣黄瓜就切好了。 叉会儿腰。 把徐老板高兴得不轻。 他拿着黄瓜轻轻一拉，一条绿色的拉花就缓缓展开。 刚准备拿出去炫耀一把，中间的部位好像是切太狠了，突然断开。 徐老板脸上的笑容顿时凝住了。 继续切！ 任务不任务的徐老板已经不在意了。 他不信今天切不出来一条完美的蓑衣黄瓜出来。 厨房门口，于可可拿着DV，把镜头慢慢推近，点击录制按钮。 别看徐拙这会儿有些疯魔，神神叨叨的。 但是在于可可看来，这是钻研厨艺的象征。 昨天徐拙突然对凉拌菜有了兴趣。 今天又开始切黄瓜。 真不知道他受什么刺激了。 不过这样也好，至少有美食可以品尝了。 因为镜头推近的原因，徐拙切的黄瓜于可可看得一清二楚的。 她不自觉的吞了吞口水。 这黄瓜等会儿一定要自己吃一根。 据说蓑衣黄瓜酸辣爽口，是开胃名菜。 联想到徐拙做的那些凉拌菜，于可可相信徐拙的手艺不会让她失望。 徐拙一次切三根黄瓜，实际上只用了四十分钟就完成了任务。 “宿主在规定时间内完成限时任务，特奖励刀法技能切法专精。” “厨艺刀工十二种刀法还剩十一种未掌握，希望宿主再接再厉。” 刀法到手，徐拙明显觉得手臂多了一些力量。 手中的菜刀变得更加轻松起来。 拿起一根黄瓜，徐拙左手按好，右手手起刀落。 菜刀快速在黄瓜上面起落，一根黄瓜很快切到头了。 翻面，开始斜刀切另一面。 依然速飞快，依然一气呵成。 等切好之后，徐拙拿着黄瓜两头一抖手。 一条完美的黄瓜拉花就出现了。 于可可一脸震惊。 手中的DV都差点掉了。 厨神！ 帅哥老板绝对是厨神！ 这刀工简直了！ 于可可有点语无伦次，甚至来不及和徐拙打招呼给她留一根蓑衣黄瓜。 拿着DV就去了柜台那，把视频复制到电脑中开始剪辑。 这刀工，这手速，绝对秒杀B站所有的云厨师。 云厨师是于可可从B站新学的一个名词。 代指那种对厨艺一知半解，却老喜欢在网上指导别人做菜的人。 B站的几个原创美食UP主的作品中，总少不了云厨师的身影。 什么焯水必须得放葱姜啦。 什么高压锅压出来的肉没有慢炖出来的味道香啦。 只要视频有这些情节，就会有他们的身影出现。 这两天于可可发徐拙的视频，云厨师们自然也蜂拥而至。 对于徐拙关于做凉粉加四份水的说法提出质疑。 还有人直接指责徐拙是在炒作。 不知道租那个饭店的厨房来显摆自己。 厨艺什么的一看都不精通。 当时于可可没搭理他们。 现在，终于可以狠狠打一下这群云厨师的脸了。 让他们见识见识。 有的人显摆，是有资本的！ 她激动万分做剪辑视频的时候，徐拙则是在后厨发愁。 技能到手了。 十根蓑衣黄瓜也切好了。 但是现在唯一发愁的是，蓑衣黄瓜到底该怎么调味。 平常拌黄瓜变蛋的手法是绝对不行的。 这玩意儿不能拌，只能做好凉拌汁浇上去。 徐拙从没有接触过这么高端的菜品。 入门凉拌菜技能中，也没任何关于这道菜的做法。 这是高端菜，没人去地摊上点这道菜。 不过老爷子和老爹应该很清楚。 毕竟两人可是正了八经的鲁菜大厨。 而蓑衣黄瓜又是鲁菜的代表菜品。 难道打电话问问他俩？ 这个念头刚冒出来，就被徐拙给否定了。 别再换来一句咋不上天呢。 他现在的好心情可不想被影响。 琢磨半天，徐拙突然想到。 昨天在店里弄那个招牌的时候，好像系统奖励了一个万能凉拌汁。 难道就是为今天的蓑衣黄瓜准备的？ 这狗系统，还真会未卜先知？ 能不能给我说一下明天彩票的号码。 我不想努力了 第050章 万能凉拌汁 万能凉拌汁很好做。 生抽、白醋、白糖、蚝油、香油、蒜末按照比例搅拌均匀，再来一两勺辣椒油，就做好了。 凉拌菜不需要放一些类似于十三香之类的调味料。 因为这些菜品，基本上吃的就是一个鲜字。 放调味料的话，鲜味会被调味料盖住。 徐拙试着做了一份凉拌汁。 把蓑衣黄瓜一圈一圈的盘在盘子里。 结果弄好之后，徐拙越看越觉得像是懒洋洋头上的那一坨。 为了不影响心情，他换了个大盘子。 摆盘的造型也换成了8字环。 把拌好的凉拌汁浇上去，一盘造型别致味道未知的蓑衣黄瓜就做好了。 徐拙照例先尝了一口。 原本他觉得这道菜就是卖弄刀工的。 黄瓜有啥可吃的。 结果这一尝，发现不管口感还是味道，都跟拍黄瓜有些不一样。 他浇上去的这个凉拌汁，完美的激发出了黄瓜的鲜味儿。 而蚝油和白糖也有增鲜提味的作用。 这万能凉拌汁，还真的挺好用的。 徐拙把蓑衣黄瓜端出来。 于可可抢先扑过来，拿着DV就是一通乱拍。 建国也拿着手机拍照片。 这蓑衣黄瓜不管摆盘还是刀工，都能称之为完美。 “哇，这黄瓜做得，跟你一样帅诶！” 徐拙： 你的心思我懂。 但是为什么听不出来这是在夸我呢？ 是我帅的跟黄瓜一样，还是这黄瓜帅得像我？ 于可可拍完之后，顾不上品尝就继续剪辑视频了。 建国拿着筷子装模作样的凑过来。 “这么完美，我都不敢下筷了。” 话是这么说的，结果他手比谁都快。 徐拙刚把手机掏出来，打算拍张照片当作纪念。 结果建国就已经用筷子从中间夹断。 挑着半根蓑衣黄瓜放进小盘子里，坐一边大口吃了起来。 原本好好的一个8字环，就这么成了S型。 徐拙举着手机愣在当场。 好吧，你开心就好。 蓑衣黄瓜做出来，徐拙却没打算往菜单上加。 因为这道菜做起来太麻烦。 而且四方面馆定位的是大众餐馆。 突然弄个蓑衣黄瓜来显得太不伦不类了。 这玩意儿一般都是高端饭店才会有的。 吃的也不是黄瓜或者味儿，而是一种格调。 把切好的十根蓑衣黄瓜放进冰箱冷藏室，等待明天魏君明检查。 然后徐拙洗洗手，揉揉发酸的右手。 从冷饮柜中拿出一瓶肥宅快乐水。 拧开美美的喝上一口，瘫坐在柜台后面开始玩手机。 咸鱼徐再次上线。 建国看到这一幕，稍稍放下心来。 对嘛，这才是他印象中的徐拙。 刚刚那个在厨房努力的身影实在是太陌生了。 让建国有些不习惯。 于可可的视频做得很快。 徐拙打开B站的时候已经发布完成。 视频标题很有意思。 “认真切菜的男人，真的好帅好帅好帅，先爱为敬，泥萌随意！” 这标题，看得徐老板一怔。 旁边偷看徐拙的于可可心里顿时一激灵。 这么说他，帅哥老板不会生气吧？ 徐老板哪会生气。 别看他一脸淡定。 其实心里乐得一批。 这丫头，真会说实话。 顺手给这条视频点了个赞。 看到还没人评论。 闲来无事的徐老板居然在评论区发了一条评论。 “好帅的小哥，爱了爱了。” 发完之后，徐老板若无其事的点开视频，从头看起。 这一系列操作，看得于可可目瞪口呆。 没想到帅哥老板的钢铁之躯中，还住着一个小公举。 不过这自恋手段，也太土味了吧？ 直男都这样吗？ 这条视频上传之后，整个医学院的人都轰动了。 徐拙这刀工，简直看得他们眼花缭乱。 “真心羡慕，毕业时候我手术刀有这一半水平就好。” “手术刀手术剪真心难，上次解剖课，青蛙被我切得七零八碎。” “青蛙还好，等换到小白鼠小白兔之类的才更难下手呢。” “弟弟们，等你们解剖大体时候就知道，解剖小动物该是多幸福。” “大体最好祈祷别遇到个胖的，不然那油脂” 这些奇奇怪怪的弹幕越来越多。 甚至这些医学院的学生，就在弹幕中畅快的聊了起来。 于可可真心要疯了。 这是美食视频，你们讨论那些干嘛？ 还一个个的十分上瘾。 导致一些被标题吸引来的路人发弹幕都瑟瑟发抖的。 “这弹幕，不太下饭啊！” “是我来错地方了么？” 晚饭时候，所有来店里吃饭的医学院学生，都吵着要吃蓑衣黄瓜。 有几个学生还拿着相机DV，明显想要拍摄。 徐拙被缠得很烦。 “不好吃，你们尝点别的吧。” 虽然在技能的加持下，徐老板切的蓑衣黄瓜已经达到完美的地步。 但是调味儿上，他总觉得还有些欠缺。 所以他不想做蓑衣黄瓜，省得砸招牌。 结果这群大学生却不依不饶，非要尝尝。 为了让他们知难而退，徐拙直接报了高价。 “一份二十，你们要的话我就做，先说好，不好吃别怪我。” 原本以为他们会打消念头，结果他们更来劲了。 “二十就二十，徐老板你赶紧去做。” 徐拙真是被他们给气乐了。 就这样，蓑衣黄瓜正式登上四方面馆的菜谱。 一份二十。 一根黄瓜卖二十块钱，对于旁观者来说，简直不可思议。 但是点这道菜的医学院学生们却不管这些。 他们就是想尝尝驰名中外的蓑衣黄瓜到底有什么特别之处。 很快，徐拙就把蓑衣黄瓜给做好了。 服务员端过来的时候，这些人立马站起来。 拿着手机相机，开始拍摄。 然后顺手把拍到的照片和视频上传到朋友圈、微博等平台，开始炫耀得瑟。 直到他们热情退却，才想起拿着筷子尝一下。 结果这一尝，居然觉得很惊喜。 “哇，这汤汁的味道也太好了吧？” “酸酸辣辣，后味还微微发甜，这黄瓜真好吃。” 二十块钱买一根黄瓜，已经做好了被坑的准备。 但是这酸辣爽口的口感，实在是超乎他们的预料。 原本这些学生只是看于可可发的视频，才对蓑衣黄瓜感兴趣的。 倒不是多想吃，就是想拍一下发朋友圈得瑟。 结果蓑衣黄瓜那独特的味道。 让他们觉得这二十块钱真没白花。 简直物超所值！ 第051章 用黄瓜玩浪漫 人都有从众心理。 当四方面馆做的蓑衣黄瓜在医学院的群里四处传播时候。 吃货们就坐不住了。 原本就迷四方面馆的羊蹄和烩面。 今天不仅多了凉面，还有传说中的蓑衣黄瓜可以吃。 这让原本就嘴馋的学生们，一窝蜂的跑到了店里。 “徐老板，来一份蓑衣黄瓜，长这么大还没吃过呢。” 这话真不假，好多人都听说过蓑衣黄瓜的大名。 也在各种美食纪录片和烹饪比赛上见到过。 但是平时去饭店吃饭，却很少能见到蓑衣黄瓜。 平民饭店不做这道菜，太折腾人。 而且刀工不到位很容易翻车。 大饭店倒是有蓑衣黄瓜。 但是去吃饭的人，没谁会冲着这道菜去吃。 甚至点菜的时候也会忽略掉。 所以一直以来，名气甚大的蓑衣黄瓜，地位都比较尴尬。 厨师学徒的时候，蓑衣黄瓜是必不可少的刀工入门课。 各种需要炫刀工的节目中，蓑衣黄瓜又是厨师当仁不让的选择。 但是实际生活中，除非有人特意去吃。 否则这道菜的出勤率真心不高。 但是今晚，蓑衣黄瓜却成了四方面馆的主角。 在吃货们口口相传中，几乎每个来四方面馆吃饭的人，都会点这道菜。 七点多，一个跟李浩要好的男生走进店里，拉着李浩小声嘀咕一阵。 然后李浩去后厨找徐拙。 “徐老板，我那兄弟想请他女神吃蓑衣黄瓜，能不能给整的浪漫点儿？” 这个问题，还真把徐拙给难住了。 黄瓜有啥浪漫的。 徐拙脑海中不自觉就想起了女生宿舍楼下的被遗弃的黄瓜。 还有菜贩子的经典名言：买了我的瓜，忘了那个他。 好像跟黄瓜沾边的，都比较羞耻。 用黄瓜玩浪漫 这兄弟的脑洞也是666。 想了半天，徐拙最后不确定的看着李浩。 “要不，摆盘的时候我直接摆成个心形？” 这个倒是行得通。 但是联想到黄瓜那颜色。 翠绿翠绿的。 这是希望男的绿了女的。 还是盼着女的绿了男的？ 完全说不通嘛。 李浩也有些无语。 想带着女神玩浪漫，直接去西餐厅啊。 环境优雅，菜品高端。 连里面的音乐都带着浓浓的格调。 浪漫约会去那里绝对是首选。 或者去新区那个新开的游乐场。 摩天轮走起。 一边欣赏都市夜景，一边跟女神亲亲我我。 不比带着她来吃黄瓜强？ 真是搞不懂怎么想的。 不过那兄弟平时为人不错，帮过李浩好几次。 现在求到李浩这里。 李浩根本没法拒绝。 两人大眼瞪小眼的纠结半天。 最后徐拙说道：“既然他想吃，那我把皮削掉。成不成就只能这样了。” 确实，想要用蓑衣黄瓜玩浪漫，可真不好操作。 拿来一根黄瓜，削皮，然后切成蓑衣黄瓜。 在盘子里摆成心形。 两人越看越觉得不对劲。 既然不好看，那就换一种思路。 徐拙把黄瓜顺着盘子摆了一圈，中间空出来。 拿来一把小米辣，切成辣椒圈。 在中间摆了个一箭穿心。 然后浇上凉拌汁。 红艳艳的辣椒圈浸泡在深色的凉拌汁中。 配上周围那一圈削了皮的蓑衣黄瓜。 这才有了点浪漫的意思。 “卧槽，行啊徐老板，你可真厉害，这玩意儿看着有感觉，我都想给盼盼也整一个了。” 端出来之后，李浩那个兄弟脸上特别激动。 毕竟这是徐老板特制的，拿钱也不一定买得到。 他谢过李浩，和自己的女神凑在一起。 拿着手机开始自拍。 这道菜虽然味道跟蓑衣黄瓜一样。 但是格调却比普通的蓑衣黄瓜高了不少。 光中间摆着的那个一箭穿心。 估计就费了不少功夫。 女孩儿满脸惊喜。 看那兄弟的眼神也变得柔和了许多。 周围的人满脸羡慕。 不过心里不是很爽。 老子啃个羊蹄也被撒狗粮。 这特么往哪说理去？ 有人凑过去录制小视频送祝福。 有人直接拉着那对儿情侣合影。 更多的人则是凑过去。 不管不顾的拍盘子里的一箭穿心。 也不怪大家这么狂热。 主要是大学生接触到的美食，最多也就是稍微跟好吃挂个钩。 这种讲究造型的菜品，在他们生活中很难出现。 所以看到这盘一箭穿心的时候，才会这么震惊。 于可可这会儿已经没心情收钱了。 她拉着李浩问道：“这是帅哥老板做的？” 李浩点点头：“对啊，连这都能想到，真是厨神，我那兄弟要是成了，得好好谢一下徐老板，这盘菜太给他长脸了。” 于可可撅了撅嘴：“人家也想要，可惜帅哥老板不给做。” 李浩笑笑：“这事儿我就帮不上忙了，我已经跟徐老板说好，等盼盼过生日的时候也整这么一个，俺们也要浪漫一把。” 于可可推了他一把：“去去去，忙你的去，少在这撒狗粮。” 李浩去忙了，现在店里已经到了高峰期，几个服务员忙不过来。 他穿花蝴蝶一样在餐厅游走，不时跟相熟的同学打招呼。 这货来上大学就抱着钻营的目的，在这招呼客人算是如鱼得水了。 而且来着吃饭的同学都比较富裕，跟他们拉关系也符合李浩的需求。 他们在热热闹闹的吃着喝着。 后厨的徐拙却呆愣好一会儿了。 原因就是刚刚狗系统又来了提示音。 “叮，宿主的摆盘使顾客心情愉悦，特奖励特殊全系技能摆盘专精。” 徐拙进入面板，看到了这个所谓的摆盘专精的解释。 摆盘专精：对菜品进行最美观合理的搭配，给人以视觉享受。 该技能对全系菜品皆有作用，宿主可自行摸索。 看完之后，徐拙觉得自己真是中奖了。 无意中摆个盘而已，居然也能有这么大的收获。 在烹饪界。 越是往上走，摆盘就越重要。 很多大厨无法成为名厨。 就是因为摆盘不够美观和雅致。 现在的年轻人动不动就颜控颜控的。 其实烹饪界才是颜控扎堆的地方。 一道菜好不好吃不重要。 重要的是卖相。 卖相不好，再好吃也卖不上价格，打不开市场。 这种例子很多。 比如中原名吃胡辣汤。 第052章 到底谁教谁 快十点的时候，徐拙拖着疲惫的身体回到家里。 洗了个热水澡，然后瘫在床上。 今天切黄瓜切得真是要吐了。 最后实在切不动，就把冰箱里那十根给拿出来卖了。 一根黄瓜卖二十块钱，徐拙可不会错过这么好的机会。 至于明天魏君明要的，再切十根就行了。 现在技能在手，切蓑衣黄瓜对徐老板来说，犹如喝凉水一样简单。 躺在床上毫无睡意，徐拙进入系统，看看今天得到刀工之后，四项基础数值有什么变化没。 刀工：入门842010000。 火候：入门122810000。 技法：入门258010000。 调味：入门465010000。 刀工整整涨了三千，这实在是让徐拙觉得不可思议。 不过转念一想，厨艺的刀法有十二种。 但是用到最多的就是切了。 所有的菜品，几乎都离不开切的手法。 所以涨幅高也就见怪不怪了。 现在切法到手，加上有摆盘技能的加持。 以后再做凉拌菜估计卖相会更好。 想着这些，徐老板不知不觉就进入了梦乡。 早上起来，洗漱完毕，先去菜市场买菜。 然后去店里做今天的准备工作。 因为昨天推出凉面的原因，昨天的羊肉汤还剩下不少。 今天不用熬羊肉汤了，但是得做点烩面片。 因为徐拙一直在忙着做小菜，没时间擀面。 冰箱中的那些烩面片全都被建国下凉面时候给用了。 反正煮好之后味道一样。 只要实惠点，医学院的学生是不会计较那么多的。 羊汤虽然不用熬了，但是羊蹄得卤上点儿。 昨晚因为蓑衣黄瓜热卖的原因，羊蹄也连带着卖出去不少。 蓑衣黄瓜这玩意儿再好吃味道再别致，也只是一根黄瓜而已。 再加上黄瓜汤汁中的酸辣味儿特别开胃。 导致吃蓑衣黄瓜的学生几乎都不约而同的点了羊蹄。 现在羊蹄估计剩了二三百根的样子。 按照昨天的销量差不多够卖了。 但是今晚李浩要请老乡吃饭。 虽然他们要吃的是泡馍和油泼面。 但是羊蹄是绝对不会少的。 一个人怎么也得啃三五根，店里这些根本不够。 羊蹄从冷柜里拿出来得先解冻。 趁着这功夫，徐拙开始和面。 今天得提前把烩面片做好。 因为还得擀面。 今天周末，高温依旧。 凉面的名气已经打响，今天应该又不少人来吃。 所以手擀面才是重头戏。 烩面估计没几个人吃。 现在做的烩面片，大概率会在今晚做成油泼面。 刚和好面放在盆里醒着，魏君明就来了。 “昨天交给你的任务完成了吗？” 徐拙蹲在地上开始洗羊蹄：“完成了，切了几十根呢。” 魏君明一愣，这小子手艺这么好吗？ 就算手艺好也不用切这么多吧？ “不过，我全都给卖了，原本想着等会儿切十根呢，没想到你来这么早。”还没到他发问，徐拙就倒豆子一样全都说了。 “这么说，你是没切了？”魏君明自然不会信的。 徐拙快速清洗着羊蹄上面的污渍和羊毛：“切了切了，不信我可以给你找证人。昨天点蓑衣黄瓜的人太多，我根本忙不过来，给你留的那十根全都卖了。” 魏君明看他不像是撒谎的样子，耐着性子问道：“有人来你这里吃蓑衣黄瓜？你卖多少钱一根？” 他估计徐拙应该是把切坏的蓑衣黄瓜低价处理了，才会有这样的效果。 不然谁没事儿吃那玩意儿啊。 做起来麻烦，吃的时候也没拍黄瓜顺口。 “一根二十，这价格不算高，主要是我觉得我调的凉拌汁还有欠缺，不敢卖高价。不过昨晚至少卖了三十根，也算是不错，薄利多销嘛” 徐老板慢条斯理的说着。 完全没注意到身边魏君明那惊讶的眼神。 “二十块钱一根居然有人买？” “还一晚上卖了三十多根？” “徐拙，你这是开玩笑呢还是说真的？” “有这么多傻子吗？二十块钱买一根黄瓜！” 徐拙知道魏君明这是不相信。 不过没关系，他现在就切几根蓑衣黄瓜出来。 把羊蹄泡在盆中，徐拙起身。 洗洗手，又洗了两根黄瓜。 拿着菜刀走到菜板前，很轻松就切了两根蓑衣黄瓜。 切好后，魏君明拿着蓑衣黄瓜开始检查。 刀口平整、深浅一致，间隔均匀。 轻轻一拉，完美的拉花就出现了。 而且提着一头高高举起也不会断开。 魏君明有些诧异。 徐拙能切出蓑衣黄瓜他并不会觉得奇怪。 因为昨天徐济民就跟他说了，徐拙两年前就会切蓑衣黄瓜。 但是也仅仅是会切而已。 刀工方面，他还欠缺很多。 结果看了徐拙切的蓑衣黄瓜，魏君明觉得跟入行十来年的大厨都不相上下了。 这刀工没有几年苦练，是绝对做不到的。 难道老爷子一直都误会徐拙了？ 魏君明脑子过电一样闪现出不少念头。 他觉得最合理的就是，徐拙把老爷子气走之后，一直都在偷偷练习刀工。 并没有老爷子说的那样荒废厨艺，四处游玩。 对，肯定是这样！ 老爷子的严厉，魏君明深有体会，现在回想起来还心有余悸。 而徐拙这孩子是个散漫性子的人，爷儿俩肯定尿不到一个壶里。 教徐拙和当年教徒弟不是一回事。 以前教徒弟是教他们糊口的营生，不好好学就得饿肚子。 但是徐拙衣食无忧，家庭条件优沃。 用教徒弟那套方法教他绝对行不通。 得培养徐拙对烹饪的兴趣才行。 比如现在，四方面馆被徐拙弄得有声有色，这是最好的切入点。 检查完蓑衣黄瓜，魏君明已经信了徐拙的话。 “你这刀工，比你爷爷说的要好很多，不过不能松懈，刀工没有什么捷径，只能靠练。” 徐拙点点头，这篇算是揭过去了。 他把羊蹄清洗完毕后，开始卤制。 魏君明跟屁虫一样凑在他身边，每个步骤都认真观察，不懂的地方还问一下徐拙。 他这认真学习的态度，让徐老板有些诧异。 这到底谁是师父谁是徒弟？ 说好的教川菜。 咋成教他卤羊蹄了？ 第053章 新的随机任务 “老李住院了吧？” “住院了，后天做手术，你爷爷帮忙疏通了关系，找了个权威名医主刀。徐拙，羊蹄焯水时间是不是太长了点？” “时间长主要是为了把肉皮中的腥臊味儿去除干净。他在医院没再闹情绪吧？” “没有，他儿子那么孝顺，加上你爸妈也都去了，他还等着赶紧治好带孙子呢。徐拙，这些料全都放进去，是不是有点多啊？” “不多，羊蹄的肉皮紧实，料太少了不入味儿。魏伯伯，你孩子多大了？应该跟李明差不多吧？” 徐拙极力岔开话题。 但是魏君明却一直不耻下问。 不过，当徐拙问到他儿子的时候，魏君明罕见的没再吭声。 徐拙诧异的看了他一眼：“闹矛盾了？” 他对魏君明了解不多。 前天去学燃面时候，陈桂芳跟他提了几句。 再加上昨天吃饭时候，他跟李四福聊了一些。 关于他的家庭，徐拙一直不太清楚。 魏君明好像也没咋提过。 现在空气突然安静。 让徐拙觉得事情怕是不简单。 果然，魏君明叹了口气。 “九四年，我跟我老婆结婚，年底有了自己的孩子，小家伙长得可可爱了。” “孩子两岁时，有天店里出了紧急事故，我跟我老婆去店里处理，孩子在睡觉，就把他锁家里了。” “他醒来之后，找不到我俩，翻柜子找吃的，结果柜子倒了正好砸中他。” “等我们回去后，孩子已经不在了，从那以后我跟我老婆就没再要过孩子。” “我老婆一直不肯原谅我，说我这是杀生太多遭了报应。可是当厨师的，哪有不杀生的道理。” 徐拙心中轻轻一叹。 每个人都有自己的伤痕。 早知道他就不问了。 这种把伤痕扒开让人看，还要装得已经看开的样子，真的好难受。 他想安慰魏君明几句，却不知道从何说起。 好像所有的语言，在这时候都显得无比苍白。 “叮！有新的随机任务出现，详情请点击面板查询。” 随机任务？ 徐拙进入面板，仔细查看着任务详情。 随机任务：帮助魏君明修复夫妻关系。 任务时限：一年之内。 任务奖惩：成功将会得到一道C级招牌菜，失败无惩罚。 这任务是看懂了。 奖励也够大方。 但是徐拙不明白的是。 他一个外人，咋能掺合人家的家事呢？ 虽然他也想做点什么，但是这事儿完全无从做起啊。 两人冷战了至少二十年。 想要修复关系，简直不敢想象。 不过这事儿又不能不管。 毕竟这个C级招牌菜挺诱人的。 反正一年时间呢，不急。 徐拙咳嗽两声，主动开始给魏君明讲麻辣羊蹄的制作。 他实在不知道说什么好，只能把话题往这方面扯了。 这种尴尬沉闷的气氛，直到于可可跑进来才被打破。 “帅哥老板，我来啦，赶紧做酸辣面鱼，我早上还没吃饭呢。” 这丫头一来，店里的气氛明显活跃了不少。 于可可拿着电脑和充满电的DV，蹦蹦跳跳的来到厨房。 见到魏君明，丫头甜甜的喊了一声伯伯好。 魏君明这才从那种悲痛的情绪中摆脱出来。 “酸辣面鱼？徐拙，你要做酸辣面鱼吃？你是奶奶做的那种吗？” 徐拙点点头：“对，不过能不能做出来那种味道就不好说了，我今天还是第一次做呢，以前老看我奶奶做，觉得很简单。” “以前我在四方面馆当学徒的时候，最喜欢的就是师娘做的酸辣面鱼，那味道，现在想起来都流口水。可惜，这次回来，师娘已经不下厨了。” 徐拙的奶奶厨艺一般。 但是惟有酸辣面鱼，做的非常地道。 是那种说不出来的好吃。 连老爷子这个国宴大厨都甘拜下风。 大学毕业那年，徐拙想吃奶奶做的酸辣面鱼。 老太太很高兴，立马动手去做。 做酸辣面鱼是个体力活。 尽管老太太身体不错，但是上了年纪。 体力和精力都出现了大幅度的退化。 面筋还没洗好，老太太就累得气喘吁吁。 最后是徐海完成了接下来的工作。 给徐拙做了一碗不太地道的酸辣面鱼。 从那以后，老太太被禁止进入厨房。 家里不缺钱，该颐养天年了。 然后闲着没事的奶奶就迷上了麻将。 小区中的老人都成了她的牌友。 打牌的时候，还忙着给徐拙张罗相亲。 吓得徐拙都不敢去看老太太了。 “帅哥老板，可以开始了，我这边一切OK。” 于可可把DV架在三脚架上，示意徐拙开始。 徐拙拿来面盆，开始和面洗面筋。 魏君明一看这架势，知道这是要录制视频。 也没多说什么，慢悠悠的从厨房走了出来。 他已经打定主意，今天一定要尝尝徐拙做的酸辣面鱼。 哪怕只有师娘五成的功力，也足够他解馋了。 厨房中，徐拙快速把盆里的面粉和成面团，醒面二十分钟。 二十分钟后，在盆里加半盆清水，徐拙把面团放进去，开始洗面筋。 洗面筋没啥诀窍，抓着面团揉搓就行。 通过揉搓，把面团中的淀粉揉搓出来，剩下的那团橡皮筋一样的面块，就是面筋了。 不过，这个过程不是那么容易的。 徐拙前前后后差不多揉搓了一个小时，才算是把面筋揉好。 盆里的清水这会儿也变成了粘稠的淀粉水。 把盆里的面筋渣过滤出来，放在一边静置。 等会儿把最上层的清水倒掉就可以熬煮了。 这玩意儿真是耗费体力。 洗完面筋，徐拙感觉胳膊都有点酸了。 怪不得奶奶最后一次做酸辣面鱼会觉得吃力呢。 洗出来的这块面筋也不能浪费，等会儿加点酵母粉蒸二十分钟。 蒸好后不管凉拌还是热炒，都非常好吃。 于可可关掉DV，好奇的问徐拙：“帅哥老板，既然洗面筋这么累，为什么不直接把淀粉在水中搅开呢，就像做绿豆凉粉那样。” 徐拙还没来得及回答，魏君明走了进来。 “那种方法做出来的酸辣面鱼没灵魂，只有洗面筋水熬出来的，才更好吃。” 徐拙诧异的看着魏君明。 你不是走了吗？ 为什么又冒出来了？ 是不是想吃我的酸辣面鱼？ 第054章 酸辣面鱼 这会儿徐拙有点忙。 烩面还得揉最后一遍。 羊蹄该出锅了。 手擀面得抓紧时间和面了，不然赶不上中午的饭点儿。 “建国，羊蹄好了，可以出锅了。” “可可，去让服务员把外面的卫生打扫一下，青菜洗一遍。” “魏伯伯，这块面筋就交给你了，做啥都行，你自己看着安排。” 说完，徐拙开始揉烩面片。 所有人都安排了活儿，连魏君明这个长辈都没躲过。 不过魏君明刚刚就对这块面筋动心了。 他要指导徐拙，肯定得拿出点干货。 不然不仅徐拙不服气，店里这些人估计也有意见。 川菜中关于面筋的做法有不少。 什么红油面筋、面筋肥肠、松茸面筋鸡等等，种类繁多，名声在外。 不过这些菜中，面筋都是配菜。 魏君明没打算做这些，他准备用这块面筋当主料做一道小炒手撕面筋。 这道菜名气不大，配料也简单。 但是想做得好吃，就需要一番功夫了。 最主要的是，原料必须是手洗的面筋。 在批发市场买来的面筋没法做这道菜。 为了给徐拙留下好印象，魏君明每一步做得都很用心。 在面筋上洒了一些发酵粉，抓匀之后上锅蒸。 蒸面筋需要二十分钟，这期间，他把配料准备了一下。 切两个青红椒，准备好姜丝蒜末和需要用到的香料。 然后放在一边，等徐拙忙完再炒。 既然要教徐拙，肯定得抓住每个能让他增长见识的机会。 比如现在，这么难得的炒菜机会。 肯定要让徐拙仔细观摩的。 可惜徐老板现在太忙，什么都顾不上，他揉好烩面片之后，就拿着面盆开始和面。 根据昨天凉面的销量来说，今天来吃的人应该会更多。 所以，他得尽可能的多和面。 而且等会儿用擀面杖擀好面片之后，还得再和点面备着。 省得面不够卖店里出现断档。 至于其他凉菜，今天徐拙把料备得很充足。 只要那些学生们想吃，店里奉陪到底。 建国把羊蹄从锅里捞出来之后，很自觉去炸花生米了。 这是往凉面中加的，昨天准备的那些全都卖光，今天得多炸点。 魏君明闲着没事，帮建国给豆角焯水。 厨房中的三个人都各自忙着各自的事情。 十点四十，厨房中的忙碌告一段落。 手擀面已经切好，一份份的摆在案板上。 撒上面粉，随时都能下锅。 建国也把所有的准备工作做好。 变蛋剥皮泡进水中，黄瓜洗净摆在筐里。 需要焯水的凉菜也已经焯水，泡在盆里备用。 而魏君明也蒸好了面筋。 这会儿正抓在手中撕成长条。 “徐拙，该熬面糊了吧？” 魏君明等得有些着急了。 徐拙看了一眼装着淀粉水的盆子，发现里面的淀粉还没沉淀彻底。 他有点后悔，早知道昨晚就动手做了。 这玩意儿静置的时间越长，做出来的面鱼就越好吃。 现在静置的还不到俩小时，估计好吃不到哪去。 不过这个点儿，确实该准备午饭了。 徐拙小心的把盆里最上面的清水倒出来。 然后把盆里的淀粉水一股脑的倒进锅里。 开大火熬。 水开之后，他不停的用勺子搅着。 魏君明撕好面筋，开始准备做酸辣面鱼用到的调料。 昨天他尝了徐拙炸的辣椒油，真是不错。 当时还以为是老爷子留下的配方。 结果昨天下午在省城问了老爷子，他居然不知道这回事。 这让魏君明有些好奇。 徐拙这两年，到底琢磨了多少东西。 烩面就不说了，差不多已经属于特级烩面。 跟省城老字号赵记不相上下。 羊蹄更是连他这个川菜大师都自愧不如。 那浓郁的麻辣味儿，好吃到让人怀疑人生。 还有今天他展示的刀工，完全不像是一个接触烹饪两年的年轻人。 倒像是在这个行业闯了十来年的中年人。 但是要说徐拙是大厨吧，他其他菜做的又非常惨不忍睹。 拌的小菜不说多难吃，但也就地摊水平。 跟他做的拿手菜完全没法相提并论。 这孩子，真是全身都是谜。 趁着这段时间教他厨艺，得好好摸索一下。 看他到底是怎么回事，也省得老爷子在省城不放心。 正在搅锅的徐老板还不知道。 他已经被他的魏伯伯惦记上了。 面糊熬制成透明粘稠的状态，徐拙把火关掉。 接了一大盆凉水，拿着蒸馒头用的圆孔篦子放上去。 然后舀一勺面糊倒上去。 面糊顺着篦子的洞孔就漏进了下面的水中。 一边用勺子往篦子上倒面糊，还得一边用勺子刮一下。 防止出现面糊堆积，导致漏到下面的面鱼成为一大团。 等所有面糊全都漏进去之后。 徐拙把锅和篦子拿开泡进水池中。 水盆中的面鱼呈半透明状。 一头大一头小，还真有点鱼的样子。 徐拙拿勺子搅了一下，让于可可拍几个特写。 然后端到水池边开始换水。 换了两遍水，又往里面加了几大块冰块。 这面鱼才算是彻底凉透。 “这就是面鱼啊、看着跟小蝌蚪一样。” 于可可放下DV，凑过来好奇的看着盆里的面鱼。 她觉得好神奇，一盆面糊熬煮之后。 就变成了这种半透明的面鱼。 跟凉粉有些相似，不过比凉粉看着更神秘。 徐拙冲她努努嘴，示意开机。 用漏勺盛出来一碗，徐拙开始往里面放调料。 香醋、生抽、白糖、精盐、辣椒油 最后再撒上一把香葱末，酸辣面鱼就做好了。 这是徐拙的奶奶的经典做法。 其实北方地区，酸辣面鱼的做法多种多样。 比如浇上一勺热臊子的。 比如用羊汤烩的。 还有人喜欢放入黄瓜丝绿豆芽之类的爽口菜，做成凉皮的样子。 一样的面鱼，百种做法。 毕竟每个地方的风土人情和生活习惯都不相同。 口味自然而然的也会发生改变。 把碗里的调料搅拌开，徐拙用汤匙盛了点尝了一下味道。 面鱼酸辣爽滑，绝对是一碗消暑利器。 拍完之后，徐拙刚准备再尝一口。 旁边的魏君明却眼疾手快把碗给抢了去。 舀了一大勺送进嘴里，表情很是惊喜。 “对对对，就是这个味儿！” 第055章 大师出手 徐拙没想到魏君明会这样。 五六十岁的人了，居然跟个孩子一样。 其实也不怪魏君明这么失态。 主要是他真是好久没吃过中原地区的酸辣面鱼了。 美食对于很多人来说，不仅仅是解馋，更重要的是夹杂着回忆。 比如看美食节目，出现家乡菜的时候。 好多人才会意识到，已经几年没尝过这道菜了。 看到这道菜，脑海深处关于这道菜的一些记忆，才会涌现出来。 这就是所谓的味道记忆。 酸辣面鱼是一道很普通的中原小吃，普通到好多年不吃，也想不起来吃。 但是一旦尝到了，记忆深处的那些情愫，也会随之涌现出来。 有的人看到家乡菜就会想家。 就是因为，这道家乡菜有家的回忆。 魏君明这么失态，也是这么个原因。 他吃下去的不仅仅是这碗普通的酸辣面鱼。 还有他年轻时在林平市的所有回忆。 三下五去二就把碗里的酸辣面鱼扒个干净。 魏君明不过瘾的咂咂嘴，明显还想吃。 不过看到旁边徐拙他们几个傻眼的样子，忍不住老脸一红。 “徐拙，我开始炒菜了，你来看着。” 说完他看了一下有些雀跃的建国：“你也一起看看吧。” 两人跟着他来到灶台前，于可可悄悄拿着dv也凑了过来。 配料已经准备好，只等开火炒了。 魏君明先把炒菜锅洗刷一遍，这才开始。 锅里倒油，先热锅。 油烧热之后转动一下锅，让锅底全都沾满油。 这一步，是为了防止粘锅。 把油倒出来，重新加入凉油。 烧热后放入花椒和八角，炸出香味儿后加一勺豆瓣酱。 于可可看多了b站的视频，这会儿忍不住插嘴说道：“注入灵魂。” 炒出红油，魏君明倒入撕开的面筋，开大火翻炒。 也不知道是吃了一碗酸辣面鱼有劲儿了。 还是想要震慑一下徐拙和建国这两个烹饪界的菜鸟。 魏君明连续用了好几种翻勺的方式。 大翻勺、小翻勺、助翻勺、悬翻勺等等技艺，一一在两人面前展现出来。 看得围观的三人眼花缭乱。 徐拙和建国还好，好歹能看出门道。 而于可可啥都不懂，只觉得好厉害好神奇。 锅里的菜都颠到半空中了，居然还能稳稳落在锅里。 简直让人叹为观止。 这丫头根本不知道，她爷爷跟她老爸，水平只在魏君明之上，不在魏君明之下。 翻了几分钟之后，把切好的青红椒丝倒进去。 略翻几下就调味出锅。 一盘小炒手撕面筋就做好了。 盛出来，魏君明冲徐拙问道：“这是典型的川菜炒法，看完有什么感受吗？” 老实的徐老板吞吞口水：“饿” 魏君明原本已经准备好给徐拙讲川味小炒的注意事项。 听了这话之后，顿时没了说下去的兴趣。 “吃饭吃饭，等会儿我还得回去呢。” 把手撕面筋端出来，徐拙又做了蓑衣黄瓜和洋葱木耳，盛了十来根羊蹄。 酸辣面鱼直接拌好一大盆，谁吃谁盛。 众人开吃。 魏君明尝了一口面筋，又尝了一口黄瓜。 “徐拙，这个酱汁不错，不过还有所欠缺，吃过饭我帮忙改一下。” 徐老板心里高兴得一批。 他刚刚把蓑衣黄瓜做出来。 就是打着让魏君明帮忙改良的主意。 没想到魏君明先提出来了。 “魏伯伯，吃羊蹄，来来来，这羊蹄凉着吃其实味道更好，很筋道” 徐老板一脸的假客气。 魏君明刚放下碗筷，徐拙就拽着他进入后厨。 “魏伯伯，你说这凉拌汁该怎么改良呢？” 桌上摆着一碗刚刚徐拙拌好的凉拌汁。 魏君明尝了尝，很简单的就分辨出了所有的配料。 “白糖、生抽、白醋、蚝油、蒜末、香油、辣椒油。这个配比挺不错的，只是这里面不该放蒜末。” 这话说得徐拙一愣。 不能放蒜末，那做出来的黄瓜会好吃吗？ 魏君明左右看了看：“徐拙，你这有榨汁机吗？” 徐拙从杂物间翻出来一个。 这是去年他想喝石榴汁，自己买的一台。 清洗一遍之后，徐拙按照魏君明的要求，榨了一些蒜汁。 榨好之后，魏君明让徐拙切五根蓑衣黄瓜。 他则是开始在一个盆里配凉拌汁。 配方是徐拙刚刚说的，不过魏君明调整了一下比例。 他减少了生抽，增加了白糖。 同时还把白醋换成了米醋。 凉拌汁一次做了半盆。 看得正在切菜的徐拙有些心慌。 搞这么多，不好吃的话可真是太浪费了。 魏君明拿着勺子开始搅拌料汁。 吃饱喝足的于可可凑过来，对这半盆黑乎乎的料汁很是好奇。 “魏伯伯，这是什么东西啊？味道闻起来很不错的样子。” 魏君明一边搅动一边笑着跟这丫头解释：“做的凉拌汁，等会儿你就知道了。” 五根蓑衣黄瓜切好之后，魏君明这边也搅拌得差不多了。 他把五根蓑衣黄瓜小心的放进盆里腌制了差不多十分钟。 然后捞出，控干多余的料汁。 再用吸油纸把表面的料汁擦干净。 把黄瓜恢复成没切之前的样子，放到盘子里。 猛一看，像是一根刚洗好的黄瓜在盘子里放着。 从摆盘的角度来讲，这个造型很失败。 平平无奇，太不吸引人了。 魏君明拿着筷子递给徐拙：“你尝尝。” 徐拙有些失望。 改良就改良，怎么把造型也改了？ 这能好吃吗？ 明显就是个根生黄瓜而已。 他耐着性子夹了一块放进嘴里。 刚嚼两下，眼睛都瞪得溜圆。 “卧槽，这也太好吃了吧！” 于可可一听，立马从旁边拿一双筷子，夹了一块放进嘴里。 入口先是黄瓜的清香味儿，然后是酱汁的咸鲜味。 轻嚼两下，还有一丝丝的蒜味儿。 咽下去之后，回味有些发甜。 一根黄瓜，居然能吃到这么多的味道。 简直太神奇了。 徐拙看着魏君明，有些不解的问道：“魏伯伯，怎么这么一泡，味道成了复合味儿，你太厉害了！” 魏君明笑着摆摆手，表情很是谦虚。 “是你搞错了，这种鲜味儿菜本就不适合放辣椒油，太喧宾夺主。你看粤菜就不喜欢放辣椒。” “不过，这个凉拌汁的配方是真不错，我只是把不好看的蒜末换成了蒜汁，去掉了辣椒油。其他的都是你的功劳” 第056章 升级版蓑衣黄瓜 万能凉拌汁是系统给的，自然不会太差。 只是徐拙不懂得变通而已。 经过魏君明的改良之后，蓑衣黄瓜不管卖相还是味道，都提升了一截。 徐拙拿着盘里的黄瓜，大口大口的吃了起来。 把于可可气得不行。 魏君明把剩下的黄瓜捞出来做成刚刚的样子，全都给了于可可。 “小丫头，别生气了，全都给你吃。” 于可可笑嘻嘻的端着黄瓜出去炫耀了。 徐拙有些诧异。 自己的老妈见了于可可，一脸的宠溺。 甚至把他这个亲儿子都扔到了一边。 现在魏君明也这样。 难道徐家有重女轻男的习惯不成？ 想想老爷子的严厉，父母的疏远。 徐老板越来越觉得自己的猜想是对的。 “号外号外，四方面馆主打菜蓑衣黄瓜大升级，大家请看，表面上，这是一根没加工过的黄瓜。” “其实呢” 于可可把手机凑近，慢慢拉着黄瓜的一头，这个黄瓜就被拉成了拉花。 “其实这是已经切好的黄瓜，而且味道非常好吃。大家不信的话可以来尝尝，绝对不忽悠人。” 录好小视频，于可可就开始在各种群里发。 在她录制的时候，店里已经有顾客来了。 看到于可可正在展示的黄瓜，好奇心顿时被勾了起来。 “徐老板，来根蓑衣黄瓜呗，昨晚没赶上，今天尝尝味道咋样。” 徐拙在后厨开始准备。 魏君明这会儿已经走了。 今天原本要教徐拙刀工的。 结果没想到徐拙的刀工出乎意料的好。 让魏君明的计划有些落空。 加上他实在是馋酸辣面鱼，就留下来一直等到现在。 吃到了酸辣面鱼，也帮徐拙改良了凉拌汁。 他就急匆匆的赶回去。 川味小馆那边还有一堆事儿等着他呢。 魏君明走后，四方面馆的食客陆续赶来。 今天的蓑衣黄瓜居然变了样，让他们觉得格外神奇。 在好奇心的驱使下就点了一份。 端上来之后，盘子里只有一根完整的黄瓜。 在于可可的讲解下，才知道这是怎么回事。 这刀工和摆盘让他们觉得新奇。 自然就得拍下来了。 他们掏出手机，开始拍小视频。 先拍这根完整的黄瓜。 然后从一头一点点拉开。 朋友圈里一片赞叹声。 抖音上更是无数人点赞。 这刀工也太厉害了。 炫耀完毕，这才拿着筷子慢慢吃。 酸中带甜，咸中带鲜。 这种复合型味道简直让人没有任何抵抗力。 “啊啊啊啊四方面馆的蓑衣黄瓜太好吃了！” “你们一定一定要来尝尝啊，我简直爱死黄瓜了！” “四方面馆的蓑衣黄瓜真好吃，数量有限，速来！” “吃个黄瓜居然吃出了恋爱的感觉，我酸了” 各种软硬广告在医学院的群里和朋友圈开始泛滥。 甚至同学见面第一句话就会问：“你去吃黄瓜了吗？” 今天于可可在b站发的酸辣面鱼没引起爆点。 倒不是酸辣面鱼做的不好。 主要是于可可拍的那个蓑衣黄瓜实在是太让人眼馋了。 不管是刀工还是摆盘，都堪称一绝。 更让人惊讶的是，所有人都没看出来，盘子里那根完整的黄瓜是切好的。 当然了，肯定有杠精跳出来说视频是剪辑的。 但是在医学院大军的疯狂弹幕中，这种言论瞬间就被淹没了。 而且为了打脸，于可可还进入后厨，完整了拍摄了蓑衣黄瓜制作的整个过程。 这下，不仅让徐拙的名气在b站大涨，还连带着引发了医学院学生们的热情。 几乎所有人都想尝尝这蓑衣黄瓜究竟有多好吃。 那些提前来店里的人，还不断的在群里和朋友圈里刺激他们。 但是四方面馆的餐位有限，徐拙也不能时时刻刻都切黄瓜。 所以一直到天黑，还有好多学生没尝到蓑衣黄瓜的味道。 “盼盼，李浩一下午都没过来，你也不担心他？” 柜台后面，于可可一边吃着孙盼盼带回来的粽子，一边好奇这小两口为啥没腻在一起。 “他带着他的老乡去爬山，我才不去呢。正好端午节我奶奶包粽子，就去帮忙了。这粽子好不好吃？都是我奶奶亲手包的。” 于可可一脸欣喜：“好吃好吃，我最喜欢吃咸粽子了，咸党万岁！” 正说着，徐拙从后厨走了出来。 于可可赶紧把手中的粽子递过去：“帅哥老板，鉴于你做这么好吃的蓑衣黄瓜，本公主特赏你粽子一枚，还不赶紧谢主隆恩？” 徐拙看了一眼粽子中的鸭蛋黄，皱了皱眉：“我不吃咸粽子” 说完，就继续忙活他的事儿了。 孙盼盼捅了一下于可可：“你看你看，不合适吧，他是甜党，你是咸党，天生不合。” 于可可没任何犹豫就把手中的粽子塞给了孙盼盼。 “其实，我也不太喜欢吃咸粽子，这个还是你吃吧，咱奶奶就没做甜粽子？” 孙盼盼： 呵，舔狗！ 下午三点多时候，徐拙赶着炕了一些泡馍饼出来。 又厚着脸皮去孙立松那里买了两罐糖蒜。 上次买的已经被于可可偷吃完了。 这次买回来之后，徐拙打算带回家一罐。 放在店里，不管藏多严实都能被于可可翻出来。 真不知道那丫头的鼻子是咋长的。 晚上快九点时候，李浩带着四十多个说着陕西口音的医学院学生，浩浩荡荡杀进了四方面馆。 几个正吃凉面的学生还以为要打群架，三两口把碗里的凉面吃干净，然后付钱走人。 “徐老板，我们来了，有什么好吃的赶紧上，快饿断气了都。” 为了让这群老乡们对徐拙做的陕西面食有认同感，李浩带着这群老乡爬了林平市旁边的一座山。 还在上面欣赏了一下夜景，才摸黑爬下来。 现在每个人都饿得前胸贴后背，再吃四方面馆的美食，绝对有不一样的感觉。 很快，一盘盘的蓑衣黄瓜和羊蹄就端上了桌。 来的都是大四大五的学生，平时忙得饭都顾不上吃，更没听说过四方面馆了。见到端来上一根黄瓜，脸色变得难看起来。 “这啥玩意儿？就上一根黄瓜？” “李浩，你找的什么面馆，这也太敷衍了吧？这黄瓜好歹拍一下啊” 第057章 支线任务终于来了 这个学生有些暴躁。 原本李浩说带他们吃饭的，结果成了爬山。 爬山就爬山吧，还以为去山顶的那家农家乐吃饭。 结果爬上去后又下来，左转右转来到医学院不远处的这家面馆。 这实在是太可气了。 你要请吃饭就找个像样的地方结结实实来一顿。 不请就别在这耽误时间。 其他几个人也不耐烦的刷着手机，明显有些失望。 不过刷着刷着，他们突然发现，好多人都在朋友圈里发了黄瓜的照片，还用非常肉麻的话夸着有多好吃。 看盘子里的黄瓜，好像跟自己面前的一模一样。 难道这黄瓜另有玄机？ 他们试着用筷子夹着黄瓜的一头，轻轻一拉。 顿时绿色的拉花就展现在了他们面前。 “卧槽，这刀工！” 他们这种大四大五的学生，对手术刀什么的都不陌生。 甚至一些学生已经学会了熟练运用手术刀和针线，处理一些简单的伤口了。 但是看着这黄瓜上那整齐和深浅一致的刀口。 顿时说不出话来。 这刀工，简直让人叹为观止好不好！ 感叹完刀工，他们这才拿起筷子，尝尝味道如何。 朋友圈各种夸奖的语言，让他们有些反感。 黄瓜而已，就算再好吃能有多 卧槽！ 这黄瓜的味道也太好吃了吧！ 味道好，口感好，造型好。 再加上他们每个人都饿坏了。 一桌两盘的黄瓜瞬间就抢了个干净。 吃完黄瓜，他们又盯上了盘中的羊蹄。 不用李浩介绍，他们就一个个的把一次性手套戴上，抓着羊蹄啃了起来。 “天哪，这羊蹄也太好吃了吧？” “李浩，你这是从哪寻摸出来的小店啊，以前怎么不告诉我们一声？这羊蹄多少钱一根？不便宜吧？” 大口啃羊蹄的李浩：老子天天发朋友圈是给狗看的？ “这面馆的饭菜都很实惠，羊蹄十块钱一根，你们要是觉得好吃记得帮忙宣传哈。” “卧槽，十块钱一根，这也太便宜了吧？” “对啊，确实好便宜。李浩，这老板卖这么便宜，不赔钱吗？猪蹄都一二十块钱一斤呢，这羊蹄才卖十块钱，我觉得怎么也得二十块钱一根才够本” 坐在柜台后面玩手机的于可可：？？？？ 李浩从哪淘弄过来这么多傻子？ 用猪蹄的重量单价衡量羊蹄的数量单价，脑子被福尔马林泡了？ 这种从锡盟买来的羊蹄都不大。 卤好的羊蹄几嘴就能啃完。 按重量算的话一根羊蹄才几两重，三四根才够一斤。 一根十块钱的话，一斤也三四十块钱了。 这特么哪里便宜了？ 啃羊蹄的时候，李浩问了他们都吃什么主食。 今晚泡馍和油泼面管够，想吃多少有多少。 徐拙一直在后厨做凉菜，给他们上得差不多的时候，开始发空碗和泡馍饼。 老陕吃泡馍喜欢自己掰，正好省了徐拙用刀切。 “这老板有一手啊，饼做的真地道，你看这虎皮色，多正。” “对，确实好地道。你们点油泼面的不要太嫉妒哟。” 点油泼面的那些同学，这会儿心里略略有些后悔。 早知道就吃泡馍了，看着颜色确实很不错的样子。 在他们用手掰泡馍的时候，徐拙回到后厨，开始做油泼面。 建国扯面往锅里下，徐拙烧了半锅热油等着往面上浇。 当一碗碗的油泼面端出来的时候。 原本还在慢条斯理掰馍的学生顿时坐不住了。 那油泼面的香味儿也太吸引人了。 “老板，能不能先给我们来一碗油泼面？等会儿再吃泡馍？感觉一份吃不饱啊。” 他们真是后悔，那沾满辣油的油泼面看着就吸引人，自己居然傻逼点了泡馍。 李浩估量了一下他们的食量，去后厨又让徐拙加了几碗油泼面。 吃完油泼面，一人再吃碗泡馍。 完美！ 对于泡馍和油泼面，徐拙根本没多少心思做。 他现在满脑子都是老家的味道那个任务。 老陕那边的面食那么多，什么擀面皮肉夹馍裤带面，甚至还有徐拙期盼已久的臊子面。 奖不奖励的不重要。 好歹给个任务感受一下啊。 结果直到李浩他们吃完走人，徐拙等待的支线任务也没出现。 四十来个人，一共吃了三千多块钱。 徐拙给李浩抹了一百多的零头。 李浩咸鱼一样摊在座位上：“累死了，真没想到爬山会这么累。” 建国一边收拾桌子一边问他：“你这请他们吃饭，图个啥啊，看他们好像跟你也不是很熟的样子。” 肯定不熟了，李浩今年上大二，那群人今年大四大五。 要不是老乡联谊会上见过，李浩还真没法接触到他们。 “现在就是结个善缘，要是我不带着他们去累死累活的爬山，他们估计半月之后就把我忘得一干二净。” “但是现在吃了个肚圆，加上连着几天的腿疼，他们绝对忘不了我。” “听说他们已经在老家那边找好了工作单位，回头去医院找他们的话，好歹也能说上话。” “原本今天没这么尴尬，主要是帮我攒这个局的雯姐不在，他们跟雯姐熟，跟我不熟，导致场面有点冷。” 他说的雯姐就是那个花钱当上电影协会会长的奇女子。 徐拙没想到这事儿居然也有那个雯姐参与。 当时他能顺利完成那个日流水一万的任务，靠的就是雯姐那个神仙协会的帮助。 徐拙好几次都想感谢她一下。 结果这位会长天天忙着参与几个新电影宣传的事情，无缘得见。 正忙着收拾桌子的时候，突然店门被推开。 一个穿着红色连衣裙的女人走了进来。 她个头挺高，身材也很好。 清汤挂面的发型，让徐拙顿时就想起了他的大学时光。 这哪来的校花？ 李浩一看到她，顿时高兴得站了起来。 “雯姐，你咋才来啊，油泼面和泡馍都吃完了” 徐拙打量她一眼，这位就是传说中的雯姐？ 雯姐笑笑：“吃完就吃完吧，反正我不喜欢吃油泼面和泡馍，我最喜欢吃的是我们岐山的臊子面” “叮！发现新的支线任务，详情请点击面板查询” 第058章 装逼一时爽 哇日！ 终于来了！ 徐拙迫不及待的进入系统面板，点开任务。 支线任务：老家的味道四 任务详情：做出一碗让周雯满意的臊子面，可自由发挥。 任务奖惩：任务成功，宿主的刀工将从入门提升为熟练；任务失败，刀工数值冻结一个月。 任务时限：60分钟。 看完任务详情，徐拙有些不解。 这个奖励他能看懂，但是失败的话，刀工冻结一个月。 难道说任务失败的话，刀工的数值一个月都无法提升吗？ 现在因为切蓑衣黄瓜的原因，徐拙的刀工数值涨的很快。 一根黄瓜差不多能贡献四五点基础数值。 但是要是冻结一个月的话，最少也有几千点数值加不上去。 这损失太大了，徐拙有点无法接受。 得，还是拼一把吧！ “想吃臊子面好说，我现在就去做，你稍等，绝对让你满意。” 说完，徐拙急匆匆的进了厨房，留下一脸错愕的众人。 建国有些懵逼，他这些天已经把于可可当成老板娘了。 怎么突然冒出来一个吃饭的女人，徐拙这么来劲儿？ 不过这女的确实比于可可长得更女人一点。 于可可跟个小孩子一样，和徐拙有点不搭配。 李浩也有点不懂徐拙。 不过联想到当时他也是顺嘴说想吃泡馍，然后徐老板就不辞辛苦去做。 顿时心里满满的感动，实在人啊，徐老板太实在了。 怪不得店里的客人天天赶都赶不走呢。 这么热情，谁顶得住啊！ 周雯诧异的看着徐拙的背影。 不是说四方面馆的老板很高冷吗？ 怎么突然这么热情？ 有点不适应啊。 不光她不适应，于可可也很不适应。 帅哥老板这是啥意思？ 见到长得好的就走不动道了是么？ 不就是腿长点，胸大点儿，屁股翘点吗？ 至于这么魂不守舍吗？ 不过低头看了看自己的平平无起。 和身上那可爱风的衣服。 于可可就有些气馁。 偏偏孙盼盼还在她伤口上撒盐。 “可爱在性感面前，真的不堪一击呢。” 于可可掐了她一下。 “别说我，你不是也一样嘛，都是对a，谁也别笑谁！” 建国进去帮忙了，李浩陪着周雯聊一些电影协会的事情。 周雯今天被邀请参加一个新电影的点映直播活动。 明天还得继续在直播间拉人气，争取帮金主把预售票房拉起来。 最近各种新电影上映，忙得周雯连课都没时间上了。 不过收入还挺不错，直播的的收入加上金主支付的广告费，每个月大几千块钱的收入。 虽然忙点，但是能在大学期间做到经济独立，让那不少人都非常羡慕。 今天来四方面馆，就是看看李浩请吃饭的事情进行到哪一步了。 这个局是她帮李浩攒起来的，不来的话实在失礼。 结果刚进门才说一句话，徐拙就突然忙着去给她做臊子面。 让周雯到现在都没反应过来。 “李浩，这位老板见谁都这样吗？” 李浩推推眼镜：“我跟他第一次见面的时候，他也这样，很用心的给我做泡馍吃，让我很感动。” 周雯听了，低声问道：“你给他说我的身份了？他不会是想让我帮他打广告吧？” 李浩笑着摆摆手：“绝对不会，现在店里人多得他都有些烦了，他甚至都想关门歇几天，绝对不会让你帮他打广告” 周雯这才放下心来。 只要不是人情广告就好，她实在是被各种人情搞怕了。 后厨，徐拙正在揉面。 旁边的盆里泡着木耳。 建国切完豆腐之后，这会儿在忙着把五花肉切成细小的肉片。 有的人以为臊子面就是炒的肉馅，这是不对的。 肉馅是剁出来的，而臊子面的臊子是切出来的。 这个区别很大，不能混为一谈。 而且切的时候也有讲究，三分肥七分瘦的后腿肉是首选。 可惜现在店里没有后腿肉，只能用五花肉代替。 切完肉，建国又开始切蒜苗和萝卜。 徐拙则是在碗中打几个鸡蛋，搅散之后做鸡蛋皮。 架上炒锅，烧热，倒油。 先用油把锅滑一遍，然后把油倒出来。 再次把锅烧热，倒入一勺鸡蛋液。 转动炒锅，让蛋液均匀的铺在锅内。 等蛋液凝固后，捏着蛋皮轻轻提起来放在案板上。 一张完整的鸡蛋皮就做好了。 等他弄好后，交给建国改刀切成菱形。 徐拙则是重新架上炒锅，开始炒臊子。 自从得到臊子制作这个技能之后，徐拙还没有展示过呢。 今天趁着这个机会，好好练习一下。 顺便找找炒菜的感觉。 趁着魏君明的热乎劲儿还没下来。 徐拙打算练好基本功就开始学炒菜。 炒臊子之前得先把豆腐片炸一下。 锅内倒油，烧热。 徐拙把控干水的豆腐片倒进锅里。 炸到两面金黄后捞出，晾凉后建国会切成菱形小块。 徐拙把锅里的油倒出来，重新加入凉油，开始炒臊子。 油热后，倒入切好的肉片，慢慢煸炒。 “徐拙，你说陕西人吃臊子面，为啥还讲究五色搭配呢？” 臊子面讲究配色，有黄绿黑红白五种颜色。 黄色就是鸡蛋皮，黑色是木耳，红色是胡萝卜片，白色是豆腐片，绿色是蒜苗叶或者韭菜叶。 不光臊子面讲究，牛肉面好像也有五色搭配的说法。 徐拙这个半吊子哪会知道这些。 只能强行解释一波。 “这五色对应着五行，合在一起就是相生相克，生生不息，预示着饭碗中永远都有饭吃，这是先民们对美好生活的向往” 这话他自己都不相信。 但是建国不懂这些，听了之后竖起大拇指。 “徐拙你真厉害，不愧是上过大学的人，啥都懂。” 徐老板心里苦笑，他懂个屁啊，大学四年全都在玩游戏，任课老师都认不全。 也只能在建国面前找找优越感了。 “咱们学厨师的，一定要懂得每道菜背后的典故和故事，这样才有助于发挥。而且学厨师，目标一定要放长远一点，比如我，我的目标就是超越我爸跟我爷爷” “叮！宿主知耻后勇，树立远大目标，主线任务正式激活，详情请点击面板查询。” 一脸懵逼的徐拙：？？？ 还能不能让人愉快的装逼了？ 第059章 主线任务 徐拙一脸无奈的翻炒着锅里的肉臊子。 他现在没时间研究刚刚激活的主线任务。 但是根据这狗系统的尿性，难度绝对不小。 而且玩过游戏的人都知道。 主线任务都带有强制性。 不完成还不行那种。 徐老板对现在的咸鱼生活很满意。 守着小店，岁月静好。 没事整点各地的小吃。 虽然大钱没有，但是每天的进项足够他踢腾了。 他最喜欢的就是这种慵懒自在的生活。 钻研厨艺什么的，也只是兴趣使然。 他本身对厨艺的并没有迫切的刚性需求。 但是现在主线任务一出来。 徐拙就知道，这种安然舒适的日子，怕是要结束了。 狗系统肯定不会让他这么自在的。 一想到这些，徐老板就没了做菜的心思。 幸好这个臊子制作是技能加持的，不然就他这么频繁走神，绝对要翻车。 臊子变色的时候，加入姜末和食盐，继续翻炒。 等六成熟的时候，倒入陈醋和酱油，以及花椒八角等调味料。 炖出香味儿、锅里水分减少的时候，加入几勺辣椒粉。 锅里的颜色顿时变得鲜红光亮起来。 出锅！ 建国把需要切好的配菜全都弄好后凑过来，闻着这味儿咂咂嘴。 “等会儿多做点吧，我也饿了。” “这酸辣味儿真是馋人。” 徐拙也有点饿，不过一想到狗系统给的主线任务，他就没了胃口。 锅内留底油，把木耳和胡萝卜也炒一下。 灶上放两口锅，同时加入清水，大火开烧。 一口锅煮面条，一口锅熬臊子汤。 徐拙则趁着烧水的时间，把面条擀了出来。 水开之后，倒入几勺臊子和炒好的木耳胡萝卜，以及豆腐片鸡蛋皮。 等再次翻滚的时候开始调味儿，倒入蒜苗叶，文火慢慢煮着。 等旁边锅里的面条煮好后，徐拙开始往碗里盛。 臊子面讲究汤宽面少，为了让周雯觉得好吃，徐拙甚至每个碗里只放一点点面条。 然后浇上两大勺酸辣扑鼻的臊子汤，这臊子面算是做好了。 等建国把面端出来的时候，徐拙瞅了一下系统面板上的倒计时。 真是好险，距离结束只剩下三分钟了。 擦擦汗，徐拙端着剩下的几碗也跟着走出了厨房。 既然吃臊子面，自然得大家一块儿吃。 不然所有人都瞅着周雯吃，这得多尴尬。 十点时候，周雯其实想走来着。 但是厨房中飘出来的酸辣味儿，一下子打开了她的味蕾。 这味道，也太地道了吧？ 她怎么都没想到，能在岐山之外的地方，能闻到这么正宗的臊子汤味儿。 原本那不耐烦的内心，顿时变得有所期待。 甚至还在想，假如做的真的很好吃，要不要在直播间帮徐老板拉拉人气。 人家这么热情，自己也得有所表示吧？ 当建国端着那晚色香味儿俱全的臊子面从厨房走出来的时候，周雯已经忍不住开始吞口水了。 这酸辣的味道，这红艳艳的汤水，比老家很多饭店做的都地道好不好？ 所以在建国刚把臊子面的碗放在她面前，周雯就迫不及待的吃了起来。 看得于可可忍不住翻了个白眼。 嘴上说着不吃，刚端过来就饿狗扑食一样。 连句谢谢都没有。 现在的网红素质都这么差吗？ 正走神的时候，徐拙端着一碗臊子面放在了她面前。 “尝尝，正宗的岐山臊子面。” “一人一碗，都尝尝哈，下次不定什么时候做呢。” 别看碗里的汤不少，其实面条几嘴就能吃完。 不过面条越少，就越觉得好吃。 周雯是第一个吃完的，吃完后明显有些意犹未尽。 倒是徐拙，很自然的冲她说道：“锅里还有，去厨房盛就行了，觉得肉少的话还可以再加点臊子。” 周雯起身，端着碗兴冲冲的跑进了厨房。 很快，她就端着一大碗走了出来。 在这中原地区，能吃到老家陕西的味道，真是太难得了。 趁着吃面的功夫，徐拙进入系统面板。 这个臊子面的支线任务已经显示完成。 但是系统承诺的奖励却没有看到。 刀工的基础数值依然那样，根本没有任何变化。 难道这里面还有其他门道？ 不过回想一下前面几个任务，好像奖励都比较隐性。 于可可和李浩的都是奖励在医学院的知名度。 这个知名度主要就是靠两人的宣传增加的。 而李四福的奖励是他的馈赠，到现在徐拙还没见到影子。 估计得到他出院才能兑现了。 这次周雯的奖励是刀工，同样没有直接兑现。 不知道系统会玩出什么幺蛾子。 看完这个任务，徐拙终于点进了主线任务中。 伸头一刀缩头也是一刀。 干脆进来看看，死也死个明白。 主线任务一共有三个。 财源广进 经历了最初的起步，四方面馆的经营已经步入正轨，不过一系列不合理的开支，导致面馆利润持续下降。 请宿主重新规划店面经营方案，争取三个月内让利润达到十万元。 任务成功，宿主将会得到d级招牌菜抽奖一次。 任务失败，四方面馆将会经历一场经营危机。 名声大噪 经历了最初的起步，四方面馆的经营已经步入正轨，不过单一的客源群体，导致面馆的知名度始终毫无起色。 请宿主重新调整宣传方案，争取三个月内让学生以外的顾客达到三千人。 任务成功，宿主将会得到d级招牌菜抽奖一次。 任务失败，四方面馆将会经历一场经营危机。 美味佳肴 经历了最初的起步，四方面馆的经营已经步入正轨，不过单一的菜品和主食，导致顾客没有太多的选择性，也影响店面的口碑。 请宿主重新调整菜肴搭配方案，争取三个月内增加三种面食以外的主食。 任务成功，宿主将会得到d级招牌菜抽奖一次。 任务失败，四方面馆将会经历一场经营危机。 看完这三条主线任务，徐老板已经面如死灰。 现在他唯一的念头就是。 怎么才能把这该死的系统卸载掉？ 老子不想要了！ 第060章 任务奖励来了 徐拙真是欲哭无泪。 这狗系统给主线任务就给主线任务。 结果一次给三个不说，还全都是必须三个月内完成。 不完成就会爆发经营危机。 这简直让他不知道说什么才好。 而且这狗系统发布任务，从不给宿主任何人权。 发布了就默认接受。 现在三个任务已经开始计时。 完全不给徐拙任何喘气的机会。 咸鱼徐那悠闲快乐的日子，一去不复返了。 吃喝完毕，李浩和几个姑娘急匆匆的返回学校。 徐拙和建国收拾一下厨房，也各自散去。 回到家里，洗漱完毕。 徐拙躺在床上，在思索三个任务的完成办法。 十万利润那个倒是简单，以后少给陈桂芳钱就行了。 那些食材物料，以后按市场价算钱。 按照现在店里的营业额来讲。 三个月挣十万难度不大。 现在每天的日流水都在几千块钱上下浮动。 而且房子是自家的，他不用支付房租，只需要支付水电费以及建国和几个学生的工资就行。 成本很低。 没啥可压缩的空间。 倒是第二个任务和第三个任务比较难办。 店里的顾客现在基本上全都是医学院的学生，发展学生之外的顾客群体，不仅难度大，而且还会影响医学院学生们的就餐情况。 毕竟店里就四十来个餐位，这边人多了，那边只能减少。 徐拙可不会为了这个任务把医学院的学生赶走。 估计系统也不会让他这么作死。 至于第三个任务就更让人纠结了。 开发出来三种面食之外的主食。 这特么是玩儿呢？ 北方不吃面食吃什么？ 面食之外还有别的主食吗？ 总不能蒸点大米让顾客配着蓑衣黄瓜吃吧？ 徐老板各种诽谤，但是却无可奈何。 系统根本不搭理他，这让他一肚子的火气无处发泄。 最后玩了半夜跳一跳才算是睡着。 早上起来，徐拙去菜市场买了菜，回到店里开始忙活。 做完准备工作后，徐老板又想起了任务的事情。 这三个该死的主线任务，让他有些头大。 根本不知道该从何做起。 不过越是紧急的时候，越要保持头脑清醒。 所以徐老板想到的应对办法居然是 上b站刷视频！ 嗯，咸鱼一会儿是一会儿。 于可可昨天发布的那个蓑衣黄瓜的视频，已经有几十万播放量了。 点开视频，密密麻麻的弹幕把整个画面挡得严严实实。 这让徐拙有些奇怪。 医学院的学生这么疯狂了？ 一夜之间刷了几十万播放，这也太给力了吧。 不过看着看着，他发现好多弹幕都在重复着一句话。 “雯姐粉丝团观光打卡。” 这是啥意思？这个雯姐，难道是周雯？ 点开评论，徐拙看到有条评论被高高顶起。 “刚吃完徐老板亲手做的臊子面，特别地道，没想到他刀工也这么好，转发一下，帮徐老板做做宣传。” 评论来自一个名叫酸酸甜甜小雯雯的用户。 头像正是周雯本人。 点开她的个人主页，徐拙发现她的关注居然早就突破一百万了。 她的主页除了转发了于可可这条视频之外。 剩下的全都是周雯做直播的一些视频了。 她直播的内容大多数都是跟电影有关。 有分析老电影剧情的，也有给新电影预热的。 显然她是真心喜欢电影这个行业。 翻完她的主页，徐拙有些好奇。 周雯对厨艺完全不感兴趣，刀工肯定也不行。 但是狗系统为什么昨天发布任务的时候说能增加刀工点数呢？ 难道狗系统在撒谎？ 正想着，周雯提着一条差不多十几斤的大花鲢走了进来。 “徐老板徐老板，这条鱼放哪里？” “刚刚有粉丝送我的，我不知道往哪送，就带你这里了，好沉，我胳膊都酸了” 徐拙有些懵逼。 粉丝送爱豆不是都送花吗？ 啥时候改成送菜了？ 这也太务实了吧？ 他接过来，也没地方放，最后往水池了放了些水，暂时先养在里面了。 “你的粉丝，还挺有意思哈。” 徐老板没话找话，他实在不知道该怎么说才好。 周雯拿着纸巾擦着脸上的汗水。 “昨晚我在群里让他们帮我顶你那个视频，然后就有粉丝说要送我花，我接受的话他们才去刷播放量。” “我开玩笑说我对花粉过敏，要送就送条鱼吧，好久没吃了，正好让你给做一下。” “然后今天早上，真有粉丝跑过来送我一条大鱼，而且不要还不行，扔下就走了。” 徐拙笑呵呵的跟她开玩笑：“看来是真爱粉啊，不会是要追你吧？” 周雯白了他一眼：“是个女的，家里在郊区有个养鱼池” 女的？ 难道是传说中的拉拉？ “徐老板，这条鱼怎么做你看着安排吧，反正今天中午我等着吃好吃的呢。” 徐拙大手一挥：“放心，绝对不会让你失望。” 别看他表面淡定，心里却慌得一批。 因为徐老板从没有做过鱼。 甚至该怎么下手都有些犯愁。 周雯吹了会儿空调，就先离开了。 她还有一堆事儿要忙，等中午吃饭的时候再过来。 徐拙看着水池中那条巨大的花鲢，一脸的愁容。 建国来了之后，倒是出了不少主意。 “鱼头肯定做成剁椒鱼头了，鱼身子做成椒盐鱼片或者水煮鱼片，骨头和尾巴熬汤。” 建国三两句就把整条鱼安排得明明白白。 但是他也仅限于口头安排。 对于做鱼，俩人的水平不相上下。 都是懂得多但是实践少。 典型的嘴炮型选手。 两人正发愁时候，魏君明施施然走了进来。 看到水池中的大花鲢，顿时满脸惊喜。 “哟，这么好的花鲢哪买的？这鱼真不错，是打算练习刀工用吗？正好今天我想教你片刀的功法，咱就从片鱼片开始吧。” “徐拙，你先把鱼鳞刮干净，去除内脏和鱼鳃，鱼头交给我，等会儿我教你片鱼片儿的技巧，我先回去拿点做鱼头的料” 他把这条肥美的大花鲢从水中提出来，越看越满意。 交代徐拙几句就急匆匆的回去了。 徐拙一脸懵逼。 这就是周雯那个支线任务给的奖励？ 第061章 杀鱼是一门学问 挠挠头，徐拙理顺了这里面的关系。 假如昨晚没给周雯做臊子面，或者做的不好吃。 周雯肯定不会转发那条视频，还在群里帮他宣传。 不宣传的话，就不会有粉丝搭讪，她也不会开玩笑要鱼。 没鱼的话，今天这个片鱼片儿的刀工就无从学起。 哪怕魏君明教，也最多片个萝卜片或者土豆片。 狗系统真是神预测，把所有的步骤都预测到了。 不过徐拙好奇的是，假如这个任务没完成。 那个刀工技能锁定一个月是咋回事呢？ 按照系统的尿性，肯定不会直接粗暴的冻结。 说不定会设计个意外，比如切到手什么的。 导致一个月没法使用菜刀。 想到这里，徐拙浑身打个冷战。 这狗系统，还真是不简单呢。 甩甩脑袋，徐拙开始杀鱼。 这么大的鱼，杀起来肯定跟小鱼不一样了。 徐拙把鱼从水中提出来，用刀背猛敲鱼头。 等鱼懵了之后开始刮鱼鳞。 鱼店一般都用钢刷或者电刷，速度快，效率高。 但是自己杀鱼的话，最好不用刷子，因为会划伤鱼皮，影响口感。 徐拙用菜刀小心的刮着鱼鳞。 几个容易被忽略的部位，比如鱼肚和鱼鳍下面的地方。 有轻微强迫症的徐拙更是刮得干干净净。 有人说鱼头的江湖做法，是不用刮鱼鳞的。 徐老板对这话完全不认同。 这又不是糟鱼和腌鱼，不刮掉鱼鳞的话实在影响口感。 搞不懂那些说不刮掉鱼鳞的人的想法。 老爷子曾经就说过，江湖菜粗枝大叶，做法豪放，吃的时候就能品出侠义江湖的恩怨情仇。 但是为了江湖而江湖，为了豪放而豪放。 那就是太下乘了。 完全是邯郸学步，贻笑大方。 刮好鱼鳞，徐拙在鱼尾两侧各划一刀，开始放血。 这几天徐拙刷b站的时候，发现上面不管做什么鱼都抽腥线，好像只要抽掉腥线鱼肉就不会发腥。 这其实是非常荒谬的。 因为导致鱼腥的大部分是血液和内脏，腥线所占的比例并不大。 更重要的是，所有的鱼类中，只有鲤鱼才有腥线，别的鱼一般没有，就算有也不会有什么腥味儿。 但是那些up主不知道这些，做一条草鱼还煞有介事的表示要抽腥线，一边抽还一边科普腥线不抽的坏处。 其实哪怕鲤鱼，不抽腥线也没啥事儿。 只要把血放干净内脏掏空，就不会有太大的土腥味。 放完血之后，徐拙开始抠鱼鳃。 鱼鳃不仅有腥味儿，还有大量的寄生虫在上面，所以一定要清理干净。 等所有的事情都搞定后，才开始最重要的一步。 开膛破肚。 不会杀鱼的人，往往会在这一步翻车。 比如划破苦胆，胆汁粘在鱼肉上，哪怕反复冲洗了，做出来的鱼肉依然会带着淡淡的苦味儿。 另外，用菜刀的时候也得注意点。 花鲢的鱼肚比较光滑，去了鱼鳞之后还会有粘液产生，用刀时候一个不慎就会伤到自己。 为了避免这种情况发生，徐拙选择用剪刀把鱼肚剪开。 魏君明的眼光不错，这条鱼确实肥美。 掏出内脏，里面居然还有两大坨鱼油。 这可是好东西，烧鱼汤的时候放进去，味道会更加鲜美。 除了鱼油之外，鱼鳔和鱼肝也被徐拙留下了。 这些内脏不仅味道鲜美，还营养丰富，他小时候可没少吃。 可惜这条鱼没有鱼卵，不然油炸一下，越嚼越香。 清理完内脏，鱼肚里侧那些黑色的膜也得清理干净。 这层膜非常腥，而且还会影响口感。 可比那些所谓的腥线要腥很多。 里里外外全都清理干净后，徐拙用清水清洗一遍，然后就挂起来控水，等魏君明过来安排这条鱼的具体做法。 没多久，魏君明就抱着一个玻璃罐子走了进来，里面泡着红艳艳的辣椒和生姜。 都说川菜师傅都有一手漂亮的泡菜功夫，这估计就是魏君明做的了。 魏君明放下罐子，洗下手开始忙活。 他把处理好的花鲢检查一遍，冲徐拙点点头：“收拾得挺干净的，接下来我就开始做鱼头了，你仔细看着点。很简单，但是又不简单。” 这话听起来有矛盾，但是学过厨师的人都知道。 这里的简单，指的是步骤简单，做法简单。 而后面的不简单，则指的是配料的多少，以及蒸制的时间等等。 概括来说，就是经验。 烹饪是一门非常注重经验的技艺。 同样的食材，同样的配料，同样的步骤。 但是不同的人做出来就会有不同的味道。 这里面的区别，就是烹饪经验了。 魏君明没有太多废话，抓着菜刀猛地在鱼身的三分之一处剁下。 把鱼身扔到旁边的盆里，把鱼头倒放在案板上。 挥刀从中间劈开。 这个硕大的鱼头就被砍成了完美的对开。 接着，魏君明把鱼头摆在盆里，淋上料酒，抹匀。 又切了一些葱姜在鱼皮表面擦拭一遍。 “一般的鱼头腌制十来分钟就行，不过这个鱼头太大，估计得十五分钟。徐拙，这都看明白了吧？接下来我先准备一下配料，就是切泡椒和泡姜。” 剁椒鱼头的配料非常简单，只需要铺一层剁椒就行。 不过川菜出身的魏君明，自然不会用超市卖的剁辣椒，而是选用四川泡椒，再辅以泡姜去腥增香。 徐拙帮魏君明把那个玻璃罐子抱过来。 “魏伯伯，这是你自己泡的吧？颜色真好。” 确实好，从外面看，红艳艳的辣椒和黄色的仔姜几乎像刚刚放进去的一样。 魏君明拧开盖子，用筷子夹出差不多一大碗泡椒和仔姜，再次把盖子拧紧，这才有些感慨的给徐拙解释。 “这是我老婆做的，她做的四川泡菜非常地道，我们俩认识就是因为我去她家学泡菜的做法。” 徐拙好奇的问道：“这是伯母送给你的？” 魏君明摇摇头：“不，我让我徒弟去买的。她在市里开了一家泡菜馆，专门经营各种四川泡菜。她从不见我，一般都是通过我的几个徒弟联系。” 徐拙有些想笑，这两口加在一起一百岁的人了。 居然跟小孩子一样。 不过这样也好。 至少那个随机任务，有曙光了 第062章 要爱惜菜刀 认真想想，好像不光魏君明两口子和好这个随机任务有曙光了，连孙立松那个寻找传人的任务，好像也有了眉目。 不过这个任务必须等两人和好之后才有可能完成。 因为两人和好之后，魏君明的老才有可能来这边。 四川泡菜在中原地区的受众很一般，大家更喜欢吃一些中原口味的酱菜。 所以那个时候提出让她跟着孙立松学习，也就顺理成章了。 当然了，这些都是徐拙自己的构想，事情到底会如何发展，他真说不好。 在他神游外物的时候，魏君明已经把一大碗的泡椒全都剁碎。 红艳艳的辣椒散发着一种醉人的辣味儿，闻着特别有食欲。 切好泡椒，魏君明又把泡姜给切成丝。 等会儿上锅蒸制的时候铺在鱼头下面，泡姜的味道会完美的被鱼头吸收。 剁椒鱼头之所以简单，主要原因就是有剁椒的存在，根本不需要再放其他任何调味品，咸淡全靠剁椒来调节。 所以放多少剁椒，就成了这道菜成败的关键。 作为川菜大师，魏君明一脸笃定，虽然剁椒鱼头是湘菜代表，但不代表川菜师傅就不会做了。 相反，因为川湘同源的缘故，大多数川菜师傅都能做一手漂亮的湘菜。 而湘菜师傅做起川菜也同样得心应手。 切完泡椒和泡姜，魏君明又细细的切了半碗蒜末。 全部弄好之后，魏君明把刚刚扔到盆里的鱼身放在菜板上，然后菜刀递给徐拙。 “你来操作，我教你怎么下刀，先把中间的大骨去掉，再把肋骨去掉，这样就能片鱼片儿了。” 徐拙虽然没做过鱼，但是他知道这一步。 从鱼尾下刀，顺着鱼的脊骨向前平切。 他抓着菜刀刚准备动手的时候，魏君明拿着一条干净的毛巾扔了过来。 “小心别切到手，用毛巾垫着切。记住，宁肯多让一些，不要切到骨头。鱼脊骨很硬的，注意不要跳刀，不要打滑。” 徐拙点点头，用毛巾按着鱼身，右手拿着菜刀，从鱼尾的部位切下去，然后菜刀打横，开始顺着脊骨，平着向前切。 因为刀锋紧贴着鱼骨，徐拙很明显能感觉到鱼脊骨上那高低不平的关节纹路。 鱼身的后半截很好切，只要鱼不在菜板上打滑，菜刀不用力过猛，哪怕新手也很容易把鱼肉从鱼脊骨上切下来。 难的是前半截。 因为有肋骨的存在，刚切到的时候，根本感觉不出来是切到了肋骨，还是切到了脊骨。 切到肋骨很好办，只要用力切断就行了。 但是切到脊骨的话，用力过猛就会出现跳刀的情况。 所谓的跳刀，不是菜刀跳起来，而是用力过猛，刀口会不自觉的改变方向，在惯性的作用下，很容易斜着从鱼肉中片出来，甚至还会伤到左手。 幸好徐拙切得还算平稳，加上前半截鱼身子一半都连在了鱼头上，导致真正跟肋骨相连的鱼肉不是很多。 徐拙很轻松就切好了。 两块鱼肉全都切出来之后，魏君明指着鱼脊骨说道：“剁成短截，等会儿烧个鱼骨汤。” 徐拙一听，当即举起手中的菜刀就要去剁，却被魏君明给拉住了。 “徐拙，身为一个厨师，一定要爱惜自己手中的菜刀。鱼脊骨那么硬，你这把斩切刀剁这种骨头会伤到刃口，换斩骨刀。” 徐拙手中这把斩切刀是厨房最常用的菜刀，也叫文武刀。 刀身的前半截较薄，适合切片切丝；后半截较厚，适合斩断一些硬度较低的骨头，比如鸡骨之类的。 但是因为斩切刀比较均衡，在专业性方面就有所欠缺了。 切片切丝没有切片刀用着顺手，斩剁骨头的时候，也不如更专业的斩骨刀。 比如现在，面对坚硬的鱼脊骨，斩切刀就有些力不从心。 贸然去剁的话，很容易造成刀口卷刃或者刃口崩开，造成无法挽回的损伤。 徐拙拿着大号斩骨刀，三下五去二就把脊骨和尾巴剁成小段。 接着又拿着切片刀，开始剔除鱼肉上的肋扇。 这个就简单了，根据肋扇的走势，用刀顺着这个方向把肋扇切下来就行。 哪怕厚点也无所谓。 接着把肋扇也斩开，跟鱼脊骨放在一起。 做鱼骨汤就不需要魏君明指点了，因为徐拙有骨汤熬制的技能。 熬鱼骨汤不需要焯水，也不需要腌制，直接加水开始熬制就行。 也不需要放什么香料，只需要放点葱姜和料酒。 因为鱼汤喝的就是一个鲜味，加了香料反而会掩盖住鱼骨的鲜味。 他把鱼骨汤熬上之后，这边鱼头也腌制得差不多了。 魏君明拿来一个大盘子，先把切好的泡姜丝均匀的扑在盘中，放上腌制好的鱼头，然后在鱼身上均匀的铺上一层剁椒。 等蒸锅烧开后放入蒸锅，开始蒸制。 “一般的鱼头蒸十分钟就行，不过这个鱼头太大，而且你这也没有专用的蒸箱，得蒸十五分钟。要记住，时间很重要，这个我没法教你，只能你自己在做的时候自己揣摩。” 鱼头的蒸制很麻烦，掌握不好时间的话，要么不熟，要么会老。 只有恰到好处的蒸制时间，才能做出味美诱人的剁椒鱼头。 鱼头上锅，魏君明就把注意力转向了那两块鱼肉。 “徐拙，现在开始片鱼片儿吧，这两块鱼肉好几斤，我觉得直接做成椒盐鱼片吧，比较简单，吃起来口感也不差。” 徐拙对吃的没啥意见，他就是好奇这玩意儿该怎么做。 “椒盐鱼片是把片好的鱼片过油炸，炸制外表酥脆，撒上椒盐就可以上桌。这道菜的难点就是鱼片，太薄容易炸透，吃不出里面鲜嫩的味道。而太厚又炸不透，导致里面的鱼肉吃起来会有腥味。” 一边说，魏君明一边拿着切片刀，在鱼肉上轻轻片下一片鱼肉，大概三四毫米的厚度。 他把鱼片递给徐拙，让徐拙观察。 鱼片薄厚均匀，刀口整齐，从入刀到收刀几乎一气呵成，没有任何停顿的地方。 徐拙一边看着，心里一边感慨。 这刀工是真的好，怪不得是川菜大师呢。 自己啥时候才能做到这一步呢？ “叮” 正想着的时候，狗系统就来了提示音 第063章 强大的技能 “宿主认真学习刀工技法，激发出特殊技能潜心好学，恭喜宿主。” 潜心好学？ 这是什么鬼技能？ 徐拙进入面板，点开这个技能。 潜心好学 宿主全神贯注跟随高级别厨师学习时候，有一定几率直接学会对方正在使用的技法。 一、学到的技法默认为入门级，可通过反复练习提升技法等级。 二、本技能为被动式触发，只有宿主全身心投入学习后方可生效。 三、每次技能生效后，会有半个月的冷却期。 四、学习的技法必须符合宿主的自身发展水平，不可盲目学习高端菜品。 看完之后，徐拙有些懵逼。 这是第一次出现有要求和详细说明的技能。 不过能直接学习对方的技法是真不错。 虽然冷却期长达半个月，但是能学到对方的技法，哪怕一个月也值得啊。 因为就徐老板这懒散的性格，他练习半年都未必能达到入门的地步。 “魏伯伯，你片得真是太棒了，薄厚均匀，大小完整，做出来的鱼片肯定特别好吃。”既然有了技能，徐老板自然要好好利用一番了。 “看明白了没？要不你试试？”魏君明越来越觉得，徐济民对徐拙的评价不客观。 这多好的孩子啊，让做什么就做什么，虽然天赋不高，但是学习很认真。 而且不调皮捣蛋，简直就是理想中的徒弟好不好。 徐拙自然不肯动手，他还打算看魏君明片鱼片儿学技法呢。 “魏伯伯，刚刚我没看清，要不你再切几片试试，我老怕片到手。” 片鱼片儿对于初学者来说，确实不好掌握，而且刀锋擦着左手片下去，不注意的话还真容易伤到手。 魏君明自然理解徐拙，他左手按着鱼肉，右手抓着菜刀。 “那我再片一片儿，你看仔细了。只要掌握住技巧，是不会伤到手的，你别担心这个。” 说完，魏君明开始动手。 徐拙凑在案板前，双眼直勾勾的盯着魏君明的动作。 他是真想学这个技法，因为学到之后，刀工就可以从入门进入到熟练的地步了。 等魏君明又片好一片鱼片儿之后，系统的提示音来了。 “宿主成功激发潜心好学技能，刀工十二技法之片法成功晋级为入门级，恭喜宿主。” “宿主得到刀工十二技法之片法，刀工基础数值超过10000，正式晋级为熟练，恭喜宿主。” 一连两条，听得徐老板心花怒放。 这也太爽了吧！ 技能一下子就生效不说，连刀工也晋级到了熟练，真是双喜临门。 刀工晋级，使得徐拙对刀法的理解更加深刻。 “徐拙，徐拙，怎么突然愣神了？看明白没？没看明白的话我再给你切几片” 魏君明见徐拙盯着自己手中的菜刀，突然有些心疼他了。 看把孩子逼得都魔症了，还说他不用心学习。 师父啊师父，您这次可真错了。 这么用心学习的徒弟，现在真是打着灯笼都难找到。 这么好的孩子，我一定会把所有的本事都教给他，不负您老人家的期望！ 徐拙还不知道，他这么一愣神的功夫。 魏君明心里已经感慨连连，脑补出一堆他勤奋学习的画面。 技能到手，徐拙自然要试试的。 “魏伯伯，我差不多看明白了，先让我切几刀试试，不行再换你切。” 魏君明赞许的点点头。 不骄不躁，谦逊有德，真是个好孩子。 徐老板抓着菜刀，很轻松就片了一片儿完整的鱼片，而且厚薄均匀，刀口平整。 看得魏君明一脸的诧异。 甚至连旁边在忙着洗菜的建国都愣住了。 徐拙不是不会片鱼片儿吗？ 怎么片出来这么完美？ 不会是扮猪吃虎吧？ 魏君明震惊得说不出话来。 刚刚徐拙明明不会片鱼片儿，甚至拿刀的手势都不对。 结果一上手居然片这么好，这简直 简直就是天纵奇才！ “魏伯伯，你看我片得还行吗？” 徐老板表情淡定平和，但是心里早乐得想大喊大叫几声。 装逼的感觉，真特么爽！ 怪不得那些网络小说都喜欢写装逼打脸的桥段呢，果然真的好爽！ 可惜，刚刚没有个咄咄逼人的反派来质疑自己。 不然这感觉会更爽。 徐老板满脑子都网络小说的智障桥段，各种沙雕想法层出不穷。 “徐拙，别愣着了，继续，等会儿还得腌制一会儿呢，现在时间已经有些来不及了” 椒盐鱼片得腌制二十分钟，想要跟鱼头一块儿吃的话，时间上确实不太充裕。 徐拙稳了稳心神，麻利的将剩下的鱼肉全都片成了鱼片儿。 动作流畅到他自己都有些不敢相信。 没系统的时候，给他一条鱼他都不会做。 但是现在有系统加持，俨然一个做鱼的老手了。 有系统果然可以为所欲为！ 切好鱼片之后，魏君明放入盆中，放入姜片葱段五香粉以及食盐进行腌制。 趁这个时间，他打算教徐拙椒盐的做法。 椒盐是川菜常用的调味品，制作椒盐也是每个川菜厨师的必备技能。 “徐拙，还是你来操作吧，花椒和盐的比例是一比三，分别在锅里焙干，然后用擀面杖碾碎掺在一起就行，不需要加别的料。” 徐拙之前在网上查过椒盐的做法，好像比例不是这样，而且人家还有八角茴香之类的香料。 怎么到魏君明这里，变得这么简单了？ “魏伯伯，这个比例对吗？为什么我在网上看到的不是这个比例？而且人家还放了八角和茴香呢？” 魏君明自信一笑：“你听我的，保证没错。加的料太多会失去本味儿，只有外行人才会这么干。” “孩子，你要记住，一个好的厨师，只会围绕着食材制定调味品，而不会让食材围着调味品转。” 徐拙似懂非懂的点点头，准备椒盐去了。 先用小火把花椒焙香，再把食盐焙干水分。 徐拙没用擀面杖碾压，作为新时代的年轻人，他更喜欢用料理机。 把花椒和盐分别倒入料理机，搅碎后，椒盐制作就大功告成。 不过他这会儿却顾不上尝椒盐的味道。 因为剁椒鱼头，要出锅了。 第064章 剁椒鱼头出锅 魏君明把蒸锅的火关掉，掀开锅盖。 顿时一股诱人的香味就飘散而出。 等蒸汽散去，魏君明把刚刚切好的蒜末洒在鱼头上，重新盖上锅盖。 “蒸鱼头，这一步一定不能省，只有这样闷一下，才能让蒜香味儿渗入。而且这一掀锅盖锅，还有利于一些杂味飘出。” “另外鱼皮遇到冷气，也会变得紧实，导致鱼肉和鱼皮之间出现空隙，现在再捂一下，剁椒的味道也更容易渗透进肉中。” 徐拙真没想到，蒸个鱼头还有这么多的花活儿。 不过很多美味的菜品，就是靠这样的小花活儿取胜的。 这要是让徐老板自己在实践中领悟。 估计一辈子都不知道还有这种小窍门。 于细微处见真章。 烹饪果然是一门技艺，而不仅仅是一门手艺。 在闷鱼头的时候，魏君明也没闲着。 他架上炒锅，倒油之后开大火。 油烧热后关火，把鱼头从锅里取出来。 抓着炒菜锅的锅柄，把锅里的热油一股脑的浇在了鱼头的剁椒上。 顿时，一股诱人的香味儿迅速在厨房中弥漫。 泼上去的热油，简直像是赋予了鱼头灵魂一样。 徐拙的肚子不争气的叫了起来。 饿了！ 魏君明倒是兴致不错：“假如特别能吃辣的人，泼油之前也可以撒点辣椒面，就像做酸菜鱼水煮鱼那样。” 一旁的建国好奇的问道：“那不就不正宗了嘛。” 魏君明摇摇头：“这世上的饭菜，没啥正宗不正宗的说法，只要好吃，你怎么做都有顾客的。假如做的不好吃，你完全按照正宗的方式来，也没人来吃。” 川菜发源于社会底层，从开始到现在，从没有那么多的繁文缛节。 所有的菜品，都围绕着好吃展开。 既没有鲁菜的那种宫廷礼仪和繁琐，也没有淮扬菜刻意的雕花炫技。 只要好吃，怎么做都行。 不追求那些虚头八脑的形式美。 正是因为这种包容性的思想，才会让川菜在当今社会迅速崛起。 别的不说，光一个火锅就统治了美食界的半壁江山，就是最好的证明。 徐拙给周雯李浩于可可他们打了电话，催他们快点来。 鱼头已经做好，接下来该椒盐鱼片了。 这道菜不算严格意义上的川菜，而是一道创新菜。 把川菜中的椒盐味和比较家常的炸鱼片结合在了一起。 至于味道嘛 徐老板还真没吃过。 不过根据椒盐排骨椒盐田鸡以及椒盐酥肉来看，味道应该不会太差。 干炸的鱼片吃着就很不错，再撒上椒盐，没有不好吃的道理。 徐拙刚刚切的鱼片挺薄的，所以腌制时间也不用太长。 魏君明用筷子把里面的葱丝姜片挑出去之后，往里面磕了一个鸡蛋，又抓了一把面粉和一把生粉进去。 然后用手抓匀。 期间，别的什么料都没有放，简单得连徐拙都有些看不下去了。 “魏伯伯，不需要再放别的调料了？” 魏君明一边搅拌一边说道：“不用，刚刚腌制的时候已经放了盐，现在把挂糊调好就行，别的料都不用放，太多余。” “越是新鲜的食材，其做法就越简单，只有食材不新鲜的时候，才会需要放很多料进去压味儿。” 再次起锅烧油。 因为鱼片太多，魏君明一次倒了半锅油进去。 等待油热的时候，他尝了尝徐拙做的椒盐粉。 “味道不错，下次花椒焙的时间可以再长一点。” 徐拙尝了一口，味道非常棒，麻麻的，咸咸的，完全吃不到盐的苦涩味。 结果这么完美的椒盐粉，居然还是被魏君明品出了不足。 大师就是大师，用筷子蘸一点尝尝，就能把缺点说出来，徐拙真是自愧不如。 魏君明没让徐拙炸鱼片。 今天的鱼片有点薄，经验不足的话很容易炸得过火，导致味道不佳。 徐拙能把鱼片儿片到这个地步，说实话已经给魏君明很大的惊喜了。 他相信只要徐拙能这么坚持下去，一年之内绝对能让徐济民惊掉下巴。 徐拙这会儿安心的守着那口熬制鱼骨汤的锅，认真的熬鱼汤。 于可可已经到了，一边围着剁椒鱼头拍摄一边埋怨徐拙不通知她。 这丫头今天忙着搬家，所以没时间来店里拍吃的。 结果没想到就今天居然做剁椒鱼头，这让对徐拙好一通埋怨。 她老早就想拍一道硬菜了，没想到完美错过。 “好端端的，怎么突然想搬家了？” 徐拙很好奇，这丫头没有任何征兆的搬家，难道寝室又出事了？ 果然，于可可开始向徐拙抱怨。 “还是寝室那些鸡毛蒜皮的小事儿，这几天不是很热嘛，我提议大家凑钱买一台空调。然后她们说我那么有钱，一双鞋子就够一台空调了，还让她们出钱实在是太小气。” “这话真是刺激到我了，原本我真打算自己出钱买，没想到她们会那样说，索性在教职工生活区租了个两居室，和盼盼一块儿搬过去住了。” “以前没过过集体生活，总觉得大学同一个宿舍的姐妹关系会非常好，像是电影中演的那样，结果没想到是这样子。” 徐拙笑了笑，没想到这丫头还挺果断。 搬出去也好，上次她抱怨的时候，徐拙就想过劝她搬出去。 但是那会儿不是很熟，再加上医学院附近的房源质量一般，还真没什么可搬的好地方。 现在好了，这丫头直接搬进了教职工的生活区，倒是一步到位。 油锅烧热，魏君明就开始滋滋啦啦的炸鱼片了。 炸鱼片需要有耐心，不能一股脑的全都倒进去，得用筷子，一片一片的往锅里放，定型之后才能松开。 这样炸出来的鱼片不仅外表好看，而且受热均匀，味道也更好一些。 鱼片炸好后捞出，把油烧到七成热复炸一遍，捞到盆里。 趁热撒上椒盐。 端着盆上下簸动，让鱼片均匀沾上椒盐后，这道椒盐鱼片就做好了。 周雯举着自拍杆推门进来的时候，饭菜已经全部端上了桌。 “哇，那条大鱼居然已经做好了，我给大家拍一下哈这味道真好，我闻着味儿都饿了” 第065章 小小年纪就拥有飞机场 这会儿虽然菜已经摆好，但是大家还没落座。 周雯自然不会直接坐下来开吃。 她围着桌子用手机拍着桌上的美食，一边拍一边赞叹。 这味道真是绝了，哪怕一口没尝呢也觉得绝对不会太差。 “这是剁椒鱼头，这是椒盐鱼片，这……好像是鱼骨汤，没想到徐老板手艺真好，做了一鱼三吃。” 于可可从厨房上找，于可可突然发现，有不少人都说猪蹄有变大的效果。 而且还给出了好几样增大食谱。 看得这丫头一阵眼热，立马拿着手机进了厨房。 “帅哥老板，你会做猪蹄吗？我突然想吃猪蹄了……” 徐拙原本打算拒绝的。 但是想想自己每天卤羊蹄，假如这汤汁中放一些肉和猪蹄进去，不知道会怎样呢，如果可以，店里岂不是又多了几样菜？ 第066章 所谓的经营危机 当然了，想归想，现在他可顾不上去搞这种实验。 店里的顾客已经差不多坐满，他得赶紧做菜。 今天最受欢迎的依然是蓑衣黄瓜。 也不知道是因为刀工晋级的原因还是这两天切太多了。 徐拙感觉今天切黄瓜时候格外顺畅。 切黄瓜的时候甚至都不耽误和建国聊天。 以前徐老板特别羡慕那些可以一心二用的人。 比如银行里的员工，一边数钱一边聊天。 还有老爷子和老爹，一边干活一边指挥店里的帮厨是常态。 没想到现在刀工晋级，自己也能做到一心二用了。 一直忙活到下午三点，店里的客人才逐渐散去。 随着蓑衣黄瓜的名气发酵，店里的顾客也不仅限于医学院的学生。 周围的一些居民也慕名而来。 这么一个不起眼的小店居然会做蓑衣黄瓜，而且据说还很不错。 那一定得尝尝。 去大饭店时候想不起来吃这道菜，专门去吃的话又不值当。 现在来面馆吃面的功夫尝尝传说中的蓑衣黄瓜，倒也很不错。 而且面馆的凉面羊蹄和凉拌菜也都很棒。 价格还不贵，简直就是这酷热天的最佳选择。 一口气忙三四个小时，徐老板脱掉被汗水打湿的厨师服，去卫生间简单洗了洗。 然后换上干净上衣，瘫坐在柜台后面。 一手拿着可乐，一手拿着手机。 还是咸鱼舒服啊！ 建国给自己煮了一碗凉面，这会儿正配着羊蹄慢慢吃着，补充一下体力。 俗话说，老阴阳少厨子。 厨师这一行一直都是重体力劳动。 身体差的人根本坚持不下来。 徐拙现在终于理解，为什么大学刚毕业的时候，老爷子天天逼着他早上去跑步了。 估计就是担心他身体素质太差，做不来这些高强度的劳动。 结果撒呼呼的徐老板还真的结结实实的锻炼了几个月。 现在回头想想，假如当时犯懒不去锻炼，继续当个沉迷游戏的死宅。 估计老爷子就不会有培养接班人的想法了。 正暗自后悔的时候，陈桂芳突然推门走了进来。 “儿砸，这两天生意怎么样？” “听说你的蓑衣黄瓜做的很好吃，我特意过来尝尝。” 徐拙知道，她肯定是过来谈生意的，顺便拐过来看看。 陈桂芳进门直奔柜台旁边装有羊蹄的盆子。 把手中的包放在柜台上，顺手拿了个空盘子。 夹出几根羊蹄，没等徐拙招呼就坐在一边大口吃了起来。 徐拙看着放在面前的新款香奈儿手包。 微微叹了口气。 再次怀疑自己是不是抱养的。 “妈，我跟你说个事儿哈。” 徐老板打算跟陈桂芳说一下钱的事儿。 系统那个主线任务要求三个月内利润达到十万。 徐拙打算找个理由和陈桂芳说一下，免得她老惦记店里这点营业额。 结果他刚开口，陈桂芳先说了。 “儿砸，昨天你爸说我了，让我跟你这边按照正常价格结算，不能拿你的钱……” 哦豁！ 太阳打西边出来了？ 深明大义的老爹居然为自己开口，这简直不敢想象。 果然还是父子连心啊。 这边刚接到系统任务要存钱，老爹就在那边敲打老妈。 简直不要太让人感动！ 不过表面上却不能显得太过激动，免得让陈桂芳不快。 “哦？我爸真这么说的？” 陈桂芳点点头，脸上有些愤愤。 “我刚起获他藏的私房钱，然后他就开始打你这边的主意了，你爸跟你要钱的话你可不许给，男人有钱就学坏，我可得提防着……” 徐拙想笑。 就老爸那种天天闷在厨房中的人，你给他钱他也没地方花啊。 顶大天跟省城那些厨师聚在一起喝喝茶吹吹牛。 或者去茶叶市场买点新奇茶叶。 这应该是老爹最大的爱好了。 然而就算这样，私房钱也不能有。 徐老板原本还想海经营一二十年饭馆的陈桂芳，这方面的经验可谓十足。 徐拙现在手艺这么好，根本不需要纠结客源的问题。 切黄瓜的时候，陈桂芳掏出手机开始录小视频。 很明显，又开始在朋友圈炫耀儿子了。 徐老板已经习以为常。 吃完蓑衣黄瓜，陈桂芳就装了半袋子羊蹄，急匆匆的走了。 省城那边很忙，供货公司的业务问题，徐家酒楼的管理问题，甚至还有全国各地的货源产地的供货问题。 全都需要陈桂芳来处理。 开车离开四方面馆没多远，陈桂芳就把车子停在路边。 掏出手机，拨了个号码。 “文海，你看视频了吧？咱儿子的手艺真的好，虽然调味儿方面有魏师兄的功劳，但是刀工可是实打实的。” “他现在越来越棒了，也越来越累，刚刚在卫生间看到他脱下的湿衣服，我都没忍住泪水……” “老爷子也是的，家又不缺钱，为啥非得让他进这一行？看着小拙那疲惫的样子，我真是好心疼……” 说着说着，陈桂芳就呜呜咽咽的哭了起来。 第067章 老家的味道（五） 送走陈桂芳，徐老板瘫坐在柜台后面。 美滋滋的喝着肥宅快乐水。 刀工晋级之后，还没来得及查看有什么变化呢。 趁着这会儿没事，徐拙进入了系统面板。 四项基础数值那一项友发的沙雕弹幕。 可乐喝腻了，于可可去翻找上次徐拙买回来的糖蒜。 结果发现不知道什么时候已经见底。 店里的糖蒜不光她吃。 李浩和建国没事了也喜欢拿两头剥着吃。 结果现在见底，让于可可有些失落。 这么酸酸甜甜的美食吃不到，看沙雕视频都没了兴趣。 “帅哥老板，你带我去买好不好？” 徐拙瘫坐在椅子上，完全不想动。 于可可直接掏出一千块钱拍在柜台上。 “一千块钱，干不干？” 徐老板立马站了起来。 “哎呀，可可，你真是太客气了。” 他假客气的推让一下，把钱塞进了柜台里。 十万利润的那个主线任务，虽然看似不难。 但也不能掉以轻心。 有挣钱的机会，自然要抓住的。 反正这丫头吃饭从没掏过钱，这一千就当是饭费了。 就这样，两条咸鱼骑着电瓶车，直奔孙立松家。 “帅哥老板，学校附近的糖蒜我都买过，为什么没有这家做的好吃呢？” 坐在电瓶车后座上，于可可贼兮兮的搂着徐拙的腰。 没话找话的跟徐拙瞎聊。 “这家做糖蒜的是位老爷爷，好像是从你们江浙那边搬来的，然后就在这扎根住了下来。他做的酱菜远近闻名，可惜从去年他闭门谢客之后，只有熟人才能去他家蹭点吃的，陌生人他一概不接待。” “江浙一带？那不是我们老家嘛，怪不得我这么喜欢吃呢，肯定是我想家的缘故。” 正骑车的徐老板差点一头栽下。 人家做的好吃，跟你想家有个屁关系？ 再说你天天吃饱喝足玩手机。 真看不出来哪想家了。 来到孙立松家里，老爷子居然罕见的没有在躺椅上躺着。 而是在厨房忙着做饭。 徐拙看了看时间，这会儿才上午十点多。 老爷子这就开始准备午饭了？ “孙爷爷，我又来了，您这是打算做什么饭呢？” 孙立松扭脸看到是徐拙，脸上露出了慈祥的笑容。 “糖蒜又吃完了？自己去拿吧，想吃多少就拿多少。还有院子里的那些酱菜，你想吃什么就拿什么……” 徐拙有些不解的看着这位老爷子。 平时他做的酱菜跟金豆一样，别说拿了，不熟的人哪怕掏钱买他都不一定卖呢。 今天怎么这么大方？ 孙立松扶着门框喘了口气。 “今天是我八十四岁生日，人家都说七十三、八十四，阎王不招自己去。这可能是我最后一次过生日了，你正好赶上，想拿什么就拿什么吧……” 徐拙有些意外。 没想到今年孙立松都八十四岁了。 这么大岁数的老人自己过生日。 想想就很凄凉。 他想说些安慰他的话，却什么都说不出来。 倒是于可可这个小机灵鬼反应快。 “孙爷爷，我们是来陪您过生日的。您想吃什么，今天我们给你做午饭……” 孙立松自然不信的，不过依然很高兴。 “这小女娃，嘴巴真甜，徐家小子，这是你媳妇儿吗？” 徐拙赶紧解释：“不是，她是在咱们这医学院上学的大学生，特喜欢吃你做的糖蒜，今天非让我带她来买，没想到正好碰到您过生日。” “孙爷爷，您别忙活了，想吃什么告诉我，我来给你做。” 人家老人过生日，不表示一下确实说不过去。 再说江浙一带的人，不都喜欢吃面条嘛。 这对于擅长做面食的徐老板来讲。 完全不成问题。 孙立松知道徐济民的手艺，也吃过徐文海做的饭菜。 但是徐拙的手艺，他还真没尝过。 他跟徐家两代人都有交情，面对徐拙自然不会客气。 “孩子，我90年从江南过来，一扎根就住到现在，这些年也没精力再回去一趟，做梦都想吃一碗葱油汤面。” “你要会做的话，帮爷爷做一碗怎么样？不会做也没事，随便做碗面条就行，咱不讲究……” “叮！发现新的支线任务，详情请点击面板查询。” 徐拙原本就是打算给老爷子做碗寿面，恭祝他福寿安康。 结果居然还来了支线任务。 进入系统面板，徐拙点开任务详情。 支线任务：老家的味道（五） 任务详情：做一碗让孙立松满意的葱油汤面。 任务奖惩：任务成功，随机任务的难度将会降低；任务失败，以后再难买到孙立松做的酱菜。 任务时限：六十分钟。 看完之后，徐拙很是好奇。 这任务倒是没什么。 关键是失败后的惩罚，以后再难买到孙立松做的酱菜。 这就有点狠了。 任务只有一个小时，他来不及多想。 撸起袖子就开始干活。 葱油汤面，不就是阳春面嘛。 没什么难的！ 第068章 巧了，我也姓于 为了让这碗葱油汤面好吃，徐拙特意骑车回去。 从店里拿了点做好的手擀面，和建国闲着没事熬的猪油。 对，猪油。 葱油汤面想要好吃，熬好的熟猪油必不可少。 另外，徐拙还拿了两头紫皮洋葱和一把香葱。 紫皮洋葱相对于白皮洋葱来说，味道更浓郁。 炸出来的葱油也更香。 这种葱油不仅适合葱油汤面，也可以做老上海最著名的葱油拌面。 再次回到孙立松家，这会儿于可可已经搀扶着孙立松坐在树下的躺椅上聊天了。 两人好歹也算是老乡，加上于可可那活泼可爱的劲儿，逗得孙立松一直不停地笑。 来到厨房，徐拙用汤锅烧水，准备煮面。 另开一个炉灶，加上炒锅，把猪油全部倒进去。 趁猪油化开的功夫，徐拙把洋葱和香葱清洗一遍，改刀装盘。 油热之后，开小火，把洋葱和香葱倒进锅里慢慢熬。 熬葱油是不能加任何香料的。 b站有些美食up主喜欢在里面放八角和香叶。 这是不对的。 因为不管加什么香料，都会压制住葱香味儿。 所以正宗的做法就是什么都不加，纯葱熬制。 而且熬制的时候不能盖锅。 有的人图省事，觉得盖锅会熬得快一点。 这是极其错误的。 因为盖上锅，葱里面的水汽散不出来。 会形成一股生葱腐烂的味道。 只有敞着锅，小火慢熬。 做出来的葱油才最香，味道也最纯正。 随着油温的升高，葱油的香味儿也慢慢散发出来。 “呀，这么多啊，孙爷爷吃的完吗？” 于可可拿着两个苹果进来洗，看到锅里那半锅葱油，有些好奇。 “今天肯定吃不完，我打算给他熬好放在冰箱里，以后什么时候想吃什么时候用勺子挖出来一些拌面里就行，很方便的。” 于可可似懂非懂的点点头，洗好苹果就蹦蹦跳跳出去了。 这小丫头简直就是个开心果。 也不知道在跟孙立松聊什么，把老头儿逗得挺开心的，不时传来他那爽朗的笑声。 这笑声让徐拙有些感怀。 老年人都希望有子女的陪伴。 但是孙立松好像没啥后人。 从徐拙第一次跟着老爷子来买酱菜，他就是一个人。 既没有子女，也没有老伴儿。 这么孤零零的，看着着实可怜。 当锅里的葱变得焦黄时候，葱油就熬好了。 徐拙小心的把葱油倒进盆里，等会儿晾凉后，就能放在冰箱中。 以后随时都能挖出来拌面吃。 很简单，也很方便。 汤锅里的水烧开后，徐拙没有立即煮面条，而是先用锅里的开水调制汤汁。 先在碗里舀几汤匙葱油，倒入一点酱油和一点白糖，少许食盐。 冲入开水充分搅开。 然后徐拙才把手擀面丢进锅里开始煮。 趁这功夫，徐拙又切了一点香葱末。 真正的阳春面用的是龙须面，锅里滚开后就得立马倒入凉水，这样煮出来的面条口感才会筋道。 但是今天徐拙用的是手擀面，尽管他切的时候已经尽可能的细了，不过依然跟龙须面没法比。 点水的步骤，自然也不用去做了。 煮了两分钟之后，徐拙把面捞出来，放进刚刚冲好的面汤中。 一碗不太地道的葱油汤面就做好了。 倒不是味道差，主要是这面条有些不伦不类。 当然了，这些都不重要。 重要的是能不能让孙立松满意。 系统那个任务惩罚，已经隐晦点出了孙立松的命运。 他孤苦伶仃的，身体也不好。 自然而然就会生出一些不好的念头。 唉！ 希望这碗面能勾起他早年的一些回忆吧。 说不定就能改变他的主意。 看着树下聊得热络的两人，徐拙真是庆幸带于可可来了。 不然让他这个大老爷们儿给孙立松讲笑话，哄着他吃苹果。 那得尴尬死。 端着面碗出来，徐拙放在孙立松面前。 “孙爷爷，祝你生日快乐，这是你想吃的葱油汤面，尝尝味道怎么样？” 孙立松眯着眼，笑呵呵的拿起筷子。 也不怕烫，挑起一筷子面条就送到嘴里。 “喔……好吃好吃……真好吃……葱油熬得真香……” 孙立松一边吃，一边跟徐拙絮叨以前的事情。 “以前在扬州住的时候，每到我生日，我老伴儿都会给我做一碗葱油汤面。” “她不会做饭，笨手笨脚的，煮的面条都快成糊糊了还不知道捞出来。” “那时候家里好穷的，她这么做饭真是浪费粮食，我俩为此没少吵架。” “但是每到我生日，她还是会情不自禁的给我煮面，她说生日这天只有吃面条才会长命百岁。” “嗬……” “我是长命百岁了，可她却因为得病不愿拖累我，趁我睡觉时候投河自尽，留我一人蹉跎到现在。” “从那以后，我就离开了扬州城，来到你们北方，再也没回去过。” 说着说着，孙立松的眼泪就下来了。 现在，徐拙总算是明白了。 为什么孙立松老是孤零零一个人。 他挺有钱的，做的酱菜大受欢迎不说，光这个小院都值不少钱。 要是想过得安逸，他大可以请几个保姆，或者干脆再找个老伴儿。 结果他没有，就这么一个人生活。 真是没想到，他居然还有这种过往。 想必他跟他老伴儿的感情非常深厚。 徐拙叹了口气，不知道该说什么好。 于可可眼睛红红的，对于这种催泪情节，真是没有任何抵抗力。 她拉着孙立松的手问道：“孙爷爷，您老伴儿叫什么名字？我想把你们的故事写出来，太感人了……” 孙立松擦掉眼泪，苦笑了一下。 “她叫于培秋，长得特别好看，是扬州城第一美女。” 于可可听到这里，有些诧异的说道：“诶，真巧了，她也姓于，跟我一个姓。于培秋……这名字，跟我爷爷的名字很相似。” 孙立松怔了一下：“你爷爷叫什么名字？” “于培庸。” 孙立松一下子站了起来，呆呆的看着于可可。 “你爷爷是扬州第一楼的于培庸？” “对，不过现在第一楼是我爸的了，以后可能会传给我……” “孙爷爷，你不会是我们家的亲戚吧？” 第069章 又一个隐藏任务 站在一边的徐拙彻底懵逼了。 他知道于可可家有钱。 这丫头自己也说过家里有个酒楼。 他以为是个跟徐家酒楼差不多的规模。 却怎么都没想到。 于可可口中那个生意还行的酒楼，居然是扬州第一楼。 这座承建于清朝初期的酒楼，发展到现在，已经成了淮扬菜的标杆。 所有旅游攻略中，都会把来第一楼吃饭列为扬州行的重中之重。 而且不光国人喜欢，连老外都趋之若鹜。 想在第一楼吃饭，有时候提前一星期都订不到位置。 去年徐老板去那边旅游时候，就因为订不上位置而抱憾离开。 这么一座高端酒楼的继承人，居然跑林平市来学医？ 徐拙完全不懂于可可的操作。 或许这就是大佬吧。 穷人理解不了有钱人的思维模式。 不想学厨艺可以去读个工商管理或者金融啊。 以后走管理路线，当个老板每天数钱就行了。 结果任性的报个医学专业，而且还是五年制的。 怪不得这丫头说报完志愿她爹一星期没搭理她呢。 这要搁徐家…… 等等！ 自己好像当时学的是it来着。 貌似也跟厨艺不搭边…… 徐老板这会儿才意识到。 好像也挺任性的。 “丫头，于培秋是于培庸的亲姐姐，你说咱们是不是亲戚？这世界可真小，我都躲在这里了，居然还能碰到于家的人……” 孙立松看着于可可，感慨连连。 不过于可可这会儿却陷入了纠结中。 “我爷爷的亲姐姐，我应该喊姑奶奶，孙爷爷，那我该喊你什么呢？” 徐拙也有点搞不懂亲戚间的称呼。 姑老爷？姑爷爷？ 不过他并没有纠结太多这个问题。 而是好奇当时既然于培秋生病了，孙立松为什么不去于家求助呢？ 八十年代于培庸应该还是国宴主厨呢。 并不缺钱。 而且那会儿扬州第一楼的名气已经打开。 去秦淮地区旅游是那个时期有钱人出游的首选。 第一楼的生意绝对不会太差。 于培秋生病的话，于家怎么也不会坐视不管。 这里面，貌似还有其他故事呢。 果然，在徐拙问出来之后，孙立松苦笑起来。 “我和培秋虽然一直生活在扬州城，但是却跟于家没有任何往来，因为培秋跟我私奔，于家已经不认这个闺女了……” 于可可这下不干了：“我爷爷怎么会这样？我现在就打电话训他……” 这小丫头，还真有股子胳膊肘往外拐的秉性。 孙立松冲她摆摆手：“跟培庸没关系，我俩私奔的时候，培庸还是个小孩子呢。我们去过很多地方讨生活，八十年代才重新回到扬州城，那时候培庸已经接替他父亲去京城工作了。” 一个是烹饪世家，家里不仅有高档酒楼，还有国宴主厨加持。 而另一个是做酱菜出身，家里一贫如洗，连像样的彩礼都拿不出来。 这种婚姻，自然得不到女方家人的祝福了。 为了能讨生活，孙立松做了能做的一切。 酱菜卖不出去，就去做力工。 码头搬运、工地搬砖，甚至打扫厕所。 只要给钱，什么脏活累活他都做。 这么拼命努力，只为了能让于培秋有一天能扬眉吐气的回到于家。 结果在两人的生活刚有起色的时候，于培秋却得了白血病。 那个年代，白血病根本无药可治。 为了不拖孙立松的后腿，于培秋选择了投河自尽。 从那以后，孙立松就背井离乡来到林平市，一呆就是三十年。 于可可恨得牙痒痒，这种豪门世家的狗血剧情，居然发生在了自己家。 而且办出这事儿的太爷爷九几年就撒手人寰。 让这丫头想找人出气都找不到。 这些多年来，家里一直都没提过于培秋这个名字。 要不是今天碰到孙立松，她甚至都不知道自己还有个姑奶奶。 “姑老爷，我现在就给我爷爷打电话，让他过来向你道歉！” 小丫头终于弄明白该给孙立松叫什么了。 她总觉得于家做事太不地道。 孙立松却没同意：“算啦，我没照顾好他姐姐，哪还有脸再见他？而且他应该早就以为我和培秋死了，就别在打扰他们了。” 把藏了几十年的心事说出来，孙立松倒是轻松了不少。 但是于可可却不同意：“那不行，要不是我们家人不地道，怎么会害你和姑奶奶这么凄惨，我现在就打电话……” 说完，于可可拿着手机，走向一边开始打电话。 徐拙站在一边，有些想笑。 摊上这样的孙女，估计于培庸心里很不爽吧？ 老爷子在店里的时候，不止一次给徐拙说过他和于培庸的恩怨。 但是徐拙却完全无感。 人家国宴想用什么菜就用什么菜。 你作为厨子去做就行了呗，干嘛还据理力争。 这又不是厨艺之争。 国宴是招待外宾的，人家外宾吃不惯鲁菜，你再争取也不行啊。 到现在徐拙都搞不懂这有什么恩怨可言的。 就跟现在公司一样，两个员工都给出了方案，老总选择了其中一个。 那个落选的难道就得辞职抗争，还把选上那个同事当成生死仇敌吗？ 根本没道理嘛。 而且这居然成了老爷子的心结。 到现在都不去江苏那边旅游。 老一辈的心思，真是太难懂了。 “叮，恭喜宿主完成隐藏任务【亲人相认】，特奖励苏沪传统美食——葱油拌面。” 徐拙一愣，没想到这居然是个隐藏任务。 不过为啥给葱油拌面啊？ 给个面食之外的主食不行吗？ 老子的主线任务还没影呢。 他进入系统，看完这个任务的奖励，便不再说话了。 因为这个葱油拌面居然是个系列面食。 品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面等等经典做法。 这让徐老板有些喜出望外。 店里现在卖的干拌类面食，不管燃面还是凉面，其实都不太地道。 全靠面条好吃撑着。 现在居然有了葱油面的技能，这实在让人激动。 徐老板当即做出决定，明天店里就推出葱油面。 让医学院的学生们好好感受一下。 老上海的味道与风情…… 第070章 魏伯伯，想学吗？ 于可可很快就拿着电话过来了。 “姑老爷，我爷爷要跟你说话。” 说完，她把手机塞进了孙立松的手中。 徐拙闲着着无聊，拿着碗筷回到厨房开始洗刷。 任务已经完成，奖励也全都到手。 该撤了！ 这会儿已经十一点多，店里要开始忙了，他不能一直呆在这里。 收拾好之后，徐拙看到李浩和孙盼盼在群里商量逃课的事情。 就顺手给李浩发了个定位，让李浩带着孙盼盼来孙立松家。 为了让李浩速度快点，他特意去院子里拍了一下腌渍糖蒜的坛子。 满满一大坛子的糖蒜，想必李浩会很感兴趣。 果然，在徐拙把照片发过去之后，李浩拍着胸脯让徐拙放心。 半小时之内，绝对会带着孙盼盼赶到现场。 收拾好厨房，徐拙装了点糖蒜，就骑车回去了。 这边剩下的全都是于家的伦理大戏。 他一个外人，看戏的话有些不合适。 参与进去好像更不合适。 人家亲人团聚，说不定还会开视频。 这种催人泪下的名场面，就别掺合了。 另外徐老板的长相跟老爷子也有几分神似。 万一被于培庸认出来，这多尴尬啊。 至于孙立松或者于可可会不会跟于培庸说徐家的事儿，徐拙就不管了。 只要不当着他的面，说什么都无所谓。 在人情世故方面，徐老板一向都是鸵鸟心态。 回到店里，建国正和几个服务员在吃饭。 徐拙把糖蒜丢给建国，自己去后厨煮了碗烩面。 一碗热气腾腾的羊汤烩面，吃得徐老板浑身舒爽。 今天好像要下雨，天阴沉沉的。 不过没有了毒辣的太阳，来吃饭的学生倒是多了不少。 凉面、蓑衣黄瓜、羊蹄、洋葱木耳，几乎是所有顾客的首选。 而凉拌羊肉和蒜泥白肉，也很受肉食动物们的喜爱。 甚至有些人专门打包回去，买几个馒头就着吃。 在学会万能凉拌汁之后，徐拙做的蒜泥白肉越发地道。 他原本想涨价来着，但是想想来这消费的几乎都是大学生。 还是算了吧！ 别看大学生的生活费不少，但是永远不够花。 特别是谈了对象，更是捉襟见肘。 当年徐拙上大学时候，寝室的几个兄弟动不动就吃泡面。 谈恋爱之后更是穷得叮当响。 当时作为游戏宅的徐老板，没少接济他们。 所以这会儿看到这群洋溢着青春气息的大学生。 徐老板原本想要涨价的心思就淡了不少。 不过这不是长久之计。 等完成了主线任务，他准备把店面重新装修一下。 面馆的饭菜价格也会重新制定。 到时候得招几个全职服务员。 把店里的服务提上去，让顾客吃得放心满意。 不能像现在这样，服务员就会端菜收桌，其他任何服务都没有。 一点半的时候，酝酿了两个小时的大雨终于下了起来。 店里正吃饭的大学生们赶紧结账，匆匆走人。 原本忙碌的后厨，也瞬间冷清了下来。 关了灶，徐拙从厨房出来。 习惯性的去卫生间洗洗脸，换一件干净衣服。 然后坐在柜台后面，喝着可乐玩手机。 咸鱼老板重新上线。 建国收拾好厨房，把装着糖蒜的玻璃罐子再次抱出来。 一边欣赏着外面的大雨，一边剥着糖蒜吃。 这酸酸甜甜还略带一些蒜香味儿的小吃。 简直让人欲罢不能。 “徐拙，他这糖蒜是咋做的？真是好吃。前一段新蒜上市的时候我在家自己做了一罐，味道跟这个有点差距。” 徐老板喝了口可乐，笑着说道：“你想学的话回头我带你去找那个做糖蒜的人，正好他想收徒弟呢。” 建国一听就赶紧拒绝：“算了吧，我只想当厨师，可不想变成腌咸菜的。” 他可知道，拜师学艺有各种讲究。 而且酱菜腌菜里面门路也不少，一扎进去估计就难出来。 还是老老实实在店里当帮厨吧。 回头有机会去省城的徐家酒楼进修一下，也就圆满了。 对于徐文海和徐济民的手艺，建国再清楚不过。 上初中的时候，他就老喜欢打着一块儿写作业的旗号来徐拙家蹭饭吃。 而且不止一次的提出要拜师。 但是每次都遭到拒绝。 开玩笑，收个初中生当徒弟，估计刚点头建国的父母就找过来了。 结果没想到建国也很刚，初中毕业就去上了技校。 而且进了学校就把自己的专业从计算机改成了烹饪。 “建国，你为什么这么痴迷厨师这一行呢？” 闲着没事，徐拙问了他很早就想问的问题。 这个问题，建国自己也说不清楚。 “我也说不上来，第一次去你家，看到你爸炒菜时候的身影，我就对厨艺感兴趣了。那切菜炒菜颠勺出锅，真的跟行云流水一样。” 人的兴趣真的很奇怪。 徐拙从小看着老爷子和老爹做饭炒菜，却完全提不起兴趣。 甚至到现在，也只是把厨艺当成一门营生而已。 但是建国见过一次就痴迷得不行。 难道这就是得不到的永远在骚动，被偏爱的都有恃无恐？ 两人正聊着的时候，魏君明的车子突然停在了店门口。 车门推开，魏君明一路小跑进了店里。 徐拙起身把毛巾递给他：“今天你店里没谢师宴了？” 高考结束，魏君明的店里迎来了第一波谢师宴。 谢师宴的高峰期是七月底到八月初。 刚开始是拿到通知书确定考上大学，才会邀请老师参加谢师宴。 但是随着请老师的人越来越多，甚至有时候会出现定好酒店却约不到老师的尴尬局面。 所以一些确定能取得满意成绩的家长，为了表示自己的谢意，在高考结束就开始张罗谢师宴。 最近魏君明一直在店里忙着这事儿，好几天没来面馆了。 今天下雨，店里人少，魏君明冒雨来面馆。 看看徐拙这几天有没有懈怠。 擦干头上的雨水，魏君明抽抽鼻子：“糖蒜味儿？” 他一扭脸，就看到建国摆在桌子上的那罐糖蒜。 没等徐拙招呼，就走过去，伸手蘸着罐子里的糖蒜汁尝了尝。 表情顿时变得生动起来。 “这糖蒜哪买的？这味儿真绝了！” “魏伯伯，想学吗？我可以带你去哦……” 第071章 狗系统，莫挨老子！ 原本找徒弟这个任务，徐拙打算等魏君明的老婆来了，让她去完成的。 但是今天那一碗面条，降低了任务的难度要求。 徐拙就想带着魏君明去试试。 能完成的话就赶紧完成。 每次进入系统面板，就会看到任务未完成的提示。 这让强迫症的徐老板真心有些受不了。 魏君明没有立即答应，而是剥开一头蒜慢慢品着。 “这糖蒜做的简直完美，桂花的味道更是锦上添花，不过只是糖蒜的话，我可没多大兴趣。” 徐拙笑笑：“怎么可能只有糖蒜，各种腌菜酱菜干菜都有。” 这下，魏君明来劲了。 “这么厉害？味道都很好吗？” 为了让魏君明感兴趣，徐老板兴冲冲的开始给他讲孙立松的故事。 什么为爱奔走三十年，什么坚决不向于家低头。 把孙立松和于培秋两人描述成了可歌可泣的爱情故事。 跟老婆冷战二十多年的魏君明，自然心有戚戚。 不过听完之后，他却给徐拙来了个十动然拒。 “这个人确实值得结交，不过他是于培庸的亲戚，那这个酱菜我暂时先不能学，至少得等你爷爷点头才行。” 哇日！ 眼看这任务即将完成。 结果没想到魏君明居然反悔了。 不过徐拙也理解，假如魏君明不请示老爷子直接向于培庸的亲戚学酱菜，多少都有点不地道。 只是老爷子那秉性，八成不会同意魏君明跟孙立松学的。 毕竟这是原则问题，哪怕他跟孙立松是忘年交也不行。 这下，徐老板对系统的随机任务有了新的认识。 说是随机，但是这难度却一点也不小。 甚至堪比主线任务了。 哪怕降低了难度，也有其他方面的阻力。 得，还是等魏君明的老婆吧。 徐老板重新坐回座位上。 当着魏君明的面他不好意思继续咸鱼。 就没事找事的盘算了一下今天的收入。 自从系统给了三个主线任务之后，每天的资金流水店里都会做详细的记录。 然后在关门之后得出当天的利润额。 这几天，店里的净利润差不多七八千了。 算算今天中午的收入，再加上今天于可可给的一千块钱。 净利润应该可以突破一万。 结果徐拙打开系统面板才发现。 于可可给的那一千块钱没加到利润中。 流水额度上显示多了一千块钱，但是标记确是非利润进项。 这特么的…… 徐老板想打人！ 老子好不容易要了一千块钱，想加速一下任务进度。 结果提示这一千块钱不算利润。 狗系统！ 莫以为老子找不到卸载按钮就可以为所欲为！ 徐老板气得不轻，但是系统毫无反应。 既然这一千块钱没啥用，他自然也不会穷到收下来。 等会儿于可可回来就还给她。 这丫头在店里帮忙这么久，没给人家工资就不说了。 还要人家的钱，实在是说不过去。 盘点完收入，徐拙发现建国和魏君明还在讨论那罐糖蒜。 “要不我带你俩去找他切磋一下算了，反正现在店里也没生意。” 魏君明有些意动：“合适么？毕竟这是人家的配方，属于商业机密……” 徐拙刚准备说话，于可可和孙盼盼忽然跑进了店里。 两个丫头打着一把太阳伞，身上的衣服湿了大半。 接着李浩也进来了，浑身全部湿透。 “你们就这么跑来了？咋不打个车啊？” “雨太大，没车，叫了滴滴也没人接单。” 于可可抓着毛巾擦擦头发，随手递给了孙盼盼，然后就抓着羊蹄开始啃。 “帅哥老板，我好饿，从早上到现在就吃了点糖蒜，赶紧去做饭吃……” 徐拙给李浩找了一套自己放在店里的衣服，让他先去卫生间换上。 “你姑老爷呢？他一个人在家没事吧？” 于可可麻利的啃了一根羊蹄，又拿了一根继续啃。 “没事没事，我爷爷已经坐高铁来了，六点多就能到，到时候我还得去高铁站接人。” 孙立松没事就好，徐拙还等着完成任务呢。 不过于培庸坐高铁过来。 徐拙在犹豫要不要通知一下老爷子。 人家于培庸到你地盘上了，你身为地头蛇，不出面敲打一下吗？ 他恶趣味的憧憬着两个老头对骂的名场面。 不过也只是憧憬一下。 万一耿直的老爷子真跑过来跟于培庸对峙。 这画面太美他真不敢看。 徐拙想再问一些细节，于可可却不想聊这些，一直催他去做饭。 这丫头今天屁颠屁颠的跟着徐拙去买糖蒜，结果居然认了一门亲戚。 认亲戚就认亲戚，于可可倒是不介意多个长辈。 但是在她饿肚子的时候才发现，徐拙居然半道偷偷跑了。 来陪她的李浩和孙盼盼都不会做饭。 让八十多岁的孙立松做饭三人又做不到。 所以只能这么硬挺着。 孙立松一直跟于培庸在视频聊天，两边都哭得眼泪汪汪的。 让于可可搭上不少眼泪不说。 连李浩和孙盼盼都跟着哭了一场。 等孙立松说累了进屋休息，三人刚打算回面馆吃饭，大雨又不期而至。 而且好死不死的是，这旧城区打不到车。 孙立松家旁边紧挨着菜市场，也没个卖伞的地方。 三人就这么淋着雨跑到了面馆。 于可可气鼓鼓的啃着羊蹄，决定和徐拙绝交五分钟。 她这一吵闹，徐拙也有点饿了。 但是吃什么呢？ 这会儿湿气大，加上这几位逃课的天之骄子还都淋了雨。 最好吃点能发汗的食物。 店里能发汗的，就是羊汤和辣椒油了。 可是这两样貌似都让人提不起兴趣。 不是不好吃，而是吃的太多有些腻味。 刚学会的葱油拌面倒是不错。 但是跟下雨天不是很搭。 也没有啥祛湿的效果。 徐老板不是很愿意做。 这时候，一旁的魏君明突然看着徐拙问道：“想不想学水煮肉片？” 嗯？ 水煮肉片？ 这天气吃水煮肉片的话，确实挺合适的。 不过，这玩意儿不好做吧？ 好歹也是硬菜呢，就自己这水平，怕是够呛。 见徐拙有些犹豫，魏君明拍了他一下。 “水煮肉片不难，凭你的天赋绝对没问题。” 徐老板顿时苦笑起来。 老子有个屁的天赋。 全靠外挂才勉强维持好不好…… 第072章 川菜之首 魏君明今天来面馆，原本就是打算教徐拙做菜的。 结果进门就被那罐糖蒜给吸引住了。 直到于可可他们回来，他才想起今天来面馆的目的。 现在徐拙基本功不扎实，让他炒菜确实有些为难。 不过倒是可以做水煮菜。 水煮菜系不用炒菜，更不用颠勺什么的。 只要掌握住味道别咸了，其他都好操作。 徐拙半信半疑的跟着魏君明去了厨房。 原本在吃糖蒜的建国也赶紧起身跟过去。 他可不会放过任何学本事的机会。 来到厨房，魏君明让徐拙先闷上一锅米饭。 水煮肉片肉味香辣，汤红油亮，麻辣味浓，最适合搭配米饭。 特别是把麻辣鲜香的汤汁浇在米饭上，简直就是无上美味。 蒸上米饭，徐拙开始切肉。 水煮肉片最好用里脊肉，肉嫩筋少，口感润滑。 可惜店里没有。 徐拙从冰箱中找出一块做蒜泥白肉用的后腿肉。 切掉肥肉，倒是可以将就。 今天人多，徐拙担心不够吃，一下子准备了将近三斤瘦肉。 去掉筋膜就开始切薄片。 有技能加持，切肉对徐老板来说已经完全没有难度。 不过依然不能掉以轻心。 水煮肉片要薄厚均匀，不然会出现一些肉片已经煮老，一些还没断生的尴尬现象。 而且切得均匀才容易入味，口感也更好。 他切肉的时候，建国开始清洗上海青和一点豆芽。 水煮肉片的配菜倒是没啥讲究的。 金针菇、黄豆芽、小青菜、芹菜、莴苣都可以。 在两人忙活的同时，魏君明开始准备做水煮肉片需要用到的配料。 豆瓣酱、生姜、大蒜、葱段、干辣椒，花椒、胡椒粉等等。 配料准备好，魏君明又拿着剪刀，把干辣椒剪成段。 徐拙那边把肉切好后，开始腌制。 担心徐拙会翻车，这一步魏君明直接代劳了。 往肉片中倒一些料酒和生抽。 撒入一勺盐和一勺胡椒粉，再加入一个蛋清。 用手抓拌均匀。 撒入一大把红薯淀粉，抓拌上浆，这样做出来的肉片比较嫩，口感也更好。 最后倒入一些食用油，再次抓拌几下。 这一步主要是为了下锅时候，肉片会自动散开，避免黏在一起。 “接下来，就要做刀口辣椒了。这一步很关键，水煮肉片好不好吃，关键就在刀口辣椒正不正宗。” 刀口辣椒是川菜的一个重要调味配料，很多麻辣味儿的菜都会用到。 做法倒是不难，在锅里把干辣椒和花椒炒干，然后用刀切碎就行。 不过想做得正宗地道，却不容易。 因为炒制的时候，一个不慎就会炒老。 而不管花椒还是辣椒，一旦炒老就有一股子的苦味儿。 整锅辣椒都没法再用。 另外根据口味的不同，用的配料也各不相同。 比如喜欢吃麻的，就多放花椒或者直接用青花椒。 喜欢吃辣的，就用四川的七星椒，这味道辣的过瘾。 想吃香的，就用二荆条，炒熟的二荆条辣度不高，但是味道香浓，最适合怕辣的人食用。 魏君明一边给徐拙和建国讲解，一边开始动手制作。 架上炒锅，开小火。 往锅里倒一点食用油，然后把辣椒和花椒倒进去，开始翻炒。 “翻炒这个手一定不能偷懒，因为稍微一停留，或许就有辣椒或者花椒炒糊了。” 等辣椒和花椒的香味儿散出，辣椒段逐渐变色的时候。 就可以关火出锅了。 魏君明把炒好的干辣椒和花椒倒在一个托盘上。 摊开晾凉。 闲着没事，他让徐拙又切了一盘煮好的五花肉。 “今天趁着下雨，给你们炒个回锅肉。” 魏君明打算趁着下雨天，给徐拙展示一下厨艺。 让他对炒菜先有个初步的认识。 等以后接触到炒菜的时候，不至于上手就翻车。 肉是现成的。 早上就闷煮了好几块五花肉，都是为蒜泥白肉准备的。 而且切起来也不费劲，蒜泥白肉和回锅肉的厚度一样。 对肉质的要求也一模一样。 这两道菜简直就像歌曲的粤语版和国语版。 切好肉片的时候，魏君明也准备好了回锅肉的配菜。 “回锅肉是川菜之首，川菜考级评定的菜就是回锅肉，就跟粤菜喜欢拿干炒牛河来评定厨师一个道理。” “回锅肉对配料有着严格的标准。必须用蓉城郊区的香蒜苗、出自犀浦和唐昌的z县豆瓣和甜酱、以及德阳酱油或者中坝酱油。三者缺一不可。” “但是在这中原地区，肯定不能这么照本宣科了，而且现在也不是蒜苗的季节，你们看看就行啊，不过要是下手学，肯定还得是蒜苗。” 魏君明一边切菜一边给两人讲解回锅肉。 要不是他说，徐拙还真不知道川菜之首是这道菜。 他一直以为麻婆豆腐或者宫保鸡丁才是川菜的头把交椅。 “四川人对回锅肉的感情，外地人根本无法理解。” “心情不好了，炒一盘回锅肉下酒，喝醉了睡一觉。” “家里团聚，也炒上一盘回锅肉，热热闹闹吃一顿。” “嘴馋了打牙祭，照样还是炒一盘回锅肉。” “回锅肉已经融进了川人的灵魂中，不管做什么，炒一盘回锅肉绝对是没错的。” 在四川生活三十年的魏君明，娓娓道来的说着四川人对回锅肉的喜爱。 他挑选的配菜是洋葱和青辣椒，今天只是吃饭，不用太讲究。 切好配菜，魏君明把豆瓣酱细细切碎，开始炒菜。 锅里下肉煸炒，加入豆瓣酱和一点甜面酱，再来点酱油。 炒出香味儿后倒入洋葱和青辣椒。 再翻炒一分钟就出锅装盘。 成品肉片微卷，色泽油亮，香味扑鼻，让人一看就胃口大开。 徐拙把回锅肉端出来，让逃课三人组先垫巴两下。 米饭马上就好，等不及吃水煮肉片可以先吃。 结果三人抱着手机，都在忙着聊天。 徐拙好奇的问道：“咋地了？不饿了？” 于可可白了他一眼。 “今天父亲节，我们都给自己老爸发消息呢，你是不是跟我们一样也忘了？” “赶紧去发消息吧，说点儿祝福的话，这虽然是洋节日，但是挺有意义的。” 第073章 你有事儿吗？ 徐拙拿着水看了一下日历，今天还真是父亲节。 前两天还琢磨着今天给老爹发条信息呢，没想到给忙忘了。 打开微信，翻到徐文海的帐号。 徐拙给他发了条消息。 “爸，父亲节快乐！” 发完之后，也没等徐文海回复就把手机往兜里一揣，准备转身回厨房。 魏君明要动手做水煮肉片了。 他还没观摩过水煮肉片的做法，这会儿真有些心痒。 “帅哥老板，你这也太敷衍了吧？就一句父亲节快乐？好歹发个红包啊。” 不知道什么时候，于可可居然凑过来了。 她美滋滋的打开手机让徐拙看。 “刚刚我给我爸发了一个188的红包。” “他立马给我转了两万块钱，还夸我长大了……” 徐拙看到微信聊天上那刺眼的转账记录，有些眼热。 老爸老妈总喜欢拿别人家的孩子跟自己做比较。 “看看人家！” 这四个字简直把做父母的所有失望透露得淋漓尽致。 现在看到这刺眼的两万块钱。 徐老板真想把徐文海和陈桂芳叫过来。 把这四个字还给他们。 “看看人家！” 不过想想徐文海的私房钱刚被陈桂芳起获。 徐老板也就释然了。 别说让徐文海给自己转账了。 估计他还等着自己救济呢。 之前陈桂芳交代过不能给徐文海打钱。 但是今天父亲节，加上自己好歹也独立经营面馆两年了。 得表示一下。 想到这里，徐拙掏出手机。 准备给徐文海发个红包。 打开微信，徐文海依然没有回复消息。 估计这会儿酒楼正忙呢。 他脑海中闪现出徐文海在灶台前汗流浃背的忙活的画面。 这让徐老板唏嘘不已。 老爹老妈那么忙活，还不都是为了自己嘛。 原本他也打算发个188稍微表示一下，但是想想最近老爹过得不是很好。 徐老板直接转了两千块钱过去。 这两千要是再被起获，那就别怪当儿子的没支援你。 转完钱，徐拙刚准备回厨房。 却发现转过去的钱被徐文海收了。 哟，这么巧？ 看到消息了？ 徐老板等着徐文海回一句消息呢。 结果等了两分钟，连个标点符号都没发过来。 什么情况？ 传说中的父爱无言？ 旁边的于可可也看得一愣：“这……是不是你妈在旁边，他没法回复？” 于可可经常关注陈桂芳的朋友圈。 对她起获徐文海私房钱的事儿也有所了解。 徐拙也觉得是这个道理。 要是老妈在身边，老爹还真不敢一直拿着手机玩儿。 他肯定会删掉聊天记录的。 删掉聊天记录也没什么，但是就怕陈桂芳拿这事儿做文章。 上次陈桂芳一次性要走三万块钱要补偿什么母亲节的事儿，徐老板依然历历在目呢。 假如过两天陈桂芳过来，再打着父亲节的旗号要钱。 被主线任务支配的徐老板真心折腾不起了。 想到这里，他决定把电话打过去。 既然陈桂芳在身边不方便回消息，那我就直接打过去。 让她知道一下我祝福过了。 省得过后再提这茬。 翻到徐文海的手机号，徐老板有些感慨。 自从上了大学，好像就没怎么跟老爹聊过。 他话不多，常年守着灶台炒菜干活。 为了这个家真是没少流汗水。 徐老板情绪一上来，顿时觉得有好多话想对徐文海说。 电话拨打出去，徐拙深吸一口气。 压了压有些失控的情绪，暗自告诉自己。 别一接通就说那些煽情的话。 得给徐文海一个缓冲的时间。 “嘟……嘟……嘟……对不起，您所拨打的电话正在通话中，sorry……” 徐老板一愣，挂了？ 这是什么意思？ 他刚准备再打一遍，徐文海在微信上给他发了一条语音。 徐拙点开，徐文海那略带沙哑的嗓音就传了出来。 “小拙，我跟你妈来普吉岛玩两天，这边国际漫游挺贵的，你有事儿吗？” 徐老板愣在当场。 半天说不出话来。 你有事儿吗？ 这话简直太有杀伤力了。 于可可憋着笑，想安慰徐拙几句，却不知道该如何说起。 她美滋滋的想着，假如自己真的能跟帅哥老板成了。 这对公公婆婆倒是有意思哈。 把手机塞进衣兜中，徐拙面无表情的走进厨房。 魏君明这会儿已经正在煸炒那些配菜。 一边翻炒还一边跟建国讲解。 “这一步炒菜很简单，稍微放点盐，有个底味儿就行。” “这菜不用炒太狠，炒制断生就盛出，铺在盆底。” 翻炒几下，魏君明就把上海青和黄豆芽盛了出来。 铺在盆底之后，开始炒料。 锅内倒油，开火烧热。 放入姜片葱段蒜粒炒香，然后下入一大勺豆瓣酱。 翻炒出红油之后，往锅里加水。 看到这里，建国突然问道：“魏师傅，刚刚你炒回锅肉的时候把豆瓣酱剁碎了，为什么水煮肉不剁碎了？这个有啥讲究吗？” 魏君明笑笑：“把豆瓣酱剁碎，主要是为了方便更快的炒出红油，节省炒制的时间。” “你俩应该都知道，很多小炒都会讲究速度，炒得越快，菜品中的营养和鲜味儿就保留得越多，所以把豆瓣酱剁碎就非常有必要了，这能节省不少时间。” “不过也不是全部的菜都需要剁碎，只有那些需要先炒肉的小炒才适合把豆瓣剁碎，先炒豆瓣的都不用剁碎。” “另外，做水煮菜系的时候，假如你们担心味道不好，炒制豆瓣的时候可以放点火锅底料，味道也很美。” 说话的功夫，锅里的汤开了。 魏君明先往锅里倒了一勺白糖提鲜，然后把火关小。 让国内保持将开不开的状态。 “这样做的的目的是防止肉片在滚水中变老，而且这种烫熟的肉片吃起来更鲜嫩，味道也更好。” 说完，他开始往锅里下肉片。 三斤左右的肉片，下了满满一大锅。 在肉片微微变色的时候，魏君明就关火。 连汤带肉全部倒进垫着底菜的盆里。 然后把之前切好的刀口辣椒洒在上面，再撒上一些蒜末。 热油往上一浇，顿时一股麻辣鲜香的味道就在厨房中弥漫开来。 闻着这香辣的味道，徐老板不争气的吞了吞口水。 这刀口辣椒，也太香了吧？ 简直赋予了这道菜灵魂！ 开单章做一些说明！ 先说一下本书的设定啊。 设定就是河南一个经济一般的地级市。 物价便宜，房价也不高。 全国各地的物价出入太大，根本没法平衡。 代入感方面有问题的话，这里说声抱歉哈。 河南的物价真没有那么高。 至少在我生活的地方，到现在羊蹄还是三五块钱一根，味道还不错。 还有说新手任务一天营业额超过一万太夸张了。 这点，我真不是胡写。 2010年，我在郑州张家村租房住，楼下就是个烩面店。 一个很小的面馆，店里就一对夫妇俩人打理。 每隔一天，他们就会在门口的大锅里熬羊骨汤，从晚上九点熬到十二点，半条街都是羊汤味儿。 每天吃烩面的人都络绎不绝，不到饭点儿他们的小店就坐满了，后面的只能等位置。 两口子每天卖六七百碗烩面，那会儿一碗烩面才六块钱。 但是加上啤酒饮料和一些小菜，每天的流水在四五千左右，好的时候能达到六千。 所以书里日流水一万的设置，真不是乱写。 2015年我在电视台当栏目编导，去郑州萧记烩面的后厨拍摄了一天。 系统的拍了一遍他们的运作方式以及熬羊汤做烩面，所以我写起来比较得心应手。 另外，一些饭菜的做法，全国各地肯定有不少出入的。 现在写的这些吃的，我基本上都在家做过。 地道不地道不好说，反正我自己吃着挺过瘾的。 这点大家理解就好。 一些相差不大的出入，并不会影响口感。 毕竟现在做的都是家常饭菜，不是开水白菜。 美食这东西，越往上走，限制就越多。 厨师自由发挥的空间就越小，食材技法火候刀工全都有讲究。 相反，越是家常的东西，厨师发挥的自由度就越高。 并没有什么正宗不正宗的做法。 只有好吃和不好吃的区别。 好多人都说更新少，这真不是我不更新。 主要是我没写过这种文，有些吃力。 写网文五六年了，一直都在写无线文。 真是没想到今年会跑到起点写美食。 在外站我写的差不多有一千万字了， 但是这种文风和题材，还是第一次写。 题材方面我是个新人，在起点更是新人一枚。 两眼一抹黑，谁都不认识。 别说要大神的章推了，连书单都要不来。 昨天有位朋友跟我说，他在书单群帮我要推荐，惨遭拒绝。 具体原因我没问，肯定是我写的太差。 入不了那些书单主的法眼。 咱没大神推荐，也没书单加持，只有自力更生。 现在点击取消，只能打推荐票的主意。 所以我每天要票，就是想让这本书位置靠前一点点，好歹多增加点曝光度。 咱新书新人，还希望大家能多多支持。 不敢奢求大家能打赏，只求大家能把推荐票给我。 至于加更，等我存稿多了，会加更的。 真的，以魏君明的头发发誓。 绝对不会欺骗大家！ 第074章 单恋真的好可怕 事实证明，美食真的能让人忘记不快。 比如徐老板，在他就着米饭大口吃着回锅肉和水煮肉片时候，完全忘记了某对无良父母给他的心灵带来的伤害。 而饿了大半天的逃课三人组，这会儿更是饿虎扑食一样吃个不停。 吃完一碗米饭，李浩起身，一边盛米一边夸魏君明的手艺好。 “魏师傅，原本我以为徐老板做的面食是最好吃的，真是没对比就没有伤害。” “您那个川味小馆在什么位置？从明天开始，只要没课我就过去吃饭，还希望魏师傅不忙的时候能亲自下厨哈……” 对于李浩这种背叛行为，于可可用行动表示了谴责。 她把桌上那盘李浩心心念的糖蒜给端走了。 “李浩，下次再想吃泡馍或者油泼面，自己买张高铁票去你们老家吃吧，四方面馆不做了……” 李浩脸上的笑容戛然而止。 “可可，我就是开个玩笑，再说魏师傅那么忙，他哪有时间专门为我下厨啊。魏师傅，等晚饭时候你也在这吧？今晚咱们吃什么？” 魏君明不饿，坐在一边慢条斯理的啃着羊蹄。 “等会儿我去省城一趟，看看李四福，他做完手术，昨天转到了普通病房，徐拙，你去不去？” 徐拙没想到魏君明会问他。 这会儿店里没顾客，要是雨不停的话，估计晚上的顾客也不会太多。 去省城倒也可以。 不过一想到魏君明肯定还会去见老爷子。 徐老板顿时有些打退堂鼓了。 他倒不是怕见老爷子，而是老爷子见了他绝对会缠着问羊蹄的那些做法和配方。 这配方是系统给的，徐老板根本说不出个所以然来。 另外，李四福在省城住院，不管老爸老妈还是老爷子，肯定都去看过。 自己一个小孩子就不用凑这种热闹了。 这些大人间的人情往来，徐老板一直都不太适应。 还是等老李出院之后，买点水果去他家看他吧。 想到这里，徐老板就准备拒绝魏君明。 他还没来得及开口，于可可就说道：“帅哥老板你别去了，今晚我带着我爷爷来尝尝你的手艺……” 她话还没说完，徐老板就忙不迭的答应了魏君明。 “魏伯伯，我也打算去省城看看老李的，我们是一辈子的老邻居，他住院我肯定得过去看看，不然这太不像话了。” 徐老板一脸的严肃，态度坚决。 说完他看着建国，安排了一下放假事宜。 “建国，今天是父亲节，店里放假，你回去好好陪陪你爸爸。” “他不是喜欢没事喝点儿嘛，走的时候带点羊蹄回去，反正今天卖不完。” 建国正在扒米饭，有些不解的看着徐拙：“今晚关门的话，那些手擀面咋办？” 最近凉面生意好，徐拙都是提前把手擀面做好。 现在要是关门的话，那些手擀面就得想办法处理了。 因为这玩意儿不能隔夜吃，也不像烩面片能放在冰箱中。 为了不跟于培庸见面，徐老板完全不在意损失。 “你带回去吧，揉一下就能做烙饼，我得去省城看一下老李，不能再拖了，他住院这么久都没去看过，真的很失礼。” 现在他只想躲得远远的，不跟于培庸接触。 就老爷子对于培庸的那种恨意。 自己真不知道该怎么面对于培庸。 对他客客气气的，老爷子说不定会有意见。 对他冷眼相对，自己又做不到。 再说有于可可在，他也作不出来冷眼相对的事儿。 所以干脆躲起来。 眼不见心不烦。 于可可不知道自己的爷爷跟徐拙的爷爷有矛盾。 所以完全不理解徐拙为什么态度这么坚决的去看病人。 这还是之前一直瘫坐在柜台后面的咸鱼老板吗？ 他这么着急去省城，连面馆都不开了。 难道是不想见到自己爷爷？ 想到这里，于可可灵光一闪，想到一个完全能说得通的可能。 在徐拙起身去后厨的时候，她悄悄的拉着孙盼盼验证自己的想法。 “盼盼，你说帅哥老板这么着急去省城，是不是因为害怕见到我爷爷？” 孙盼盼有点不懂：“害怕见你爷爷？他有什么好怕的？” “你想啊，我爷爷来了，这不跟见家长一样嘛，他心里肯定紧张了，我俩刚认识没多久就见家长，换我我也害怕啊……” 于可可还没说完，孙盼盼就抬手在她眼前晃了晃。 “醒醒，别做梦了，人家啥时候答应你了？” 说完她又感慨了一句。 “单恋真是好可怕，看把孩子逼得，都产生幻觉了……” 于可可气鼓鼓的拍了她一下。 就不允许人家幻想一下下嘛！ 吃完饭，徐拙和建国收拾一下，就各自散去。 建国把店里的手擀面全部打包，又打包了一些羊蹄，穿着雨披骑着电瓶车回家了。 逃课三人组则是征用了店里的雨伞和徐拙的雨披，溜达着回学校。 徐拙通知完几个学生工晚上不上班，就锁了店门。 坐上魏君明的君越，直奔省城。 算起来，徐拙已经差不多小半年没去过省城了。 上次去省城还是过年时候去给奶奶拜年。 也没去酒楼见老爹老妈和老爷子。 陪老太太聊了一会儿就直奔机场，去涠洲岛玩了一星期。 真是不是一家人不进一家门。 徐家的人对旅游都挺热衷。 林平市距离省城不算远，走高速的话一个半小时就到。 来到医院，两人在楼下买了果篮和牛奶，提着进了住院部。 找到李四福的病房，还没进去，李四福的声音就传了出来。 “在开发区上班，五险一金啥子都有，一辈子的铁饭碗，比我这个老家伙强多喽……” 徐拙忍不住乐了：“这老李，就不能换一套词？到哪都吹嘘自己儿子……” 正说着，李文明端着便盆从病房中走了出来。 见到徐拙和魏君明，赶紧后退一步，让两人进去。 “你们怎么来了，也不说一声，我好下楼去接你们。” 徐拙走进去，看到剃光头发戴着头罩的李四福正半躺在床上跟邻床瞎侃。 一见到魏君明，李四福就哈哈一笑：“小胖墩儿，老子现在跟你一样，也秃喽……” 第075章 迟来的任务奖励 李四福变秃了，却没有变强。 现在躺在床上生活都不能自理。 不过嘴巴倒还是那么溜，完全没有任何影响。 把买来的东西放在床头，徐拙这才注意到，李文明的老婆周淑慧居然也在。 她拿着一个餐盘，把香蕉切成小段，扎上牙签。 然后在李四福面前摆好餐板，把盘子放上去“爸，吃香蕉吧。” 李四福高兴得眉毛都是抖的“诶诶，谢谢你淑慧，麻烦你喽。” 周淑慧拿着枕头小心垫在李四福后面“爸，你可千万别这么说，这是我们该做的。” 说完她给魏君明解释道“魏叔叔，我爸手术后运动神经有些影响，医生建议让我爸自己动手吃东西，锻炼一下动手能力。” 徐拙刚还好奇为啥不喂李四福呢，原来是这么个原因。 李四福依然带着笑，抬手去拿盘子里的香蕉。 他的手有些抖，捏了好几次才勉强捏到牙签。 然后颤抖着送到嘴边，总算是吃到的肚子里。 周淑慧站在一边，不停的鼓励着他“爸，比昨天有进步，今天不到一分钟就吃到在嘴里了，非常棒！” 同病房的几个病人，全都一脸羡慕的看着这一幕。 儿子勤快，儿媳孝顺，老人最大的追求不就是这些嘛。 李四福吃了几块香蕉，停下来喘口气。 周淑慧给他擦擦嘴角，跟魏君明闲聊。 “今年真是……我弟妹刚有了孩子，我爸就住院，所以我们家现在就兵分两路。” “我妈跟文化伺候我弟媳坐月子，我和文明在这边照顾我爸。” 李四福叹了口气“是我没用，拖累了你们……” 周淑慧立马打断了他的话“爸，不许你这么说！你好好恢复身体就行，别的事情不用管，一切有我们呢。等你身体恢复好了，我还指望你帮我和文明带孩子呢。” 李四福怎么都没想到，他这一病，居然让家人消除了隔阂。 这种幸福的场景，以前真是梦寐以求。 李文明回来后，热情的要请徐拙和魏君明吃饭。 这次李四福住院，魏君明拿了几万块钱，徐济民也帮了不少忙，李文明对此非常感激。 这会儿快六点了，确实到了吃晚饭的时间。 不过两人自然不会答应。 聊了几句就要告辞离开。 临走时候，李四福喊住了徐拙。 “娃儿，我那个五金店是开不下去了，回头就找人把里面的东西处理掉。假如你娃子要扩大经营规模，我那几间屋子你可以随便用。” “老子吃了你一碗了多少次了，做手擀面时候要用力去擀，这样面才筋道。学几年了还擀不好，比我那孙子还笨！” 站在厨房门口的徐拙？？？？ 打扰了，告辞！ 美食从和面开始 第076章 毫无爽感的装逼现场 魏君明生怕老爷子再说什么过分的话，赶紧走进去。 “师父，我和徐拙来看你了。” 老爷子正在教训几个做不好手擀面的徒弟，闻言扭过脸。 看到徐拙的那一刻，老爷子脸上居然罕见的出现了一丝尴尬。 不过随即又恢复了威严。 “小拙，最近有没有练习手擀面？” 徐老板点点头：“一直在练呢。” 原本他以为这事儿就过去了，毕竟刚刚拿自己当反面教材，还被自己撞了个正着。 结果出乎徐拙预料的是，老爷子居然让徐拙现场做手擀面。 “既然如此，你去洗洗手，来擀一下试试，让他们几个都看看。” 徐拙愣了一下，完全不懂他这是什么操作。 要是打算让自己树立个典型，是不是好歹先通个气？ 难道就不担心自己翻车？ 这谜一样的操作，连魏君明都没看明白。 这是准备拿亲孙子当反面教材吗？ 他本想帮徐拙说两句话呢，但是看到老爷子那威严的表情，便忍住了。 徒弟啊，你自求多福吧。 毕竟我在你爷爷面前，也只是个徒弟。 老爷子一直都这样，对自己严肃，对别人也严肃。 跟随和懒散的徐拙完全背道而驰。 徐老板在心里抱怨两句，就乖乖洗手去了。 有技能在手，他一点儿都不慌。 徐拙洗了手，扎上围裙走到案板前，却没有直接去擀面。 而是很装逼的把面板上那已经快擀成型的面片给揉在一起。 “这面揉得不到位，擀出来就不好吃。擀面之前，一定要把面揉透、揉匀。” 一边忙活，他一边开始讲解。 没办法，装逼装全套嘛。 老爷子依然是那副严肃的表情，也不知道在想什么。 既没有赞成徐拙的话，也没有出言制止。 而其他几个年轻的学徒，则是认真的看着徐拙的操作。 把面团揉好后，稍微醒几分钟，徐拙就开始擀了。 其实醒面最好在二十分钟以上。 但是现在这种情况，他要敢把面团醒二十分钟，老爷子怕是会直接抄起擀面杖揍他。 这么多人盯着看呢，你把面团揉巴揉巴就醒面算怎么回事？ 行家一出手，就知有没有。 之前徐拙揉面时候，魏君明还没在意。 以为徐拙是不想在别人擀的基础上直接擀面。 但是现在徐拙抓着擀面杖开始擀的时候，他才发现这面跟刚才那软塌塌的面片，已经有了很大的提升。 发现这点的不光是魏君明，连老爷子的表情都变得凝重起来。 以前在面馆教徐拙的时候，就没教到这种地步。 那会儿爷俩儿凑在一起，几乎天天吵架。 但是现在看到徐拙这么麻利流畅的擀面，老爷子心情很复杂。 既为自己孙儿的水平感到骄傲，又因为不是自己传授的而有些失落。 这孩子在哪学的擀面，这手法也太专业了吧？ 难道又是在网上学的？ 在老爷子走神的功夫，徐拙已经把面团擀成了面片。 他把面片均匀的叠在一起，扭脸冲着老爷子问道：“切不切？” 老爷子点点头：“切吧，等会儿晚饭就吃这个。” 徐老板拿来菜刀，直接开切。 速度很快，而且每一刀的间距就像是用尺子量过一样。 这下，围观的几个学徒，看徐拙的眼神彻底变了。 要说徐拙只会擀面，他们还略略不服气，毕竟酒楼的活儿很多，不可能一直擀面。 但是现在徐拙展现的刀工，真的让他们自愧不如。 他不是不喜欢厨艺在老家的面馆自生自灭吗？ 这水平像是自生自灭不喜欢厨艺的人吗？ 这简直像是闭苦练了两年好不好！ 平时做菜的时候，不管徐老师傅还是徐师傅，都喜欢拿徐拙头脑笨教训学徒。 结果现在看到他们听得耳朵起茧的笨人。 几个学徒突然有些自闭了。 这水平要是笨的话，那他们几个算什么？ 切好面条，徐拙把擀面杖和菜刀收好，规规矩矩的站在一边，心里略略有些失望。 唉！ 这么完美的装逼现场，居然没人跳出来质疑。 硬生生的让爽感少了一大半。 那些装逼打脸的小说果然都是骗人的。 老爷子走上前，伸手抖一下案板上的面条，开始教育这几个学徒。 “都看明白了没？多用心，别整天光想着成大厨。基础不牢靠，现在就算教你们名菜，你们也做不来！” “刚刚徐拙说的步骤都记住，擀面不复杂，但也不能凑合，只有把每一步都做到位，最后做出来的面条才会完美。” 教训完他们，老爷子就领着魏君明和徐拙离开了厨房。 这会儿是店里的高峰期，后厨很忙不是闲聊的地方。 老爷子带着两人，来到三楼的一个小包间。 这个包间不对外开放，主要用于招待亲友。 徐家酒楼的布局很合理。 一楼是大厅，主要针对来吃面的散客。 二楼是卡座，针对的是喜欢安静的城市白领和年轻情侣。 三楼以上是大小不等的包房，从八人台的小桌到三十人台的电动圆桌全都有。 来到包房，有服务员送来了茉莉花茶。 老爷子喝了一口润润嗓子，掏出手机给老太太打了个电话。 “小拙来了，你让保姆开车带你来酒楼，今晚咱们一块儿吃个饭。” 电话里传来了麻将的哗啦声，听得徐拙真是向往。 老太太打打麻将养养猫，日子过得很是舒坦。 天生懒散的徐老板格外羡慕。 挂断电话，老爷子拿着手机摆弄几下，然后递给了徐拙。 “这个答题转正你帮我弄一下。” 徐拙完全没反应过来。 答题转正？ 接过手机，他才发现居然是b站的答题页面。 什么情况？ 老爷子居然开始接触二次元了？ “你在这里的视频，我全都看过，而且看了好多遍。” “要不是看到你擀面的手法不错，我会让你在他们面前出丑吗？” “视频拍的很好，虽然有些地方显得业余一些，但是刀工和手擀面真是不错。” “我寻思着发个评论表扬一下你，结果提示我不是会员，让我答题转正，找店里的年轻人，他们也搞不懂这些奇奇怪怪的问题……” 美食从和面开始 第077章 食物的本质 徐老板心里满满的感动。